卷四

神農以赭鞭鞭百草 ， 盡去其毒 ， 而後辨其氣味 ， 察其寒溫 ， 著 《 本草經 》 三卷 。 後雖積漸增加 ， 然至漢末 ， 亦僅傳三百六十五種 ， 至明東璧氏 ， 彙集諸家 ， 輯 《 綱目 》 書 ， 多至一千八百十二種 ， 而歧誤亦多 。 余謂古書簡而多闕 ， 今書繁而多訛 ， 近惟澉水吳氏之 《 從新 》， 去取適中 ， 便於檢閱 ， 宜為人所膾炙 。 然屆今甫百年 ， 而品味已多變 ， 異甚至有是名而無是物 ， 肆中遂以他藥代之 。 在醫者但知某藥治某病 ， 泛取而浪用之 ， 貽誤尚有窮乎 。 余不揣固鄙 ， 嘗欲明出處 ， 辨氣味 ， 詮真偽 ， 去所無 ， 補所闕 ， 更勒一書 ， 名曰 《 本草時宜 》， 以切於用 。 然必考證詳確而後筆之 ， 故二十年來 ， 僅得七十餘種 。 今年逾周甲慮不能竟其事 ， 倘得假吾數年 ， 庶於是書無憾云 。

人參在古本草云 ， 生上黨山谷及遼東 ， 形長而色黃 ， 狀如防風 。 產百濟者 ， 形細而堅白 ， 氣味薄於上黨 ， 此皆言黨參也 。 瀕湖李氏輯 《 本草綱目 》 廣搜諸品 ， 而未及於參 ， 至我朝澉水吳氏 ， 訂 《 從新 》 一書 ， 如分人參 、 黨參為兩種 ， 知明時尚無人參 。 百濟 、 新羅 、 高麗等國 ， 來中土互市者 ， 皆上黨之類 。 按 《 談苑 》 載邵化及為高麗國王治藥 ， 言參質極堅 ， 用斧斷之 ， 香馥一殿 。 又 《 涵海續編 》 云 ， 遼東有韃參 ， 色紅澤 ， 體實有心 ， 味甘微苦 ， 斷之有金井玉闌紋 ， 人銜之走 ， 氣息自若 ， 則都指人參而言矣 。 時以中國未行 ， 故不入內地 ， 國初始見用 ， 其名乃著於時 ， 嗣後採者多而產漸少 ， 入山每無所得 ， 至棄其業 。 道光初 ， 近山農戶取子種之 ， 偽充人參 ， 遂以亂真 ， 漸至真者幾絕 ， 醫家以是物多偽 ， 亦將棄此勿用 ， 是亦參之一厄也 。 今寧古塔參 ， 久已罕見 ， 惟船廠為上 ， 鳳凰城次之 。 風產質嫩而糖重 ， 故價亦較賤 ， 但昔以光圓短熟為佳 ， 今則以糙熟兼均為貴 ， 是又參之小變 。 嘗觀 《 甌北集 》 云 ， 曩閱國史 ， 我朝以參貿高麗 ， 定價十兩一斤 ， 迨定鼎中原 ， 售者多而價漸貴 。 然考康熙甲午查悔余謝揆愷功惠參詩 ， 有十金易一兩 ， 蓋是時參價不過十倍 。 乾隆十五年 ， 余應京兆式 ， 慮精力不支 ， 以白金一兩六錢 ， 易參一錢 ， 二十八年 ， 因病服參 ， 則其價貴已過半 ， 三十年來 ， 何啻更增十倍云云 。 按今之市價 ， 雖不甚相懸 ， 而物產則遠不如前矣 。 余嘗悉心辨別 ， 始知是物真偽 ， 固非難識 。 在今之醫士 ， 尋常草木尚不深求氣味 ， 況非習見之品 ， 有終其身未嘗一堵廬山面目者 ， 猶何可與言哉 ！ 究之真非絕無 ， 特其價過昂 ， 識者亦罕 ， 故非富貴家 ， 素講服餌者 ， 鮮克知其味矣 。 然於痘科產科 ， 及元氣欲脫之症 ， 實有起死回生之力 ， 斷非他藥所能代也 。 憶昔某戚婦 ， 每產血必大下 ， 服參則止 。 道光壬辰復娩時 ， 次參甚行 ， 某置兩許 ， 意十倍服之 ， 功力足以相抵 ， 及服 ， 崩血愈甚 ， 氣竭欲脫 ， 急市山參一錢 ， 服之即止 。 按參之功用 ， 固在諸藥之上 ， 行之中土 ， 百有餘年 ， 活人無算 。 自為奸民私種 ， 以致魚目混珠 ， 遂見疑於世 ， 而弗可不惜哉 ！

