谷部第二十三卷

谷之二
（稷粟類一十八種）
稷
（ 《 別錄 》 下品）
【釋名】穄（音祭） 、 粢（音咨） 。
時珍曰 ： 稷 ， 從禾從畟 ， 畟音即 ， 諧聲也 。 又進力治稼也 。《 詩 》 云畟畟良耜是矣 。 種稷者必畟畟進力也 。 南人承北音 ， 呼稷為穄 ， 謂其米可供祭也 。《 禮記 》： 祭宗廟稷曰明粢 。《 爾雅 》 云 ： 粢 ， 稷也 。 羅願云 ： 稷 、 穄 、 粢皆一物 ， 語音之輕重耳 。 赤者名𪎭 ， 白者名芑 ， 黑者名秬 。 注見黍下 。
【集解】弘景曰 ： 稷米人亦不識 ， 書記多雲黍與稷相似 。 又注黍米云 ： 穄米與黍米相似 ， 而粒殊大 ， 食之不宜人 ， 言發宿病 。《 詩 》 云 ： 黍稷稻粱 ， 禾麻菽麥 。 此八谷也 ， 俗猶莫能辨證 ， 況芝英乎 ？
蘇恭曰 ：《 呂氏春秋 》 云 ： 飯之美者 ， 有陽山之穄 。 高誘注云 ： 關西謂之𪎭音糜） ， 冀州謂之䵖（音牽 ， 去聲） 。《 廣雅 》 云 ： 䵖 ， 穄也 。《 禮記 》 云 ： 稷曰明粢 。《 爾雅 》 云 ： 粢 ， 稷也 。《 說文 》 云 ：「 稷乃五穀長 」， 田正也 。 此乃官名 ， 非谷號也 。 先儒以稷為粟類 ， 或言粟之上者 ， 皆說其義 ， 而不知其實也 。 按 ： 氾勝之 《 種植書 》， 有黍不言稷本草有稷不載穄 ， 穄即稷也 。 楚人謂之稷 ， 關中謂之糜 ， 呼其米為黃米 。 其苗與黍同類 ， 故呼黍為秈秫 。 陶言與黍相似者 ， 得之矣 。
藏器曰 ： 稷 、 穄 ， 一物也 ， 塞北最多 ， 如黍黑色 。
詵曰 ： 稷在八谷之中 ， 最為下苗 。 黍乃作酒 ， 此乃作飯 ， 用之殊塗 。
頌曰 ： 稷米 ， 出粟處皆能種之 。 今人不甚珍此 ， 惟祠事用之 。 農家惟以備他谷之不熟 ， 則為糧耳 。
宗奭曰 ： 稷米 ， 今謂之穄米 ， 先諸米熟 ， 其香可愛 ， 故取以供祭祀 。 然發故疾 ， 只堪作飯 ， 不黏 ， 其味淡 。
時珍曰 ： 稷與黍 ， 一類二種也 。 黏者為黍 ， 不黏者為稷 。 稷可作飯 ， 黍可釀酒 。 猶稻之有粳與糯也 。 陳藏器獨指黑黍為稷 ， 亦偏矣 。 稷黍之苗似粟而低小有毛 ， 結子成枝而殊散 ， 其粒如粟而光滑 。 三月下種 ， 五 、 六月可收 ， 亦有七 、 八月收者 。 其色有赤 、 白 、 黃 、 黑數種 ， 黑者禾稍高 ， 今俗通呼為黍子 ， 不復呼稷矣 。 北邊地寒 ， 種之有補 。 河西出者 ， 顆粒尤硬 。 稷熟最早 ， 作飯疏爽香美 ， 為五穀之長而屬土 ， 故祠穀神者以稷配社 。 五穀不可遍祭 ， 祭其長以該之也 。 上古以厲山氏之子為稷主 ， 至成湯始易以後稷 ， 皆有功於農事者云 。
【正誤】吳瑞曰 ： 稷苗似蘆 ， 粒亦大 ， 南人呼為蘆穄 。 孫炎 《 正義 》 云 ： 稷即粟也 。
時珍曰 ： 稷黍之苗雖頗似粟 ， 而結子不同 。 粟穗叢聚攢簇 ， 稷黍之粒疏散成枝 。 孫氏謂稷為粟 ， 誤矣 。 蘆穄即蜀黍也 ， 其莖苗高大如蘆 。 而今之祭祀者 ， 不知稷即黍之不黏者 ， 往往以蘆穄為稷 ， 故吳氏亦襲其誤也 。 今並正之 。
稷米
【氣味】甘 ， 寒 ， 無毒 。
詵曰 ： 多食 ， 發三十六種冷病氣 。 不與瓠子同食 ， 發冷病 ， 但飲黍穰汁即瘥 。 又不可與附子同服 。
【主治】益氣 ， 補不足（ 《 別錄 》 ） 。 治熱 ， 壓丹石毒發熱 ， 解苦瓠毒（ 《 日華 》 ） 。 作飯食 ， 安中利胃宜脾（ 《 心鏡 》 ） 。 涼血解暑（時珍 。《 生生編 》 ） 。
【發明】時珍曰 ： 按 ： 孫真人云 ： 稷 ， 脾之谷也 。 脾病宜食之 。 氾勝之云 ： 燒黍稷則瓠死 ， 此物性相制也 。 稷米 、 黍穰 ， 能解苦瓠之毒 。《 淮南萬畢術 》 云 ： 祠塚之黍 ， 啖兒令不思母 。 此亦有所厭耶 ？
【附方】新四 。
補中益氣 ： 羊肉一腳 ， 熬湯 ， 入河西稷米 、 蔥 、 鹽 ， 煮粥食之 。 （ 《 飲膳正要 》 ） 。
卒啘不止 ： 粢米粉 ， 井華水服之良 。 （ 《 肘後 》 ） 。
癰疽發背 ： 粢米粉熬黑 ， 以雞子白和塗練上 ， 剪孔貼之 ， 干則易 ， 神效 。 （葛氏方） 。
闢除瘟疫 ， 令不相染 ： 以穄米為末 ， 頓服之 。 （ 《 肘後方 》 ）
根
【主治】心氣痛 ， 產難（時珍） 。
【附方】新二 。
心氣疼痛 ： 高粱根煎湯溫服 ， 甚效 。
橫生難產 ： 重陽日取高粱根（名瓜龍）陰乾 ， 燒存性 ， 研末 。 酒服二錢 ， 即下 。
黍
（ 《 別錄 》 中品）
【校正】 《 別錄 》 中品丹黍米 ， 今併為一 。
【釋名】赤黍曰虋（音門） 、 曰𪎭（音糜） ， 白黍曰芑（音起） ， 黑黍曰秬（音距） ， 一稃二米曰秠（音疕 。 並 《 爾雅 》 ） 。
時珍曰 ： 按 ： 許慎 《 說文 》 云 ： 黍可為酒 ， 從禾入水為意也 。 魏子才 《 六書精蘊 》 云 ： 禾下從氽 ， 象細粒散垂之形 。 氾勝之云 ： 黍者暑也 。 待暑而生 ， 暑後乃成也 。《 詩 》 云 ： 誕降嘉種 ， 維秬維秠 ， 維穈維芑 。 穈即虋 ， 音轉也 。 郭璞以虋芑為粱粟 ， 以秠即黑黍之二米者 ， 羅願以秠為來牟 ， 皆非矣 。
【集解】弘景曰 ： 黍 ， 荊 、 郢州及江北皆種之 。 其苗如蘆而異於粟 ， 粒亦大 。 今人多呼秫粟為黍 ， 非矣 。 北人作黍飯 ， 方藥釀黍米酒 ， 皆用秫黍也 。《 別錄 》 丹黍米 ， 即赤黍米也 。 亦出北間 ， 江東時有 ， 而非土所宜 ， 多入神藥用 。 又有黑黍名秬 ， 釀酒 ， 供祭祀用 。
恭曰 ： 黍有數種 。 其苗亦不似蘆 ， 雖似粟而非粟也 。
頌曰 ： 今汴 、 洛 、 河 、 陝間皆種之 。《 爾雅 》 云 ： 虋 ， 赤苗 。 芑 ， 白苗 。 秬 ， 黑黍 。 是也 。 李巡云 ： 秠是黑黍中一稃有二米者 。 古之定律者 ， 以上黨秬黍之中者累之 ， 以生律度衡量 。 後人取此黍定之 ， 終不能協律 。 或云 ： 秬乃黍之中者 ， 一稃二米之黍也 。 此黍得天地中和之氣而生 ， 蓋不常有 。 有則一穗皆同 ， 二米粒並均勻無小大 ， 故可定律 。 他黍則不然 。 地有肥瘠 ， 歲有凶穰 ， 故米有大小不常矣 。 今上黨民間 ， 或值豐歲 ， 往往得二米者 。 但稀闊 ， 故不以充貢爾 。
