谷部第二十二卷

李時珍曰 ： 太古民無粒食 ， 茹毛飲血 。 神農氏出 ， 始嘗草別谷 ， 以教民耕蓺 ； 又嘗草別藥 ， 以救民疾夭 。 軒轅氏出 ， 教以烹飪 ， 製為方劑 ， 而後民始得遂養生之道 。 周官有五穀 、 六穀 、 九穀之名 ， 詩人有八谷 、 百穀之詠 ， 谷之類可謂繁矣 。《 素問 》 云 ： 五穀為養 。 麻 、 麥 、 稷 、 黍 、 豆 ， 以配肝 、 心 、 脾 、 肺 、 腎 。 職方氏辨九州之谷 ， 地官辨土宜種稑之種 ， 以教稼穡樹蓺 ， 皆所以重民天也 。 五方之氣 ， 九州之產 ， 百穀各異其性 ， 豈可終日食之而不知其氣味損益乎 ？ 於是集草實之可粒食者為谷部 ， 凡七十三種 ， 分為四類 ： 曰麻麥稻 ， 曰稷粟 ， 曰菽豆 ， 曰造釀 。 舊本米穀部三品共五十九種 。 今併入九種 ， 移一種入菜部 ， 自草部移入一種 。
《 神農本草經 》 七種（梁陶弘景注） 《 名醫別錄 》 一十九種（陶弘景注） 《 唐本草 》 三種（唐蘇恭） 《 藥性本草 》 一種（唐甄權） 《 本草拾遺 》 十種（唐陳藏器） 《 海藥本草 》 一種（唐李珣） 《 食療本草 》 三種（唐孟詵） 《 開寶本草 》 二種（宋馬志） 《 嘉祐本草 》 三種（宋掌禹錫） 《 圖經本草 》 二種（宋蘇頌） 《 日用本草 》 一種（元吳瑞） 《 本草補遺 》 一種（元朱震亨） 《 救荒本草 》 一種（周定王） 《 食鑑本草 》 一種（明寧原） 《 食物本草 》 三種（明汪穎） 《 本草綱目 》 一十五種（明李時珍）
【附註】魏李當之 《 藥錄 》 《 吳普本草 》 宋雷斆 《 炮炙 》 齊徐之才 《 藥對 》 唐楊損之 《 刪繁 》 蕭炳 《 四聲 》 孫思邈 《 千金 》 南唐陳士良 《 食性 》 蜀韓保升 《 重注 》 宋寇宗奭 《 衍義 》 金張元素 《 珍珠囊 》 元李杲 《 法象 》 王好古 《 湯液 》 明王綸 《 集要 》 汪機 《 會編 》 陳嘉謨 《 蒙筌 》
谷之一
（麻麥稻類十二種）
胡麻
（ 《 別錄 》 上品）
【校正】今據沈存中 、 寇宗奭二說 ， 併入 《 本經 》 青蘘及 《 嘉祐 》 新立白油麻 、 胡麻油為一條 。
【釋名】巨勝（ 《 本經 》 ） 、 方莖（ 《 吳普 》 ） 、 狗蝨（ 《 別錄 》 ） 、 油麻（ 《 食療 》 ） 、 脂麻（ 《 衍義 》。 俗作芝麻 ， 非） 。 葉名青蘘（音箱） 。 莖名麻䕸（音皆 ， 亦作秸） 。
時珍曰 ： 按 ： 沈存中 《 筆談 》 云 ： 胡麻即今油麻 ， 更無他說 。 古者中國止有大麻 ， 其實為蕡 。 漢使張騫始自大宛得油麻種來 ， 故名胡麻 ， 以別中國大麻也 。 寇宗奭 《 衍義 》， 亦據此釋胡麻 ， 故今併入油麻焉 。 巨勝即胡麻之角巨如方勝者 ， 非二物也 。 方莖以莖名 ， 狗蝨以形名 ， 油麻 、 脂麻謂其多脂油也 。 按張揖 《 廣雅 》： 胡麻一名藤弘 ， 弘亦巨也 。《 別錄 》 一名鴻藏者 ， 乃藤弘之誤也 。 又杜寶 《 拾遺記 》 云 ： 隋大業四年 ， 改胡麻曰交麻 。
【集解】 《 別錄 》 曰 ： 胡麻一名巨勝 ， 生上黨川澤 ， 秋採之 。 青蘘 ， 巨勝苗也 ， 生中原川穀 。
弘景曰 ： 胡麻 ， 八谷之中 ， 惟此為良 。 純黑者名巨勝 。 巨者 ， 大也 。 本生大宛 ， 故名胡麻 。 又以莖方者為巨勝 ， 圓者為胡麻 。
恭曰 ： 其角作八稜者為巨勝 ， 四稜者為胡麻 。 都以烏者為良 ， 白者為劣 。
詵曰 ： 沃地種者八稜 ， 山田種者四稜 。 土地有異 ， 功力則同 。 斆曰 ： 巨勝有七稜 ， 色赤味酸澀者 ， 乃真 。 其八稜者 ， 兩頭尖者 ， 色紫黑者 ， 及烏油麻 ， 並呼胡麻 ， 誤矣 。
頌曰 ： 胡麻處處種之 ， 稀復野生 。 苗梗如麻 ， 而葉圓銳光澤 。 嫩時可作蔬 ， 道家多食之 。《 本經 》 謂胡麻一名巨勝 。 陶弘景以莖之方圓分別 ， 蘇恭以角稜多少分別 ， 仙方有服胡麻 、 巨勝二法 ， 功用小別 ， 是皆以為二物矣 。 或云即今油麻 ， 本生胡中 ， 形體類麻 ， 故名胡麻 。 八谷之中最為大勝 ， 故名巨勝 ， 乃一物二名 。 如此則是一物而有二種 ， 如天雄 、 附子之類 。 故葛洪云 ： 胡麻中有一葉兩尖者為巨勝 。《 別錄 》 序例云 ： 細麻即胡麻也 ， 形扁扁爾 。 其莖方者名巨勝 ， 是也 。 今人所用胡麻之葉 ， 如荏而狹尖 。 莖高四 、 五尺 。 黃花 ， 生子成房 ， 如胡麻角而小 。 嫩時可食 ， 甚甘滑 ， 利大腸 。 皮亦可作布 ， 類大麻 ， 色黃而脆 ， 俗亦謂之黃麻 。 其實黑色 ， 如韭子而粒細 ， 味苦如膽 ， 杵末略無膏油 。 其說各異 。 此乃服食家要藥 ， 乃爾差誤 ， 豈復得效也 ？
宗奭曰 ： 胡麻諸說參差不一 ， 止是今人脂麻 ， 更無他義 。 以其種來自大宛 ， 故名胡麻 。 今胡地所出者皆肥大 ， 其紋鵲 ， 其色紫黑 ， 取油亦多 。《 嘉祐本草 》 白油麻與此乃一物 ， 但以色言之 ， 比胡地之麻差淡 ， 不全白爾 。 今人通呼脂麻 ， 故二條治療大同 。 如川大黃 、 上黨人參之類 ， 特以其地所宜立名 ， 豈可與他土者為二物乎 ？
時珍曰 ： 胡麻即脂麻也 。 有遲 、 早二種 ， 黑 、 白 、 赤三色 ， 其莖皆方 。 秋開白花 ， 亦有帶紫豔者 。 節節結角 ， 長者寸許 。 有四稜 、 六稜者 ， 房小而子少 ； 七稜 、 八稜者 ， 房大而子多 ， 皆隨土地肥瘠而然 。 蘇恭以四稜為胡麻 ， 八稜為巨勝 ， 正謂其房勝巨大也 。 其莖高者三 、 四尺 ， 有一莖獨上者 ， 角纏而子少 ； 有開枝四散者 ， 角繁而子多 ， 皆因苗之稀稠而然也 。 其葉有本團而末銳者 。 有本團而末分三丫如鴨掌形者 ， 葛洪謂一葉兩尖為巨勝者指此 。 蓋不知烏麻 、 白麻 ， 皆有二種葉也 。
按 ：《 本經 》 胡麻一名巨勝 ，《 吳普本草 》 一名方莖 ，《 抱朴子 》 及 《 五符經 》 並云巨勝一名胡麻 ， 其說甚明 。 至陶弘景始分莖之方圓 。 雷斆又以赤麻為巨勝 ， 謂烏麻非胡麻 。《 嘉祐本草 》 復出白油麻 ， 以別胡麻 。 並不知巨勝即胡麻中丫葉巨勝而子肥者 ， 故承誤啟疑如此 。 惟孟詵謂四稜 、 八稜為土地肥瘠 。 寇宗奭據沈存中之說 ， 斷然以脂麻為胡麻 ， 足以證諸家之誤矣 。 又賈思勰 《 齊民要術 》 種收胡麻法 ， 即今種收脂麻之法 ， 則其為一物尤為可據 。 今市肆間 ， 因莖分方圓之說 ， 遂以茺蔚子偽為巨勝 ， 以黃麻子及大藜子偽為胡麻 ， 誤而又誤矣 。 茺蔚子長一分許 ， 有三稜 。 黃麻子黑如細韭子 ， 味苦 。 大藜子狀如壁蝨及酸棗核仁 ， 味辛甘 ， 並無脂油 ， 不可不辨 。 梁簡文帝 《 勸醫文 》 有云 ： 世誤以灰滌菜子為胡麻 。 則胡麻之訛 ， 其來久矣 。
慎微曰 ： 俗傳胡麻須夫婦同種則茂盛 。 故 《 本事詩 》 云 ： 胡麻好種無人種 ， 正是歸時又不歸 。
胡麻
【修治】弘景曰 ： 服食胡麻 ， 取烏色者 ， 當九蒸九曝 ， 熬搗餌之 。 斷谷 ， 長生 ， 充飢 。 雖易得 ， 而學者未能常服 ， 況余藥耶 ？ 蒸不熟 ， 令人發落 。 其性與茯苓相宜 。 俗方用之甚少 ， 時以合湯丸爾 。
斆曰 ： 凡修事以水淘去浮者 ， 曬乾 ， 以酒拌蒸 ， 從巳至亥 ， 出攤曬乾 。 臼中舂去粗皮 ， 留薄皮 。 以小豆對拌 ， 同炒 ， 豆熟 ， 去豆用之 。
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
士良曰 ： 初食利大小腸 ， 久食即否 ， 去陳留新 。
《 鏡源 》 曰 ： 巨勝可煮丹砂 。
【主治】傷中虛羸 ， 補五內 ， 益氣力 ， 長肌肉 ， 填髓腦 。 久服 ， 輕身不老（ 《 本經 》 ） 。 堅筋骨 ， 明耳目 ， 耐飢渴 ， 延年 。 療金瘡止痛 ， 及傷寒溫瘧大吐後 ， 虛熱羸困（ 《 別錄 》 ） 。 補中益氣 ， 潤養五臟 ， 補肺氣 ， 止心驚 ， 利大小腸 ， 耐寒暑 ， 逐風濕氣 、 遊風 、 頭風 ， 治勞氣 ， 產後羸困 ， 催生落胞 。 細研塗發令長 。 白蜜蒸餌 ， 治百病（ 《 日華 》 ） 。 炒食 ， 不生風 。 病風人久食 ， 則步履端正 ， 語言不謇（李廷飛） 。 生嚼塗小兒頭瘡 ， 煎湯浴惡瘡 、 婦人陰瘡 ， 大效（蘇恭） 。
白油麻
（ 《 嘉祐 》 ）
【氣味】甘 ， 大寒 ， 無毒 。
宗奭曰 ： 白脂麻 ， 世用不可一日闕者 ， 亦不至於大寒也 。
原曰 ： 生者性寒而治疾 ， 炒者性熱而發病 ， 蒸者性溫而補人 。
詵曰 ： 久食抽人肌肉 。 其汁停久者 ， 飲之發霍亂 。
【主治】治虛勞 ， 滑腸胃 ， 行風氣 ， 通血脈 ， 去頭上浮風 ， 潤肌肉 。 食後生啖一合 ， 終身勿輟 。 又與乳母服之 ， 孩子永不生病 。 客熱 ， 可作飲汁服之 。 生嚼 ， 敷小兒頭上諸瘡 ， 良（孟詵） 。 仙方蒸以辟穀（蘇頌） 。
【發明】甄權曰 ： 巨勝乃 《 仙經 》 所重 。 以白蜜等分合服 ， 名靜神丸 。 治肺氣 ， 潤五臟 ， 其功甚多 。 亦能休糧 ， 填人精髓 ， 有益於男子 。 患人虛而吸吸者 ， 加而用之 。
時珍曰 ： 胡麻取油以白者為勝 。 服食以黑者為良 ， 胡地者尤妙 。 取其黑色入通於腎 ， 而能潤燥也 。 赤者狀如老茄子 ， 殼厚油少 ， 但可食爾 ， 不堪服食 。 唯錢乙治小兒痘疹變黑歸腎 ， 百祥丸 ， 用赤脂麻煎湯送下 ， 蓋亦取其解毒耳 。《 五符經 》 有巨勝丸 ， 云 ： 即胡麻 ， 本生大宛 ， 五穀之長也 。 服之不息 ， 可以知萬物 ， 通神明 ， 與世常存 。《 參同契 》 亦云 ： 巨勝可延年 ， 還丹入口中 。 古以胡麻為仙藥 ， 而近世罕用 ， 或者未必有此神驗 ， 但久服有益而已耶 ？ 劉 、 阮入天台 ， 遇仙女 ， 食胡麻飯 。 亦以胡麻同米作飯 ， 為仙家食品焉爾 。 又按蘇東坡與程正輔書云 ： 凡痔疾 ， 宜斷酒肉與鹽酪 、 醬菜 、 厚味及粳米飯 ， 唯宜食淡面一味 。 及以九蒸胡麻（即黑脂麻） ， 同去皮茯苓 ， 入少白蜜為麨食之 。 日久氣力不衰而百病自去 ， 而痔漸退 。 此乃長生要訣 ， 但易知而難行爾 。 據此說 ， 則胡麻為脂麻尤可憑矣 。 其用茯苓 ， 本陶氏注胡麻之說也 。 近人以脂麻擂爛去滓 ， 入綠豆粉作腐食 。 其性平潤 ， 最益老人 。
【附方】舊十六 ， 新十五 。
