菜部

山藥
산약
味微甘而淡 ， 性微澀 。 所以能健脾補虛 ， 澀精固腎 ， 治諸虛百損 ， 療五勞七傷 。 第其氣輕性緩 ， 非堪專任 ， 故補脾肺 ， 必主參 、 術 ； 補腎水 ， 必君茱 、 地 ； 澀帶濁 ， 須破故同研 ； 固遺泄 ， 仗兔絲相濟 ； 諸凡固本丸藥 ， 亦宜搗末為糊 。 總之 ， 性味柔弱 ， 但可用為佐使 。
맛은 조금 달고 담담하며 성질은 조금 떫다. 그러므로 비를 튼튼하게 하고 허를 보하며 정을 수렴하고 신을 굳게 지키며, 여러 허증과 온갖 손상을 치료하고 오로칠상을 다스릴 수 있다. 다만 기가 가볍고 성질이 완만하여 단독으로 맡길 수 없으므로, 비폐를 보하려면 반드시 인삼과 백출을 주약으로 하고, 신수를 보하려면 반드시 산수유와 지황을 군약으로 해야 한다. 대탁을 수렴하려면 파고지와 함께 갈아야 하고, 유설을 굳게 지키려면 토사자의 도움을 받아야 한다. 무릇 근본을 굳게 하는 환약에도 찧어 가루 내어 풀로 쓰는 것이 좋다. 요컨대 성미가 유약하여 다만 좌사약으로 쓸 수 있다.
乾薑
건강
（注 ： 附生薑 、 煨薑 、 薑炭）
(주: 생강·외강·강탄을 덧붙인다.)
味辛 、 微苦 ， 性溫 、 熱 。 生者能散寒發汗 ， 熟者能溫中調脾 ， 善通神明 ， 去穢惡 ， 通四肢關竅 ， 開五臟六腑 ， 消痰下氣 ， 除轉筋霍亂 ， 逐風濕冷痹 、 陰寒諸毒 、 寒痞脹滿 、 腰腹疼痛 、 撲損瘀血 、 夜多小便 。 孫真人曰 ：「 嘔家聖藥是生薑 。」 故凡脾寒嘔吐 ， 宜兼溫散者 ， 當以生薑煨熟用之 ； 若下元虛冷而為腹疼瀉痢 ， 專宜溫補者 ， 當以乾薑炒黃用之 ； 若產後虛熱 、 虛火盛而唾血 、 痢血者 ， 炒焦用之 ； 若炒至黑炭 ， 已失姜性矣 ， 其亦有用以止血者 ， 用其黑澀之性已耳 。 若陰盛隔陽（注 ： 通作 「 格陽 」 ） ， 火不歸元及陽虛不能攝血而為吐血 、 衄血 、 下血者 ， 但宜炒熟 ， 留性用之 ， 最為止血之要藥 。 若陰虛內熱 、 多汗者 ， 皆忌用姜 。
맛은 맵고 조금 쓰며 성질은 따뜻하고 뜨겁다. 생것은 한기를 흩고 땀을 낼 수 있고, 익힌 것은 속을 따뜻하게 하며 비를 조절할 수 있다. 신명을 잘 통하게 하고 더럽고 나쁜 것을 제거하며 사지의 관문과 구멍을 통하게 하고 오장육부를 연다. 담을 없애고 기를 내리며 전근과 곽란을 제거하고, 풍습냉비·음한의 여러 독·한비와 창만·허리와 배의 통증·타박 손상의 어혈·밤에 소변이 많은 것을 몰아낸다. 손진인은 ‘구토하는 사람의 성약은 생강이다’라고 하였다. 그러므로 비한으로 구토하여 따뜻하게 흩는 작용을 함께 써야 할 때는 생강을 잿불에 익혀 써야 한다. 하원이 허랭하여 복통과 설사·이질이 생겨 오로지 따뜻하게 보해야 할 때는 건강을 누렇게 볶아 써야 한다. 산후 허열 또는 허화가 성하여 피를 뱉거나 혈리가 있는 경우에는 눋도록 볶아 쓴다. 검은 숯이 되도록 볶으면 이미 생강의 성질을 잃었으니, 이것으로 지혈하는 경우는 검고 떫은 성질을 취할 뿐이다. 음이 성하여 양을 막아 밀어내는 격양[주: ‘隔陽’은 보통 ‘格陽’으로 쓴다], 화가 근원으로 돌아가지 못하는 것, 양허로 혈을 거두지 못하여 토혈·코피·하혈이 생긴 경우에는 다만 충분히 볶되 약성을 남겨 써야 하며, 지혈에 가장 중요한 약이다. 음허내열과 땀이 많은 경우에는 모두 생강을 쓰지 말아야 한다.