時珍曰 ： 黍乃稷之黏者 。 亦有赤 、 白 、 黃 、 黑數種 ， 其苗色亦然 。 郭義恭 《 廣志 》 有赤黍 、 白黍 、 黃黍 、 大黑黍 、 牛黍 、 燕頷 、 馬革 、 驢皮 、 稻尾諸名 。 俱以三月種者為上時 ， 五月即熟 。 四月種者為中時 ， 七月即熟 。 五月種者為下時 ， 八月乃熟 。《 詩 》 云秬鬯一卣 ， 則黍之為酒尚也 。 白者亞於糯 ， 赤者最黏 ， 可蒸食 ， 俱可作餳 。 古人以黍黏履 ， 以黍雪桃 ， 皆取其黏也 。 菰葉裹成粽食 ， 謂之角黍 。《 淮南萬畢術 》 云 ： 獲黍置溝 ， 即生蠐螬 。
【正誤】頌曰 ： 黏者為秫 ， 可以釀酒 ， 北人謂為黃米 ， 亦曰黃糯 ； 不黏者為黍 ， 可食 。 如稻之有粳 、 糯也 。
時珍曰 ： 此誤以黍為稷 ， 以秫為黍也 。 蓋稷之黏者為黍 ， 粟之黏者為秫 ， 粳之黏者為糯 。《 別錄 》 本文著黍 、 秫 、 糯 、 稻之性味功用甚明 ， 而注者不諳 ， 往往謬誤如此 。 今俗不知分別 ， 通呼秫與黍為黃米矣 。
黍米（此通指諸黍米也）
【氣味】甘 ， 溫 ， 無毒 。 久食令人多熱煩（ 《 別錄 》 ） 。
詵曰 ： 性寒 ， 有小毒 ， 發故疾 。 久食昏五臟 ， 令人好睡 ， 緩人筋骨 ， 絕血脈 。 小兒多食 ， 令久不能行 。 小貓 、 犬食之 ， 其腳跼屈 。 合葵菜食 ， 成痼疾 。 合牛肉 、 白酒食 ， 生寸白蟲 。
李鵬飛曰 ： 五種黍米 ， 多食閉氣 。
【主治】益氣 ， 補中（ 《 別錄 》 ） 。 燒灰和油 ， 塗杖瘡 ， 止痛 ， 不作瘢（孟詵） 。 嚼濃汁 ， 塗小兒鵝口瘡 ， 有效（時珍） 。
【發明】思邈曰 ： 黍米 ， 肺之谷也 。 肺病宜食之 。 主益氣 。
時珍曰 ： 按 ： 羅願云 ： 黍者 ， 暑也 。 以其象火 ， 為南方之谷 。 蓋黍最黏滯 ， 與糯米同性 ， 其氣溫暖 ， 故功能補肺 ， 而多食作煩熱 ， 緩筋骨也 。 孟氏謂其性寒 ， 非矣 。
【附方】舊二 ， 新二 。
男子陰易 ： 黍米二兩 ， 煮薄粥 ， 和酒飲 ， 發汗即愈 。 （ 《 聖濟總錄 》 ） 。
心痛不瘥 ， 四十年者 ： 黍米淘汁 ， 溫服隨意 。 （ 《 經驗方 》 ）
湯火灼傷 ， 未成瘡者 ： 黍米 、 女曲等分 ， 各炒焦研末 ， 雞子白調塗之 。 煮粥亦可 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
閃肭脫臼 ， 赤黑腫痛 ： 用黍米粉 、 鐵漿粉各半斤 ， 蔥一斤 ， 同炒存性 ， 研末 。 以醋調服三次後 ， 水調入少醋貼之 。 （ 《 集成 》 ）
丹黍米
（ 《 別錄 》 中品）
即赤黍也 。《 爾雅 》 謂之虋 。
瑞曰 ： 浙人呼為紅蓮米 。 江南多白黍 ， 間有紅者 ， 呼為赤蝦米 。
宗奭曰 ： 丹黍皮赤 ， 其米黃 。 惟可為糜 ， 不堪為飯 ， 黏著難解 。
原曰 ： 穗熟色赤 ， 故屬火 。 北人以之釀酒作糕 。
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。 思邈曰 ： 微溫 。
大明曰 ： 溫 ， 有小毒 。 不可合蜜及葵同食 。
宗奭曰 ： 動風性熱 ， 多食難消 。 余同黍米 。
【主治】咳逆上氣 ， 霍亂 ， 止泄利 ， 除熱 ， 止煩渴（ 《 別錄 》 ） 。 下氣 ， 止咳嗽 ， 退熱（大明） 。 治鱉瘕 ， 以新熟者淘泔汁 ， 生服一升 ， 不過三 、 二度愈（孟詵） 。
【附方】舊二 ， 新二 。
男子陰易 ： 用丹黍米三兩 ， 煮薄飲 ， 酒和飲之 ， 令發汗即愈 。 （ 《 傷寒類要 》 ） 。
小兒鵝口 ， 不乳者 ： 丹黍米嚼汁塗之 。 （ 《 子母秘錄 》 ） 。
飲酒不醉 ： 取赤黍漬以狐血 ， 陰乾 。 酒飲時 ， 取一丸置舌下含之 ， 令人不醉 。 （ 《 萬畢術 》 方） 。
令婦不妒 ： 取虋（即赤黍也） ， 同薏苡等分 ， 為丸 。 常服之 。 （同上） 。
穰莖並根
【氣味】辛 ， 熱 ， 有小毒 。
詵曰 ： 醉臥黍穰 ， 令人生厲 。 人家取其莖穗作提拂掃地 ， 用以煮汁入藥 ， 更佳 。
【主治】煮汁飲之 ， 解苦瓠毒 。 浴身 ， 去浮腫 。 和小豆煮汁服 ， 下小便（孟詵） 。 燒灰酒服方寸匕 ， 治妊娠尿血 。 丹黍根莖 ： 煮汁服 ， 利小便 ， 止上喘（時珍） 。
【附方】舊一 ， 新三 。
通身水腫 ： 以黍莖掃帚煮湯浴之 。
腳氣衝心 ： 黍穰一石 ， 煮汁 ， 入椒目一升 ， 更煎十沸 ， 漬腳 ， 三四度愈 。 （ 《 外臺秘要 》 ） 。
天行豌瘡 ， 不拘人畜 ： 用黍穰濃煮汁洗之 。 一莖者是穄穰 ， 不可用 。 （ 《 千金 》 ） 。
瘡腫傷風 ， 中水痛劇者 ： 黍穰燒煙 ， 熏令汗出 ， 愈 。 （ 《 千金方 》 ）
蜀黍
（ 《 食物 》 ）
【釋名】蜀秫（俗名） 、 蘆穄（ 《 食物 》 ） 、 蘆粟（並俗） 、 木稷（ 《 廣雅 》 ） 、 荻粱（同上） 、 高粱 。
時珍曰 ： 蜀黍不甚經見 ， 而今北方最多 。 按 ：《 廣雅 》： 荻粱 ， 木稷也 。 蓋此亦黍稷之類 ， 而高大如蘆荻者 ， 故俗有諸名 。 種始自蜀 ， 故謂之蜀黍 。
【集解】穎曰 ： 蜀黍北地種之 ， 以備缺糧 ， 余及牛馬 。 谷之最長者 。 南人呼為蘆穄 。
時珍曰 ： 蜀黍宜下地 。 春月布種 ， 秋月收之 。 莖高丈許 ， 狀似蘆荻而內實 。 葉亦似蘆 。 穗大如帚 。 粒大如椒 ， 紅黑色 。 米性堅實 ， 黃赤色 。 有二種 ： 黏者可和糯秫釀酒作餌 ； 不黏者可以作糕煮粥 。 可以濟荒 ， 可以養畜 ， 梢可作帚 ， 莖可織箔席 、 編籬 、 供爨 ， 最有利於民者 。 今人祭祀用以代稷者 ， 誤矣 。 其穀殼浸水色紅 ， 可以紅酒 。《 博物志 》 云 ： 地種蜀黍 ， 年久多蛇 。
米
【氣味】甘 ， 澀 ， 溫 ， 無毒 。
【主治】溫中 ， 澀腸胃 ， 止霍亂 。 黏者與黍米功同（時珍） 。
根
【主治】煮汁服 ， 利小便 ， 止喘滿 。 燒灰酒服 ， 治產難有效（時珍） 。
【附方】新一 。
小便不通 ， 止喘 ： 紅秫散 ： 用紅秫黍根二兩 ， 扁蓄一兩半 ， 燈心百莖 ， 上搗羅 。 每服半兩 ， 流水煎服 。 （張文叔方）
玉蜀黍
（ 《 綱目 》 ）
【釋名】玉高粱 。
【集解】時珍曰 ： 玉蜀黍種出西土 ， 種者亦罕 。 其苗葉俱似蜀黍而肥矮 ， 亦似薏苡 。 苗高三 、 四尺 。 六 、 七月開花成穗如秕麥狀 。 苗心別出一苞 ， 如棕魚形 ， 苞上出白鬚垂垂 。 久則苞拆子出 ， 顆顆攢簇 。 子亦大如棕子 ， 黃白色 。 可炸炒食之 。 炒拆白花 ， 如炒拆糯谷之狀 。
