米穀部三品

胡麻

味甘 ， 平 ， 無毒 。 主傷中虛羸 ， 補五內 ， 益氣力 ， 長肌肉 ， 填髓腦 ， 堅筋骨 ， 療金瘡止痛及傷寒 ， 溫瘧大吐後虛熱羸困 ， 明耳目 。《 藥性論 》 云 ： 葉搗汁 ， 沐浴甚良 。 又牛傷熱 ， 搗汁灌之立瘥 。 又患崩中血凝疰者 。 日華子云 ： 補中益氣 ， 養五臟 ， 治勞氣 ， 產後羸困 ， 耐寒暑 ， 止心驚 。 子 ： 利大小便 ， 催生落胞 ， 逐風溫氣 ， 遊風頭風 ， 生瘡 。 油 ： 微寒 。 利大腸 ， 胞衣不落 。 生者 ， 摩瘡腫 ， 生禿髮 。 葉 ： 名青蘘 。 味甘 ， 寒 ， 無毒 。 主五臟邪氣 。 風寒濕痹 ， 益氣 ， 補腦髓 ， 堅筋骨 。 陳士良云 ： 胡麻仁生嚼 ， 塗小兒頭瘡 ， 亦療婦人陰瘡 。 初食利大小腸 ， 久食即否 ， 去陳留新 。《 食療 》 云 ： 潤五臟 ， 主火灼 。 休糧人重之 ， 填骨髓 ， 補虛氣 。

生大豆

味甘 ， 平 。 塗癰腫 。 煮汁飲 ， 殺鬼毒 ， 止痛 。 逐水脹 ， 除胃中熱痹 ， 傷中 ， 淋露 ， 下瘀血 ， 散五臟結積內寒 。 炒為屑 ， 味甘 。 主胃中熱 ， 去腫 ， 除痹 ， 消穀 ， 止腹脹 。 日華子云 ： 黑豆調中下氣 ， 通關脈 ， 制金石藥毒 ， 治牛馬溫毒 。 惡 ： 五參 、 龍膽 。 得 ： 前胡 、 烏喙 、 杏仁 、 牡蠣 ， 良 。 解 ： 烏頭毒 。

赤小豆

味甘酸 ， 平 ， 無毒 。 主下水 ， 排癰腫膿血 ， 寒熱 ， 熱中 ， 消渴 ， 止泄 ， 利小便 ， 吐逆 ， 猝澼 ， 下脹滿 。《 藥性論 》 云 ： 使 。 能消熱毒癰腫 ， 散惡血不盡 ， 煩滿 ， 治水腫 ， 主小兒急黃 ， 爛瘡 。 末與雞子白調塗熱毒癰腫瘥 ， 通氣 ， 健脾胃 。 日華子云 ： 赤豆粉治煩 ， 解熱毒 ， 排膿 ， 補血脈 ， 解油衣黏綴 。 葉 ： 明目 。 一云 ： 昔有人患腳氣 ， 用此作袋 ， 置足下朝夕展轉踐踏之 ， 其疾遂愈 。 亦主丹毒 ， 塗之 。

大豆黃卷

味甘 ， 平 ， 無毒 。 主濕痹筋攣膝痛 ， 五臟胃氣結積 ， 益氣 ， 止毒 。《 食療 》 云 ： 破婦人惡血 ， 良 。

酒

味甘辛 ， 大熱 ， 有毒 。 主行藥勢 ， 殺百邪惡毒氣 。 日華子云 ： 通血脈 ， 厚腸胃 ， 除風及下氣 ， 御風寒 。

粟米

味鹹 ， 微寒 ， 無毒 。 主養腎氣 ， 去胃脾中熱 ， 益氣 ， 陳者 ， 味苦 。 主胃熱 ， 消渴 ， 利小便 。

粳米

味甘苦 ， 平 ， 無毒 。 主益氣 ， 止煩 ， 止泄 。 按 《 蜀本 》 云 ： 斷下痢 ， 和胃氣 ， 長肌肉 ， 溫中 。 日華子云 ： 補中 ， 壯筋骨 ， 補腸胃 。

黃粱米

味甘 ， 平 ， 無毒 。 主益氣 ， 和中 ， 止泄 。 又治小兒面上瘡及霍亂吐下 。 日華子云 ： 去客風 ， 治頑痹 。

糵米

味苦 ， 無毒 。 主寒中 ， 下氣 ， 除熱 。 日華子云 ： 溫 。 除煩消宿食 ， 開胃 。

小麥

味甘 ， 微寒 ， 無毒 。 主除熱 ， 止躁渴咽乾 ， 利小便 ， 養肝氣 ， 止漏血 ， 唾血 。 以作曲 ， 溫 。 消穀 ， 止痢 。 作面 ， 溫 。 不能消熱 ， 止煩 。 陳臟器云 ： 麩和麵作餅止泄痢 ， 調中 ， 去熱 。 日華子云 ： 面 ： 養氣 ， 補不足 ， 助五臟 。 麥黃 ： 溫中下氣 ， 消食除煩 。 麩 ： 涼 。 治時疾 、 熱瘡 ， 湯火瘡爛 ， 撲損傷折瘀血 。 醋炒貼罯 。 麥苗 ： 涼 。 除煩悶 ， 解時疾狂熱 ， 消酒毒 ， 退胸膈熱 ， 患黃疸人絞汁服 ， 並利小腸 。