服食胡麻 ：《 抱朴子 》 云 ： 用上黨胡麻三斗 ， 淘淨甑蒸 ， 令氣遍 ， 日乾 ， 以水淘去沫再蒸 ， 如此九度 ， 以湯脫去皮 ， 簸淨 ， 炒香為末 ， 白蜜或棗膏丸彈子大 。 每溫酒化下一丸 ， 日三服 。 忌毒魚 、 狗肉 、 生菜 。 服至百日 ， 能除一切痼疾 ； 一年 ， 身面光澤不飢 ； 二年 ， 白髮返黑 ； 三年 ， 齒落更生 ； 四年 ， 水火不能害 ； 五年 ， 行及奔馬 ； 久服 ， 長生 。 若欲下之 ， 飲葵菜汁 。 孫真人云 ： 用胡麻三升 ， 去黃褐者 ， 蒸三十遍 ， 微炒香為末 。 入白蜜三升 ， 杵三百下 ， 丸梧桐子大 。 每旦服五十丸 。 人過四十以上 ， 久服明目洞視 ， 腸柔如筋也 。
《 神仙傳 》 云 ： 魯女生服胡麻餌術 ， 絕谷八十餘年 ， 甚少壯 ， 日行三百里 ， 走及獐鹿 。 服食巨勝 ， 治五臟虛損 ， 益氣力 ， 堅筋骨 。 用巨勝 ， 九蒸九曝 ， 收貯 。 每服二合 ， 湯浸布裹 ， 挼去皮再研 ， 水濾汁煎飲 ， 和粳米煮粥食之 。 時珍曰 ： 古有服食胡麻 、 巨勝二法 。 方不出於一人 ， 故有二法 ， 其實一物也 。
白髮返黑 ： 烏麻 ， 九蒸九曬 ， 研末 ， 棗膏丸 ， 服之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
腰腳疼痛 ： 新胡麻一升 ， 熬香杵末 。 日服一小升 ， 服至一斗永瘥 。 溫酒 、 蜜湯 、 薑汁皆可下 。 （ 《 千金 》 ） 。
手腳痠痛微腫 ： 用脂麻五升熬研 ， 酒一升 ， 浸一宿 。 隨意飲 。 （ 《 外臺 》 ）
入水肢腫作痛 ： 生胡麻搗塗之 。 （ 《 千金 》 ）
偶感風寒 ： 脂麻炒焦 ， 乘熱擂酒飲之 ， 暖臥取微汗出良 。
中暑毒死 ： 救生散 ： 用新胡麻一升 ， 微炒令黑 ， 攤冷為末 ， 新汲水調服三錢 。 或丸彈子大 ， 水下 。 （ 《 經驗後方 》 ）
嘔啘不止 ： 白油麻一大合 ， 清酒半升 ， 煎取三合 ， 去麻頓服 。 （ 《 近效方 》 ） 。
牙齒痛腫 ： 胡麻五升 ， 水一斗 ， 煮汁五升 。 含漱吐之 ， 不過二劑 ， 神良 。 （ 《 肘後 》 ） 。
熱淋莖痛 ： 烏麻子 、 蔓荊子各五合 ， 炒黃 ， 緋袋盛 ， 以井華水三升浸之 。 每食前服一錢 。 （ 《 聖惠方 》 ） 。
小兒下痢赤白 ： 用油麻一合搗 ， 和蜜湯服之 。 （ 《 外臺 》 ） 。
解下胎毒 ： 小兒初生 ， 嚼生脂麻 ， 綿包 ， 與兒咂之 ， 其毒自下 。
小兒急疳 ： 油麻嚼敷之 。 （ 《 外臺 》 ） 。
小兒軟癤 ： 油麻炒焦 ， 乘熱嚼爛敷之 。 （譚氏 《 小兒方 》 ） 。
頭面諸瘡 ： 脂麻生嚼敷之 。 （ 《 普濟 》 ）
小兒瘰癧 ： 脂麻 、 連翹等分 。 為末 。 頻頻食之 。 （ 《 簡便方 》 ）
疔腫惡瘡 ： 胡麻（燒灰） 、 針砂等分 ， 為末 。 醋和敷之 ， 日三 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
痔瘡風腫作痛 ： 胡麻子煎湯洗之 ， 即消 。
坐板瘡疥 ： 生脂麻嚼敷之 。 （筆峰 《 雜興 》 ） 。
陰癢生瘡 ： 胡麻嚼爛敷之 ， 良 。 （ 《 肘後 》 ） ，
乳瘡腫痛 ： 用脂麻炒焦 ， 研末 。 以燈窩油調塗 ， 即安 。
婦人乳少 ： 脂麻炒研 ， 入鹽少許 ， 食之 。 （唐氏） 。
湯火傷灼 ： 胡麻生研如泥 ， 塗之 。 （ 《 外臺 》 ） 。
蜘蛛咬瘡 ： 油麻研爛敷之 。 （ 《 經驗後方 》 ） 。
諸蟲咬傷 ： 同上 。
蚰蜒入耳 ： 胡麻炒研 ， 作袋枕之 。 （ 《 梅師 》 ）
谷賊屍咽 ， 喉中痛癢 ， 此因誤吞谷芒 ， 搶刺癢痛也 。 谷賊屬咽 ， 馬喉風屬喉 ， 不可不分 ： 用脂麻炒研 ， 白湯調下 。 （ 《 三因方 》 ） 。
癰瘡不合 ： 烏麻炒黑 ， 搗敷之 。 （ 《 千金 》 ） 。
小便尿血 ： 胡麻三升杵末 ， 以東流水二升浸一宿 ， 平旦絞汁 ， 頓熱服 。 （ 《 千金方 》 ） 。
胡麻油
（即香油）
弘景曰 ： 生榨者良 。 若蒸炒者 ， 止可供食及然燈耳 ， 不入藥用 。
宗奭曰 ： 炒熟乘熱壓出油 ， 謂之生油 ， 但可點照 ； 須再煎煉 ， 乃為熟油 ， 始可食 ， 不中點照 ， 亦一異也 。 如鐵自火中出而謂之生鐵 ， 亦此義也 。
時珍曰 ： 入藥以烏麻油為上 ， 白麻油次之 ， 須自榨乃良 。 若市肆者 ， 不惟已經蒸炒 ， 而又雜之以偽也 。
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
【主治】利大腸 ， 產婦胞衣不落 。 生油摩瘡腫 ， 生禿髮（ 《 別錄 》 ） 。 去頭面遊風（孫思邈） 。 主天行熱閟 ， 腸內結熱 。 服一合 ， 取利為度（藏器） 。 主喑啞 ， 殺五黃 ， 下三焦熱毒氣 ， 通大小腸 ， 治蛔心痛 。 敷一切惡瘡疥癬 ， 殺一切蟲 。 取一合 ， 和雞子兩顆 ， 芒硝一兩 ， 攪服 。 少時 ， 即瀉下熱毒 ， 甚良（孟詵） 。 陳油 ： 煎膏 ， 生肌長肉止痛 ， 消癰腫 ， 補皮裂（ 《 日華 》 ） 。 治癰疽熱病（蘇頌） 。 解熱毒 、 食毒 、 蟲毒 ， 殺諸蟲螻蟻（時珍） 。
【發明】藏器曰 ： 大寒 ， 乃常食所用 。 而發冷疾 ， 滑精髓 ， 發臟腑渴 ， 困脾臟 。 令人體重損聲 。
士良曰 ： 有牙齒疾及脾胃疾人 ， 切不可吃 。 治飲食物 ， 須逐日熬熟用之 。 若經宿 ， 即動氣也 。
劉完素曰 ： 油生於麻 ， 麻溫而油寒 ， 同質而異性也 。
震亨曰 ： 香油乃炒熟脂麻所出 ， 食之美 ， 且不致疾 。 若煎煉過 ， 與火無異矣 。
時珍曰 ： 張華 《 博物志 》 言 ： 積油滿百石 ， 則自能生火 。 陳霆 《 墨談 》 言 ： 衣絹有油 ， 蒸熱則出火星 。 是油與火同性矣 。 用以煎煉食物 ， 尤能動火生痰 。 陳氏謂之大寒 ， 珍意不然 。 但生用之 ， 有潤燥解毒 、 止痛消腫之功 ， 似乎寒耳 。 且香油能殺蟲 ， 而病發症者嗜油 ； 煉油能自焚 ， 而氣盡則反冷 。 此又物之玄理也 。
【附方】舊十 ， 新二十七 。
發症飲油 ：《 外臺 》 云 ： 病發症者 ， 欲得飲油 。 用油一升 ， 入香澤煎之 。 盛置病人頭邊 ， 令氣入口鼻 ， 勿與飲之 。 疲極眠睡 ， 蟲當從口出 。 急以石灰粉手捉取抽盡 ， 即是發也 。 初出 ， 如不流水中濃菜形 。 又云 ： 治胸喉間覺有症蟲上下 ， 嘗聞蔥 、 豉食香 ， 此乃發症蟲也 。 二日不食 ， 開口而臥 。 以油煎蔥 、 豉令香 ， 置口邊 。 蟲當出 ， 以物引去之 ， 必愈 。
發瘕腰痛 ：《 南史 》 云 ： 宋明帝宮人腰痛牽心 ， 發則氣絕 。 徐文伯診曰 ： 發瘕也 。 以油灌之 。 吐物如發 ， 引之長三尺 ， 頭已成蛇 ， 能動搖 ， 懸之滴盡 ， 唯一發爾 。
吐解蠱毒 ： 以清油多飲 ， 取吐 。 （ 《 嶺南方 》 ） 。
解河豚毒 ： 一時倉卒無藥 。 急以清麻油多灌 ， 取吐出毒物 ， 即愈 。 （ 《 衛生易簡方 》 ） 。
解砒石毒 ： 麻油一碗 ， 灌之 。 （ 《 衛生方 》 ） 。
大風熱疾 ：《 近效方 》 云 ： 婆羅門僧療大風疾 ， 並熱風手足不遂 ， 壓丹石熱毒 。 用硝石一兩 ， 生烏麻油二大升 ， 同納鐺中 。 以土墼蓋口 ， 紙泥固濟 ， 細火煎之 。 初煎氣腥 ， 藥熟則香氣發 。 更以生脂麻油二大升和合 ， 微煎之 。 以意斟量得所 ， 即內不津器中 。 凡大風人 ， 用紙屋子坐病人 ， 外面燒火發汗 ， 日服一大合 ， 壯者日二服 。 三七日 ， 頭面疱瘡皆滅也 。 （ 《 圖經 》 ） 。
傷寒發黃 ： 生烏麻油一盞 ， 水半盞 ， 雞子白一枚 ， 和攪服盡 。 （ 《 外臺 》 ） 。
小兒發熱 ： 不拘風寒飲食時行痘疹 ， 並宜用之 ： 以蔥涎入香油內 ， 手指蘸油摩擦小兒五心 、 頭面 、 項背諸處 ， 最能解毒涼肌 。 （ 《 直指 》 ） 。
預解痘毒 ：《 外臺 》 云 ： 時行暄暖 ， 恐發痘瘡 。 用生麻油一小盞 ， 水一盞 ， 旋旋傾下油內 ， 柳枝攪稠如蜜 。 每服二 、 三蜆殼 ， 大人二合 ， 臥時服之 。 三 、 五服 ， 大便快利 ， 瘡自不生矣 。 此扁鵲油劑法也 。《 直指 》： 用麻油 、 童便各半盞 ， 如上法服 。
小兒初生大小便不通 。 用真香油一兩 ， 皮硝少許 ， 同煎滾 。 冷定 ， 徐徐灌入口中 ， 嚥下即通 。 （ 《 藺氏經驗方 》 ） 。
卒熱心痛 ： 生麻油一合 ， 服之良 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
鼻衄不止 ： 紙條蘸真麻油入鼻取嚏 ， 即愈 。 有人一夕衄血盈盆 ， 用此而效 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
胎死腹中 ： 清油和蜜等分 ， 入湯頓服 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
漏胎難產 ： 因血乾澀也 。 用清油半兩 ， 好蜜一兩 ， 同煎數十沸 ， 溫服 ， 胎滑即下 。 他藥無益 ， 以此助血為效 。 （ 《 胎產須知 》 ） 。
產腸不收 ： 用油五斤 ， 煉熟盆盛 。 令婦坐盆中 ， 飯久 。 先用皂角（炙 ， 去皮）研末 。 吹少許入鼻作嚏 ， 立上 。 （ 《 斗門 》 ） 。
癰疽發背 ， 初作即服此 ， 使毒氣不內攻 ： 以麻油一斤 ， 銀器煎二十沸 ， 和醇醋二碗 。 分五次 ， 一日服盡 。 （ 《 直指 》 ） 。
腫毒初起 ： 麻油煎蔥黑色 ， 趁熱通手旋塗 ， 自消 。 （ 《 百一選方 》 ）
喉痹腫痛生油一合灌之 ， 立愈 。 （ 《 總錄 》 ） 。
丹石毒發 ， 發熱者 ： 不得食熱物 ， 不用火為使 。 但著厚衣暖臥 ， 取油一匙 ， 含咽 。 戒怒二七日也 。《 枕中記 》 云 ： 服丹石人 ， 先宜以麻油一升 ， 薤白三升（切） ， 納油中 ， 微火煎黑 ， 去滓 。 合酒每服三合 ， 百日氣血充盛也 。
身面瘡疥 ： 方同下 。
梅花禿癬 ： 用清油一碗 ， 以小竹子燒火入內煎沸 ， 瀝豬膽汁一個 ， 和勻 ， 剃頭擦之 ， 二 、 三日即愈 。 勿令日曬 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
赤禿髮落 ： 香油 、 水等分 ， 以銀釵攪和 。 日日擦之 ， 發生乃止 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
發落不生 ： 生胡麻油塗之 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
令髮長黑 ： 生麻油 、 桑葉煎過 ， 去滓 。 沐發 ， 令長數尺 。 （ 《 普濟 》 ） 。