米
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】調中開胃（時珍） 。
根葉
【氣味】原缺【主治】小便淋瀝沙石 ， 痛不可忍 ， 煎湯頻飲（時珍） 。
粱
（ 《 別錄 》 中品）
【校正】 《 別錄 》 中品有青粱米 、 黃粱米 、 白粱米 ， 今併為一 。
【釋名】時珍曰 ： 粱者 ， 良也 ， 谷之良者也 。 或云種出自梁州 ， 或云粱米性涼 ， 故得粱名 ， 皆各執己見也 。 粱即粟也 。 考之 《 周禮 》， 九穀 、 六穀之名 ， 有粱無粟可知矣 。 自漢以後 ， 始以大而毛長者為粱 ， 細而毛短者為粟 。 今則通呼為粟 ， 而粱之名反隱矣 。 今世俗稱粟中之大穗長芒 ， 粗粒而有紅毛 、 白毛 、 黃毛之品者 ， 即粱也 。 黃 、 白 、 青 、 赤 ， 亦隨色命名耳 。 郭義恭 《 廣志 》 有解粱 、 貝粱 、 遼東赤粱之名 ， 乃因地命名也 。
【集解】弘景曰 ： 凡云粱米 ， 皆是粟類 ， 惟其牙頭色異為分別耳 。 氾勝之云 ： 粱是秫粟 ， 則不爾也 。 黃粱出青 、 冀州 ， 東間不見有 。 白粱處處有之 ， 襄陽竹根者為佳 。 青粱江東少有 。 又漢中一種枲粱 ， 粒如粟而皮黑可食 ， 釀酒甚消玉 。
恭曰 ： 粱雖粟類 ， 細論則別 。 黃粱出蜀 、 漢 、 商 、 浙間 ， 穗大毛長 ， 穀米俱粗於白粱 。 而收子少 ， 不耐水旱 。 食之香美 ， 勝於諸粱 ， 人號竹根黃 。 陶以竹根為白粱 ， 非矣 。 白粱穗大多毛且長 ， 而谷粗扁長 ， 不似粟圓也 。 米亦白而大 ， 食之香美 ， 亞於黃粱 。 青粱穀穗有毛而粒青 ， 米亦微青而細於黃 、 白粱 ， 其粒似青稞而少粗 ， 早熟而收薄 。 夏月食之 ， 極為清涼 。 但味短色惡 ， 不如黃 、 白粱 ， 故人少種之 。 作餳清白 ， 勝於余米 。
頌曰 ： 粱者 ， 粟類也 。 粟雖粒細而功用則無別也 。 今汴 、 洛 、 河 、 陝間多種白粱 ， 而青 、 黃稀有 ， 因其損地力而收穫少也 。
宗奭曰 ： 黃粱 、 白粱 ， 西洛農家多種 ， 為飯尤佳 。 余用不甚相宜 。
黃粱米
（ 《 別錄 》 中品）
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】益氣 ， 和中 ， 止泄（ 《 別錄 》 ） 。 去客風頑痹（ 《 日華 》 ） 。 止霍亂下痢 ， 利小便 ， 除煩熱（時珍） 。
【發明】宗奭曰 ： 青粱 、 白粱 ， 性皆微涼 。 獨黃粱性味甘平 ， 豈非得土之中和氣多耶 ？
頌曰 ： 諸粱比之他谷 ， 最益脾胃 。
【附方】舊四 ， 新一 。
霍亂煩躁 ： 黃粱米粉半升 ， 水升半 ， 和絞如白飲 ， 頓服 。 （ 《 外臺 》 ） 。
霍亂大渴不止 ， 多飲則殺人 ： 黃粱米五升 。 水一斗 ， 煮清三升 ， 稍稍飲之 。 （ 《 肘後 》 ） 。
小兒鼻乾無涕 ， 腦熱也 ： 用黃米粉 、 生礬末各一兩 。 每以一錢 ， 水調貼囟上 ， 日二次 。 （ 《 普濟 》 ） 。
小兒赤丹 ： 用土番黃米粉 ， 和雞子白塗之 。 （ 《 兵部手集 》 ） 。
小兒生瘡 ， 滿身面如火燒 ： 以黃粱米一升研粉 ， 和蜜水調之 ， 以瘥為度 。 （ 《 外臺 》 ） 。
白粱米
（ 《 別錄 》 中品）
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
【主治】除熱 ， 益氣（ 《 別錄 》 ） 。 除胸膈中客熱 ， 移五臟氣 ， 緩筋骨 。 凡患胃虛並嘔吐食及水者 ， 以米汁二合 ， 生薑汁一合 ， 和服之 ， 佳（孟詵） 。 炊飯食之 ， 和中 ， 止煩渴（時珍） 。
【附方】舊二 。
霍亂不止 ： 白粱米粉五合 。 水一升 ， 和煮粥食 。 （ 《 千金翼 》 ） 。
手足生疣 ： 取白粱米粉 ， 鐵銚炒赤研末 。 以眾人唾和塗之 ， 厚一寸 ， 即消 。 （ 《 肘後 》 ）
青粱米
（ 《 別錄 》 中品）
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
【主治】胃痹 ， 熱中消渴 ， 止泄痢 ， 利小便 ， 益氣補中 ， 輕身長年 。 煮粥食之（ 《 別錄 》 ） 。 健脾 ， 治泄精（大明） 。
【發明】時珍曰 ： 今粟中有大而青黑色者是也 。 其谷芒多米少 ， 稟受金水之氣 ， 其性最涼 ， 而宜病人 。
詵曰 ： 青粱米可辟穀 。 以純苦酒浸三日 ， 百蒸百曬 ， 藏之 。 遠行 ， 日一餐之 ， 可度十日 ； 若重餐之 ， 四百九十日不飢也 。 又方 ： 以米一斗 ， 赤石脂三斤 ， 水漬置暖處 ， 一 、 二日 ， 上青白衣 ， 搗為丸如李大 。 日服三丸 ， 亦不飢也 。
掌禹錫曰 ： 按 ：《 靈寶五符經 》 中 ， 白鮮米 ， 九蒸九曝 ， 作辟穀糧 ， 而此用青粱米 ， 未見出處 。
【附方】新七 。
補脾益胃 ： 羊肉湯入青粱米 、 蔥 、 鹽 ， 煮粥食 。 （ 《 正要 》 ）
脾虛泄痢 ： 青粱米半升 ， 神麯炙搗羅為末一合 ， 日日煮粥食 ， 即愈 。 （ 《 養老書 》 ） 。
冷氣心痛 ： 桃仁二兩去皮尖 ， 水研絞汁 ， 入青粱米四合 ， 煮粥常食 。 （ 《 養老書 》 ） 。
五淋澀痛 ： 青粱米四合 ， 入漿水二升煮粥 ， 下土蘇末三兩 ， 每日空心食之 。 （同上） 。
老人血淋 ： 車前五合 ， 綿裹煮汁 ， 入青粱米四合 ， 煮粥飲汁 。 亦能明目 ， 引熱下行 。 （同上） 。
乳石發渴 ： 青粱米 ， 煮汁飲之 。 （ 《 外臺 》 ） 。
一切毒藥及鴆毒 ， 煩懣不止 ： 用甘草三兩（水五升 ， 煮取二升 ， 去滓） ， 入黍米粉一兩 ，
白蜜三兩 。 煎如薄粥食之 。 （ 《 外臺 》 ）
粟
（ 《 別錄 》 中品）
【釋名】秈粟 。
時珍曰 ： 粟 ， 古文作萊𥻆 ， 象穗在禾上之形 。 而 《 春秋說 》 題辭云 ： 西乃金所立 ， 米為陽之精 ， 故西字合米為粟 。 此鑿說也 。 許慎云 ： 粟之為言續也 。 續於谷也 。 古者以粟為黍 、 稷 、 粱 、 秫之總稱 ， 而今之粟 ， 在古但呼為粱 。 後人乃專以粱之細者名粟 ， 故唐孟詵 《 本草 》 言人不識粟 ， 而近世皆不識粟也 。 大抵黏者為秫 ， 不黏者為粟 。 故呼此為秈粟 ， 以別秫而配秈 。 北人謂之小米也 。