大麥

味鹹 ， 溫 ， 微寒 ， 無毒 。 主消渴 ， 除熱 ， 益氣 ， 調中 。《 藥性論 》 云 ： 使 。 味甘 ， 無毒 。 能消化宿食 ， 破冷氣 ， 去心腹脹滿 。 陳士良云 ： 補虛劣 ， 壯血脈 ， 益顏色 ， 實五臟 。 日華子云 ： 麥糵溫中下氣 ， 開胃 ， 止霍亂 ， 除煩 ， 消痰 ， 破癥結 ， 能催生落胎 。《 兵部手集 》： 治產後閉結鼓脹不通 ， 轉氣急 。 陳藏器云 ： 不動風氣 ， 調中 ， 止泄 。 蜜為之使 。

曲

味甘 ， 大暖 。 療臟腑中風氣 ， 調中下氣 ， 開胃 ， 消宿食 ， 主霍亂 ， 心膈氣 ， 痰逆 ， 除煩 ， 破癥結 ， 及補虛 ， 去冷氣 ， 除腸胃中塞不下食 ， 又落胎並下鬼胎 。《 千金方 》： 治產後暈絕 。《 肘後方 》： 治妊娠猝胎動不安或腰痛 ， 胎轉搶心 ， 下血不止 ， 又治赤白痢下 ， 水穀食不消 。《 傷寒類要 》： 治傷寒飲食勞復 。 神麯 ： 使 。 無毒 。 能化水穀宿食 、 症氣 ， 健脾胃 。

扁豆

味甘 ， 微溫 。 主和中下氣 。 葉 ： 主霍亂吐下不止 。 孟詵云 ： 療霍亂吐痢不止 ， 和醋服之 ， 下氣 。 又吐痢後轉筋 ， 生搗葉汁服立瘥 。《 藥性論 》 云 ： 白扁豆可單用 。 主解一切草木毒 。 日華子云 ： 平 ， 無毒 。 補五臟 。 葉敷蛇蟲咬 。《 食療 》 云 ： 微寒 。 主嘔逆 。 患冷氣人勿食 。 葉 ： 治瘕 ， 醋煮 。 理轉筋 ， 葉汁醋服 。

豉

味苦 ， 寒 ， 無毒 。 主傷寒頭痛寒熱 ， 瘴氣惡毒 ， 煩躁滿悶 ， 虛勞喘吸 ， 兩腳疼冷 。《 藥性論 》 云 ： 豆豉得䤈 ， 良 。 殺六畜毒 。 味苦甘 。 主下血痢如刺者 。 又傷寒暴痢腹痛 ， 和薤白煎服 。 熬末 ， 能止汗 ， 主除煩躁 ， 治時疾熱病 ， 發汗 。 又治陰莖上瘡腫爛 。 陳藏器云 ： 蒲州豉味鹹 ， 無毒 。 主解煩熱虛勞 ， 調中 ， 發汗 ， 通關節 ， 殺腥氣 ， 傷寒鼻塞 。 孟詵云 ： 能治久盜汗患者 。 微炒令香 ， 漬酒任服即止 。 日華子云 ： 治中毒藥 ， 蠱氣 ， 瘧疾 ， 骨蒸 ， 並治犬咬 。

綠豆

味甘 ， 寒 ， 無毒 。 主丹毒 ， 煩熱 ， 風疹 ， 藥石發動 ， 熱氣奔豚 。 日華子云 ： 冷 。 益氣 ， 除熱毒風 ， 厚腸胃 ， 作枕明目 ， 治頭風頭痛 。 孟詵云 ： 補益 ， 和五臟 ， 安精神 ， 行十二經脈 ， 此最為良 。 今人食皆去皮 ， 若愈病須和皮 。 又研汁治消渴 ， 去浮風 ， 益氣力 。

白豆

平 ， 無毒 。 補五臟 ， 益中 ， 助十二經脈 ， 調中 ， 暖腸胃 。 孫真人云 ： 宜腎 ， 煞鬼氣 。

醋

味酸 ， 溫 ， 無毒 。 主消癰腫 ， 散水氣 ， 殺邪毒 。 日華子云 ： 治產後婦人並傷損 ， 及金瘡 ， 血暈 ， 下氣 ， 除煩 ， 破癥結 ， 婦人心痛 ， 助諸藥力 ， 殺一切魚 、 肉 、 菜毒 。 米醋功用同 。 一云 ： 俗呼為苦酒 ， 亦謂之醯 。