滴耳治聾 ： 生油日滴三 、 五次 。 候耳中塞出 ， 即愈 。 （ 《 總錄 》 ） 。
蚰蜒入耳 ： 劉禹錫 《 傳信方 》： 用油麻油作煎餅 ， 枕臥 ， 須臾自出 。 李元淳尚書在河陽日 ， 蚰蜒入耳 ， 無計可為 。 腦悶有聲 ， 至以頭擊門柱 。 奏狀危困 ， 因發御藥療之 ， 不驗 。 忽有人獻此方 ， 乃愈 。 （ 《 圖經 》 ） 。
蜘蛛咬毒 ： 香油和鹽 ， 摻之 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
冬月唇裂 ： 香油頻頻抹之 。 （ 《 相感志 》 ） 。
身面白癜 ： 以酒服生胡麻油一合 ， 一日三服 ， 至五斗瘥 。 忌生冷 、 豬 、 雞 、 魚 、 蒜等百日 。 （ 《 千金 》 ） 。
小兒丹毒 ： 生麻油塗之 。 （ 《 千金 》 ） 。
打撲傷腫 ： 熟麻油和酒飲之 ， 以火燒熱地臥之 ， 覺即疼腫俱消 。 松陽民相毆 ， 用此法 ， 經官驗之 ， 了無痕跡 。 （趙葵 《 行營雜錄 》 ） 。
虎爪傷人 ： 先吃清油一碗 ， 仍以油淋洗瘡口 。 （趙原陽 《 濟急方 》 ） 。
毒蜂螫傷 ： 清油搽之妙 。 （同上） 。
毒蛇螫傷 ： 急飲好清油一二盞解毒 ， 然後用藥也 。 （ 《 濟急良方 》 ）
燈盞殘油
【主治】能吐風痰食毒 ， 塗癰腫熱毒 。 又治猘犬咬傷 ， 以灌瘡口 ， 甚良（時珍） 。
麻枯餅
時珍曰 ： 此乃榨去油麻滓也 。 亦名麻糝（音辛） 。 荒歲人亦食之 。 可以養魚肥田 ， 亦 《 周禮 》 草人強堅用蕡之義 。
【附方】新二 。
揩牙烏須 ： 麻枯八兩 ， 鹽花三兩 ， 用生地黃十斤取汁 ， 同入鐺中熬干 。 以鐵蓋覆之 ， 鹽泥泥之 ， 煅赤 ， 取研末 。 日用三次 ， 揩畢 ， 飲薑茶 。 先從眉起 ， 一月皆黑也 。 （ 《 養老書 》 ） 。
疽瘡有蟲 ： 生麻油滓貼之 ， 綿裹 ， 當有蟲出 。 （ 《 千金方 》 ） 。
青蘘（音穰 。《 本經 》 上品）　恭曰 ： 自草部移附此 。
【釋名】夢神 ， 巨勝苗也 。 生中原山谷 。 （ 《 別錄 》 ） 。
【氣味】甘 ， 寒 ， 無毒 。
【主治】五臟邪氣 ， 風寒濕痹 ， 益氣 ， 補腦髓 ， 堅筋骨 。 久服 ， 耳目聰明 ， 不飢不老增壽（ 《 本經 》 ） 。 主傷暑熱（思邈） 。 作湯沐頭 ， 去風潤髮 ， 滑皮膚 ， 益血色（ 《 日華 》 ） 。 治崩中血凝注者 ， 生搗一升 ， 熱湯絞汁半升服 ， 立愈（甄權） 。 祛風解毒潤腸 。 又治飛絲入咽喉者 ， 嚼之即愈（時珍） 。
【發明】宗奭曰 ： 青蘘即油麻葉也 。 以湯浸 ， 良久涎出 ， 稠黃色 ， 婦人用之梳髮 ， 與 《 日華 》 作湯沐發之說相符 ， 則胡麻之為脂麻無疑 。
弘景曰 ： 胡麻葉甚肥滑 ， 可沐頭 。 但不知云何服之 ？《 仙方 》 並無用此 ， 亦當陰乾為丸散爾 。
時珍曰 ： 按 ： 服食家有種青蘘作菜食法 ， 云 ： 秋間取巨勝子種畦中 ， 如生菜之法 。 候苗出採食 ， 滑美不減於葵 。 則本草所著者 ， 亦茹蔬之功 ， 非入丸散也 。
胡麻花
思邈曰 ： 七月採最上標頭者 ， 陰乾用之 。
藏器曰 ： 陰乾漬汁 ， 溲麵食 ， 至韌滑 。
【主治】生禿髮（思邈） 。 潤大腸 。 人身上生肉疔者 ， 擦之即愈（時珍） 。
【附方】新一 。
眉毛不生
烏麻花陰乾為末 ， 以烏麻油漬之 ， 日塗 。 （ 《 外臺秘要 》 ） 。
麻秸
【主治】燒灰 ， 入點痣去惡肉方中用（時珍） 。
【附方】新二 。
小兒鹽哮 ： 脂麻秸 ， 瓦內燒存性 ， 出火毒 ， 研末 。 以淡豆腐蘸食之 。 （ 《 摘玄方 》 ） 。
聤耳出膿 ： 白麻秸刮取一合 ， 花胭脂一枚 ， 為末 。 綿裹塞耳中 。 （ 《 聖濟總錄 》 ） 。
亞麻
（宋 《 圖經 》 ）
【釋名】鴉麻（ 《 圖經 》 ） 、 壁蝨胡麻（ 《 綱目 》 ） 。
【集解】頌曰 ： 亞麻子出兗州 、 威勝軍 。 苗葉俱青 ， 花白色 。 八月上旬採其實用 。
時珍曰 ： 今陝西人亦種之 ， 即壁蝨胡麻也 。 其實亦可榨油點燈 ， 氣惡不堪食 。 其莖穗頗似茺蔚 ， 子不同 。
子
【氣味】甘 ， 微溫 ， 無毒 。
【主治】大風瘡癬（蘇頌） 。
大麻
（ 《 本經 》 上品）
【釋名】火麻（ 《 日用 》 ） 、 黃麻（俗名） 、 漢麻（ 《 爾雅翼 》 ） ， 雄者名枲麻（ 《 詩疏 》 ） 、 牡麻（同上） ， 雌者名苴麻（同上） 、 茡麻（音字） 。 花名麻蕡（ 《 本經 》 ） 、 麻勃 。
時珍曰 ： 麻從兩𠂢在廣下 ， 象屋下派麻之形也 。 𠂢音派 ， 廣音儼 。 余見下注 。 雲漢麻者 ， 以別胡麻也 。
【集解】
【正誤】 《 本經 》 曰 ： 麻蕡一名麻勃 ， 麻花上勃勃者 。 七月七日採之良 。 麻子九月採 。 入土者損人 。 生太山川穀 。
弘景曰 ： 麻蕡即牡麻 ， 牡麻則無實 。 今人作布及履用之 。
恭曰 ： 蕡即麻實 ， 非花也 。《 爾雅 》 云 ： 蕡 ， 枲實 。《 儀禮 》 云 ： 苴 ， 麻之有蕡者 。 注云 ： 有子之麻為苴 。 皆謂子也 。 陶以蕡為麻勃 ， 謂勃勃然如花者 ， 復重出麻子 ， 誤矣 。 既以蕡為米穀上品 ， 花豈堪食乎 ？
藏器曰 ： 麻子 ， 早春種為春麻子 ， 小而有毒 ； 晚春種為秋麻子 ， 入藥佳 。 壓油可以油物 。
宗奭曰 ： 麻子 ， 海東毛羅島來者 ， 大如蓮實 ， 最勝 ； 其次出上郡 、 北地者 ， 大如豆 ； 南地者 ， 子小 。
頌曰 ： 麻子處處種之 ， 績其皮以為布者 。 農家擇其子之有斑黑文者 ， 謂之雌麻 ， 種之則結子繁 。 他子則不然也 。《 本經 》 麻蕡 、 麻子所主相同 ， 而麻花非所食之物 ， 蘇恭之論似當矣 。 然 《 本草 》 朱字云 ， 麻蕡味辛 ， 麻子味甘 ， 又似二物 。 疑 《 本草 》 與 《 爾雅 》、《 禮記 》 稱謂有不同者 。 又 《 藥性論 》 用麻花 ， 云味苦 ， 主諸風 、 女經不利 。 然則蕡也 、 子也 、 花也 ， 其三物乎 ？
時珍曰 ： 大麻即今火麻 ， 亦曰黃麻 。 處處種之 ， 剝麻收子 。 有雌有雄 ： 雄者為枲 ， 雌者為苴 。 大科如油麻 。 葉狹而長 ， 狀如益母草葉 ， 一枝七葉或九葉 。 五 、 六月開細黃花成穗 ， 隨即結實 ， 大如胡荽子 ， 可取油 。 剝其皮作麻 。 其秸白而有稜 ， 輕虛可為燭心 。《 齊民要術 》 云 ： 麻子放勃時 ， 拔去雄者 。 若未放勃 ， 先拔之 ， 則不成子也 。 其子黑而重 ， 可搗治為燭 。 即此也 。《 本經 》 有麻蕡 、 麻子二條 ， 謂蕡即麻勃 ， 謂麻子入土者殺人 。 蘇恭謂蕡是麻子 ， 非花也 。 蘇頌謂蕡 、 子 、 花為三物 。 疑而不決 。 謹按 ：《 吳普本草 》 云 ： 麻勃一名麻花 ， 味辛無毒 。 麻藍一名麻蕡 ， 一名青葛 ， 味辛甘有毒 。 麻葉有毒 ， 食之殺人 。 麻子中仁無毒 ， 先藏地中者 ， 食之殺人 。 據此說則麻勃是花 ， 麻蕡是實 ， 麻仁是實中仁也 。 普三國時人 ， 去古未遠 ， 說甚分明 。
《 神農本經 》 以花為蕡 ， 以藏土入土殺人 ， 其文皆傳寫脫誤爾 。 陶氏及唐宋諸家 ， 皆不考究而臆度疑似 ， 可謂疏矣 。 今依吳氏改正於下 。
麻勃
普曰 ： 一名麻花 。
時珍曰 ： 觀 《 齊民要術 》 有放勃時拔去雄者之文 ， 則勃為花明矣 。
【氣味】辛 ， 溫 ， 無毒 。
甄權曰 ： 苦 ， 微熱 ， 無毒 。 畏牡蠣 。 入行血藥 ， 以䗪蟲為之使 。
【主治】一百二十種惡風 ， 黑色遍身苦癢 ， 逐諸風惡血 ， 治女人經候不通（ 《 藥性 》 ） 。 治健忘及金瘡內漏（時珍） 。
【發明】弘景曰 ： 麻勃方藥少用 。 術家合人參服之 ， 逆知未來事 。
時珍曰 ： 按 ：《 範汪方 》 有治健忘方 ： 七月七日收麻勃一升 ， 人參二兩 ， 為末 ， 蒸令氣遍 。 每臨臥服一刀圭 ， 能盡知四方之事 。 此乃治健忘 ， 服之能記四方事也 。 陶云逆知未來事 ， 過言矣 。 又 《 外臺 》 言生疔腫人 ， 忌見麻勃 ， 見之即死者 ， 用胡麻 、 針砂 、 燭燼為末 ， 醋和敷之 。 不知麻勃與疔何故相忌 ？ 亦如人有見漆即生瘡者 ， 此理皆不可曉 。
【附方】舊一 ， 新二 。
瘰癧初起 ： 七月七日麻花 、 五月五日艾葉 ， 等分 ， 作炷 ， 灸之百壯 。 （ 《 外臺秘要 》 ） 。
金瘡內漏 ： 麻勃一兩 ， 蒲黃二兩 ， 為末 。 酒服一錢匕 ， 日三 ， 夜一 。 （同上） 。
風病麻木 ： 麻花四兩 ， 草烏一兩 ， 炒存性為末 ， 煉蜜調成膏 。 每服三分 ， 白湯調下 。
麻蕡
普曰 ： 一名麻藍 ， 一名青葛 。
時珍曰 ： 此當是麻子連殼者 ， 故 《 周禮 》 朝事之籩供蕡 、《 月令 》 食麻 ， 與大麻可食 、 蕡可供稍有分別 ， 殼有毒而仁無毒也 。
【氣味】辛 ， 平 ， 有毒 。
普曰 ： 神農 ： 辛 。 雷公 ： 甘 。 岐伯 ： 有毒 。 畏牡蠣 、 白薇 。
【主治】五勞七傷 。 多服 ， 令人見鬼狂走（ 《 本經 》。 詵曰 ： 要見鬼者 ， 取生麻子 、 菖蒲 、 鬼臼等分 ， 杵丸彈子大 。 每朝向日服一丸 。 滿百日即見鬼也） 。 利五臟 ， 下血 ， 寒氣 ， 破積止痹散膿 。 久服 ， 通神明 ， 輕身（ 《 別錄 》 ） 。
【附方】舊一 。
風癲百病 ： 麻子四升 ， 水六升 ， 猛火煮令芽生 ， 去滓煎取二升 ， 空心服之 。 或發或不發 ， 或多言語 ， 勿怪之 。 但令人摩手足 ， 頃定 。 進三劑愈 。 （ 《 千金 》 ） 。
麻仁
【修治】宗奭曰 ： 麻仁極難去殼 。 取帛包置沸湯中 ， 浸至冷出之 。 垂井中一夜 ， 勿令著水 。 次日日中曝乾 ， 就新瓦上挼去殼 ， 簸揚取仁 ， 粒粒皆完 。 張仲景麻仁丸 ， 即此大麻子中仁也 。
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。 詵曰 ： 微寒 。
普曰 ： 先藏地中者 ， 食之殺人 。
士良曰 ： 多食損血脈 ， 滑精氣 ， 痿陽氣 。 婦人多食即髮帶疾 。 畏牡蠣 、 白薇 ， 惡茯苓 。
【主治】補中益氣 。 久服 ， 肥健不老 ， 神仙（ 《 本經 》 ） 。 治中風汗出 ， 逐水氣 ， 利小便 ， 破積血 ， 復血脈 ， 乳婦產後余疾 。 沐發 ， 長潤（ 《 別錄 》 ） 。 下氣 ， 去風痹皮頑 ， 令人心歡 ， 炒香 ， 浸小便 ， 絞汁服之 。 婦人倒產 ， 吞二 、 七枚即正（藏器） 。 潤五臟 ， 利大腸風熱結燥及熱淋（士良） 。 補虛勞 ， 逐一切風氣 ， 長肌肉 ， 益毛髮 ， 通乳汁 ， 止消渴 ， 催生難產（ 《 日華 》 ） 。 取汁煮粥 ， 去五臟風 ， 潤肺 ， 治關節不通 ， 發落（孟詵） 。 利女人經脈 ， 調大腸下痢 。 塗諸瘡癩 ， 殺蟲 。 取汁煮粥食 ， 止嘔逆（時珍） 。