【集解】弘景曰 ： 粟 ， 江南西間所種皆是 。 其粒細於粱 ， 熟舂令白 ， 亦當白粱 ， 呼為白粱粟 ， 或呼為粢米 。
恭曰 ： 粟類多種 ， 而並細於諸粱 。 北土常食 ， 與粱有別 。 粢乃稷米 ， 陶注非矣 。
詵曰 ： 粟 ， 顆粒小者是 ， 今人多不識之 。 其粱米粒粗大 ， 隨色別之 。 南方多畬田 ， 種之極易 。 舂粒細香美 ， 少虛怯 ， 只於灰中種之 ， 又不鋤治故也 。 北田所種多鋤之 ， 即難舂 ； 不鋤即草翳死 。 都由土地使然爾 。
時珍曰 ： 粟 ， 即粱也 。 穗大而毛長粒粗者為粱 ， 穗小而毛短粒細者為粟 。 苗俱似茅 。 種類凡數十 ， 有青 、 赤 、 黃 、 白 、 黑諸色 ， 或因姓氏地名 ， 或因形似時令 ， 隨義賦名 。 故早則有趕麥黃 、 百日糧之類 ， 中則有八月黃 、 老軍頭之類 ， 晚則有雁頭青 、 寒露粟之類 。 按 ： 賈思勰 《 齊民要術 》 云 ： 粟之成熟有早 、 晚 ， 苗稈有高 、 下 ， 收實有息耗 ， 質性有強弱 ， 米味有美惡 ， 山澤有異宜 。 順天時 ， 量地利 ， 則用力少而成功多 ； 任性返道 ， 勞而無獲 。 大抵早粟皮薄米實 ， 晚粟皮厚米少 。
粟米
（即小米）
【氣味】咸 ， 微寒 ， 無毒 。 時珍曰 ： 咸 、 淡 。
宗奭曰 ： 生者難化 。 熟者滯氣 ， 隔食 ， 生蟲 。
藏器曰 ： 胃冷者不宜多食 。 粟浸水至敗者 ， 損人 。
瑞曰 ： 與杏仁同食 ， 令人吐瀉 。 雁食粟 ， 翼重不能飛 。
【主治】養腎氣 ， 去脾胃中熱 ， 益氣 。 陳者 ： 苦 ， 寒 。 治胃熱消渴 ， 利小便（ 《 別錄 》 ） 。
止痢 ， 壓丹石熱（孟詵） 。 水煮服 ， 治熱腹痛及鼻衄 。 為粉 ， 和水濾汁 ， 解諸毒 ， 治霍亂及轉筋入腹 ， 又治卒得鬼打（藏器） 。 解小麥毒 ， 發熱（士良） 。 治反胃熱痢 。 煮粥食 ， 益丹田 ， 補虛損 ， 開腸胃（時珍 。《 生生編 》 ） 。
【發明】弘景曰 ： 陳粟乃三 、 五年者 ， 尤解煩悶 ， 服食家亦將食之 。
宗奭曰 ： 粟米利小便 ， 故能益脾胃 。
震亨曰 ： 粟屬水與土 。 陳者最硬難化 ， 得漿水乃化也 。
時珍曰 ： 粟之味鹹淡 ， 氣寒下滲 ， 腎之谷也 ， 腎病宜食之 。 虛熱消渴泄痢 ， 皆腎病也 。 滲利小便 ， 所以泄腎邪也 。 降胃火 ， 故脾胃之病宜食之 。
【附方】舊五 ， 新五 。
胃熱消渴 ： 以陳粟米炊飯 ， 食之 ， 良 。 （ 《 食醫心鏡 》 ）
反胃吐食 ， 脾胃氣弱 ， 食不消化 ， 湯飲不下 ： 用粟米半升杵粉 ， 水丸梧子大 。 七枚煮熟 ， 入少鹽 ， 空心和汁吞下 。 或云 ： 納醋中吞之 ， 得下便已 。 （ 《 心鏡 》 ） 。
鼻衄不止 ： 粟米粉 ， 水煮服之 。 （ 《 普濟 》 ） 。
嬰孩初生七日 ， 助穀神以導達腸胃 ： 研粟米煮粥如飴 。 每日哺少許 。 （姚和眾方） 。
孩子赤丹 ： 嚼粟米敷之 。 （ 《 兵部手集 》 ） 。
小兒重舌 ： 嚼粟米哺之 。 （ 《 秘錄 》 ） 。
雜物眯目不出 ： 用生粟米七粒 ， 嚼爛取汁 ， 洗之即出 。 （ 《 總錄 》 ） 。
湯火灼傷 ： 粟米炒焦投水 ， 澄取汁 ， 煎稠如糖 。 頻敷之 ， 能止痛 ， 滅瘢痕 。 一方 ： 半生半炒 ， 研末 ， 酒調敷之 。 （崔行功 《 纂要 》 ） 。
熊虎爪傷 ： 嚼粟塗之 。 （葛氏方） 。
粟泔汁
【主治】霍亂卒熱 ， 心煩渴 ， 飲數升立瘥 。 臭泔 ： 止消渴 ， 尤良（蘇恭） 。 酸泔及澱 ： 洗皮膚瘙疥 ， 殺蟲 。 飲之 ， 主五痔 。 和臭樗皮煎服 ， 治小兒疳痢（藏器） 。
【附方】新二 。
眼熱赤腫 ： 粟米泔澱（極酸者） 、 生地黃等分 ， 研勻攤絹上 ， 方圓二寸 ， 貼目上熨之 。 干即（ 《 總錄 》 ） 。
疳瘡月蝕 ： 寒食泔澱 ， 敷之良 。 （ 《 千金 》 ） 。
粟糖
【主治】痔漏脫肛 ， 和諸藥薰之（時珍） 。
粟奴
【主治】利小腸 ， 除煩懣（時珍） 。
【發明】時珍曰 ： 粟奴 ， 即粟苗成穗時生黑煤者 。 古方不用 。《 聖惠 》 治小腸結澀不通 ， 心煩悶亂 ， 有粟奴湯 ： 用粟奴 、 苦竹須 、 小豆葉 、 炙甘草各一兩 ， 燈心十寸 ， 蔥白五寸 ， 銅錢七文 ， 水煎分服 。 取效乃止 。
粟廩米
見後陳廩米下 。
粟蘖米
見後蘖米下 。
粟糗
見後麨下 。
秫
（音術 。《 別錄 》 中品）
【釋名】眾（音終 。《 爾雅 》 ） 、 糯秫（ 《 唐本 》 ） 、 糯粟（ 《 唐本 》 ） 、 黃糯 。
時珍曰 ： 秫字篆文 ， 象其禾體柔弱之形 ， 俗呼糯粟是矣 。 北人呼為黃糯 ， 亦曰黃米 。 釀酒劣於糯也 。
【集解】恭曰 ： 秫是稻秫也 。 今人呼粟糯為秫 。 北土多以釀酒 ， 而汁少於黍米 。 凡黍 、 稷 、 粟 、 秫 、 粳 、 糯 ， 三谷皆有秈 、 糯也 。
禹錫曰 ： 秫米似黍米而粒小 ， 可作酒 。
宗奭曰 ： 秫米 ， 初搗出淡黃白色 ， 亦如糯 ， 不堪作飯 ， 最黏 ， 故宜作酒 。
時珍曰 ： 秫即粱米 、 粟米之黏者 。 有赤 、 白 、 黃三色 ， 皆可釀酒 、 熬糖 、 作糍糕食之 。
蘇頌 《 圖經 》 謂秫為黍之黏者 ， 許慎 《 說文 》 謂秫為稷之黏者 ， 崔豹 《 古今注 》 謂秫為稻之黏者 ， 皆誤也 。 惟蘇恭以粟 、 秫分秈 、 糯 ， 孫炎注 《 爾雅 》 謂秫為黏粟者 ， 得之 。 秫米（即黃米）
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
詵曰 ： 性平 。 不可常食 ， 擁五臟氣 ， 動風 ， 迷悶人 。
時珍曰 ： 按 ：《 養生集 》 云 ： 味酸性熱 ， 黏滯 ， 易成黃積病 ， 小兒不宜多食 。
【主治】寒熱 ， 利大腸 ， 療漆瘡（ 《 別錄 》 ） 。 治筋骨攣急 ， 殺瘡疥毒熱 。 生搗 ， 和雞子白 ， 敷毒腫 ， 良（孟詵） 。 主犬咬 ， 凍瘡 ， 嚼敷之（ 《 日華 》 ） 。 治肺瘧 ， 及陽盛陰虛 ， 夜不得眠 ， 及食鵝鴨成症 ， 妊娠下黃汁（時珍） 。
【發明】弘景曰 ： 北人以此米作酒煮糖 ， 肥軟易消 。 方藥不正用 ， 惟嚼以塗漆瘡及釀諸藥醪爾 。
