食治養老益氣方

食治老人補虛益氣 ， 牛乳方 。

牛乳（五升）　蓽茇末（一兩）

上件入銀器內 ， 以水三升 ， 和乳合煎取三升 ， 後入瓷閤中 。 每於食前暖一小盞服之 。

食治老人補虛羸乏氣力 ， 法制豬肚方 。

肥豬肚（一枚 ， 洗如食法）　人參（五錢 ， 去蘆頭）　乾薑（二錢 ， 炮製銼）　椒（二錢 ， 去目 ， 不開口者微妙 ， 去汗）　蔥白（七莖 ， 去須 ， 切）　糯米（三合）

上件搗為末 ， 入米合和相得 ， 入豬肚內縫合 ， 勿令泄氣 ， 以水五升 ， 於鐺內微火煮 ， 令爛熟 。 空心服 ， 放溫服之 ， 次暖酒一中盞服之 。

食治老人益氣牛乳方

牛乳最宜老人 ， 平補血脈 ， 益心長肌肉 ， 令人身體康強潤澤 ， 面目光悅 ， 志不衰 。 故為人子者 ， 常須供之以為常食 ， 或為乳餅 ， 或作斷乳等 ， 恆使恣意充足為度 ， 此物勝肉遠矣 。

食治老人養老 ， 以藥水飲牛 ， 取乳服食方 。

鍾乳（一斤 ， 上好者細研）　人參（三兩 ， 去蘆頭）　甘草（五兩 ， 炙微赤 ， 銼）　乾地黃（三兩）　黃耆（三兩 ， 銼）　杜仲（三兩 ， 去皺皮用）　薯蕷（六兩）　石斛（二兩 ， 去根銼）

上藥為末 ， 以水三斗 ， 先煮粟米七升為粥 ， 放盆內 ， 用藥一兩攪令勻 ， 少和冷水 ， 與渴牛飲之 ， 令取牛乳服之 ， 生熟任意 。 牛須三歲以上 ， 七歲以下 ， 純黃色者為上 ， 余色為下 。 其乳常令犢子飲之 。 若犢子不飲者 ， 其乳動氣 ， 不堪服也 。 慎蒜 、 豬 、 魚 、 生冷 、 陳臭 。 其乳牛清潔養之 ， 洗刷飲飼 ， 須如治用心看之 。

食治老人頻遭重病 ， 虛羸不可平復 ， 宜服此枸杞煎方 。

生枸杞根（細銼一斗 ， 以水五升煮取一斗五升 ， 澄清）　白羊脊骨（一具 ， 銼碎）

上件藥以微火煎取五升 ， 去滓 ， 取入瓷閤中 。 每服一合 ， 與酒一小盞合 ， 暖 ， 每於食前溫服 。

食治老人補五勞七傷損法煮羊頭方 。

白羊頭蹄（一副 ， 須用草火燒令黃色 ， 刮去灰塵）　胡椒（五錢）　豉（半斤）　乾薑（五錢）　蔥白（切 ， 半升）　蓽茇（五錢）

上件藥 ， 先以水煮頭蹄半熟 ， 內藥更煮令爛 ， 去骨 ， 空腹適性食之 。 日食一具 ， 滿七具即止 。 禁生冷 、 醋滑 、 五辛 、 陳臭 、 豬雞等七日 。

食治老人大虛羸困極宜服 ， 煎豬肪方 。

豬肪（不中水者 ， 半斤）

上入蔥白一莖於銚內 ， 煎令蔥黃即止 ， 候冷暖如身體 ， 空服頻服之令盡 。 暖蓋覆臥 ， 至日晡後乃白粥調糜 。 過三日後 ， 宜服羊肝羹 。

羊肝羹方

羊肝（一具 ， 去筋膜 ， 細切）　羊脊𦟘肉（二條 ， 細切）　曲末（半兩）　枸杞根（五斤 ， 銼 ， 以水一斗五升煮取四升 ， 去滓）

上用枸杞汁煮前羊肝等令爛 ， 入豉一小盞 ， 蔥白七莖切 ， 以五味調和作羹 ， 空腹食之 。 後三日慎食如上法 。

食治老人補虛勞 ， 油麵餺飥方

生胡麻油（一斤）　浙粳米泔清（一斤）

上二味 ， 以微火煎盡泔清乃止 ， 出貯之 ， 取合鹽湯二合 ， 將和麵作餺飥 ， 煮令熟 ， 入五味食之 。