【發明】弘景曰 ： 麻子中仁 ， 合丸藥並釀酒 ， 大善 。 但性滑利 。
劉完素曰 ： 麻 ， 木谷也而治風 ， 同氣相求也 。
好古曰 ： 麻仁 ， 手陽明 、 足太陰藥也 。 陽明病汗多 、 胃熱 、 便難 ， 三者皆燥也 。 故用之以通潤也 。
成無己曰 ： 脾欲緩 ， 急食甘以緩之 。 麻仁之甘 ， 以緩脾潤燥 。
【附方】舊十九 ， 新十九 。
服食法 ： 麻子仁一升 ， 白羊脂七兩 ， 蜜蠟五兩 ， 白蜜一合 ， 和杵蒸食之 ， 不飢耐老 。 （ 《 食療 》 ） 。
耐老益氣 ， 久服不飢 ： 麻子仁二升 ， 大豆一升 ， 熬香為末 ， 蜜丸 。 日二服 。 （ 《 藥性論 》 ） 。 大麻仁酒 ， 治骨髓風毒疼痛 ， 不可運動 ： 用大麻仁水浸 ， 取沉者一大升曝乾 ， 於銀器中旋旋慢炒香熟 ， 入木臼中搗至萬杵 ， 待細如白粉即止 ， 平分為十帖 。 每用一帖 ， 取家釀無灰酒一大碗 ， 同麻粉 ， 用柳槌蘸入砂盆中擂之 ， 濾去殼 ， 煎至減半 。 空腹溫服一帖 。 輕者四五帖見效 ， 甚者不出十帖 ， 必失所苦 ， 效不可言 。 （ 《 篋中方 》 ） 。
麻子仁粥 ， 治風水腹大 ， 腰臍重痛 ， 不可轉動 ： 用冬麻子半斤 ， 研碎 ， 水濾取汁 ， 入粳米二合 ， 煮稀粥 ， 下蔥 、 椒 、 鹽豉 。 空心食 。 （ 《 食醫心鏡 》 ） 。
老人風痹 ： 麻子煮粥 ， 上法食之 。
五淋澀痛 ： 麻子煮粥 ， 如上法食之 。 （同上） 。
大便不通 ： 麻子煮粥 ， 如上法服之 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
麻子仁丸治脾約 ， 大便秘而小便數 ： 麻子仁二升 ， 芍藥半斤 ， 厚朴一尺 ， 大黃 、 枳實各一斤 ， 杏仁一升 ， 熬研 ， 煉蜜丸梧桐子大 。 每以漿水下十丸 ， 日三服 。 不知再加 。 （張仲景方） 。
產後秘塞 ： 許學士云 ： 產後汗多則大便秘 ， 難於用藥 ， 惟麻子蘇子粥最穩 。 不惟產後可服 ， 凡老人諸虛風秘 ， 皆得力也 。 用大麻子仁 、 紫蘇子各二合 ， 洗淨研細 ， 再以水研 ， 濾取汁一盞 ， 分二次煮粥啜之 。 （ 《 本事方 》 ） 。
產後瘀血不盡 ： 麻子仁五升 ， 酒一升漬一夜 ， 明旦去滓溫服一升 ， 先食服不瘥 ， 夜再服一升 ， 不吐不下 。 不得與男子通一月 ， 將養如初產法 。 （ 《 千金方 》 ） 。
胎損腹痛 ： 冬麻子一升 ， 杵碎熬香 ， 水二升煮汁 ， 分服 。 （ 《 心鏡 》 ） 。
妊娠心痛煩悶 ： 麻子仁一合（研） ， 水二盞 ， 煎六分 ， 去滓服 。 （ 《 聖惠 》 ） 。
月經不通 ， 或兩三月 ， 或半年 、 一年者用麻子仁二升 ， 桃仁二兩 ， 研勻 ， 熟酒一升 ， 浸一夜 。 日服一升 。 （ 《 普濟 》 ） 。
嘔逆不止 ： 麻仁三合杵熬 ， 水研取汁 ， 著少鹽 ， 吃立效 。 李諫議常用 ， 極妙 。 （ 《 外臺 》 ） 。
虛勞內熱 ， 下焦虛熱 ， 骨節煩疼 ， 肌肉急 ， 小便不利 ， 大便數 ， 少氣吸吸 ， 口燥熱淋 ： 用大麻仁五合（研） ， 水二升 ， 煮減半 ， 分服 。 四五劑瘥 。 （ 《 外臺 》 ） 。
補下治渴 ： 麻子仁一升 ， 水三升 ， 煮四五沸去滓 ， 冷服半升 ， 日二 。 （ 《 藥性論 》 ） 。 消渴飲水 ， 日至數斗 ， 小便赤澀 ： 用秋麻子仁一升 ， 水三升 ， 煮三 、 四沸 。 飲汁 ， 不過五升瘥 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
乳石發渴 ： 大麻仁三合 ， 水三升 ， 煮二升 ， 時時呷之 。 （ 《 外臺 》 ） 。
飲酒咽爛 ， 口舌生瘡 ： 大麻仁一升 ， 黃芩二兩 ， 為末 ， 蜜丸 。 含之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
腳氣腫渴 ： 大麻仁熬香 ， 水研取一升 ， 別以水三升 ， 煮一升赤小豆 ， 取一升汁 ， 即內麻汁 ， 更煎三五沸 。 食豆飲汁 。 （ 《 外臺秘要 》 ） 。
腳氣腹痹 ： 大麻仁一升（研碎） 。 酒三升 ， 漬三宿 ， 溫服大良 。 （ 《 外臺 》 ） 。
血痢不止 ：《 必效方 》： 用麻子仁汁煮綠豆 。 空心食 ， 極效 。 （ 《 外臺 》 ） 。
小兒痢下赤白 ， 體弱大困者 ： 麻子仁三合 ， 炒香研細末 。 每服一錢 ， 漿水服 ， 立效 。 （ 《 子母秘錄 》 ） 。
截腸怪病 ， 大腸頭出寸余 ， 痛苦 ， 干則自落 ， 又出 ， 名為截腸病 ， 若腸盡即不治 ： 但初覺截時 ， 用器盛脂麻油坐浸之 ， 飲大麻子汁數升 ， 即愈也 。 （夏子益 《 奇疾方 》 ） 。
金瘡瘀血在腹中 ： 用大麻仁三升 ， 蔥白十四枚 ，
搗熟 ， 水九升 ， 煮一升半 ， 頓服 。 血出不盡 ， 更服 。 （ 《 千金 》 ） 。
腹中蟲病 ： 大麻子仁三升 ， 東行茱萸根八升 ， 漬水 。 平旦服二升 ， 至夜蟲下 。 （ 《 食療 》 ） 。
小兒疳瘡 ： 嚼麻子敷之 ， 日六 、 七度 。 （ 《 子母秘錄 》 ） 。
小兒頭瘡 ： 麻子五升 。 研細 ， 水絞汁 ， 和蜜敷之 。 （ 《 千金 》 ） 。
白禿無發 ： 麻子三升炒焦研末 ， 豬脂和塗 ， 發生為度 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
發落不生 ： 蕡麻子汁煮粥 ， 頻食之 。 （ 《 聖濟總錄 》 ） 。
聤耳出膿 ： 麻子一合 ， 花胭脂一分 。 研勻 ， 作梃子 ， 綿裹塞之 。 （ 《 聖惠方 》 ） 。
大風癩疾 ： 大麻仁三升淘曬 ， 以酒一斗浸一夜 ， 研取白汁 ， 濾入瓶中 ， 重湯煮數沸收之 。 每飲一小盞 ， 兼服茄根散 、 乳香丸 ， 取效 。 （ 《 聖惠方 》。
卒被毒箭 ： 麻仁數升 ， 杵汁飲 。 （ 《 肘後 》 ） 。
解射罔毒 ： 大麻子汁 ， 飲之良 。 （ 《 千金 》 ） 。
闢禳溫疫 ： 麻子仁 、 赤小豆各二七枚 ， 除夜著井中 。 飲水良 。 （ 《 龍魚河圖 》 ） 。
赤遊丹毒 ： 麻仁搗末 ， 水和敷之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
濕癬肥瘡 ： 大麻㶆敷之 ， 五日瘥 。 （ 《 千金方 》 ） 。
瘭疽出汁 ， 生手足肩背 ， 累累如赤豆狀 ： 剝淨 ， 以大麻子炒研末摩之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
油
【主治】熬黑壓油 ， 敷頭 ， 治發落不生 。 煎熟 ， 時時啜之 ， 治硫黃毒發身熱（時珍 。 出 《 千金方 》、《 外臺秘要 》 ） 。
【附方】新一 。
屍咽痛癢 ： 麻子燒取脂 ， 酒調一錢服之 。 （ 《 聖濟總錄 》 ） 。
葉
【氣味】辛 ， 有毒 。
【主治】搗汁服五合 ， 下蛔蟲 ； 搗爛敷蠍毒 ， 俱效（蘇恭） 。 浸湯沐髮長潤 ， 令白髮不生 。
甄權曰 ： 以葉一握 ， 同子五升搗和 ， 浸三日 ， 去滓沐發 。
【發明】時珍曰 ： 按 ： 郭文 《 瘡科心要 》： 烏金散治癰疽疔腫 ， 時毒惡瘡 。 方中用火麻頭 ， 同麻黃諸藥發汗 ， 則葉之有毒攻毒可知矣 。《 普濟方 》 用之截瘧 ， 尤可推焉 。
【附方】新二 。
治瘧不止 ： 火麻葉 ， 不問榮枯 ， 鍋內文武火慢炒香 ， 連鍋取下 ， 以紙蓋之 ， 令出汗盡 ， 為末 。
臨發前用茶或酒下 。 移病人原睡處 ， 其狀如醉 ， 醒即愈 。 又方 ： 火麻葉（如上法為末）一兩 ， 加縮砂 、 丁香 、 陳皮 、 木香各半兩 ， 酒糊丸梧子大 。 每酒 、 茶任下五七丸 。 能治諸瘧 ， 壯元氣 。 （ 《 普濟方 》 ）
黃麻
【主治】破血 ， 通小便（時珍） 。
【附方】新二 。
熱淋脹痛 ： 麻皮一兩 ， 炙甘草三分 ， 水二盞 ， 煎一盞服 ， 日二 ， 取效 。 （ 《 聖惠方 》 ） 。
跌撲折傷疼痛 ： 接骨方 ： 黃麻（燒灰） 、 頭髮灰各一兩 ， 乳香五錢 ， 為末 。 每服三錢 ， 溫酒下 ， 立效 。 （王仲勉 《 經驗方 》 ）
麻根
【主治】搗汁或煮汁服 ， 主瘀血石淋（陶弘景） 。 治產難衣不出 ， 破血壅脹 ， 帶下崩中不止者 ， 以水煮服之 ， 效（蘇恭） 。 治熱淋下血不止 ， 取三 、 九枚 ， 洗淨 ， 水五升 ， 煮三升 ， 分服 ， 血止神驗（ 《 藥性 》 ） 。 根及葉搗汁服 ， 治撾打瘀血 ， 心腹滿氣短 ， 及踠折骨痛不可忍者 ， 皆效 。 無則以麻煮汁代之（蘇頌 。 出韋宙 《 獨行方 》 ） 。
漚麻汁
【主治】止消渴 ， 治瘀血（蘇恭） 。
小麥
（ 《 別錄 》 中品）
【校正】 《 拾遺 》 麥 、 苗並歸為一 。
【釋名】來 。
時珍曰 ： 來亦作䅘 。 許氏 《 說文 》 云 ： 天降瑞麥 ， 一來二麰 ， 象芒刺之形 ， 天所來也 。
如足行來 ， 故麥字從來從攵 。 攵音綏 ， 足行也 。《 詩 》 云 ：「 貽我來牟 」 是矣 。 又云 ： 來象其實 ， 攵象其根 。《 梵書 》 名麥曰迦師錯 。
【集解】頌曰 ： 大 、 小麥秋種冬長 ， 春秀夏實 ， 具四時中和之氣 ， 故為五穀之貴 。 地暖處亦可春種 ， 至夏便收 。 然比秋種者 ， 四氣不足 ， 故有毒 。
時珍曰 ： 北人種麥漫撒 ， 南人種麥撮撒 。 北麥皮薄面多 ， 南麥反此 。 或云 ： 收麥以蠶沙和之 ， 闢蠹 。 或云 ： 立秋前以蒼耳銼碎同曬收 ， 亦不蛀 。 秋後則蟲已生矣 。 蓋麥性惡濕 ， 故久雨水潦 ， 即多不熟也 。
小麥
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。 入少陰 、 太陽之經 。
甄權曰 ： 平 ， 有小毒 。
恭曰 ： 小麥作湯 ， 不許皮坼 。 坼則性溫 ， 不能消熱止煩也 。
藏器曰 ： 小麥秋種夏熟 ， 受四時氣足 ， 兼有寒熱溫涼 。 故麥涼 、 曲溫 、 麩冷 、 面熱 ， 宜其然也 。 河渭之西 ， 白麥面亦涼 ， 以其春種 ， 闕二氣也 。
時珍曰 ： 新麥性熱 ， 陳麥平和 。
【主治】除客熱 ， 止煩渴咽燥 ， 利小便 ， 養肝氣 ， 止漏血唾血 。 令女人易孕（ 《 別錄 》 ） 。 養心氣 ， 心病宜食之（思邈） 。 煎湯飲 ， 治暴淋（宗奭） 。 熬末服 ， 殺腸中蛔蟲（ 《 藥性 》 ） 。 陳者煎湯飲 ， 止虛汗 。 燒存性 ， 油調 ， 塗諸瘡湯火傷灼（時珍） 。