經云 ： 五穀為養 ， 五蔬為充 。 蔬者收也 ， 所以佐穀氣而疏通壅滯也 。 時珍曰 ： 凡草木之可茹者 ， 為韭 、 薤 、 葵 、 蔥 、 藿五菜 。 然菜固不止於五 ， 說原蔬植三百有六十 ，《 綱目 》 僅收一百五種 ， 余俱不可考 。 今民生日用之常 ， 更不及十之三四耳 。 按蔬品惟蒜 、 胡荽 、 苜蓿 。 漢時得之西域 ， 唐貞觀中泥婆羅國 ， 又獻菠薐菜 、 渾提蔥 ， 至今傳種不絕 。 近通泰西諸國 ， 其蔌果攜入內地 ， 土人覓種植之 ， 市以獲利 ， 而華人亦有以之充饌者 。 今略摘數種 ， 辨其氣味 ， 以備考證 。 捲心菜 ， 俗名哈喇菜 ， 葉卷如球 ， 色青 ， 經霜後微紫 ， 去數層 ， 內葉嫩黃脆美 ， 俟其自放 ， 其大如蓋 ， 氣味甘平 ， 利腸清胃 ， 大抵似菘而味不及耳 。 花菜來自花旗 ， 故名 ， 葉缺刻如細芥 ， 色淺黃 ， 味甘淡 ， 潤肺化痰 ， 性亦和平 。 筍 ， 色白細長形如玉箸 ， 味淡微辛 ， 中實無節 ， 固非竹類 ， 土人因其形似筍芽 ， 故名之耳 。 然南菘北植 ， 即化蕪菁 ， 今隔數萬里重洋 ， 而仍不失色味 ， 是亦不可解也 。

古人春食涼夏食寒以養陽 ， 秋食溫冬食熱以養陰 ， 此四時之宜 ， 以合陰陽 ， 而安六腑 。 然天生果品 ， 亦應候以益人 ， 如春生梅 ， 酸斂以平肝木 ； 夏生瓜 ， 甘寒以清暑熱 ； 秋生梨 ， 甘涼以肅肺金 ； 冬熟杞 ， 甘溫以益腎水 。 此即經言五果為助 ， 五味為色 ， 以應五臟也 。

方伎之流 ， 以法取童女初行經水 ， 謂之紅鉛 。 多方制煉以惑人 ， 而尤盛行於明末 ， 有術士制一粒丹 ， 用乳調勻 ， 使人仰臥 ， 從鼻灌之 ， 美其名曰進大藥 ， 朝貴多趨之 。 李可灼紅丸之案 ， 即此物也 。 按婦人月水咸熱有毒 ， 服之傷腦 ， 術士之言 ， 豈足信哉 ！ 觀蕭了真金丹詩 ， 亦可悟矣 。

竹根木屑 ， 賢者注意 ， 世固無棄物也 ， 惟醫亦然 。 苟明其意 ， 凡物皆可療疾 。 如徐嗣伯嘗以棺中死人枕 ， 治屍疰 、 石疣 ， 及多見鬼物 ， 均應手取效 。 或問三症不同 ， 何皆用枕而瘥 ？ 嗣伯曰 ： 屍疰鬼氣也 ， 伏而未起 ， 故令人沉滯 ， 以枕治之 ， 魂氣飛越 ， 不附體矣 ； 石疣甚僻 ， 蟲性轉堅 ， 非藥石可遣 ， 因亦以鬼物驅散之 ； 至眼痛而見魍魎者 ， 邪氣入肝也 ， 以邪引邪 ， 固當用枕鉤之 。 三者不相同而適相似 ， 得其意之所在而治之 ， 故皆驗也 。 大抵自宋以前 ， 未嘗用此 ， 嗣後靈鞋屍席 ， 與自經死繩 ， 咸用以治病 ， 而本草亦收之耳 。