大茴香
대회향
味辛 ， 氣溫 。 入心 、 腎二臟 。 氣味香甜 ， 能升能降 。 最暖命門 ， 故善逐膀胱寒滯疝氣 、 腰疼 ； 亦能溫胃止吐 ， 調中止痛 ， 除霍亂 、 反胃 、 齒牙口疾 ， 下氣解毒兼理寒濕腳氣 。 調和諸饌 ， 逐臭生香 。
맛은 맵고 기는 따뜻하다. 심과 신 두 장에 들어간다. 기미가 향기롭고 달며 올라갈 수도 내려갈 수도 있다. 명문을 가장 잘 따뜻하게 하므로 방광의 한체로 인한 산기와 요통을 잘 몰아낸다. 위를 따뜻하게 하고 구토를 멎게 하며 중초를 조절하고 통증을 멎게 할 수도 있다. 곽란·반위·치아와 입의 질환을 없애고 기를 내리며 독을 풀고, 한습각기도 함께 다스린다. 여러 음식을 조화하여 냄새를 몰아내고 향기를 생기게 한다.
小茴香
소회향
氣味略輕 ， 治亦同前 。 但大茴性更暖 ， 而此則稍溫耳 。
기미가 조금 가벼우며 치료는 앞과 같다. 다만 대회향은 성질이 더 따뜻하고 이것은 조금 따뜻할 뿐이다.
白芥子
백개자
味大辛 ， 氣溫 。 善開滯消痰 ， 療咳嗽喘急 、 反胃嘔吐 、 風毒流注 ， 四肢疼痛 ， 尤能祛闢冷氣 ， 解肌發汗 ， 消痰癖 、 瘧痞 ， 除脹滿極速 。 因其味厚氣輕 ， 故開導雖速而不甚耗氣 ， 既能除脅肋 、 皮膜之痰 ， 則他近處者不言可知 。 善調五臟 ， 亦熨散惡氣 ； 若腫毒 、 乳癖 、 痰核初起 ， 研末 ， 用醋 ， 或水調敷 ， 甚效 。
맛은 매우 맵고 기는 따뜻하다. 정체를 열고 담을 없애는 데 능하며, 기침과 천급·반위와 구토·풍독이 흘러 머무는 것·사지통을 치료한다. 특히 냉기를 몰아내고 근표를 풀어 땀을 내며, 담벽과 학비를 없애고 창만을 극히 빠르게 제거한다. 맛이 두텁고 기가 가벼우므로 열어 이끄는 작용이 빠르지만 기를 심하게 소모하지 않는다. 이미 옆구리와 피부 및 막의 담을 제거할 수 있으니, 그 밖의 가까운 곳은 말하지 않아도 알 수 있다. 오장을 잘 조절하고 찜질하여 악기를 흩기도 한다. 종독·유벽·담핵이 처음 생겼을 때는 가루 내어 식초나 물에 개어 바르면 매우 효과가 있다.
蘿蔔子
나복자
味大辛 ， 氣溫 。 氣味俱厚 ， 降也 。 善於破氣 ， 消痰 ， 定喘 ， 除脹 ， 利大小便 ， 有推牆倒壁之功 。 研 ， 水攙薄 ， 飲之立吐 ， 風痰盡出 ； 胃有氣食停滯 ， 致成臌脹者 ， 非此不除 ； 同醋研敷 ， 大消腫毒 。 中氣不足 ， 切忌妄用 。
맛은 매우 맵고 기는 따뜻하다. 기미가 모두 두터우며 내려간다. 기를 깨뜨리고 담을 없애며 천식을 안정시키고 창만을 제거하며 대소변을 잘 나가게 하는 데 능하고, 담을 밀어 넘어뜨리고 벽을 무너뜨리는 효능이 있다. 갈아서 물을 섞어 묽게 하여 마시면 곧 토하면서 풍담이 모두 나온다. 위에 기와 음식이 정체하여 고창이 된 것은 이것이 아니면 제거하지 못한다. 식초와 함께 갈아 바르면 종독을 크게 가라앉힌다. 중기가 부족하면 절대로 함부로 써서는 안 된다.