時珍曰 ： 秫者 ， 肺之谷也 ， 肺病宜食之 。 故能去寒熱 ， 利大腸 。 大腸者肺之合 ， 而肺病多作皮寒熱也 。《 千金 》 治肺瘧方用之 ， 取此義也 。《 靈樞經 》 岐伯治陽盛陰虛 ， 夜不得瞑 ， 半夏湯中用之 ， 取其益陰氣而利大腸也 。 大腸利則陽不盛矣 。 方見半夏條 。 又 《 異苑 》 云 ： 宋元嘉中 ， 有人食鴨成癥瘕 。 醫以秫米研粉調水服之 。 須臾煩躁 ， 吐出一鴨雛而瘥也 。《 千金方 》 治食鴨肉成病 ， 胸滿面赤 ， 不能食 ， 以秫米湯一盞飲之 。
【附方】舊三 ， 新三 。
赤痢不止 ： 秫米一把 ， 鯽魚鮓二臠 ， 薤白一虎口 ， 煮粥食之 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
筋骨攣急 ： 詵曰 ： 用秫米一石 ， 曲三斗 ， 地黃一斤 ， 茵陳蒿（炙黃）半斤 。 一依釀酒法服之 ， 良 。
肺瘧寒熱 ， 痰聚胸中 ， 病至令人心寒 ， 寒甚乃熱 ， 善驚如有所見 ： 恆山三錢 ， 甘草半錢 ， 秫米三十五粒 ， 水煎 。 未發時 ， 分作三次服 。 （ 《 千金 》 ） 。
妊娠下水 ， 黃色如膠 ， 或如小豆汁 ： 秫米 、 黃耆各一兩 ， 水七升 ， 煎三升 ， 分三服 。 （ 《 梅師 》 ） 。
浸淫惡瘡有汁 ， 多發於心 ， 不早治 ， 周身則殺人 ： 熬秫米令黃黑 ， 杵末敷之 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
久泄胃弱 ： 黃米炒為粉 。 每用數匙 ， 沙糖拌食 。 （ 《 簡便 》 ）
根
【主治】煮湯 ， 洗風（孟詵） 。
穇子
（衫 、 慘二音 。《 救荒 》 ）
【釋名】龍爪粟 、 鴨爪稗 。
時珍曰 ： 穇乃不黏之稱也 。 又不實之貌也 。 龍爪 、 鴨爪 ， 象其穗歧之形 。
【集解】周定王曰 ： 穇子生水田中及下濕地 。 葉似稻 ， 但差短 。 梢頭結穗 ， 彷彿稗子穗 。 其子如黍粒大 ， 茶褐色 。 搗米 ， 煮粥 、 炊飯 、 磨面皆宜 。
時珍曰 ： 穇子 ， 山東 、 河南亦五月種之 。 苗如茭黍 ， 八 、 九月抽莖 ， 有三稜 ， 如水中藨草之莖 。 開細花 ， 簇簇結穗如粟穗 ， 而分數歧 ， 如鷹爪之狀 。 內有細子如黍粒而細 ， 赤色 。 其稃甚薄 ， 其味粗澀 。
【氣味】甘 ， 澀 ， 無毒 。
【主治】補中益氣 ， 厚腸胃 ， 濟飢 。
稗
（音敗 。《 綱目 》 ）
【釋名】時珍曰 ： 稗乃禾之卑賤者也 ， 故字從卑 。
【集解】弘景曰 ： 稗子亦可食 。 又有烏禾 ， 生野中如稗 ， 荒年可代糧而殺蟲 ， 煮以沃地 ， 螻 、 蚓皆死 。
藏器曰 ： 稗有二種 ： 一種黃白色 ， 一種紫黑色 。 紫黑者似芑有毛 ， 北人呼為烏禾 。
時珍曰 ： 稗處處野生 ， 最能亂苗 。 其莖葉穗粒並如黍稷 。 一斗可得米三升 。 故曰 ： 五穀不熟 ， 不如稊稗 。 稊苗似稗而穗如粟 ， 有紫毛 ， 即烏禾也 。《 爾雅 》 謂之苵（音迭） 。 周定
王曰 ： 稗有水稗 、 旱稗 。 水稗生田中 。 旱稗苗葉似穇子 ， 色深綠 ， 根下葉帶紫色 。 梢頭出扁穗 ， 結子如黍粒 ， 茶褐色 ， 味微苦 ， 性溫 。 以煮粥 、 炊飯 、 磨麵食之皆宜 。
稗米
【氣味】辛 、 甘 、 苦 ， 微寒 ， 無毒 。
穎曰 ： 辛 、 脆 。
【主治】作飯食 ， 益氣宜脾 ， 故曹植有芳菰精稗之稱（時珍） 。
苗根
【主治】金瘡及傷損 ， 血出不已 。 搗敷或研末摻之即止 ， 甚驗（時珍） 。
狼尾草
（ 《 拾遺 》 ）
【釋名】稂（音郎） 、 蕫蓈（ 《 爾雅 》 作童粱） 、 狼茅（ 《 爾雅 》 ） 、 孟（ 《 爾雅 》 ） 、 宿田翁（ 《 詩疏 》 ） 、 守田（ 《 詩疏 》 ） 。
時珍曰 ： 狼尾 ， 其穗象形也 。 秀而不成 ， 嶷然在田 ， 故有宿田 、 守田之稱 。
【集解】藏器曰 ： 狼尾生澤地 ， 似茅作穗 。《 廣志 》 云 ： 子可作黍食 。《 爾雅 》 云 ： 孟 ， 狼尾 。 似茅 ， 可以覆屋 ， 是也 。
時珍曰 ： 狼尾莖 、 葉 、 穗 、 粒並如粟 ， 而穗色紫黃 ， 有毛 。 荒年亦可採食 。 許慎 《 說文 》 云 ： 禾粟之穗 ， 生而不成者 ， 謂之蕫蓈 。 其秀而不實者 ， 名狗尾草 ， 見草部 。
米
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】作飯食之 ， 令人不飢（藏器） 。
【附錄】蒯草　藏器曰 ： 蒯草苗似茅 ， 可織蓆為索 。 子亦堪食 ， 如粳米 。
東廧
（音牆 。《 拾遺 》 ）
【釋名】
【集解】藏器曰 ： 東廧生河西 。 苗似蓬 ， 子似葵 。 九月 、 十月熟 ， 可為飯食 。 河西人語曰 ： 貸我東廧 ， 償我田粱 。《 廣志 》 云 ： 東廧子粒似葵 ， 青黑色 。 並 、 涼間有之 。
時珍曰 ： 相如賦 「 東廧雕胡 」， 即此 。《 魏書 》 云 ： 烏丸地宜東廧 ， 似穄 ， 可作白酒 。
又 《 廣志 》 云 ： 粱禾 ， 蔓生 ， 其子如葵子 ， 其米粉白如面 ， 可作饘粥 。 六月種 ， 九月收 。 牛食之尤肥 。 此亦一谷似東廧者也 。
子
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】益氣輕身 。 久服 ， 不飢 ， 堅筋骨 ， 能步行（藏器） 。
菰米
（ 《 綱目 》 ）
【釋名】茭米（ 《 文選 》 ） 、 雕蓬（ 《 爾雅 》 ） 、 雕苽（ 《 說文 》。《 唐韻 》 作𦶌胡） 、 雕胡 。
時珍曰 ： 菰本作苽 ， 茭草也 。 其中生菌如瓜形 ， 可食 ， 故謂之苽 。 其米須霜雕時採之 ，
故謂之凋苽 。 或訛為雕胡 。 枚乘 《 七發 》 謂之安胡 。《 爾雅 》： 齧 ， 雕蓬 ； 薦 ， 黍蓬 。 孫
炎注云 ： 雕蓬即茭米 。 古人以為五飯之一者 。 鄭樵 《 通志 》 云 ： 雕蓬即米茭 ， 可作飯食 ， 故謂之齧 。 其黍蓬即茭之不結實者 ， 惟堪作薦 ， 故謂之薦 。 楊慎 《 卮言 》 云 ： 蓬有水 、 陸二種 ： 雕蓬乃水蓬 ， 雕苽是也 。 黍蓬乃旱蓬 ， 青科是也 。 青科結實如黍 ， 羌人食之 ， 今松州有焉 。 珍按 ： 鄭 、 楊二說不同 ， 然皆有理 ， 蓋蓬類非一種故也 。
【集解】弘景曰 ： 菰米一名雕胡 ， 可作餅食 。
