陳藏器曰 : 地黃 , 出江南懷慶及浙杭 , 今咸陽 、 渭城亦有 , 以江南者為上 。 二月生苗 , 高者不及尺余 , 低者僅四五寸 , 葉似車前 , 葉上有皺紋而毛澀 。 又似小芥葉而頗厚 , 中心皺紋如撮 。 莖上有細毛 , 莖稍開小筒子 。 花紅 、 黃色 , 亦有紫色 、 白色者 。 結實如小麥粒甚細而色沙褐 。 根長四五寸 , 如人手指 , 通黃色 , 粗細長短不一 , 間有枝重一兩外者汁液最多 , 雖暴焙極燥 , 頃則轉潤 。 古人種子 , 今惟種根 , 入土即生 。 種宜肥壤寬地 , 則根大而多汁液 。 其法以葦蓆圍編如車輪 , 徑丈餘 , 以上實葦蓆 , 中為壇 、 壇上又以葦蓆實上為一級 , 比下壇徑收一尺 , 如此數級 , 乃以地黃根 , 節寸斷之 , 蒔壇上層層令滿 , 逐日水灌 , 令茂盛 。 至春秋分時 , 自上層取之 , 根皆長大而不斷折 , 不被墾傷故也 。 本草以二月 、 八月採根 , 殊未窮物性 。 八月殘葉猶在莖中 , 精氣未盡歸根 , 二月新苗已生 , 根中精氣以上滋於葉 , 不如正月 、 九月採者氣全也 。 又曰 : 江浙種者 , 受南方陽氣 , 質雖光潤而力微 ; 懷慶山崖種者 , 稟北方純陰 , 皮有疙瘩 , 中有花心而力大也 。 李時珍曰 : 鮮地黃搗汁 , 治吐血熱疹及傷寒陽毒熱極 。 其性涼 , 日曝乾者為生地黃 , 其性平 , 蒸熟色純黑 , 其性溫補 。 蒸熟地法 : 取地黃百斤 , 擇肥大者六十斤 , 洗淨土氣 , 曝令微皺 , 以揀下者四十斤 , 亦洗淨 , 木石臼中搗爛絞汁 , 拌前曝乾地黃 , 日中再曝乾 , 甑上蒸半日 , 即成熟地黃矣 。 生乾地黃與熟地黃 , 惟取粗大者為佳 。 如細小者 , 恐能滑脾胃 , 惟入瘡瘍煎藥料中 , 解熱涼血 , 常用之 。