藥有雷丸之名 ， 本草謂與雷斧雷楔 。 皆霹靂擊物時 ， 精氣所化 。 若埋於向陽之處 ， 數年後即大如卵 ， 堅如鐵矣 。 按雷火本地中濕蒸之氣 ， 郁久勃發 ， 隨地氣升起 ， 泄為陰中之陽 。 雷丸得其餘氣 ， 故能除胃火 ， 散皮中結熱 。 然久服則令人陰痿 ， 蓋亦性陰所致 。 元至正間 ， 邑農家有老嫗 ， 為雷擊死 ， 頃之復甦 ， 口中含藥一丸 ， 吐以示人 。 比鄰俞某 ， 意為神丹 ， 奪而吞之 ， 遂患喉痛 。 物格格然若不化 ， 後因怒咳 ， 隨痰以出 ， 視之狀如李核 ， 質光潤而色黃 ， 斧擊不碎 ， 數年之咽痛遂止 。 意此即雷丸之類 。 俞吞時 ， 其升騰之氣方盛 ， 迫火上炎 ， 故患咽痛 。 迨為怒所激 ， 隨氣湧出 ， 物既去 ， 宜其痛之頓失也 。

古無煙草 ， 昔閩人自海外得淡巴菰燃之 ， 以管吸其煙 ， 云能闢瘴 。 故明時徵滇軍中咸服之 ， 至我朝始盛行於內地 。 今雖擔夫農工之家 ， 無不備以供客 。 按本草云 ， 其性純陽 ， 能得能散 ， 故可化濕禦寒 ， 其氣入口 ， 頃刻而周一身 ， 令人通體俱快 。 然火氣熏灼 ， 大損肺氣 ， 今之多患喉舌諸瘡 ， 未必非嗜煙所致 。 近人慾避其火熱 ， 以銅為器 ， 置水於中 ， 使煙從水底起 ， 名曰水菸袋 。 以為得既濟之法 ， 一吸三吸 ， 更傷氣分 。 衛生者 ， 還宜遠之 。

蜀地產椒分五色 ， 以按五行 。 服餌家謂是草中之大丹 ， 煉服能堅齒髮 ， 調關節耐寒暑 ， 久則輕身益壽 。 按椒性辛熱 ， 能損肺泄氣 ， 煉服亦非所宜 。 今人因其馨香快膈 ， 每用以蘸食腥膻 ， 不知其助火動血 ， 因以致病者夥矣 。 浙寧陳彥生好食椒 ， 年未五十齒落 ， 此其驗也 。

諸凡含血之物 ， 其骨皆難長 。 在人自胚胎至成人 ， 必二十年 ， 方堅骨髓 。 惟麋鹿角自生至堅 ， 不過兩月 ， 計一日夜能長數寸 。 雖草木之易生 ， 猶不能及 。 所以能堅筋骨 ， 強陽道 ， 益精髓 。 舊有髓道士斑龍丸歌曰 ： 尾閭不禁滄海竭 ， 九轉靈丹都慢說 ， 惟有斑龍頂上珠 ， 能補玉堂並下穴 。 其丸蓋鹿茸所合也 。 但鹿則喜山而屬陽 ， 故夏至解角 ； 麋乃喜澤而屬陰 ， 故冬至解角 。 今採茸不分麋鹿 ， 豈知陰陽既別 ， 功用亦殊 ， 而可混用乎 ？

四時草木 ， 應候而生 ， 採取亦必及時 。 非其時則氣味異 ， 而功用亦差 。 即血肉之品 ， 亦不宜生取 ， 以失其性 。 嘗聞今之市麝臍者 ， 生而割之 ， 其香未蘊 ， 臍穢尚腥 ， 入藥多至損人 。 按麝食芳草 ， 至冬香蘊於臍 ， 入春臍癢 ， 自以爪剔出 ， 採芳婦女 ， 拾以相贈馨香染袖 ， 經年不退 ， 名曰生香 ， 頗不易得 。 今山中獵戶 ， 嘗取麝糞曝乾 ， 得麝生割臍香 ， 以糞實之 ， 或取飛虻去首足翅 ， 入臍封固 ， 久之香亦不散 ， 名曰當門子 ， 是以一麝而獲五臍之利也 。 虻且有毒 ， 不良可知 ， 以之和香料猶可 ， 若入藥餌 ， 不反有所損乎 ？