藏器曰 ： 雕胡 ， 是菰蔣草米 ， 古人所貴 。 故 《 內則 》 云 ： 魚宜苽 。 皆水物也 。 曹子建 《 七啟 》 云 ： 芳菰精稗 。 謂二草之實 ， 可以為飯也 。
頌曰 ： 菰生水中 ， 葉如蒲葦 。 其苗有莖梗者 ， 謂之菰蔣草 。 至秋結實 ， 乃雕胡米也 。 古人以為美饌 。 今飢歲 ， 人猶採以當糧 。 葛洪 《 西京雜記 》 云 ： 漢太液池邊 ， 皆是雕胡 、 紫籜 、 綠節 、 蒲叢之類 。 蓋菰之有米者 ， 長安人謂之雕胡 ； 菰之有首者 ， 謂之綠節 ； 葭蘆之未解葉者 ， 謂之紫籜也 。
宗奭曰 ： 菰蔣 ， 花如葦 。 結青子 ， 細若青麻黃 ， 長几寸 。 野人收之 ， 合粟為粥食之 ， 甚濟飢也 。
時珍曰 ： 雕胡 ， 九月抽莖 ， 開花如葦芀 。 結實長寸許 ， 霜後採之 ， 大如茅針 ， 皮黑褐色 。 其米甚白而滑膩 ， 作飯香脆 。 杜甫詩 「 波漂菰米沉云黑 」 者 ， 即此 。《 周禮 》 供御乃六穀 、 九穀之數 ，《 管子書 》 謂之雁膳 ， 故收米入此 。 其茭筍 、 菰根 ， 別見菜部 。
【氣味】甘 ， 冷 ， 無毒 。
【主治】止渴（藏器） 。 解煩熱 ， 調腸胃（時珍） 。
蓬草子
（ 《 拾遺 》 ）
【釋名】
【集解】時珍曰 ： 陳藏器 《 本草 》 載蓬草子 ， 不具形狀 。 珍按 ： 蓬類不一 ： 有雕蓬 ， 即菰草也 ， 見菰米下 ； 有黍蓬 ， 即青科也 ； 又有黃蓬草 、 飛蓬草 。 不識陳氏所指果何蓬也 ？ 以理推之 ， 非黃蓬即青科爾 。 黃蓬草生湖澤中 ， 葉如菰蒲 ， 秋月結實成穗 ， 子細如雕胡米 。 饑年人採食之 ， 須浸洗曝舂 ， 乃不苦澀 。 青科西南夷人種之 ， 葉如茭黍 ， 秋月結實成穗 ， 有子如赤黍而細 ， 其稃甚薄 ， 曝舂炊食 。 又粟類有七稜青科 、 八稜青科 ， 麥類有青稞 、 黃稞 ， 皆非此類 ， 乃物異名同也 。 其飛蓬乃藜蒿之類 ， 末大本小 ， 風易拔之 ， 故號飛蓬 。 子如灰藋菜子 ， 亦可濟荒 。 又 《 魏略 》 云 ： 鮑出遇飢歲 ， 採蓬實 ， 日得數斗 ， 為母作食 。《 西京雜記 》 云 ： 宮中正月上辰 ， 出池邊盥濯 ， 食蓬餌 ， 以祓邪氣 。 此皆不知所採乃何蓬也 ？ 大抵三種蓬子 ， 亦不甚相遠 。
子
【氣味】酸 、 澀 ， 平 ， 無毒 。
【主治】作飯食之 ， 益飢 ， 無異粳米（藏器） 。
𦬣草
（音網 。《 拾遺 》 ）
【釋名】皇（ 《 爾雅 》 ） 、 守田（同上） 、 守氣（同） 。
時珍曰 ： 皇 、 苬 ， 音相近也 。
【集解】藏器曰 ： 𦬣草生水田中 ， 苗似小麥而小 。 四月熟 ， 可作飯 。
時珍曰 ：《 爾雅 》： 皇 ， 守田 。 郭璞云 ： 一名守氣 ， 生廢田中 ， 似燕麥 ， 子如雕胡 ， 可食 。
米
【氣味】甘 ， 寒 ， 無毒 。
【主治】作飯 ， 去熱 ， 利腸胃 ， 益氣力 。 久食 ， 不飢（藏器） 。
蒒草
（ 《 海藥 》 ）
【釋名】自然谷（ 《 海藥 》 ） 、 禹餘糧 。
【集解】藏器曰 ：《 博物志 》 云 ： 東海洲上有草名曰蒒 。 有實 ， 食之如大麥 。 七月熟 ， 民斂獲至冬乃訖 。 呼為自然谷 ， 亦曰禹餘糧 。 此非石之禹餘糧也 。
珣曰 ： 蒒實如球子 ， 八月收之 。 彼民常食 ， 中國未曾見也 。
時珍曰 ： 按 ：《 方孝孺集 》 有海米行 ， 蓋亦蒒草之類也 。 其詩云 ： 海邊有草名海米 ， 大非蓬蒿小非薺 。 婦女攜籃晝作群 ， 採摘仍於海中洗 。 歸來滌釜燒松枝 ， 煮米為飯充朝飢 。 莫辭苦澀咽不下 ， 性命聊假須臾時 。
子
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】不飢 ， 輕身（藏器） 。 補虛羸損乏 ， 溫腸胃 ， 止嘔逆 。 久食健人（李珣） 。
薏苡
（ 《 本經 》 上品）
【校正】據 《 千金方 》， 自草部移入此 。
【釋名】解蠡（音禮 。《 本經 》 ） 、 芑實（音起 。《 別錄 》 ） 、 贛米（ 《 別錄 》。 音感 。 陶氏作簳珠 ， 雷氏作𥽇米） 、 回回米（ 《 救荒本草 》 ） 、 薏珠子（ 《 圖經 》 ） 。
時珍曰 ： 薏苡名義未詳 。 其葉似蠡實葉而解散 ， 又似芑黍之苗 ， 故有解蠡 、 芑實之名 。 贛米乃其堅硬者 ， 有贛強之意 。 苗名屋菼 。《 救荒本草 》 云 ： 回回米又呼西番蜀秫 。 俗名草珠兒 。
【集解】 《 別錄 》 曰 ： 薏苡仁生真定平澤及田野 。 八月採實 ， 採根無時 。
弘景曰 ： 真定縣屬常山郡 。 近道處處多有 ， 人家種之 。 出交趾者 ， 子最大 ， 彼土呼為簳珠 。 故馬援在交趾餌之 ， 載還為種 ， 人讒以為珍珠也 。 實重累者為良 。 取仁用 。
志云 ： 今多用梁漢者 ， 氣劣於真定 。 取青白色者良 。
藏器云 ： 取子於甑中蒸使氣餾 ， 曝乾挼之 ， 得仁矣 。 亦可磨取之 。
頌曰 ： 薏苡所在有之 。 春生苗莖 ， 高三 、 四尺 。 葉如黍葉 。 開紅白花 ， 作穗 。 五 、 六月結實 ， 青白色 ， 形如珠子而稍長 ， 故人呼為薏珠子 。 小兒多以線穿如貫珠為戲 。 九月 、 十月採其實 。
斆曰 ： 凡使 ， 勿用𥽇米 ， 顆大無味 ， 時人呼為粳𥽇是也 。 薏苡仁顆小 、 色青 、 味甘 ， 咬著黏人齒也 。
時珍曰 ： 薏苡 ， 人多種之 。 二 、 三月宿根自生 。 葉如初生芭茅 。 五 、 六月抽莖開花結實 。 有二種 ： 一種黏牙者 ， 尖而殼薄 ， 即薏苡也 。 其米白色如糯米 ， 可作粥飯及磨麵食 ， 亦可同米釀酒 。 一種圓而殼厚堅硬者 ， 即菩提子也 。 其米少 ， 即粳𥽇也 。 但可穿作唸經數珠 ， 故人亦呼為念珠云 。 其根並白色 ， 大如匙柄 ， 糺結而味甘也 。
薏苡仁
【修治】贛曰 ： 凡使 ， 每一兩 ， 以糯米一兩同炒熟 ， 去糯米用 。 亦有更以鹽湯煮過者 。
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。 詵曰 ： 平 。
【主治】筋急拘攣 ， 不可屈伸 ， 久風濕痹 ， 下氣 。 久服 ， 輕身益氣（ 《 本經 》 ） 。 除筋骨中邪氣不仁 ， 利腸胃 ， 消水腫 ， 令人能食（ 《 別錄 》 ） 。 炊飯作麵食 ， 主不飢 ， 溫氣 。 煮飲 ， 止消渴 ， 殺蛔蟲（藏器） 。 治肺痿肺氣 ， 積膿血 ， 咳嗽涕唾 ， 上氣 。 煎服 ， 破毒腫（甄權） 。 去幹濕腳氣 ， 大驗（孟詵） 。 健脾益胃 ， 補肺清熱 ， 去風勝濕 。 炊飯食 ， 治冷氣 。 煎飲 ， 利小便熱淋（時珍） 。
