卷十五

食治

〔神農黃帝食禁〕漢志七卷　佚

〔神農食忌〕宋志一卷　佚

〔黃帝雜飲食忌〕七錄二卷　佚

〔老子禁食經〕隋志一卷　佚

〔崔氏（浩）食經〕舊唐志九卷　佚

自序曰 。 余自少至長 。 耳目聞見 。 諸母諸姑所修婦功 。 無不蘊習 。 酒食朝夕養舅姑 。 四時供祭祀 。 雖有功力 。 不任僮使 。 常自親焉 。 昔遭喪亂 。 饑饉仍臻 。 饘蔬餬口 。 不能具其物用 。 十餘年間 。 不復備設 。 止妣慮久廢忘 。 後生無所知見 。 而少不習書 。 乃占授為九篇 。 文辭約舉 。 婉而成章 。 聰辯強記 。 皆此類也 。 親沒之後 。 遇國龍興之會 。 平暴除亂 。 招定四方 。 余備位臺鉉 。 與參大謀 。 賞獲豐厚 。 牛羊蓋澤 。 資累鉅萬 。 衣則重錦 。 食則粱肉 。 遠惟平生 。 思季路負米之時 。 不可復得 。 故序遺文 。 垂示來世 。 （北史本傳）

〔劉氏（休）食方〕七錄一卷　佚

隋志注曰 。 齊冠軍將軍劉休撰 。

〔崔氏（禹錫）食經〕（舊闕禹錫名 。 今據本朝現在書目訂補 。 ）隋志四卷　佚

按是書 。 源順類聚鈔所引字訓 。 較諸本草 。 及小學之書 。 有不同者 。 蓋以菌為葺 。 芥為辛菜 。 萍蓬為骨蓬 。 款冬為蕗 。 斑鳩為鵤 。 告天子為雲雀 。 秧雞為蛙鳥 。 棘鬣魚為鯛 。 赭鱸為鮏 。 香魚為鮎之類是也 。 想舉當時之名稱而所記 。 後世字書 。 遂失其訓者 。 猶篁之為竹田 。 嵐之為猛風 。 帳之為簿 。 均是六朝間之稱 。 今人視為國語也 。 醫官田澤溫叔（仲舒）錄出禹錫之說 。 散見於古書中者 。 裒為二卷 。 雖未為完帙 。 足以知鼎味矣 。

〔亡名氏食經〕七錄二卷　佚

〔食經〕七錄十九卷　佚

〔食經〕隋志十四卷　佚

〔四時御食經〕隋志一卷　佚

〔太官食經〕七錄五卷　佚

〔太官食法〕七錄二十卷　佚

〔食法雜酒食要方白酒並作物法〕七錄十二卷　佚

〔家政方〕七錄十一卷　佚

〔食圖四時酒要方〕七錄一卷　佚

〔馬氏（琬）食經〕隋志三卷　佚

〔諸葛氏（穎）淮南王食經並目〕（舊闕撰人名氏 。 今據唐志訂補 。 ）隋志百六十五卷 。 大業中撰 。 （舊唐志 。 作一百三十卷 。 目十卷 。 新唐志 。 作二百三十卷 。 音十三卷 。 食目十卷 。 ）佚

〔亡名氏膳羞養療〕隋志二十卷　佚

〔竺氏（暄）食經〕舊唐志四卷　佚

〔趙氏（武）四時食法〕舊唐志一卷　佚

〔盧氏（仁宗）食經〕舊唐志三卷　佚

〔孟氏（詵）食療本草〕藝文略三卷　佚

舊唐書本傳曰孟詵汝州梁人也 。 舉進士 。 垂拱初 。 累遷鳳閣舍人 。 詵少好方術 。 嘗於鳳閣侍郎劉禕之家 。 見其敕賜金 。 謂禕之曰 。 此藥金也 。 若燒火其上 。 當有五色氣 。 試之果然 。 則天聞而不悅 。 因事出為台州司馬 。 後累遷春宮侍郎 。 睿宗在藩 。 召充侍讀 。 長安中 。 為同州刺史 。 加銀青光祿大夫 。 神龍初致仕 。 歸伊陽之山第 。 以藥餌為事 。 詵年雖晚暮 。 志力如壯 。 嘗謂所親曰 。 若能保身養性者 。 當須善言莫離口 。 良藥莫離手 。 睿宗即位 。 召赴京師 。 將加任用 。 固辭衰老 。 景雲二年 。 優詔賜物一百段 。 又令每歲春秋二時 。 特給羊酒糜粥 。 開元初 。 河南尹畢構以詵有古人之風 。 改其所居 。 為子平里 。 尋卒 。 年九十三 。 詵所居官好勾剝 。 為政雖繁而理 。 撰家祭禮各一卷 。 喪服要二卷 。 補養方 。 必效方 。 各三卷 。