今市賣有所謂醋鱉者 ， 云出普陀山 。 似螺而扁 ， 大如豆粒 ， 言能催生 。 產婦於臨蓐時吞之 ， 兒即持以出 。 然余嘗試之 ， 恰無驗也 。 按 《 海槎余錄 》 謂是相思子 ， 生海中 ， 好事者 ， 取藏篋笥 ， 終歲不壞 ， 出投醋中 ， 則能轉旋不已 ， 而無催生之說 。 據此蓋耍物耳 ， 正如閩部疏載莆田所產小白石 ， 狀如杏仁 ， 擘之腹文如蟲 ， 取兩石離立碟中 ， 須臾自相迎合 ， 名曰雌雄石 。 近亦有市賣者 ， 謂能治目疾 ， 且可合媚藥 ， 其價故甚昂貴 ， 而不知其藉此愚人 ， 亦無佐驗也 。

木鱉子 ， 本草言其無毒 ， 能治瀉痢疳積 ， 而發明下又載薊門人有二子 ， 服此俱斃 ， 特著為戒 。 近聞南門外有農人曹某 ， 年已半百 ， 子僅九齡 ， 患腹痛 ， 時發時止 ， 經年不愈 。 或言此疳積 ， 木鱉可療 ， 曹即市五文 ， 盡數煎與其子服 ， 不逾時乃肉顫筋弛 ， 骨節盡解而死 。 按木鱉有二種 ， 一產南中 ， 形細而底凸 ， 又名木蝨子 。 昔人用以治痢 ， 審其性味 ， 不過苦參子之類耳 。 此種今已絕少 ， 現肆中所賣者 ， 皆番木鱉 ， 出回回國 ， 外科嘗用以敷瘡 ， 服之能殺人 ， 切勿入藥以嘗試也 。

夏子益曰 ： 天地川樹木 ， 皆有脂 。 此係陰陽氣化之餘 ， 結而成髓 。 飲天脂者 ， 成上仙 ； 地脂成地仙 ， 山川樹木之脂 ， 壽俱無量 。《 鬼谷子語仙錄 》 云 ： 取天脂須於危峰絕頂 ， 人跡罕到之處 ， 置金盤盛明珠 ， 每於寅卯之交往探 ， 有清露即傾去 ， 得漿色白 ， 芳香不散 ， 味極清甘者 ， 是也 。 地脂於地脈流行聚合之處 ， 從土湧出 ， 不收仍入地 。 大抵天地之脂 ， 每六十年一泄 ， 山脂即鍾乳之類 ， 鍾乳乃石之汗液 ， 脂其髓也 。 水脂出大海中 ， 高噴百丈 ， 還落水中 ， 介類吞之得為神 。 樹脂數千年老樹 ， 枯而復榮者再 ， 始有脂 ， 能化嬰兒 ， 遊行不定 ， 頗不易得 。《 方鎮編年 》 載高展為井州判官 ， 一日見砌間沫出 ， 以手撮之 ， 試塗一老吏面上 ， 皺皮頓改 ， 顏色如少 。 展問承天道士 ， 曰 ： 此名地脂 ， 食之不死 ， 展乃發磚 ， 已無有矣 。

國朝康熙間 ， 順德有民入山樵採 。 忽聞樹頂有兒啼聲 ， 仰視 ， 見古木上有氣縷縷如煙 ， 飛鳥過之皆墮 ， 斫視其中有人 ， 狀類凝脂 ， 問之不應 ， 拂之則笑 。 一同伴曰 ： 此名樹脂 ， 非惡物也 。 遂蒸食 ， 食已覺熱 ， 尋浴溪中 ， 肉盡潰裂而死 。 余謂仙佛之書 ， 大都渺茫 ， 固不足信 。 凡異常之物 ， 智者不食 ， 信然 。

使君子之名 ， 相傳有潘州郭使君 ， 療小兒腹痛 ， 每用此取效 ， 因有是稱 。 按小兒腹痛 ， 蟲患為多 ， 而凡殺蟲藥多苦辛 ， 惟使君子味甘 ， 孩提服餌 ， 不損脾胃 ， 故尤相宜也 。 至民俗謂蟲無盡殺 ， 盡則無以消食 ， 此真愚俗之言 。 李時珍嘗譬之樹有蠹 ； 屋有蟻 ； 國有盜 ， 是福是禍 ， 不問可知矣 。 余亦謂修養之家 ， 必以去三尸 ， 即此類推 ， 蟲固宜殺而不宜留也 。