【發明】時珍曰 ： 按 ：《 素問 》 云 ： 麥屬火 ， 心之谷也 。 鄭玄雲 ： 麥有孚甲 ， 屬木 。 許慎云 ： 麥屬金 ， 金王而生 ， 火王而死 。 三說各異 。 而 《 別錄 》 云 ： 麥養肝氣 ， 與鄭說合 。 孫思邈云 ： 麥養心氣 ， 與 《 素問 》 合 。 夷考其功 ， 除煩 、 止渴 、 收汗 、 利溲 、 止血 ， 皆心之病也 ， 當以 《 素問 》 為準 。 蓋許以時 ， 鄭以形 ， 而 《 素問 》 以功性 ， 故立論不同爾 。
震亨曰 ： 饑年用小麥代谷 ， 須曬燥 ， 以少水潤 ， 舂去皮 ， 煮為飯食 ， 可免面熱之患 。
【附方】舊二 ， 新五 。
消渴心煩 ： 用小麥作飯及粥食 。 （ 《 心鏡 》 ）
老人五淋 ， 身熱腹滿 ： 小麥一升 ， 通草二兩 ， 水三升 ， 煮一升 ， 飲之即愈 。 （ 《 奉親書 》 ）
項下癭氣 ： 用小麥一升 ， 醋一升 ， 漬之 ， 曬乾為末 。 以海藻洗 ， 研末三兩 ， 和勻 。 每以酒服方寸匕 ， 日三 。 （ 《 小品 》 ） 。
眉煉頭瘡 ： 用小麥燒存性 ， 為末 。 油調敷 。 （ 《 儒門事親 》 ） 。
白癜風癬 ： 用小麥攤石上 ， 燒鐵物壓出油 ， 搽之甚效 。 （ 《 醫學正傳 》 ） 。
湯火傷灼 ， 未成瘡者 ： 用小麥炒黑 ， 研入膩粉 ， 油調塗之 。 勿犯冷水 ， 必致爛 。 （ 《 袖珍方 》 ） 。
金瘡腸出 ： 用小麥五升 ， 水九升 ， 煮取四升 ， 綿濾取汁 ， 待極冷 。 令病人臥席上 ， 含汁噀之 ， 腸漸入 。 噀其背 。 並勿令病人知 ， 及多人見 ， 傍人語 ， 即腸不入也 。 乃抬席四角輕搖 ， 使腸自入 。 十日中 ， 但略食羹物 。 慎勿驚動 ， 即殺人 。 （ 《 劉涓子鬼遺方 》 ） 。 浮麥（即水淘浮起者 ， 焙用） 。
【氣味】甘 、 咸 ， 寒 ， 無毒 。
【主治】益氣除熱 ， 止自汗盜汗 ， 骨蒸虛熱 ， 婦人勞熱（時珍） 。
麥麩
【主治】時疾熱瘡 ， 湯火瘡爛 ， 撲損傷折瘀血 ， 醋炒罯貼之（ 《 日華 》 ） 。 和麵作餅 ， 止泄痢 ， 調中去熱健人 。 以醋拌蒸熱 ， 袋盛 ， 包熨人馬冷失腰腳傷折處 ， 止痛散血（藏器） 。 醋蒸 ， 熨手足風濕痹痛 ， 寒濕腳氣 ， 互易至汗出 ， 並良 。 末服 ， 止虛汗（時珍） 。
【發明】時珍曰 ： 麩乃麥皮也 。 與浮麥同性 ， 而止汗之功次於浮麥 ， 蓋浮麥無肉也 。 凡人身體疼痛及瘡瘍腫爛沾漬 ， 或小兒暑月出痘瘡 ， 潰爛不能著席睡臥者 ， 並用夾褥盛麩縫合藉臥 ， 性涼而軟 ， 誠妙法也 。
【附方】新七 。
虛汗盜汗 ：《 衛生寶鑑 》： 用浮小麥（文武火炒） ， 為末 。 每服二錢半 ， 米飲下 ， 日三服 。 或煎湯代茶飲 。 一方 ： 以豬觜唇煮熟切片 ， 蘸食亦良 。
產後虛汗 ： 小麥麩 、 牡蠣等分 ， 為末 。 以豬肉汁調服二錢 ， 日二服 。 （胡氏 《 婦人方 》 ） 。
走氣作痛 ： 用釅醋拌麩皮炒熱 ， 袋盛熨之 。 （ 《 生生編 》 ） 。
滅諸瘢痕 ： 春夏用大麥麩 ， 秋冬用小麥麩 ， 篩粉和酥敷之 。 （ 《 總錄 》 ） 。
小兒眉瘡 ： 小麥麩炒黑 ， 研末 ， 酒調敷之 。
小便尿血 ： 面麩炒香 ， 以肥豬肉蘸食之 。《 集玄 》。
面
【氣味】甘 ， 溫 ， 有微毒 。 不能消熱止煩（ 《 別錄 》 ） 。
大明曰 ： 性壅熱 ， 小動風氣 ， 發丹石毒 。
思邈曰 ： 多食 ， 長宿澼 ， 加客氣 。 畏漢椒 、 蘿蔔 。
【主治】補虛 。 久食 ， 實人膚體 ， 厚腸胃 ， 強氣力（藏器） 。 養氣 ， 補不足 ， 助五臟（ 《 日華 》 ） 。 水調服 ， 治人中暑 ， 馬病肺熱（宗奭） 。 敷癰腫損傷 ， 散血止痛 。 生食 ， 利大腸 。 水調服 ， 止鼻衄吐血（時珍） 。
【發明】詵曰 ： 面有熱毒者 ， 多是陳黝之色 ， 又為磨中石末在內故也 。 但杵食之 ， 即良 。
藏器曰 ： 面性熱 ， 惟第二磨者涼 ， 為其近麩也 。 河渭以西 ， 白麥面性涼 ， 以其春種 ， 闕二氣也 。
穎曰 ： 東南卑濕 ， 春多雨水 ， 麥已受濕氣 ， 又不曾出汗 ， 故食之作渴 ， 動風氣 ， 助濕發熱 。 西北高燥 ， 春雨又少 ， 麥不受濕 ， 復入地窖出汗 ， 北人稟厚少濕 ， 故常食而不病也 。
時珍曰 ： 北面性溫 ， 食之不渴 ； 南面性熱 ， 食之煩渴 ； 西邊面性涼 ， 皆地氣使然也 。 吞漢椒 、 食蘿蔔 ， 皆能解其毒 ， 見蘿蔔條 。 醫方中往往用飛羅面 ， 取其無石末而性平易爾 。 陳麥面 ， 水煮食之 ， 無毒 。 以糟發脹者 ， 能發病發瘡 ， 惟作蒸餅和藥 ， 取其易消也 。 按 ： 李鵬飛 《 延壽書 》 云 ： 北多霜雪 ， 故面無毒 ； 南方雪少 ， 故面有毒 。 顧元慶 《 檐曝偶談 》 云 ： 江南麥花夜發 ， 故發病 ； 江北麥花晝發 ， 故宜人 。 又曰 ： 魚稻宜江淮 ， 羊面宜京洛 ， 亦五方有宜不宜也 。 面性雖熱 ， 而寒食日以紙袋盛懸風處 ， 數十年亦不壞 ， 則熱性皆去而無毒矣 ， 入藥尤良 。
【附方】舊六 ， 新二十三 。
熱渴心悶 ： 溫水一盞 ， 調面一兩 ， 飲之 。 （ 《 聖濟總錄 》 ） 。
中暍卒死 ： 井水和麵一大抄 ， 服之 。 （ 《 千金 》 ） 。
夜出盜汗 ： 麥面作彈丸 ， 空心 、 臥時煮食之 。 次早服妙香散一帖取效 。
內損吐血 ： 飛羅面略炒 ， 以京墨汁或藕節汁 ， 調服二錢 。 （ 《 醫學集成 》 ） 。
大衄血出 ： 口耳皆出者 。 用白麵入鹽少許 ， 冷水調服三錢 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
中蠱吐血 ： 小麥面二合 ， 水調服 。 半日當下出 。 （ 《 廣記 》 ） 。
嘔噦不止 ： 醋和麵 ， 作彈丸二 、 三十枚 ， 以沸湯煮熟 ， 漉出投漿水中 ， 待溫吞三 、 兩枚 。 噦定 ， 即不用再吞 。 未定 ， 至晚再吞 。 （ 《 兵部手集 》 ） 。
寒痢白色 ： 炒麵 ， 每以方寸匕入粥中食之 。 能療日瀉百行 ， 師不救者 。 （ 《 外臺 》 ） 。
泄痢不固 ： 白麵一斤 ， 炒焦黃 。 每日空心溫水服一 、 二匙 。 （ 《 正要 》 ） 。
諸瘧久瘧 ： 用三姓人家寒食麵各一合 ， 五月五日午時採青蒿 ， 擂自然汁 ， 和丸綠豆大 。 臨發日早 ， 無根水一丸 。 一方 ： 加炒黃丹少許 。 （ 《 德生堂 》 ） 。
頭皮虛腫 ， 薄如蒸餅 ， 狀如裹水 ： 以口嚼面敷之良 。 （ 《 梅師方 》 ） 。
咽喉腫痛 ， 卒不下食 ： 白麵和醋 ， 塗喉外腫處 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
婦人吹奶 ： 水調面煮糊 ， 欲熟 ， 即投無灰酒一盞 ， 攪勻熱飲 。 令人徐徐按之 ， 藥行即瘳 。 （ 《 經驗方 》 ） 。
乳癰不消 ： 白麵半斤炒黃 ， 醋煮為糊 ， 塗之即消 。 （ 《 聖惠方 》 ） 。
破傷風病 ： 白麵 、 燒鹽各一撮 。 新水調 ， 塗之 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
金瘡血出不止 ： 用生面干敷 ， 五 、 七日即愈 。 （ 《 藺氏經驗方 》 ） 。
遠行腳趼成泡者 ： 水調生面塗之 ， 一夜即平 。 （ 《 海上 》 ） 。
折傷瘀損 ： 白麵 、 梔子仁同搗 ， 以水調 ， 敷之即散 。
火燎成瘡 ： 炒麵 ， 入梔子仁末 ， 和油敷之 。 （ 《 千金 》 ） 。
瘡中惡肉 ： 寒食麵二兩 ， 巴豆五分 。 水和作餅 ， 燒末摻之 。 （ 《 仙傳外科 》 ） 。
白禿頭瘡 ： 白麵 、 豆豉和研 ， 酢和敷之 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
小兒口瘡 ： 寒食麵五錢 ， 硝石七錢 ， 水調半錢 ， 塗足心 ， 男左女右 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
婦人斷產 ： 白麵一升 ， 酒一升 ， 煮沸去渣 ， 分三服 。 經水至時前日夜 、 次日早及天明服之 。
陰冷悶痛 ， 漸入腹腫滿 ： 醋和麵熨之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
一切漏瘡 ： 鹽 、 面和團 ， 燒研敷之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
瘭疽出汁 ， 生手足肩背 ， 累累如赤豆 ： 剝淨 ， 以酒和麵敷之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
一切疔腫 ： 面和臘豬脂封之良 。 （ 《 梅師方 》 ） 。
傷米食積 ： 白麵一兩 ， 白酒麴二丸 ， 炒為末 。 每服二匙 ， 白湯調下 。 如傷肉食 ， 山楂湯下 。 （ 《 簡便方 》 ）
麥粉
【氣味】甘 ， 涼 ， 無毒 。
【主治】補中 ， 益氣脈 ， 和五臟 ， 調經絡 。 又炒一合 ， 湯服 ， 斷下痢（孟詵） 。 醋熬成膏 ， 消一切癰腫 、 湯火傷（時珍） 。
【發明】時珍曰 ： 麥粉乃是麩面 ， 面洗筋澄出漿粉 。 今人漿衣多用之 ， 古方鮮用 。 按 ： 萬表 《 積善堂方 》 云 ： 烏龍膏 ： 治一切癰腫發背 ， 無名腫毒 ， 初發焮熱未破者 ， 取效如神 。 用隔年小粉 ， 愈久者愈佳 ， 以鍋炒之 。 初炒如餳 ， 久炒則干 ， 成黃黑色 ， 冷定研末 。 陳米醋調成糊 ， 熬如黑漆 ， 瓷罐收之 。 用時攤紙上 ， 剪孔貼之 ， 即如冰冷 ， 疼痛即止 。 少頃覺癢 ， 干亦不能動 。 久則腫毒自消 ， 藥力亦盡而脫落 ， 甚妙 。 此方蘇州杜水庵所傳 ， 屢用有驗 。 藥易而功大 ， 濟生者宜收藏之 。
麵筋
【氣味】甘 ， 涼 ， 無毒 。
【主治】解熱和中 ， 勞熱人宜煮食之（時珍） 。 寬中益氣（寧原） 。
【發明】時珍曰 ： 麵筋 ， 以麩與面水中揉洗而成者 。 古人罕知 ， 今為素食要物 ， 煮食甚良 。 今人多以油炒 ， 則性熱矣 。
宗奭曰 ： 生嚼白麵成筋 ， 可黏禽 、 蟲 。
麥麨（即糗也 。 以麥蒸 ， 磨成屑）
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
【主治】消渴 ， 止煩（ 《 蜀本 》 ） 。
麥苗
（ 《 拾遺 》 ）
【氣味】辛 ， 寒 ， 無毒 。
