按 : 諸雞 , 補虛羸之最要 , 故食治方中多用 。 凡用心 、 膽 、 肝 、 腸 、 肪 、 䏶胵 、 糞等 , 以烏雄雞為良 ; 卵以黃雌 , 頭以黃雄 , 翮以烏雄為良 。 大抵雞雖屬木 , 分而配之 , 則黃雄雞得離火陽明之象 , 白雄雞得庚金太白之象 , 故辟邪惡者宜之 ; 烏雄雞屬木 , 烏雌雞屬水 , 故胎產宜之 ; 黃雌雞屬土 , 故脾胃宜之 ; 而烏骨者 , 又得水木之精 , 故虛熱者宜之 , 各從其類也 。 三年閹雞 , 常食養血補氣 。 丹溪云雞性補 , 能助濕中之火 , 病邪得之則劇 , 此又非但雞而已 , 魚肉亦然 。