蔥
총
味辛 ， 性溫 。 善散風寒邪氣 ， 通關節 ， 開腠理 ， 主傷寒寒熱 、 天行時疾 、 頭痛 、 筋骨痠疼 ， 行滯氣 ， 除霍亂轉筋 、 奔豚 、 腳氣 、 陰邪寒毒 、 陽氣脫陷 、 心腹疼痛及蟲積 、 氣積 、 飲食毒 、 百藥毒 ， 利大小便 、 下痢 、 下血 、 小兒盤腸內釣 、 婦人溺血 ， 通乳汁 ， 散乳癰 ， 消癰疽腫毒 。 搗罨傷寒結胸及金瘡 、 折傷 、 血瘀血出 、 疼痛不止 ； 塗猘犬傷 ， 亦制蚯蚓毒 。
맛은 맵고 성질은 따뜻하다. 풍한의 사기를 잘 흩고 관절을 통하게 하며 주리를 연다. 상한의 한열·천행시질·두통·근골의 시큰한 통증을 주관하고 막힌 기를 운행시키며, 곽란전근·분돈·각기·음사의 한독·양기가 빠져나가고 처진 것·심복통 및 충적·기적·음식의 독·온갖 약독을 제거한다. 대소변을 잘 통하게 하고 이질·하혈·소아의 반장내조·부인의 혈뇨를 다스리며, 젖을 통하게 하고 유옹을 흩으며 옹저종독을 없앤다. 찧어서 상한결흉 및 금창·골절 손상·어혈과 출혈·그치지 않는 통증에 덮어 붙인다. 미친개에게 물린 데 바르며 지렁이 독도 제어한다.
蒜
산
味辛 ， 性溫 。 有小毒 。 善理中溫胃 ， 行滯氣 ， 闢肥膩 ， 開胃進食 ， 消寒氣 、 寒痰 、 面積食積 、 魚肉諸積 、 邪痹 、 臌脹 、 宿滯不安 ， 殺溪毒 、 水毒 、 蠱毒 、 蛇蟲毒 。 搗爛 ， 可炙癰疽 ， 塗疔腫 ， 敷蛇蟲 、 沙蝨毒 ， 甚良 。
맛은 맵고 성질은 따뜻하다. 작은 독이 있다. 중초를 잘 다스리고 위를 따뜻하게 하며 막힌 기를 운행시키고 기름진 것을 물리치며 위를 열어 잘 먹게 한다. 한기·한담·밀가루 음식의 적과 식적·물고기와 고기의 여러 적·사비·고창·숙체로 편안하지 못한 것을 없애고, 계독·수독·고독·뱀과 벌레의 독을 제거한다. 짓찧어 옹저에 뜸을 뜰 때 쓰거나 정종에 바르며, 뱀과 벌레 및 사슬의 독에 바르면 매우 좋다.
韭菜
구채
味辛 、 甘 、 微澀 ， 性溫 。 善溫中 ， 安五臟 ， 和胃氣 ， 健脾氣 ， 除濁氣 ， 開胃進食 ， 祛心腹痼冷 、 痃僻 、 隔噎滯氣 ， 止消渴 、 瀉痢膿血 、 腹中冷痛 ， 壯腎氣 ， 暖腰膝 ， 療泄精 、 帶濁 ， 俱宜常煮食之 ， 大能益人 。 若欲消胃脘瘀血作痛及中風痰盛 、 失音 、 上氣喘急 ， 或中飲食 、 藥毒 ， 或暴見吐血 、 衄血 、 尿血 、 打僕瘀血 、 婦人經滯 、 血逆上衝心腹 ， 或被狂犬 、 蛇蟲惡毒 ， 勢在危急者 ， 俱宜搗生韭汁服之 ， 或從吐出 ， 或從內消 ， 皆得愈也 。 或用煎湯 ， 薰產婦血暈 ； 亦可洗腸痔 、 脫肛 。
맛은 맵고 달고 조금 떫으며 성질은 따뜻하다. 속을 잘 따뜻하게 하고 오장을 안정시키며 위기를 조화하고 비기를 튼튼하게 하며 탁기를 제거하고 위를 열어 잘 먹게 한다. 심복의 고질적인 냉기·현벽·격열과 막힌 기를 몰아내고, 소갈·설사와 이질에서 고름과 피가 나오는 것·배 속의 냉통을 멎게 하며, 신기를 튼튼하게 하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 설정과 대탁을 치료한다. 모두 늘 끓여 먹는 것이 좋고 사람을 크게 보익할 수 있다. 위완의 어혈통을 없애려 하거나, 중풍으로 담이 성하고 목소리를 잃으며 기가 치밀어 숨이 가쁜 경우, 음식이나 약독에 중독된 경우, 갑자기 토혈·코피·혈뇨·타박 어혈이 생기거나 부인의 월경이 막히고 피가 거슬러 심복으로 치받는 경우, 또는 광견과 뱀·벌레의 악독을 받아 형세가 위급한 경우에는 모두 생부추를 찧어 즙을 내어 복용하는 것이 좋다. 혹 토하여 나오거나 속에서 소멸하여 모두 나을 수 있다. 달인 물로 산부의 혈훈을 훈증하기도 하며, 장치와 탈항을 씻을 수도 있다.