【發明】宗奭曰 ： 薏苡仁 《 本經 》 云 ： 微寒 ， 主筋急拘攣 。 拘攣有兩等 ：《 素問 》 注中 ， 大筋受熱 ， 則縮而短 ， 故攣急不伸 ， 此是因熱而拘攣也 ， 故可用薏苡 ； 若 《 素問 》 言因寒則筋急者 ， 不可更用此也 。
蓋受寒使人筋急 ； 寒熱使人筋攣 ； 若但受熱不曾受寒 ， 亦使人筋緩 ； 受濕則又引長無力也 。 此藥力勢和緩 ， 凡用須加倍即見效 。
震亨曰 ： 寒則筋急 ， 熱則筋縮 。 急因於堅強 ， 縮因於短促 。 若受濕則弛 ， 弛則引長 。 然寒與濕未嘗不挾熱 。 三者皆因於濕 ， 然外濕非內濕啟之不能成病 。 故濕之為病 ， 因酒而魚肉繼之 。 甘滑 、 陳久 、 燒炙並辛香 ， 皆致濕之因也 。
時珍曰 ： 薏苡仁屬土 ， 陽明藥也 ， 故能健脾益胃 。 虛則補其母 ， 故肺痿 、 肺癰用之 。 筋骨之病 ， 以治陽明為本 ， 故拘攣筋急風痹者用之 。 土能勝水除濕 ， 故泄痢水腫用之 。 按 ： 古方小續命湯注云 ： 中風筋急拘攣 ， 語遲脈弦者 ， 加薏苡仁 。 亦扶脾抑肝之義 。 又 《 後漢書 》 云 ： 馬援在交趾常餌薏苡實 ， 云能輕身省欲以勝瘴氣也 。 又張師正 《 倦遊錄 》 云 ： 辛稼軒忽患疝疾 ， 重墜大如杯 。 一道人教以薏珠用東壁黃土炒過 ， 水煮為膏服 ， 數服即消 。 程沙隨病此 ， 稼軒授之亦效 。《 本草 》 薏苡乃上品養心藥 ， 故此有功 。
頌曰 ： 薏苡仁 ， 心肺之藥多用之 。 故範汪治肺癰 ， 張仲景治風濕 、 胸痹 ， 並有方法 。《 濟生方 》 治肺損咯血 ， 以熟豬肺切 ， 蘸薏苡仁末 ， 空心食之 。 薏苡補肺 ， 豬肺引經也 。 趙君猷言屢用有效 。
【附方】舊七 ， 新七 。
薏苡仁飯 ， 治冷氣 ： 用薏苡仁舂熟 ， 炊為飯食 。 氣味欲如麥飯乃佳 。 或煮粥亦好 。 （ 《 廣濟方 》 ）
薏苡仁粥 ， 治久風濕痹 ， 補正氣 ， 利腸胃 ， 消水腫 ， 除胸中邪氣 ， 治筋脈拘攣 ： 薏苡仁為末 ， 同粳米煮粥 ， 日日食之 ， 良 。 （ 《 食醫心鏡 》 ）
風濕身疼 ， 日晡劇者 ， 張仲景麻黃杏仁薏苡仁湯主之 ： 麻黃三兩 ， 杏仁二十枚 ， 甘草 、 薏苡仁各一兩 ， 以水四升 ， 煮取二升 ， 分再服 。 （ 《 金匱要略 》 ） 。
水腫喘急 ： 用郁李仁三兩（研） 。 以水濾汁 ， 煮薏苡仁飯 ， 日二食之 。 （ 《 獨行方 》 ） 。 沙石熱淋 ， 痛不可忍 ： 用玉秫 ， 即薏苡仁也 ， 子 、 葉 、 根皆可用 ， 水煎熱飲 。 夏月冷飲 。 以通為度 。 （ 《 楊氏經驗方 》 ） 。
消渴飲水 ： 薏苡仁煮粥飲 ， 並煮粥食之 。
周痹緩急偏者 ： 薏苡仁十五兩 ， 大附子十枚（炮） ， 為末 。 每服方寸匕 ， 日三 。 （張仲景方） 。
肺痿 ， 咳唾膿血 ： 薏苡仁十兩（杵破） ， 水三升 ， 煎一升 ， 酒少許 ， 服之 。 （ 《 梅師 》 ） 。
肺癰咳唾 ， 心胸甲錯者 ： 以淳苦酒煮薏苡仁令濃 ， 微溫頓服 。 肺有血 ， 當吐出愈 。 （ 《 範汪方 》 ） 。
肺癰咯血 ： 薏苡仁三合（搗爛） ， 水二大盞 ， 煎一盞 ， 入酒少許 ， 分二服 。 （ 《 濟生 》 ）
喉卒癰腫 ： 吞薏苡仁二枚 ， 良 。 （ 《 外臺 》 ） 。
癰疽不潰 ： 薏苡仁一枚 ， 吞之 。 （姚僧坦方） 。
孕中有癰 ： 薏苡仁煮汁 ， 頻頻飲之 。 （ 《 婦人良方補遺 》 ） 。
牙齒䘌痛 ： 薏苡仁 、 桔梗生研末 。 點服 。 不拘大人 、 小兒 。 （ 《 永類方 》 ） 。
根
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
【主治】下三蟲（ 《 本經 》 ） 。 煮汁糜食甚香 ， 去蛔蟲 ， 大效（弘景） 。 煮服 ， 墮胎（藏器） 。 治卒心腹煩滿及胸脅痛者 ， 銼煮濃汁 ， 服三升乃定（蘇頌 。 出 《 肘後方 》 ） 。 搗汁和酒服 ， 治黃疸有效（時珍） 。
【附方】舊二 ， 新二 。
黃疸如金 ： 薏苡根煎湯頻服 。
蛔蟲心痛 ： 薏苡根一斤（切） ， 水七升 ， 煮三升服之 ， 蟲死盡出也 。 （ 《 梅師 》 ） 。
經水不通 ： 薏苡根一兩 ， 水煎服之 。 不過數服 ， 效 。 （ 《 海上方 》 ） 。
牙齒風痛 ： 薏苡根四兩 ， 水煮含漱 ， 冷即易之 。 （ 《 延年秘錄 》 ）
葉
【主治】作飲氣香 ， 益中空膈（蘇頌） 。 暑月煎飲 ， 暖胃益氣血 。 初生小兒浴之 ， 無病（時珍 。 出 《 瑣碎錄 》 ） 。
罌子粟
（宋 《 開寶 》 ）
【釋名】米囊子（ 《 開寶 》 ） 、 御米（同上） 、 象谷 。
時珍曰 ： 其實狀如罌子 ， 其米如粟 ， 乃象乎谷 ， 而可以供御 ， 故有諸名 。
【集解】藏器曰 ： 嵩陽子云 ： 罌粟花有四葉 ， 紅白色 ， 上有淺紅暈子 。 其囊形如髇箭頭 ， 中有細米 。
頌曰 ： 處處有之 ， 人多蒔以為飾 。 花有紅 、 白二種 ， 微腥氣 。 其實形如瓶子 ， 有米粒極細 。 圃人隔年糞地 ， 九月布子 ， 涉冬至春 ， 始生苗 ， 極繁茂 。 不爾則不生 ， 生亦不茂 。 俟瓶焦黃 ， 乃採之 。
宗奭曰 ： 其花亦有千葉者 。 一罌凡數千萬粒 ， 大小如葶藶子而色白 。
時珍曰 ： 罌粟秋種冬生 ， 嫩苗作蔬食甚佳 。 葉如白苣 ， 三 、 四月抽苔結青苞 ， 花開則苞脫 。 花凡四瓣 ， 大如仰盞 ， 罌在花中 ， 須蕊裹之 。 花開三日即謝 ， 而罌在莖頭 ， 長一 、 二寸 ， 大如馬兜鈴 ， 上有蓋 ， 下有蒂 ， 宛然如酒罌 。 中有白米極細 ， 可煮粥和飯食 。 水研濾漿 ， 同綠豆粉作腐食尤佳 。 亦可取油 。 其殼入藥甚多 ， 而本草不載 ， 乃知古人不用之也 。 江東人呼千葉者為麗春花 。 或謂是罌粟別種 ， 蓋亦不然 。 其花變態 ， 本自不常 。 有白者 、 紅者 、 紫者 、 粉紅者 、 杏黃者 、 半紅者 、 半紫者 、 半白者 ， 豔麗可愛 ， 故曰麗春 ， 又曰賽牡丹 ， 曰錦被花 。 詳見遊默齋 《 花譜 》。
米
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