掌禹錫曰 。 食療本草 。 唐同州刺史孟詵撰 。 張鼎又補其不足者 。 八十九種 。 並舊為二百二十七條 。 皆說食藥治病之效 。 凡三卷 。

〔嚴氏（龜）食法〕新唐志十卷　佚

新唐志注曰 。 震之後 。 鎮西軍節度使撰子也 。 昭宗時 。 宣慰汴寨 。

〔昝氏（殷）食醫心鑑〕宋志二卷（藝文略作三卷）佚

鄭樵曰 。 成都醫博士昝殷撰 。

按此書 。 醫方類聚所援 。 有論十三首 。 方二百九首 。 尚得知其梗概矣 。

〔陳氏（士良）食性本草〕藝文略十卷　佚

掌禹錫曰 。 食性本草 。 偽唐陪戎副尉 。 劍州醫學助教陳士良撰 ， 以古有食醫之官 。 因食養以治百病 。 故取神農本經 。 洎陶隱居蘇敬孟詵陳藏器諸藥 。 關於飲食者類之 。 附以說 。 又載食醫諸方 。 及五時調養臟腑之術 。 集賢殿學士徐鍇為之序 。

〔王氏（易簡）食法〕藝文略十卷（宋志作五卷）佚

〔亡名氏養身食法〕宋志三卷　佚

〔婁氏（居中）食治通說〕宋志一卷　佚

陳振孫曰 。 食治通說一卷 。 東虢婁居中撰 。 臨安藥肆金藥臼者也 。 有子登第 。 以恩得初品官 。 趙忠定丞相跋其後 。 書凡六篇 。 大要以為食治則身治 。 此上工醫未病之一術也 。 （文獻通考作十六篇）

〔鄭氏（樵）食鑑〕宋志四卷　佚

〔忽氏（思慧）飲膳正要〕醫藏目錄三卷　存

自序曰 。 伏睹國朝奄有四海 。 遐邇罔不賓貢 。 珍味奇品 。 咸萃內府 。 或風土有所未宜 。 或燥濕不能相濟 。 儻司庖廚者 。 不能察其性味 。 而概於進獻 。 則食之恐不免於致疾 。 欽惟世祖皇帝聖明 。 按周禮天官 。 有醫師食醫疾醫瘍醫 。 分職而治 。 行依與故 。 設掌飲膳太醫四人 。 於本草內 。 選無毒無相反 。 可久食補益藥味 。 與飲食相宜 。 調和五味 。 及每日所造 。 珍品御膳 。 必須積制 。 所職何人 。 所用何物 。 進酒之時 。 必用沉香木沙金水品等盞 。 斟酌適中 。 執事務合稱職 。 每日所用 。 標註於歷 。 以驗後效 。 至於湯煎瓊玉黃精天門冬蒼朮等膏 。 牛髓枸杞等煎 。 諸珍異饌 。 鹹得其宜 。 以此聖祖皇帝聖壽延永無疾 。 恭惟皇帝陛下 。 自登寶位 。 國事繁重 。 萬機之暇 。 遵依祖宗定製 。 如補養調護之術 。 飲食百味之宜 。 進加日新 。 則聖躬萬安矣 。 臣思慧自延祐年間 。 選充飲膳之職 。 於茲有年 。 久叨天祿 。 退思無以補報 。 敢不竭盡忠誠 。 以答洪恩之萬一 。 是以日有餘閒 。 與趙國公臣普蘭奚 。 將累朝親侍進用 。 奇珍異饌 。 湯煎膏造 。 及諸家本草 。 名醫方術 。 並日所必用 。 穀肉果菜 。 取其性味補益者 。 集成一書 。 名曰飲膳正要 。 分為三卷 。 本草有未收者 。 今即採摭附焉 。 伏望陛下恕其狂妄 。 察其愚忠 。 以燕閒之際 。 鑑先聖之保攝 。 順當時之氣候 。 棄虛取實 。 期以獲安 。 則聖壽躋於無疆 。 而四海咸蒙其德澤矣 。 謹獻所述飲膳正要一集以聞 。 伏乞聖覽下情 。 不勝戰慄激切屏營之至 。 天曆三年三月 。 飲膳太醫臣忽思慧進上 。