【主治】消酒毒暴熱 ， 酒疸目黃 ， 並搗爛絞汁日飲之 。 又解蠱毒 ， 煮汁濾服（藏器） 。 除煩悶 ， 解時疾狂熱 ， 退胸膈熱 ， 利小腸 。 作齏食 ， 甚益顏色（ 《 日華 》 ） 。
麥奴
藏器曰 ： 麥穗將熟時 ， 上有黑黴者也 。
【主治】熱煩 ， 天行熱毒 。 解丹石毒（藏器） 。 治陽毒溫毒 ， 熱極發狂大渴 ， 及溫瘧（時珍） 。
【發明】時珍曰 ： 朱肱 《 南陽活人書 》： 治陽毒溫毒熱極發狂發斑大渴倍常者 ， 用黑奴丸 ， 水化服一丸 ， 汗出或微利即愈 。 其方用小麥奴 、 梁上塵 、 釜底煤 、 灶突墨 ， 同黃芩 、 麻黃 、 硝 、 黃等分為末 ， 蜜丸彈子大 。 蓋取火化者從治之義也 。 麥乃心之谷 ， 屬火 ， 而奴則麥實將成 ， 為濕熱所蒸 ， 上黑黴者 ， 與釜煤 、 灶墨同一理也 。 其方出陳延之 《 小品方 》， 名麥奴丸 ， 初虞世 《 古今錄驗 》 名高堂丸 、 水解丸 ， 誠救急良藥也 。
稈
【主治】燒灰 ， 入去疣痣 、 蝕惡肉膏中用（時珍） 。
大麥
（ 《 別錄 》 中品）
【釋名】牟麥 。
時珍曰 ： 麥之苗粒皆大於來 ， 故得大名 。 牟亦大也 。 通作麰 。
【集解】弘景曰 ： 今稞麥一名牟麥 ， 似穬麥 ， 惟皮薄爾 。
恭曰 ： 大麥出關中 ， 即青稞麥 ， 形似小麥而大 ， 皮厚 ， 故謂大麥 ， 不似穬麥也 。
頌曰 ： 大麥今南北皆能種蒔 。 穬麥有二種 ： 一種類小麥而大 ， 一種類大麥而大 。
藏器曰 ： 大 、 穬二麥 ， 前後兩出 。 蓋穬麥是連皮者 ， 大麥是麥米 ， 但分有殼 、 無殼也 。 蘇以青稞為大麥 ， 非矣 。 青稞似大麥 ， 天生皮肉相離 ， 秦隴巴西種之 。 今人將當大麥米糶之 ， 不能分也 。
陳承曰 ： 小麥 ， 今人以磨面日用者為之 。 大麥 ， 今人以粒皮似稻者為之 ， 作飯滑 ， 飼馬良 。 穬麥 ， 今人以似小麥而大粒 ， 色青黃 ， 作面脆硬 ， 食多脹人 ， 汴洛 、 河北之間又呼為黃稞 。 關中一種青稞 ， 比近道者粒微小 ， 色微青 ， 專以飼馬 ， 未見入藥用 。 然大 、 穬二麥 ， 其名差互 。 今之穬麥似小麥而大者 ， 當謂之大麥 ； 今之大麥不似小麥而礦脆者 ， 當謂之穬麥 。 不可不審 。
時珍曰 ： 大 、 穬二麥 ， 注者不一 。 按 ：《 吳普本草 》： 大麥一名穬麥 ， 五穀之長也 。
王禎 《 農書 》 云 ： 青稞有大 、 小二種 ， 似大 、 小麥 ， 而粒大皮薄 ， 多面無麩 ， 西人種之 ， 不過與大 、 小麥異名而已 。 郭義恭 《 廣志 》 云 ： 大麥有黑穬麥 。 有𥟶麥（出涼州 ， 似大麥） 。 有赤麥（赤色而肥） 。 據此則穬麥是大麥中一種皮厚而青色者也 。 大抵是一類異種 ， 如粟 、 粳之種近百 ， 總是一類 ， 但方土有不同爾 。 故二麥主治不甚相遠 。 大麥亦有黏者 ， 名糯麥 ， 可以釀酒 。
【氣味】咸 ， 溫 、 微寒 ， 無毒 。 為五穀長 ， 令人多熱 。
詵曰 ： 暴食似腳弱 ， 為下氣故也 。 久服宜人 。 熟則有益 ， 帶生則冷而損人 。 石蜜為之使 。
【主治】消渴除熱 ， 益氣調中（ 《 別錄 》 ） 。 補虛劣 ， 壯血脈 ， 益顏色 ， 實五臟 ， 化穀食 ， 止泄 ， 不動風氣 。 久食 ， 令人肥白 ， 滑肌膚 。 為面 ， 勝於小麥 ， 無躁熱（士良） 。 面 ： 平胃止渴 ， 消食療脹滿（蘇恭） 。 久食 ， 頭髮不白 。 和針砂 、 沒石子等 ， 染髮黑色（孟詵） 。 寬胸下氣 ， 涼血 ， 消積進食（時珍） 。
【發明】宗奭曰 ： 大麥性平涼滑膩 。 有人患纏喉風 ， 食不能下 。 用此面作稀糊 ， 令咽以助胃氣而平 。 三伏中 ， 朝廷作麨 ， 以賜臣下 。
震亨曰 ： 大麥初熟 ， 人多炒食 。 此物有火 ， 能生熱病 ， 人不知也 。
時珍曰 ： 大麥作飯食 ， 響而有益 。 煮粥甚滑 。 磨面作醬甚甘美 。
【附方】舊三 ， 新六 。
食飽煩脹 ， 但欲臥者 ： 大麥面熬微香 ， 每白湯服方寸匕 ， 佳 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
膜外水氣 ： 大麥面 、 甘遂末各半兩 ， 水和作餅 ， 炙熟食 ， 取利 。 （ 《 總錄 》 ） 。
小兒傷乳 ， 腹脹煩悶欲睡 ： 大麥面生用 ， 水調一錢服 。 白麵微炒亦可 。 （ 《 保幼大全 》 ） 。
蠼螋尿瘡 ： 大麥嚼敷之 ， 日三上 。 （ 《 傷寒類要 》 ） 。
腫毒已破 ： 青大麥（去須 ， 炒） ， 暴花為末 ， 敷之 。 成靨 ， 揭去又敷 。 數次即愈 。
麥芒入目 ： 大麥煮汁洗之 ， 即出 。 （孫真人方） 。
湯火傷灼 ： 大麥炒黑 ， 研末 ， 油調搽之 。
被傷腸出 ： 以大麥粥汁洗腸推入 ， 但飲米糜 ， 百日乃可 。 （ 《 千金 》 ） 。
卒患淋痛 ： 大麥三兩煎湯 ， 入薑汁 、 蜂蜜 ， 代茶飲 。 （ 《 聖惠方 》 ） 。
麥蘖
（見蘖米下） 。
苗
【主治】諸黃 ， 利小便 ， 杵汁日日服（ 《 類要 》 ） 。 冬月面目手足皴瘃 ， 煮汁洗之（ 《 時珍 》 ） 。
【附方】新一 。
小便不通 ： 陳大麥秸 ， 煎濃汁 ， 頻服 。 （ 《 簡便方 》 ）
大麥奴
【主治】解熱疾 ， 消藥毒（藏器） 。
穬麥
（音礦 。《 別錄 》 中品）
【釋名】時珍曰 ： 穬之殼厚而粗礦也 。
【集解】弘景曰 ： 穬麥是馬所食者 。 服食家並食大 、 穬二麥 ， 令人輕健 。
炳曰 ： 穬麥西川人種食之 。 山東 、 河北人正月種之 ， 名春穬 。 形狀與大麥相似 。
時珍曰 ： 穬麥有二種 ： 一類小麥而大 ， 一類大麥而大 。
頌曰 ： 穬麥 ， 即大麥一種皮厚者 。 陳藏器謂即大麥之連殼者 ， 非也 。 按 ：《 別錄 》 自有穬麥功用 ， 其皮豈可食乎 ？ 詳大麥下 。
【氣味】甘 ， 微寒 ， 無毒 。
弘景曰 ： 此麥性熱而云微寒 ， 恐是作屑與合殼異也 。
恭曰 ： 穬麥性寒 ， 陶云性熱 ， 非矣 。 江東少有故也 。
大明曰 ： 暴食似動冷氣 ， 久即益人 。
【主治】輕身除熱 。 久服 ， 令人多力健行 。 作蘖 ， 溫中消食（ 《 別錄 》 ） 。 補中 ， 不動風氣 。 作餅食 ， 良（蕭炳） 。
【發明】時珍曰 ：《 別錄 》 麥蘖附見穬麥下 ， 而大麥下無之 ， 則作蘖當以穬為良也 。 今人通用 ， 不復分別矣 。
雀麥
（ 《 唐本草 》 ）
【校正】自草部移入此 。
【釋名】燕麥（ 《 唐本 》 ） 、 蘥（音藥） 、 杜姥草（ 《 外臺 》 ） 、 牛星草 。
時珍曰 ： 此野麥也 。 燕雀所食 ， 故名 。《 日華本草 》 謂此為瞿麥者 ， 非矣 。
【集解】恭曰 ： 雀麥在處有之 ， 生故墟野林下 。 苗葉似小麥而弱 ， 其實似穬麥而細 。
宗奭曰 ： 苗與麥同 ， 但穗細長而疏 。 唐 · 劉夢得所謂 「 菟葵燕麥 ， 動搖春風 」 者也 。 周定王曰 ： 燕麥穗極細 ， 每穗又分小叉十數個 ， 子亦細小 。 舂去皮 ， 作面蒸食 ， 及作餅食 ， 皆可救荒 。
【附方】舊三 。
胎死腹中 ， 胞衣不下上搶心 ： 用雀麥一把 ， 水五升 ， 煮二升 ， 溫服 。 （ 《 子母秘錄 》 ） 。
齒䘌並蟲 ， 積年不瘥 ， 從少至老者 ： 用雀麥 ， 一名杜姥草 ， 俗名牛星草 。 用苦瓠葉三十枚 ， 洗淨 。 取草剪長二寸 ， 以瓠葉作五包包之 ， 廣一寸 ， 厚五分 。 以三年酢漬之 。 至日中 ， 以兩包火中炮令熱 ， 納口中 ， 熨齒外邊 ， 冷更易之 。 取包置水中解視 ， 即有蟲長三分 。 老者黃色 ， 少者白色 。 多即二 、 三十枚 ， 少即一 、 二十枚 。 此方甚妙 。 （ 《 外臺秘要 》 ）
米
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】充飢滑腸（時珍） 。
苗
【氣味】甘 ， 平 ， 無毒 。
【主治】女人產不出 ， 煮汁飲之（蘇恭） 。
蕎麥
（宋 《 嘉祐 》 ）
【釋名】荍麥（音翹） 、 烏麥（吳瑞） 、 花蕎 。
時珍曰 ： 蕎麥之莖弱而翹然 ， 易長易收 ， 磨面如麥 ， 故曰蕎曰荍 ， 而與麥同名也 。 俗亦呼為甜蕎 ， 以別苦蕎 。 楊慎 《 丹鉛錄 》， 指烏麥為燕麥 ， 蓋未讀 《 日用本草 》 也 。
【集解】炳曰 ： 蕎麥作飯 ， 須蒸使氣餾 ， 烈日曝令開口 ， 舂取米仁作之 。
時珍曰 ： 蕎麥南北皆有 。 立秋前後下種 ， 八 、 九月收刈 ， 性最畏霜 。 苗高一 、 二尺 ， 赤莖綠葉 ， 如烏桕樹葉 。 開小白花 ， 繁密粲粲然 。 結實累累如羊蹄 ， 實有三稜 ， 老則烏黑色 。 王禎 《 農書 》 云 ： 北方多種 。 磨而為面 ， 作煎餅 ， 配蒜食 。 或作湯餅 ， 謂之河漏 ， 以供常食 ， 滑細如粉 ， 亞於麥面 。 南方亦種 ， 但作粉餌食 ， 乃農家居冬谷也 。
【氣味】甘 ， 平 ， 寒 ， 無毒 。
思邈曰 ： 酸 ， 微寒 。 食之難消 。 久食動風 ， 令人頭眩 。 作面和豬 、 羊肉熱食 ， 不過八 、 九頓 ， 即患熱風 ， 鬚眉脫落 ， 還生亦希 。 涇 、 邠以北 ， 多此疾 。 又不可合黃魚食 。
【主治】實腸胃 ， 益氣力 ， 續精神 ， 能煉五臟滓穢（孟詵） 。 作飯食 ， 壓丹石毒 ， 甚良（蕭炳） 。 以醋調粉 ， 塗小兒丹毒赤腫熱瘡（吳瑞） 。 降氣寬腸 ， 磨積滯 ， 消熱腫風痛 ， 除白濁白帶 ， 脾積泄瀉 。 以沙糖水調炒麵二錢服 ， 治痢疾 。 炒焦 ， 熱水沖服 ， 治絞腸沙痛（時珍） 。
【發明】穎曰 ： 本草言蕎麥能煉五臟滓穢 。 俗言一年沉積在腸胃者 ， 食之亦消去也 。
時珍曰 ： 蕎麥最降氣寬腸 ， 故能煉腸胃滓滯 ， 而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾 ， 氣盛有濕熱者宜之 。 若脾胃虛寒人食之 ， 則大脫元氣而落鬚眉 ， 非所宜矣 。 孟詵云 ： 益氣力者 ， 殆未然也 。
按 ： 楊起 《 簡便方 》 云 ： 肚腹微微作痛 ， 出即瀉 ， 瀉亦不多 ， 日夜數行者 。 用蕎麥麵一味作飯 ， 連食三 、 四次即愈 。 予壯年患此兩月 ， 瘦怯尤甚 。 用消食化氣藥俱不效 ， 一僧授此而愈 ， 轉用皆效 ， 此可徵其煉積滯之功矣 。《 普濟 》 治小兒天吊及歷節風方中亦用之 。
【附方】新十六 。
咳嗽上氣 ： 蕎麥粉四兩 ， 茶末二錢 ， 生蜜二兩 ， 水一碗 ， 順手攪千下 。 飲之 ， 良久下氣不止 ， 即愈 。 （ 《 儒門事親 》 ） 。
十水腫喘 ： 生大戟一錢 ， 蕎麥麵二錢 ， 水和作餅 ， 炙熟為末 。 空心茶服 ， 以大小便利為度 。 （ 《 聖惠 》 ） 。
