生冷瓜果等物 ， 暑月人多喜食 。 不知暑月之人 ， 陽氣外散 ， 寒氣內伏 。 若中寒之體 ， 食之最易發生下利 ， 則為痢疾之漸 。 況瓜果多為蒼蠅所集 ， 容易傳染一切病毒 ， 更為發痢之媒介 。 腐敗不鮮之物多含細菌 ， 食之容易發痢 。 余於民國十八年秋 ， 因食陳久茴餅一枚 ， 一時許即腹脹下利 ， 越日則成痢疾 。 又市中月餅糖糕多有陳久粉末混合做成 ， 嘗見痢疾之人因食此等而起者不少 。 余在株萍當醫員時 ， 親見一糖餅小店將賣余之粉末退還原來批發作坊 ， 斢來整貨 ， 問其故 ， 曰 ： 凡糖餅粉末均可由作坊混入新料內 ， 若月餅中更為需要之材料 。 於是每見糖餅深以為戒 。 膏梁厚味 ， 過飽則恐胃中消化力弱 ， 易成食滯 ， 當夏秋之際 ， 多發下利 ， 亦為痢疾之漸 。 余臨症時 ， 見有人食牛肉甚飽 ， 越日則成痢疾 ， 無他 ， 消化不良之故也 。
날것과 찬 것, 오이와 과일 등은 더운 달에 사람들이 즐겨 먹는다. 그러나 더운 달에는 사람의 양기가 밖으로 흩어지고 한기가 속에 잠복함을 알지 못한다. 속이 찬 체질인 사람이 이를 먹으면 가장 쉽게 설사가 생기니 이질로 나아가는 첫 단계가 된다. 더구나 오이와 과일에는 파리가 많이 모여 온갖 병독을 쉽게 옮기므로 더욱 이질 발생의 매개가 된다. 썩고 신선하지 않은 음식에는 세균이 많이 들어 있어 먹으면 쉽게 이질이 생긴다. 나는 민국 18년 가을 오래된 회향과자 하나를 먹었는데 한 시각쯤 지나자 배가 더부룩하고 설사하더니 이튿날에는 이질이 되었다. 또 시중의 월병과 단 과자는 오래된 가루를 섞어 만든 것이 많아, 이런 것을 먹은 뒤 이질이 생긴 사람을 적지 않게 보았다. 내가 주평에서 의사로 있을 때, 작은 단 과자 가게가 팔고 남은 가루를 원래의 도매 작업장에 돌려주고 온전한 물건으로 바꾸는 것을 직접 보았다. 까닭을 물으니 ‘모든 단 과자의 가루는 작업장에서 새 재료에 섞을 수 있고, 월병에는 더욱 필요한 재료이다’라고 하였다. 그 뒤로는 단 과자를 볼 때마다 깊이 경계하였다.
기름지고 맛이 진한 음식을 지나치게 배불리 먹으면 위의 소화력이 약해져 식체가 되기 쉬우며, 여름과 가을 무렵에는 설사가 많이 생겨 역시 이질로 나아가는 첫 단계가 된다. 나는 임상에서 쇠고기를 매우 배불리 먹고 이튿날 이질이 된 사람을 보았으니, 다른 까닭이 아니라 소화가 잘되지 않았기 때문이다.