今人好食白淪雞子 ， 言能安五臟 ， 益氣血 ， 而不知其頗不易化 ， 非煮之極熟 ， 多致停滯 。《 南史 》 載李道念一病五年 ， 發治未效 ， 丞相褚澄診之曰 ： 非冷非熱 ， 當是過食白淪雞子耳 。 煮蒜令食 。 遂吐一物 ， 形如卵 ， 視之雞雛也 ， 翅足俱全 。 澄曰 ： 未盡以蒜更吐之 。 計出十二枚而愈 。 又李時珍嘗見一朝貴 ， 每晨必進雞子數枚 ， 久而無恙 。 因詢其庖 ， 此外尚有何好 ？ 庖言食不撤蒜 。 李曰 ： 賴有此耳 。 觀此足知是物不宜多食 ， 而蒜之能消肉積 ， 亦信然矣 。

釋道家有五辛之禁 ， 道以韭 、 薤 、 蒜 、 芸 、 薹 、 胡荽為五葷 ， 而釋家則葫小蒜興渠慈蔥茖蔥也 。 所禁雖有異同 ， 然皆辛熏之品 ， 生食增恚 ， 熟食發淫 ， 以其有損性靈 ， 故屏絕也 。

絲瓜 《 本蔬 》 中佳品 ， 世俗相傳 ， 其性至寒 ， 食之敗陽 。 按本草言甘平能除熱 ， 利腸解毒通絡 ， 而 《 生生編 》 又謂暖胃助陽 。 余嘗考其性味 ， 不過甘涼之品 。 因其涼血 ， 故治腸風崩漏 ； 其絡貫串如人脈絡 ， 故能通絡 ； 其質軟滑 ， 故曰敗陽 。 暖胃之說 ， 抑何反也 。

狗蠅牛蝨 ， 古方未嘗用之 ， 而近世醫家每以此治痘 ， 蓋出齊東野語 。 周密言同僚括蒼陳坡 ， 老儒也 ， 其孫三歲出痘 ， 半漿倒壓 ， 勢已不治 。 遇一士授藥少許 ， 服之移時即紅潤 ， 乃乞其方以壽世 。 蓋用狗蠅和醅 ， 以酒調服耳 。 按藥中蟲蟻 ， 不過取其飛揚走散之功 ， 故多施於傷科外症 ， 以通血閉 。 痘症全賴氣血以成漿結痂 ， 元虛之症 ， 必當以參 、 耆培養元氣 ， 切勿以此為法也 。

嘗見幼科取青蒿中蟲和藥 ， 以治小兒急慢驚風 ， 云有奇驗 。 遍閱古方 ， 未見用此 。 惟 《 保嬰集 》 極言其功效 ， 並有詩云 ： 一半硃砂一半雪 ， 其功只在青蒿節 ， 任教死去也還魂 ， 服時須用生人血 。 蓋用朱粉和之 ， 乳汁點服也 。

今人冬月 ， 每以酒和牛乳燉食 ， 而薛立齋言酒不可與乳同飲 ， 蓋乳汁下咽 ， 得酒則凝 ， 頗不易化 。 若以酒燉食 ， 乳已熱而成塊 ， 本無害也 。 胡筱園太守晨起食乳 ， 不耐膻氣 ， 急呼酒飲 ， 遂覺膈間痞悶 ， 一日夜不思飲食 ， 服神麯 、 麥蘖俱無效 。 余令取酥與消導藥服之遂愈 。 酥本乳之精華 ， 得同氣以相引 ， 故能取效也 。