男子白濁 ： 魏元君濟生丹 ： 用荍麥炒焦為末 ， 雞子白和 ， 丸梧子大 。 每服五十丸 ， 鹽湯下 ， 日三服 。
赤白帶下 ： 方同上 。
禁口痢疾 ： 蕎麥麵每服二錢 ， 沙糖水調下 。 （坦仙方） 。
癰疽發背 ， 一切腫毒 ： 荍麥面 、 硫黃各二兩 ， 為末 ， 井華水和作餅 ， 曬收 。 每用一餅 ， 磨水敷之 。 痛則令不痛 ， 不痛則令痛 ， 即愈 。 （ 《 直指 》 ） 。
瘡頭黑凹 ： 蕎麥麵煮食之 ， 即發起 。 （ 《 直指 》 ） 。
痘瘡潰爛 ： 用蕎麥粉頻頻敷之 。 （ 《 痘疹方 》 ） 。
湯火傷灼 ： 用蕎麥麵 ， 炒黃研末 ， 水和敷之 ， 如神 。 （ 《 奇效方 》 ） 。
蛇盤瘰癧 ， 圍接項上 ： 用蕎麥（炒去殼） 、 海藻 、 白殭蠶（炒去絲）等分 ， 為末 。 白梅浸湯 ， 取肉減半 ， 和丸綠豆大 。 每服六 、 七十丸 ， 食後 、 臨臥米飲下 ， 日五服 。 其毒當從大便泄去 。 若與淡菜連服尤好 。 淡菜生於海藻上 ， 亦治此也 。 忌豆腐 、 雞 、 羊 、 酒 、 面 。 （阮氏方） 。
積聚敗血 ： 通仙散 ： 治男子敗積 ， 女人敗血 ， 不動真氣 。 用荍麥面三錢 ， 大黃二錢半 ， 為末 。 臥時酒調服之 。 （ 《 多能鄙事 》 ） 。
頭風畏冷 ： 李樓云 ： 一人頭風 ， 首裹重綿 ， 三十年不愈 。 予以蕎麥粉二升 ， 水調作二餅 ， 更互合頭上 ， 微汗即愈 。 （ 《 怪證奇方 》 ） 。
頭風風眼 ： 蕎麥作錢大餅 ， 貼眼四角 ， 以米大艾炷灸之 ， 即效如神 。
染髮令黑 ： 蕎麥 、 針砂各二錢 ， 醋和 ， 先以漿水洗淨塗之 ， 荷葉包至一更 ， 洗去 。 再以無食子 、 訶子皮各二兩為末 ， 每用二錢 、 大麥面二錢 。 醋和漿水調塗之 ， 荷葉包至天明 ， 洗去即黑 。 （ 《 普濟 》 ）
絞腸沙痛 ： 蕎麥麵一撮 ， 炒黃 ， 水烹服 。 （ 《 簡便方 》 ） 。
小腸疝氣 ： 蕎麥仁（炒去尖） 、 胡盧巴（酒浸 ， 曬乾）各四兩 ， 小茴香（炒）一兩 。 為末 ， 酒糊丸梧子大 。 每空心鹽酒下五十丸 。 兩月大便出白膿 ， 去根 。 （孫天仁 《 集效方 》 ）
葉
【主治】作茹食 ， 下氣 ， 利耳目 。 多食即微泄（士良 。 孫思邈曰 ： 生食 ， 動刺風 ， 令人身癢） 。
秸
【主治】燒灰淋汁取鹼熬干 ， 同石灰等分 ， 蜜收 。 能爛癰疽 ， 蝕惡肉 ， 去靨痣 ， 最良 。 穰作薦 ， 闢壁蝨（時珍 。《 日華 》 曰 ： 燒灰淋汁 ， 洗六畜瘡 ， 並驢 、 馬躁蹄 。 ） 。
【附方】新二 。
噎食 ： 蕎麥秸（燒灰淋汁 ， 入鍋內煎取白霜）一錢 ， 入蓬砂一錢 。 研末 。 每酒服半錢 。 （ 《 海上方 》 ） 。
壁蝨蜈蚣 ： 蕎麥秸作薦 ， 並燒煙燻之 。
苦蕎麥
（ 《 綱目 》 ）
【集解】時珍曰 ： 苦蕎出南方 ， 春社前後種之 。 莖青多枝 ， 葉似蕎麥而尖 ， 開花帶綠色 ， 結實亦似蕎麥 ， 稍尖而稜角不峭 。 其味苦惡 ， 農家磨搗為粉 ， 蒸使氣餾 ， 滴去黃汁 ， 乃可作為糕餌食之 ， 色如豬肝 。 谷之下者 ， 聊濟荒爾 。
【氣味】甘 、 苦 ， 溫 ， 有小毒 。
時珍曰 ： 多食傷胃 ， 發風動氣 ， 能發諸病 ， 黃疾人尤當禁之 。
【附方】新一 。
明目枕 ： 苦蕎皮 、 黑豆皮 、 綠豆皮 、 決明子 、 菊花 ， 同作枕 ， 至老明目 。 （鄧才 《 雜興 》 ）
稻
（ 《 別錄 》 下品）
【釋名】稌（音杜） 、 糯（亦作稬） 。
時珍曰 ： 稻稌者 ， 粳 、 糯之通稱 。《 物理論 》 所謂 「 稻者溉種之總稱 」 是矣 。 本草則專指糯以為稻也 。 稻從舀（音函） ， 象人在臼上治稻之義 。 稌則方言稻音之轉爾 。 其性黏軟 ， 故謂之糯 。
穎曰 ： 糯米緩筋 ， 令人多睡 ， 其性懦也 。
【集解】弘景曰 ： 道家方藥有稻米 、 粳米俱用者 ， 此則兩物也 。 稻米白如霜 ， 江東無此 ， 故通呼粳為稻耳 ， 不知色類復云何也 ？
恭曰 ： 稻者 ， 穬 、 谷之通名 。《 爾雅 》 云 ： 稌 ， 稻也 。 粳者不黏之稱 ， 一曰秈 。 氾勝之云 ： 三月種粳稻 ， 四月種秫稻 。 即並稻也 ， 陶謂為二 ， 蓋不可解也 。
志曰 ： 此稻米即糯米也 。 其粒大小似秔米 ， 細糠白如雪 。 今通呼秔 、 糯二谷為稻 ， 所以惑之 。 按 ： 李含光 《 音義 》 引 《 字書 》 解粳字云 ： 稻也 。 秔字云 ： 稻屬也 ， 不黏 。 粢字云 ： 稻餅也 。 粢蓋糯也 。
禹錫曰 ：《 爾雅 》 云 ： 稌 ， 稻 。 郭璞注云 ： 別二名也 。 今沛國呼稌 。 周頌云 ： 豐年多黍多稌 。《 禮記 》 云 ： 牛宜稌 。《 幽風 》 云 ： 十月獲稻 。 皆是一物也 。《 說文 》 云 ： 秔 ， 稻屬也 。 沛國謂稻為糯 。《 字林 》 云 ： 糯 ， 黏稻也 。 秔 ， 不黏稻也 。 然秔 、 糯甚相類 ， 以黏不黏為異爾 。 當依 《 說文 》 以稻為糯 。 顏師古 《 刊謬正俗 》 云 ： 本草稻米 ， 即今之糯米也 。 或通呼粳 、 糯為稻 。 孔子云 ： 食夫稻 。 周官有稻人 。 漢有稻田使者 。 並通指秔 、 糯而言 。 所以後人混稱 ， 不知稻即糯也 。
宗奭曰 ： 稻米 ， 今造酒糯稻也 。 其性溫 ， 故可為酒 。 酒為陽 ， 故多熱 。 西域記 ： 天竺國土溽熱 ， 稻歲四熟 ， 亦可驗矣 。
時珍曰 ： 糯稻 ， 南方水田多種之 。 其性黏 ， 可以釀酒 ， 可以為粢 ， 可以蒸糕 ， 可以熬餳 ， 可以炒食 。 其類亦多 ， 其穀殼有紅 、 白二色 ， 或有毛 ， 或無毛 。 其米亦有赤 、 白二色 ， 赤者酒多糟少 ， 一種粒白如霜 ， 長三 、 四分者 。《 齊民要術 》 糯有九格 、 雉木 、 大黃 、 馬首 、 虎皮 、 火色等名是矣 。 古人釀酒多用秫 ， 故諸說論糯稻 ， 往往費辯也 。 秫乃糯粟 ， 見本條 。 稻米
【氣味】苦 ， 溫 ， 無毒 。 思邈曰 ： 味甘 。 宗奭曰 ： 性溫 。
頌曰 ： 糯米性寒 ， 作酒則熱 ， 糟乃溫平 ， 亦如大豆與豉 、 醬之性不同也 。
詵曰 ： 涼 。 發風動氣 ， 使人多睡 ， 不可多食 。
藏器曰 ： 久食令人身軟 ， 緩人筋也 。 小貓 、 犬食之 ， 亦腳屈不能行 。 馬食之 ， 足重 。 妊婦雜肉食之 ， 令子不利 。
蕭炳曰 ： 擁諸經絡氣 ， 使四肢不收 ， 發風昏昏 。
士良曰 ： 久食發心悸 ， 及癰疽瘡癤中痛 。 合酒食之 ， 醉難醒 。
時珍曰 ： 糯性黏滯難化 ， 小兒 、 病人最宜忌之 。
【主治】作飯溫中 ， 令人多熱 ， 大便堅（ 《 別錄 》 ） 。 能行營衛中血積 ， 解芫青 、 斑蝥毒（士良） 。 益氣止泄（思邈） 。 補中益氣 。 止霍亂後吐逆不止 ， 以一合研水服之（大明） 。 以駱駝脂作煎餅食 ， 主痔疾（蕭炳） 。 作糜一斗食 ， 主消渴（藏器） 。 暖脾胃 ， 止虛寒泄痢 ， 縮小便 ， 收自汗 ， 發痘瘡（時珍） 。
【發明】思邈曰 ： 糯米味甘 ， 脾之谷也 ， 脾病宜食之 。
楊士瀛曰 ： 痘疹用稬米 ， 取其解毒 ， 能釀而發之也 。
時珍曰 ： 糯米性溫 ， 釀酒則熱 ， 熬餳尤甚 ， 故脾肺虛寒者宜之 。 若素有痰熱風病 ， 及脾病不能轉輸 ， 食之最能發病成積 。 孟詵 、 蘇頌或言其性涼 、 性寒者 ， 謬說也 。《 別錄 》 已謂其溫中堅大便 ， 令人多熱 ， 是豈寒涼者乎 ？ 今人冷泄者 ， 炒食即止 。 老人小便數者 ， 作粢糕或丸子 ， 夜食亦止 。 其溫肺暖脾可驗矣 。 痘證用之 ， 亦取此義 。
【附方】舊五 ， 新十六 。
霍亂煩渴不止 ： 糯米三合 ， 水五升 ， 蜜一合 ， 研汁分服 ， 或煮汁服 。 （楊氏 《 產乳 》 ） 。
消渴飲水 ： 方同上 。
三消渴病 ： 梅花湯 ： 用糯谷（炒出白花） 、 桑根白皮等分 。 每用一兩 ， 水二碗 ， 煎汁飲之 。 （ 《 三因方 》 ） 。
下痢禁口 ： 糯谷一升（炒出白花去殼 ， 用薑汁拌濕再炒） ， 為末 。 每服一匙 ， 湯下 ， 三服即止 。 （ 《 經驗良方 》 ） 。
久泄食減 ： 糯米一升 。 水浸一宿瀝乾 ， 慢炒熟 ， 磨篩 ， 入懷慶山藥一兩 。 每日清晨用半盞 ， 入砂糖二匙 ， 胡椒末少許 ， 以極滾湯調食 。 其味極佳 ， 大有滋補 。 久服令人精暖有子 ， 秘方也 。 （ 《 松篁經驗方 》 ） 。
鼻衄不止 ， 服藥不應 ： 獨聖散 ： 用糯米微炒黃 ， 為末 。 每服二錢 ， 新汲水調下 。 仍吹少許入鼻中 。 （ 《 簡要濟眾方 》 ） 。
勞心吐血 ： 糯米半兩 ， 蓮子心七枚 ， 為末 ， 酒服 。 孫仲盈云 ： 曾用多效 。 或以墨汁作丸服之 。 （ 《 澹寮 》 ） 。
自汗不止 ： 糯米 、 小麥麩同炒 ， 為末 。 每服三錢 ， 米飲下 。 或煮豬肉點食 。
小便白濁 ： 白糯丸 ： 治人夜小便腳停白濁 ， 老人 、 虛人多此證 ， 令人卒死 ， 大能耗人精液 ， 主頭昏重 。 用糯米五升（炒赤黑） ， 白芷一兩 ， 為末 ， 糯粉糊丸梧子大 。 每服五十丸 ， 木饅頭煎湯下 。 無此 ， 用 《 局方 》 補腎湯下 。 若後生稟賦怯弱 ， 房室太過 ， 小便太多 ， 水管蹇澀 ， 小便如膏脂 ， 入石菖蒲 、 牡蠣粉甚效 。 （ 《 經驗良方 》 ） 。
女人白淫 ： 糙糯米 、 花椒等分 。 炒為末 ， 醋糊丸梧子大 。 每服三 、 四十丸 ， 食前醋湯下 。 （楊起 《 簡便方 》 ） 。
胎動不安 ， 下黃水 ： 用糯米一合 ， 黃耆 、 芎藭各五錢 ， 水一升 ， 煎八合 ， 分服 。 （ 《 產寶 》 ） 。
小兒頭瘡 ： 糯米飯燒灰 ， 入輕粉 ， 清油調敷 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
纏蛇丹毒 ： 糯米粉和鹽 ， 嚼塗之 。 （ 《 濟急方 》 ） 。
打撲傷損諸瘡 ： 寒食日浸糯米 ， 逐日易水 ， 至小滿取出 ， 日乾為末 ， 用水調塗之 。 （ 《 便民圖纂 》 ） 。
金瘡癰腫 ， 及竹木簽刺等毒 ： 用糯米三升 ， 於端午前四十九日 ， 以冷水浸之 ， 一日兩換水 ， 輕淘轉 ， 勿令攪碎 。 至端午日取出陰乾 ， 絹袋盛 ， 掛通風處 。 每用旋取 ， 炒黑為末 ， 冷水調如膏藥 ， 隨瘡大小 ， 裹定瘡口 ， 外以布包定勿動 ， 直候瘡瘥 。 若金瘡犯生水作膿腫甚者 ， 急裹一 、 二食久 ， 即不作膿腫也 。 若癰疽初發 ， 才覺焮腫 ， 急貼之 ， 一夜便消 。 （ 《 靈苑方 》 ） 。
喉痹吒腮 ： 用前膏貼項下及腫處 ， 一夜便消 。 干即換之 ， 常令濕為妙 。