韭子
구자
味辛 ， 性溫 。 陰中陽也 。 宜炒黃用之 。 主夢泄遺精 、 尿血 ， 暖腰膝 ， 壯陽道 ， 治鬼交 ， 補肝腎 、 命門 ， 止小便頻數 、 遺尿及婦人白淫 、 白帶 、 陰寒 、 小腹疼痛 。
맛은 맵고 성질은 따뜻하다. 음 가운데 양이다. 누렇게 볶아 쓰는 것이 좋다. 몽설·유정·혈뇨를 주관하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 양도를 굳세게 하고, 귀교를 치료하며 간신과 명문을 보한다. 소변이 잦은 것·유뇨 및 부인의 백음·백대·음부의 냉증·아랫배 통증을 멎게 한다.
百合
백합
味微甘 、 淡 ， 氣平 。 功緩 。 以其甘緩 ， 故能補益氣血 ， 潤肺除嗽 ， 定魄安心 ， 逐驚止悸 ， 緩時疫 、 咳逆 ， 解乳癰 、 喉痹 ， 兼治癰疽 ， 亦解蠱毒 ， 潤大小便 ， 消氣逆 、 浮腫 。 仲景用之以治百合證者 ， 蓋欲藉其平緩不峻 ， 以收失散之緩功耳 。 虛勞之嗽 ， 用之頗宜 。
맛은 조금 달고 담담하며 기는 평하다. 효능이 완만하다. 달고 완만하므로 기혈을 보익하고 폐를 윤택하게 하여 기침을 없애며, 백을 안정시키고 심을 편안하게 하며 놀람과 두근거림을 멎게 할 수 있다. 시역과 해역을 완화하고 유옹과 후비를 풀며 옹저도 함께 치료하고, 고독도 풀며 대소변을 윤택하게 하고 기역과 부종을 없앤다. 중경이 이것으로 백합증을 치료한 것은 평하고 완만하여 준열하지 않은 성질을 빌려 흩어져 잃은 것을 거두는 완만한 효능을 얻으려 한 것이다. 허로의 기침에 쓰면 자못 알맞다.
蒲公英
포공영
（即黃花地丁）
(곧 황화지정이다.)
味微苦 ， 氣平 。 獨莖一花者 ， 是 ； 莖有者 ， 非 。 入陽明 、 太陰 、 少陽 、 厥陰經 。 同忍冬煎汁 ， 少加酒服 ， 潰堅消腫 ， 散結核 、 瘰癧最佳 ； 破滯氣 ， 解食毒 ， 出毒刺俱妙 ； 若婦人乳癰 ， 用水酒煮飲 ， 以渣封之 ， 立消 。
맛은 조금 쓰고 기는 평하다. 외줄기에 꽃 하나인 것이 맞고, 줄기에 있는 것은 아니다. 양명·태음·소양·궐음경에 들어간다. 인동과 함께 달인 즙에 술을 조금 넣어 복용하면 단단한 것을 터뜨리고 부기를 가라앉히며 결핵과 나력을 흩는 데 가장 좋다. 막힌 기를 깨뜨리고 음식의 독을 풀며 독가시를 나오게 하는 데도 모두 묘하다. 부인의 유옹에는 물과 술로 끓여 마시고 찌꺼기를 붙여 덮으면 곧 가라앉는다.