〔吳氏（瑞）日用本草〕醫藏目錄八卷　存

李汛序曰 。 此元天曆中 。 海寧醫學吳君瑞卿所編日用本草 。 是已歲久 。 舊板殘缺殆半 。 其六世孫景素有祖風 。 嘗有志翻刻 。 未克而沒 。 其子世顯繼起卒事 。 而屬予序 。 夫本草曰日用者 。 摘其切於飲食者耳 。 蓋飲食所以養人 。 不可一日無 。 然有害人者存 。 智者察之 。 眾人昧焉 。 故往往以千金之軀 。 捐於一箸之頃而不知 。 瑞卿憫之 。 於是類次食物 。 凡五百四十餘品 。 共為八卷 。 曰日用本草 。 行於世 。 蓋以往者不可追 。 來者猶可救也 。 其用心亦仁矣 。 然非上考神農療疾本草 。 及歷代名賢所著 。 與夫道藏諸方書 。 惡足以知之 。 雖曰四方之味 。 不止於此 。 而因是可推矣 。 抑觀魯記 。 宣父沽酒市脯不食 。 饐餲餒敗 。 色惡失飪 。 不時之物不食 。 則飲食固聖門所嘗謹也 。 瑞卿可謂善學 。 繼其先志 。 修復先世遺文 。 俾二百餘年殘仁斷惠 。 續行於世如一日 。 世顯可謂善紹 。 皆宜書此固然也 。 愚復竊謂是編 。 事雖近 。 而利則遠 。 文雖淺 。 而意則深 。 不但泛泛誤於飲食者可免而已 。 為人臣子 。 而欲盡忠愛於日膳者 。 皆不可以不知也 。 故為序之云 。

李時珍曰 。 日用本草 。 書凡八卷 。 元海寧醫士吳瑞取本草之切於飲食者 。 分為八門 。 間增數品而已 。 瑞字瑞卿 。 元 。 文宗時人 。

〔盧氏和食物本草〕二卷　存

〔汪氏（穎）食物本草〕二卷　未見

李時珍曰 。 食物本草 。 正德時九江知府江陵汪穎撰 。 東陽盧和字廉夫 。 嘗取本草之繫於食品者 。 次編此書 。 穎得其稿 。 釐為二卷 。 分為水穀菜果禽獸魚味八類云 。

〔亡名氏日食本草〕未見

徐春甫曰 。 益府長史著 。 （古今醫統）

〔寧氏（原）食鑑本草〕醫藏目錄二卷　存

李時珍曰 。 食鑑本草 。 嘉靖時京口寧原所編 。 取可食之物 。 略載數語 。 無所發明 。

〔吳氏（祿）食品集〕醫藏目錄二卷　存

〔穆氏（世錫）食物輯要〕醫藏目錄八卷　未見

〔李氏（時珍）食物本草〕二十二卷　存

按松平士龍（秀云）本草正訛曰 。 李時珍食物本草 。 所載與綱目不同 。 書中記崇禎丙子十一月食觀音粉 。 考時珍子建元進本草綱目 。 在於萬曆二十四年 。 則崇禎中事 。 非時珍所知 。 是蓋明季姚可成者編輯 。 託名於時珍耳 。

〔吳氏（文炳）食物本草〕四卷　存

〔亡名氏食說〕一卷　未見

按上見於籙菉竹堂書目 。

〔岳氏（甫嘉）食物辨真總釋〕未見

按上見於醫學正印 。

〔沈氏（李龍）食物本草會纂〕十二卷　存

〔宋氏（公玉）飲食書〕六卷　存

〔施氏（永圖）本草醫旨食物類〕五卷　存

〔夷白堂主人食物本草〕三卷　存