竹木簽刺 ： 用前膏貼之 ， 一夜刺出在藥內也 。
顛犬咬傷 ： 糯米一合 ， 斑蝥七枚同炒 ， 蝥黃去之 ； 再入七枚 ， 再炒黃去之 ； 又入七枚 ， 待米出煙 ， 去蝥為末 。 油調敷之 ， 小便利下佳 。 （ 《 醫方大成 》 ） 。
荒年代糧 ： 稻米一斗淘汰 ， 百蒸百曝 ， 搗末 。 日食一飧 ， 以水調之 。 服至三十日止 ， 可一年不食 。 （ 《 肘後 》 ） 。
虛勞不足 ： 糯米 ， 入豬肚內蒸乾 ， 搗作丸子 ， 日日服之 。
腰痛虛寒 ： 糯米二升 ， 炒熟 ， 袋盛 ， 拴靠痛處 。 內以八角茴香研酒服 。 （談野翁 《 試驗方 》 ）
米泔
【氣味】甘 ， 涼 ， 無毒 。
【主治】益氣 ， 止煩渴霍亂 ， 解毒 。 食鴨肉不消者 ， 頓飲一盞 ， 即消（時珍） 。
【附方】舊一 。
煩渴不止 ： 糯米泔任意飲之 ， 即定 。 研汁亦可 。 （ 《 外臺 》 ）
糯稻花
【主治】陰乾 ， 入揩牙 、 烏須方用（時珍） 。
稻穰
（即稻稈）
【氣味】辛 、 甘 ， 熱 ， 無毒 。
【主治】黃病如金色 ， 煮汁浸之 ； 仍以谷芒炒黃為末 ， 酒服（藏器） 。 燒灰 ， 治墜撲傷損（蘇頌） 。 燒灰浸水飲 ， 止消渴 。 淋汁 ， 浸腸痔 。 挼穰藉靴鞋 ， 暖足 ， 去寒濕氣（時珍） 。
【發明】頌曰 ： 稻稈灰方 ， 出劉禹錫 《 傳信方 》。 云 ： 湖南李從事墜馬撲傷損 ， 用稻稈燒灰 ， 以新熟酒連糟入鹽和 ， 淋取汁 ， 淋痛處 ， 立瘥也 。
時珍曰 ： 稻穰煮治作紙 ， 嫩心取以為鞵 ， 皆大為民利 。 其紙不可貼瘡 ， 能爛肉 。 按 ：《 江湖紀聞 》 云 ： 有人壁蝨入耳 ， 頭痛不可忍 ， 百藥不效 。 用稻稈灰煎汁灌入 ， 即死而出也 。
【附方】舊一 ， 新八 。
消渴飲水 ： 取稻穰中心燒灰 。 每以湯浸一合 ， 澄清飲之 。 （危氏）
喉痹腫痛 ： 稻草燒取墨煙 ， 醋調吹鼻中 ， 或灌入喉中 ， 滾出痰 ， 立愈 。 （ 《 普濟 》 ） 。 熱病餘毒 ， 攻手足疼痛欲脫 ： 用稻穰灰 ， 煮汁漬之 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
下血成痔 ： 稻藁燒灰淋汁 ， 熱漬三 、 五度 ， 瘥 。 （崔氏 《 纂要 》 ） 。
湯火傷瘡 ： 用稻草灰 ， 冷水淘七遍 ， 帶濕攤上 ， 干即易 。 若瘡濕者 ， 焙乾油敷 ， 二 、 三次可愈 。 （ 《 衛生易簡方 》 ） 。
惡蟲入耳 ： 香油合稻稈灰汁 ， 滴入之 。 （ 《 聖濟總錄 》 ） 。
噎食不下 ： 赤稻細梢 ， 燒灰 ， 滾湯一碗 ， 隔絹淋汁三次 ， 取汁 ， 入丁香一枚 ， 白豆蔻半枚 ， 米一盞 ， 煮粥食 ， 神效 。 （ 《 摘玄妙方 》 ） 。
小便白濁 ： 糯稻草 ， 煎濃汁 ， 露一夜 ， 服之 。 （同上） 。
解砒石毒 ： 稻草燒灰 ， 淋汁 ， 調青黛三錢服 。 （ 《 醫方摘要 》 ） 。
谷穎（谷芒也 。 作穩 ， 非）
【主治】黃病 ， 為末酒服 。 （藏器）又解蠱毒 ， 煎汁飲（ 《 日華 》 ） 。
糯糠
【主治】齒黃 ， 燒取白灰 ， 旦旦擦之（時珍） 。
粳
（音庚 。《 別錄 》 中品）
【釋名】秔（與粳同） 。
時珍曰 ： 粳乃谷稻之總名也 ， 有早 、 中 、 晚三收 。 諸本草獨以晚稻為粳者 ， 非矣 。 黏者為糯 ， 不黏者為粳 。 糯者懦也 ， 粳者硬也 。 但入解熱藥 ， 以晚粳為良爾 。
【集解】弘景曰 ： 粳米 ， 即今人常食之米 ， 但有白 、 赤 、 小 、 大異族四 、 五種 ， 猶同一類也 。 可作廩米 。
詵曰 ： 淮 、 泗之間最多 。 襄 、 洛土粳米 ， 亦堅實而香 。 南方多收火稻 ， 最補益人 。 諸處雖多粳米 ， 但充飢耳 。
時珍曰 ： 粳有水 、 旱二稻 。 南方土下塗泥 ， 多宜水稻 。 北方地平 ， 惟澤土宜旱稻 。 西南夷亦有燒山地為畬田種旱稻者 ， 謂之火米 。 古者惟下種成畦 ， 故祭祀謂稻為嘉蔬 ， 今人皆拔秧栽插矣 。 其種近百 ， 名各不同 ， 俱隨土地所宜也 。 其谷之光 、 芒 、 長 、 短 、 大 、 細 ， 百不同也 。 其米之赤 、 白 、 紫 、 烏 、 堅 、 松 、 香 、 否 ， 不同也 。 其性之溫 、 涼 、 寒 、 熱 ， 亦因土產形色而異也 。 真臘有水稻 ， 高丈許 ， 隨水而長 。 南方有一歲再熟之稻 。 蘇頌之香粳 ， 長白如玉 ， 可充御貢 。 皆粳之稍異者也 。
粳米
【氣味】甘 、 苦 ， 平 ， 無毒 。
思邈曰 ： 生者寒 ， 燔者熱 。 時珍曰 ： 北粳涼 ， 南粳溫 。 赤粳熱 ， 白粳涼 ， 晚白粳寒 。 新粳熱 ， 陳粳涼 。 凡人嗜生米 ， 久成米瘕 ， 治之以雞屎白 。
穎曰 ： 新米乍食 ， 動風氣 。 陳者下氣 ， 病人尤宜 。
詵曰 ： 常食干粳飯 ， 令人熱中 ， 唇口乾 。 不可同馬肉食 ， 發痼疾 。 不可和蒼耳食 ， 令人卒心痛 ， 急燒倉米灰和蜜漿服之 ， 不爾即死 。
【主治】益氣 ， 止煩止渴止泄（ 《 別錄 》 ） 。 溫中 ， 和胃氣 ， 長肌肉（ 《 蜀本 》 ） 。 補中 ， 壯筋骨 ， 益腸胃（ 《 日華 》 ） 。 煮汁 ， 主心痛 ， 止渴 ， 斷熱毒下痢（孟詵） 。 合芡實作粥食 ， 益精強志 ， 聰耳明目（好古） 。 通血脈 ， 和五臟 ， 好顏色（時珍 。 出 《 養生集要 》 ） 。 常食干粳飯 ， 令人不噎（孫思邈） 。
【發明】詵曰 ： 粳米赤者粒大而香 ， 水漬之有味益人 。 大抵新熟者動氣 ， 經再年者亦發病 。 惟江南人多收火稻貯倉 ， 燒去毛 ， 至春舂米食之 ， 即不發病宜人 ， 溫中益氣 ， 補下元也 。
宗奭曰 ： 粳以白晚米為第一 ， 早熟米不及也 。 平和五臟 ， 補益胃氣 ， 其功莫逮 。 然稍生則復不益脾 ， 過熟乃佳 。
穎曰 ： 粳有早 、 中 、 晚三收 ， 以晚白米為第一 。 各處所產 ， 種類甚多 ， 氣味不能無少異 ， 而亦不大相遠也 。 天生五穀 ， 所以養人 ， 得之則生 ， 不得則死 。 惟此谷得天地中和之氣 ， 同造化生育之功 ， 故非他物可比 。 入藥之功在所略爾 。
好古曰 ：《 本草 》 言粳米益脾胃 ， 而張仲景白虎湯用之入肺 。 以味甘為陽明之經 ， 色白為西方之象 ， 而氣寒入手太陰也 。 少陰證桃花湯 ， 用之以補正氣 。 竹葉石膏湯 ， 用之以益不足 。
時珍曰 ： 粳稻六 、 七月收者為早粳（止可充食） ， 八 、 九月收者為遲粳 ， 十月收者為晚粳 。 北方氣寒 ， 粳性多涼 ， 八 、 九月收者即可入藥 。 南方氣熱 ， 粳性多溫 ， 惟十月晚稻氣涼乃可入藥 。 遲粳 、 晚粳得金氣多 ， 故色白者入肺而解熱也 。 早粳得土氣多 ， 故赤者益脾而白者益胃 。 若滇 、 嶺之粳則性熱 ， 惟彼土宜之耳 。
【附方】舊二 ， 新十 。
霍亂吐瀉 ， 煩渴欲絕 ： 用粳米二合研粉 ， 入水二盞研汁 ， 和淡竹瀝一合 ， 頓服 。 （ 《 普濟 》 ） 。
赤痢熱躁 ： 粳米半升 ， 水研取汁 ， 入油瓷瓶中 ， 蠟紙封口 ， 沉井底一夜 ， 平旦服之 。 吳內翰家乳母病此 ， 服之有效 。 （ 《 普濟方 》 ） 。
自汗不止 ： 粳米粉絹包 ， 頻頻撲之 。
五種屍病 ： 粳米二升 ， 水六升 ， 煮一沸服 ， 日三 。 （ 《 肘後 》 ） 。
卒心氣痛 ： 粳米二升 。 水六升 ， 煮六 、 七沸 ， 服 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
米症嗜米 ， 有人好啞米 ， 久則成症 ， 不得米則吐出清水 ， 得米即止 ， 米不消化 ， 久亦斃人 ： 用白米五合 ， 雞屎一升 ， 同炒焦為末 。 水一升 ， 頓服 。 少時吐出症 ， 如研米汁 ， 或白沫淡水 ， 乃愈也 。 （ 《 千金方 》 ） 。
小兒初生三日 ， 應開腸胃 、 助穀神者 ： 碎米濃作汁飲 ， 如乳酪 ， 頻以豆許與兒飲之 。 二七日可與哺 ， 慎不得與雜藥也 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
初生無皮色赤 ， 但有紅肉 ， 乃受胎未足也 ： 用早白米粉撲之 ， 肌膚自生 。 （ 《 普濟方 》 ） 。 小兒甜瘡 ， 生於面耳 ： 令母頻嚼白米 ， 臥時塗之 。 不過三 、 五次 ， 即愈 。
荒年辟穀 ： 粳米一斗 ， 酒三升漬之 ， 曝乾又漬 ， 酒盡止 。 取出稍食之 ， 可闢三十日 。 足一斛三升 ， 辟穀一年 。 （ 《 肘後方 》 ） 。
胎動腹痛 ， 急下黃汁 ： 用粳米五升 ， 黃耆六兩 ， 水七升 ， 煎二升 ， 分四服 。 （ 《 聖惠 》 ） 。
赤根疔腫 ： 白粉熬黑 ， 和蜜敷之 。 （ 《 千金方 》 ） 。
淅二泔
【釋名】米瀋 。
時珍曰 ： 淅 ， 音錫 ， 洗米也 。 瀋 ， 汁也 。 泔 ， 甘汁也 。 第二次者 ， 清而可用 ， 故曰淅二泔 。
【氣味】甘 ， 寒 ， 無毒 。
【主治】清熱 ， 止煩渴 ， 利小便 ， 涼血（時珍） 。
【發明】戴原禮曰 ： 風熱赤眼 ， 以淅二泔睡時冷調洗肝散 、 菊花散之類 ， 服之 。
【附方】新四 。
吐血不止 ： 陳紅米泔水 ， 溫服一鍾 ， 日三次 。 （ 《 普濟方 》 ）
鼻出衄血 ： 頻飲淅二泔 ， 仍以真麻油或蘿蔔汁滴入之 。 （ 《 證治要訣 》 ）
鼻上酒齇 ： 以淅二泔食後冷飲 。 外以硫黃入大菜頭內 ， 煨碾塗之 。 （ 《 證治要訣 》 ） 。
服藥過劑 ， 悶亂者 ： 粳米瀋飲之 。 （ 《 外臺 》 ） 。
炒米湯
【主治】益胃除濕 。 不去火毒 ， 令人作渴（時珍） 。
粳谷奴（穀穗煤黑者）
【主治】走馬喉痹 ， 燒研 ， 酒服方寸匕 ， 立效（時珍 。 出 《 千金 》 ） 。
禾稈
【主治】解砒毒 ， 燒灰 ， 新汲水淋汁濾清 ， 冷服一碗 ， 毒當下出（時珍 。 出 《 衛生易簡方 》 ） 。
秈
（音仙 。《 綱目 》 ）
【釋名】占稻（ 《 綱目 》 ） 、 早稻 。
時珍曰 ： 秈 ， 亦粳屬之先熟而鮮明之者 ， 故謂之秈 。 種自占城國 ， 故謂之占 。 俗作黏者 ， 非矣 。
【集解】時珍曰 ： 秈似粳而粒小 ， 始自閩人 ， 得種於占城國 。 宋真宗遣使就閩取三萬斛 ， 分給諸道為種 ， 故今各處皆有之 。 高仰處俱可種 ， 其熟最早 ， 六 、 七月可收 。 品類亦多 ， 有赤 、 白二色 ， 與粳大同小異 。
秈米
【氣味】甘 ， 溫 ， 無毒 。
【主治】溫中益氣 ， 養胃和脾 ， 除濕止泄（時珍） 。
稈
【主治】反胃 ， 燒灰淋汁溫服 ， 令吐 。 蓋胃中有蟲 ， 能殺之也（ 《 普濟 》 ） 。