世言楙有百益一損 ， 梨則百損一益 。 按楙即木瓜 ， 不過藉酸澀之性 ， 得以舒筋伐木 ， 豈若梨之甘能養胃 ， 涼可清心 ， 潤燥化痰 ， 除煩解熱 ， 且渙風邪而消癰毒哉 ？ 嘗閱陳鵠 《 舊續聞 》 載湖南崔孝廉 ， 道出泗州 ， 聞呂某精太素脈 ， 俾診之 。 呂曰 ： 君來年可得官 ， 秋髮癰毒 ， 不可治 。 崔求預處一方 ， 呂謝不能 ， 固請之 。 乃曰 ： 京師有大馬劉者可訪也 。 明年崔果登第 ， 遂訪劉 。 劉令日啖梨 ， 至二百餘顆 ， 乃遍生小瘡 ， 而無他患 。 又 《 類篇 》 載有士人狀若有疾厭厭然 ， 日無聊賴 。 醫者楊吉老診之 ， 言氣血為熱鑠 ， 此去三年 ， 當以疽死 。 士人慮之 ， 聞茅山有忌士能醫 ， 不輕為人治 ， 乃易青衣 ， 投執薪水 ， 役久以實告 。 道士亦令食梨而愈 。 考經疏言 ， 膏粱之家 ， 厚味濃酒 ， 縱肆無節 ， 不病痰火 ， 必有癰疽卒中之患 。 唯頻食佳梨 ， 能轉重為輕 ， 變危為安 。 據此則梨之功能 ， 夫豈淺鮮 ， 損益之說 ， 抑何相反如此也耶 ！

腰膝無力 ， 腎氣不足也 。 慄形如腎 ， 故能補腎虛 。 每於冬月 ， 以袋盛生慄懸高處使干之 ， 晨起吃數顆 ， 再以豬腎粥助之 ， 久則奇效 。 然須細嚼 ， 連液吞嚥 。 若頓食至飽 ， 反致傷脾滯氣 。 蘇子由詩 ： 老去自添腰腳病 ， 山翁服慄舊傳方 ， 客來為說晨興後 ， 三咽徐收白玉漿 。 是得食慄之訣矣 。

櫻桃味甘性熱 ， 故王維有 「 飽食不須愁內熱 ， 大官還有蔗漿寒 」 句 。 張子和言 ： 舞水一富家有二子 ， 好食紫櫻 ， 日啖一二升 ， 半月後長者發肺痿 ， 幼病肺癰 ， 相繼而殤 。 嗟乎 ！ 天生百果 ， 所以養人 。 倘縱其嗜欲 ， 反滋其害 。 邵堯夫云 ： 爽口物多終作疾 ， 真格言也 。

蓬氣味辛苦 ， 功專殺伐 ， 古人用之 ， 必輔以參 、 術 ， 慮其耗氣也 。 今人用以破積滯 ， 治胸脅諸痛 ， 取其能散氣中之血耳 ， 而好古言亦能益氣 。 然審其性味 ， 亦猶厚朴 、 檳榔之類 ， 益氣之說 ， 切弗輕信 。 本草載王執中久患心脾痛 ， 服醒脾藥反脹 ， 用蓬 、 術炮以水醋 ， 煎服立愈 。 余謂脘痛 ， 每多肝木犯胃 ， 蓬朮苦辛泄降 ， 兼之醋味酸收 ， 正合治肝之法 ， 是以效也 。

元素曰 ： 芍 、 芎上行頭目 ， 下行血海 ， 能散肝經之風 ， 為少陽厥陰血虛頭痛之聖藥 。 余按 ： 芎藭性味辛溫 ， 以佐地芍 ， 而使不寒不滯 ， 故四物湯用以為使 ， 此如六味之有澤瀉也 ， 其非專任之品可知矣 。 今人每用以為君 ， 治少陽厥陰症 ， 不知陰弱之人多虛熱 ， 挾肝膽之火上炎 ， 而致嘔逆痰咳 ， 頭痛氣喘 ， 是宜甘緩育陰 ， 而使火風自滅 ， 豈可用升散之品以助其勢乎 ？ 虞摶謂骨蒸多汗及氣弱者不可久服 ， 蓋芎藭能令真氣走泄 ， 而陰愈虛也 。 李時珍曰 ： 芎藭肝經藥也 ， 若單服久服 ， 則辛喜歸肺 ， 肺氣偏勝 ， 金來賊木 ， 而肝必受邪 ， 久則偏絕 ， 使人夭亡 。 故醫者貴乎格物也 。

昔人言生薑調中益胃 ， 能除肺經諸病 ， 而為嘔家聖藥 。 按姜性辛溫 ， 用以宣肺氣 ， 開寒痰 ， 平嘔逆 ， 若為肺胃必需之品則不然 。 蓋胃為陽土 ， 性喜甘柔 ， 肺應秋金 ， 亦宜清肅 ， 辛散之品 ， 恐非所宜 。 余謂但可用以醒胃 ， 不當用以益胃 。 或問 ： 本草言夜間勿食姜 ， 食之令人氣閉 ， 何也 ？ 曰 ： 肺以氣順為安 ， 臥則氣血寧靜 ， 若以辛溫劫之 ， 使痰氣上壅 ， 而阻氣道 。 諺云 ： 早除蘿蔔夜除姜 。 亦此意也 。