頌曰 ： 性寒 。 多食利二便 ， 動膀胱氣 。
【主治】丹石發動 ， 不下飲食 ， 和竹瀝煮作粥食 ， 極美（ 《 開寶 》 ） 。 寇曰 ： 服石人研此水煮 ， 加蜜作湯飲 ， 甚宜） 。 行風氣 ， 逐邪熱 ， 治反胃胸中痰滯（頌） 。 治瀉痢 ， 潤燥（時珍） 。
【附方】舊一 ， 新一 。
反胃吐食 ： 罌粟粥 ： 用白罌粟米三合 ， 人參末三大錢 ， 生山芋五寸（細切 ， 研） 。 三物以水一升二合 ， 煮取六合 ， 入生薑汁及鹽花少許 ， 和勻分服 。 不計早晚 ， 亦不妨別服湯丸 。 （ 《 圖經 》 ）
泄痢赤白 ： 罌粟子（炒） 、 罌粟殼（炙）等分為末 ， 煉蜜丸梧子大 。 每服三十丸 ， 米飲下 。 有人經驗 。 （ 《 百一選方 》 ） 。
殼
【修治】時珍曰 ： 凡用以水洗潤 ， 去蒂及筋膜 ， 取外薄皮 ， 陰乾細切 ， 以米醋拌炒入藥 。 亦有蜜炒 、 蜜炙者 。
【氣味】酸 、 澀 ， 微寒 ， 無毒 。
時珍曰 ： 得醋 、 烏梅 、 橘皮良 。
【主治】止瀉痢 ， 固脫肛 ， 治遺精久咳 ， 斂肺澀腸 ， 止心腹筋骨諸痛（時珍） 。
【發明】杲曰 ： 收斂固氣 。 能入腎 ， 故治骨病尤宜 。
震亨曰 ： 今人虛勞咳嗽 ， 多用粟殼止劫 ； 及濕熱泄痢者 ， 用之止澀 。 其治病之功雖急 ， 殺人如劍 ， 宜深戒之 。 又曰 ： 治嗽多用粟殼 ， 不必疑 ， 但要先去病根 ， 此乃收後藥也 。 治痢亦同 。 凡痢須先散邪行滯 ， 豈可遽投粟殼 、 龍骨之藥 ， 以閉塞腸胃 。 邪氣得補而愈甚 ， 所以變症作而淹延不已也 。
時珍曰 ： 酸主收澀 ， 故初病不可用之 。 泄瀉下痢既久 ， 則氣散不固 ， 而腸滑肛脫 。 咳嗽諸痛既久 ， 則氣散不收 ， 而肺脹痛劇 。 故俱宜此澀之固之 ， 收之斂之 。 按 ： 楊氏 《 直指方 》 云 ： 粟殼治痢 ， 人皆薄之 ， 固矣 。 然下痢日久 ， 腹中無積痛 ， 當止澀者 ， 豈容不澀 ？ 不有此劑 ， 何以對治乎 ？ 但要有輔佐耳 。 又王碩 《 易簡方 》 云 ： 粟殼治痢如神 。 但性緊澀 ， 多令嘔逆 ， 故人畏而不敢服 。 若用醋製 ， 加以烏梅 ， 則用得法矣 。 或同四君子藥 ， 尤不致閉胃妨食而獲奇功也 。
【附方】新八 。
熱痢便血 ： 粟殼（醋炙）一兩 ， 陳皮半兩 ， 為末 。 每服三錢 ， 烏梅湯下 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
久痢不止 ： 罌粟殼（醋炙）為末 ， 蜜丸彈子大 。 每服一丸 ， 水一盞 ， 姜三片 ， 煎八分 ， 溫服 。 又方 ： 粟殼十兩（去膜） ， 分作三分 ， 一分醋炒 ， 一分蜜炒 ， 一分生用 。 併為末 ， 蜜丸芡子大 。 每服三十丸 ， 米湯下 。《 集要 》 百中散 ： 用粟殼（蜜炙） 、 厚朴（薑製） ， 各四兩 ， 為細末 。 每服一錢 ， 米飲下 。 忌生冷 。
小兒下痢 ： 神仙救苦散 ： 治小兒赤白痢下 ， 日夜百行不止 。 用罌粟殼半兩（醋炒為末 ， 再以銅器炒過） ， 檳榔半兩（炒赤 ， 研末） ， 各收 。 每用等分 ， 赤痢蜜湯服 ， 白痢沙糖湯下 。 忌口味 。 （ 《 全幼心鑑 》 ） 。
水泄不止 ： 罌粟殼一枚（去蒂膜） ， 烏梅肉 、 大棗肉各十枚 ， 水一盞 ， 煎七分 ， 溫服 。 （ 《 經驗 》 ） 。
久嗽不止 ， 穀氣素壯人用之即效 ： 粟殼去筋 ， 蜜炙為末 。 每服五分 ， 蜜湯下 。 （危氏方） 。
久咳虛嗽 ： 賈同知百勞散 ： 治咳嗽多年 ， 自汗 。 用罌粟殼二兩半（去蒂膜 ， 醋炒取一兩） ， 烏梅半兩 ， 焙為末 。 每服二錢 ， 臥時白湯下 。 （ 《 宣明方 》 ） 。
嫩苗
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】作蔬食 ， 除熱潤燥 ， 開胃厚腸（時珍） 。
阿芙蓉
（ 《 綱目 》 ）
【釋名】阿片 。
時珍曰 ： 俗作鴉片 ， 名義未詳 。 或云 ： 阿 ， 方音稱我也 。 以其花色似芙蓉而得此名 。
【集解】時珍曰 ： 阿芙蓉前代罕聞 ， 近方有用者 ， 云是罌粟花之津液也 。 罌粟結青苞時 ， 午後以大針刺其外面青皮 ， 勿損裡面硬皮 ， 或三 、 五處 ， 次早津出 ， 以竹刀刮 ， 收入瓷器 ， 陰乾用之 。 故今市者猶有苞片在內 。 王氏 《 醫林集要 》 言是天方國種紅罌粟花 ， 不令水淹頭 ， 七 、 八月花謝後 ， 刺青皮取之者 。 案 ： 此花五月實枯 ， 安得七 、 八月後尚有青皮 ？ 或方土不同乎 ？
【氣味】酸 ， 澀 ， 溫 ， 微毒 。
【主治】瀉痢脫肛不止 ， 能澀丈夫精氣（時珍） 。
【發明】時珍曰 ： 俗人房中術用之 。 京師售一粒金丹 ， 云通治百病 ， 皆方伎家之術耳 。
【附方】新四 。
久痢 ： 阿芙蓉小豆許 ， 空心溫水化下 ， 日一服 。 忌蔥 、 蒜 、 漿水 。 若渴 ， 飲蜜水解之 。 （ 《 集要 》 ） 。
赤白痢下 ： 鴉片 、 木香 、 黃連 、 白朮各一分 ， 研末 ， 飯丸小豆大 。 壯者一分 ， 老幼半分 ， 空心米飲下 。 忌酸物 、 生冷 、 油膩 、 茶 、 酒 、 面 ， 無不止者 。 口渴 ， 略飲米湯 。 一方 ： 罌粟花未開時 ， 外有兩片青葉包之 ， 花開即落 ， 收取為末 。 每米飲服一錢 ， 神效 。 赤痢用紅花者 ； 白痢用白花者 。
一粒金丹 ： 真阿芙蓉一分 ， 粳米飯搗作三丸 。 每服一丸 ， 未效再進一丸 ， 不可多服 。 忌醋 ， 令人腸斷 。 風癱 ， 熱酒下 ； 口目喎邪 ， 羌活湯下 ； 百節痛 ， 獨活湯下 。 正頭風 ， 羌活湯下 。 偏頭風 ， 川芎湯下 。 眩暈 ， 防風湯下 。 陰毒 ， 豆淋酒下 。 瘧疾 ， 桃 、 柳枝湯下 。 痰喘 ， 葶藶湯下 。 久嗽 ， 乾薑 、 阿膠湯下 ； 勞嗽 ， 款冬花湯下 。 吐泄 ， 藿香湯下 。 赤痢 ， 黃連湯下 。 白痢 ， 乾薑湯下 。 禁口痢 ， 白朮湯下 。 諸氣痛 ， 木香酒下 。 熱痛 ， 梔子湯下 。 臍下痛 ， 燈心湯下 。 小腸氣 ， 川楝子湯下 。 膀胱氣 ， 小茴香湯下 。 血氣痛 ， 乳香湯下 。 脅痛 ， 熱酒下 。 噎食 ， 生薑 、 丁香湯下 。 女人血崩 ， 續斷湯下 。 血不止 ， 五靈脂湯下 。 小兒慢脾風 ， 砂仁湯下 。 （龔雲林 《 醫鑑 》 ） 。