甘淡平 。 大養肺陰 。 化痰止嗽 。 補而能清 。 為調理虛損癆瘵之聖藥 。 一切病之由於肺虛 。 不能清肅下行者 。 用此皆可治之 。 開胃氣 。 已勞痢 。 益小兒痘疹 。 (王世懋閩部疏云 : 燕窩菜 、 竟不辨是何物 、 漳海邊已有之 、 燕飛渡海中 、 翮力倦則擲置海面 、 浮之若杯 、 身坐其中久之 、 復銜以飛 、 陳懋仁泉南雜記云 : 閩之遠海近番處 、 有燕名金絲者 、 首尾似燕而甚小 、 毛如金絲 、 臨卵育子時 、 群飛近沙汐泥有石處 、 啄蠶螺食之 、 有詢海商聞之土番云 : 蠶螺背上肉 、 有兩肋 、 如楓蠶絲 、 堅潔而白 、 食之可補虛損 、 已勞痢 、 故此燕食之 、 肉化而肋不化 、 並津液嘔出 、 結為小窩 、 附石上 、 久之與小雛鼓翼而飛 、 海人依時拾之 、 故曰燕窩 、 而予近聞之漳人 、 殊為不然 、 燕窩國大海中 、 有高山 、 冬月群燕來巢其上 、 燕矢之厚 、 沒人兩膝 、 春取小魚 、 累之窩中 、 人取之林中 、 窩毀子墜 、 傾復闌干 、 燕之雌雄 、 群然悲鳴 、 傷物特甚 、 嗚呼 、 誰為群燕毀房哉 、 生命之苦 、 過火燖刀割矣 、 蘇長公謂雖八珍之美 、 投箸而不忍食 、 此物此志耶 、 周櫟園閩小記云 : 余在漳南 、 詢之海上人 、 皆云燕銜小魚黏之於石 、 久而成窩 、 有烏白紅三色 、 烏色品最下 、 紅色最難得 、 能益小兒痘疹 、 白色能愈痰疾 、 廣東新語云 : 崖州海中石島 、 有玳瑁山 、 其洞穴皆燕所巢 、 燕大者如烏 、 啖魚輒吐涎沫 、 以備冬月退毛之食 、 土人皮衣皮帽 、 秉炬探之 、 燕驚撲人 、 年老力弱 、 或致墜崖而死 、 故有多獲者 、 有空手而還者 、 或謂海濱石上 、 有海粉積結如苔 、 燕啄食之 、 吐出為窩 、 累累巖壁之間 、 島人俟其秋去 、 以修竿接鏟取之 、 海粉性寒 、 而為燕所吞吐則暖 、 海粉味鹹 、 而為燕所吞吐則甘 、 其形質盡化 、 故可以消痰開胃云 : 凡有烏白二色 、 紅者難得 、 蓋燕屬火 、 紅者尤其津液 、 一名燕蔬 、 香有龍涎 、 菜有燕窩 、 是皆補草木之不足者 、 故曰蔬 、 榆肉產於北 、 燕窩產於南 、 皆蔬也 。 )可入煎藥 。 須用陳久者 。 色如糙米者最佳 。 燕窩腳 。 (色紅紫 、 名血燕 。 )功用相仿 。 性重 、 能達下 。 微咸 、 能潤下 。 治噎膈甚效 。 假燕窩 、 無邊無毛 。 (或微有邊毛 、 皆偽為之 。 )色白 。 (甚有白如銀絲者 。 )