牡蠣一名蠔山 ， 附石而生 ， 磈磊相連如房 ， 故亦名蠣房 。 以是海氣所化 ， 體用皆陰 ， 本草故言能治虛損煩熱 。 余嘗用以潛陽 ， 較勝於鰒 。 陶隱居 《 本通典 》： 老鵰入海化為珬 。 云是百歲雕所化 。 按 ： 珬即螺類 ， 然蠣生石間 ， 堅實不動 ， 類雖屬介 ， 迥異螺蚌 。 說恐未然 ， 近人疏方 ， 每書左牡蠣 ， 蓋以左顧為牡也 。 陳海藏嘗非之 ， 謂是鹹水結成 ， 塊然不動 ， 陰陽之道 ， 何由而生 ？ 考 《 南州志 》 蠣房贊 ， 亦有牝牡異斑句 ， 似牝牡又可以斑辨矣 ， 顧余嘗驗之 。 所謂左右者 ， 以其附石不移 ， 順流旋轉 ， 水激成紋 ， 非真有雌雄之別也 。

蟹為江鄉美品 ， 而吳俗尤多嗜之 ， 每至三秋 ， 不撤此味 。 昔人言蟹能解結散血 ， 故其字從解言 。 考其性味鹹寒 ， 能動風耗血 ， 味雖美 ， 多食恰能損人 ， 埤邪言未被霜者不可食 。 昔余家治屋 ， 工人掘地疏溝 ， 獲一巨蟹 ， 重斤余 。 烹食之 ， 夜半腹大痛 。 洞泄而死 。 蟹譜震澤漁者 ， 綱得螃蟹 ， 其大如頭 ， 以螯剪綱皆斷 ， 怒欲烹之 。 其侶有老於漁者曰 ： 嘗聞龜蟹之殊類者 ， 是江湖之使 ， 烹必有禍 。 乃令釋之 。 然凡物之異於常者 ， 食多殺人 ， 豈獨龜蟹而已哉 。

菌之種類甚多 ， 閩粵間人所植楠木 ， 沃以米汁而生者 ， 名曰香菌 ， 乃可充饌 。 若生墟落穢濕之地 ， 則本鬱蒸之氣所化 ， 其性多毒 ， 食之殺人 。 我邑新橋鎮 ， 昔有農人於竹園中得鮮菌數枚 ， 甚肥白 ， 煮而食之 ， 竟以腹瀉死 。 憶道光己酉春 ， 淫雨經月 ， 遍地生菌 ， 友人謝月屏家於庭角忽生一菌 ， 大如盆 ， 色淺紅 ， 其紋隱有鳥獸形 ， 謝以為瑞芝 ， 邀余往觀 。 余曰 ： 此毒菌也 ， 不久當萎 。 越夕果漸小 ， 未幾而蔦 。 謝以人咸為芝 ， 而余獨曰菌 ， 且知其敗之速 ， 謂必有所見 。 余曰 ： 嘗閱珍珠船所載李涼公鎮朔方時 ， 耕甿於園 ， 樹下產菌一本 ， 大數尺 ， 上有樓臺 ， 中間二叟對博 ， 併成三字曰朝榮觀 。 公聞而疑之 ， 乃令甿掘其地 。 僅三四尺 ， 即有巨蟒穴 ， 其下目光如鏡 ， 口吐沫成菌 。 今觀君家所生 ， 疑即此類 ， 見背有蓑紋 ， 故知非芝 ， 以氣化必易萎也 。

閩產桂圓 ， 味甘肉厚 ， 能悅胃養營 ， 凡勞損心脾而血耗者宜食之 。 因其形如龍目 ， 故又名龍眼 。 道家每取肉細嚼 ， 待滿口生津 ， 汩汩下咽 ， 名飲玉泉 。 余嘗試之 ， 頗益 。 昔華亭陸平泉宗伯 ， 享壽百齡 ， 日惟食龍眼數千 ， 顏色如少時 。 然其味過甘 ， 多食令人中滿 ， 有痰熱者 ， 似亦不甚宜也 。

初摘鮮蓮 ， 氣清味美 ， 能和中養心氣 ； 煮粥食之 ， 益人脾胃 。 昔人言生食須去心 ， 否則恐患霍亂 。 按蓮子中青心 ， 能清心去熱 ， 霍亂之說 ， 不知何據 。 惟今肆中所賣石蓮 ， 產粵東樹上 ， 其味大苦 。 曾見食之而作嘔者 ， 今人每用以治痢 ， 誤矣 。

側柏代茗 ， 別有一種清芳之氣 。 當春末夏初 ， 嫩葉方長時採服之 ， 能除風濕 。 但其性味苦燥 ， 非壯水之品 ， 而丹溪以為補陰要藥 ， 說恐未然 。 咸豐癸丑洞庭陸秋谷販於陝遇盜迷入山谷 ， 行數里 ， 杳無人跡 ， 忽聞林間人語 ， 周視恰無所見 ， 惟有大柏一株 ， 枝幹修偉 ， 高出雲際 。 時腹中甚餒 ， 因採葉食之 ， 遂忘飢渴 。 今年逾周甲 ， 鬚髮未斑 ， 步履飲啖 ， 一如少時 ， 每言食柏之驗 。 曩閱 《 涵海續編 》， 廣成子取雲陽液以療世人疾苦 ， 雖垂死可活 。 初不知雲陽液為何物 ， 後觀抱朴子 ， 山中樹能人語者 ， 非樹語 ， 乃雲陽為之 ， 注云陽樹精也 。 陸之所食 ， 或唧此耳 。

王宇泰云 ， 病酒者 ， 當服枳懼 。 按枳懼一名木密 ， 又名金鉤 ， 樹似白楊 ， 其子著枝端 ， 長才盈寸 ， 駢生如指 ， 屈曲相連 ， 春生秋熟 ， 霜後味甘如飴 。 昔人有造酒庫而以枳懼木架屋者 ， 其後一室之酒皆淡薄無味 。 余少時曾傷酒發熱 ， 取汁服之 ， 反覺中滿 ， 是或味甘所致耳 。

鴆 ， 毒鳥也 。 邕州朝天鋪及深山處有之 ， 其種有二 ， 一大如鴉 ， 黑身赤目 ； 一大如鶚 ， 毛紫綠色 ， 頸長七八寸 。 雄曰運日 ， 雌曰陰諧 ， 聲如羯鼓 。 遇毒蛇 ， 則鳴聲邦邦 ， 蛇入石穴 ， 禹步作法 ， 石裂蛇出 。 秋冬解羽蟄穴 ， 熏之出走 ， 暈眩而斃 。 以法取膽 ， 盛以銀瓶 ， 倘染指 ， 指即斷 ； 用作毒矢 ， 著人立死 。 鴆羽瀝酒 ， 犀角即解 。 凡鴆穴處必多犀 ， 天地所以制殺機也 。

蘇君世業藥材 ， 精於辨別 ， 同業咸推巨眼 。 同治間賈於滬 ， 有航海客攜犀角一箱托售 。 某開視 ， 遂邀同市共觀 。 曰 ： 此名天馬角 ， 偽物也 。 以此販楚鄂間 ， 可獲利十倍 ， 然殺人亦如之 。 余若不言 ， 恐售偽者踵至 ， 且慮嗣後無識者 ， 害何底止 。 遂以百金易之 ， 對眾焚燬 ， 客甚感愧 。

冬季大鯖魚膽入川貝末懸壁間 ， 俟干取末 ， 以治咽喉之疾 。 而鄺湛若赤雅又云 ： 其膽治目 ， 功比空青 。 魚大膽小者上 ； 魚大膽大者次之 ； 魚小膽大者下矣 。 粵東花懸漁者到得魚懸親剖 ， 官稅其膽 ， 始敢出市 ， 開私者杖 。 故其詩有 ： 金環殉吉鷯 ， 花縣稅鯖魚 ， 之句 。 今藤江所市者 ， 皆以𩸩膽灌黃藤膏偽為之耳 。 辨之不精 ， 必見笑於魚目矣 。 杜詩豈無青精飯 ， 使我顏色好 。 青精一名南天燭 ， 又名墨飯草 ， 用以煮飯 ， 色純黑 。 仙經云 ： 草木之正 ， 氣與神通 ， 食青燭之精 ， 命不復殞 ， 是也 。