鑑別法 黃色而呈潤澤 。 形如紡錘 。 身份甚重者 。 上等品也 。 細而硬 。 或色白如新物者 。 劣品也 。 參鬚系參之鬚根 。 集於一處者 。 以嵩高而無粉屑者為上 。 斷人參系小參之碎斷品 。 集於一處者 。 此宜視其大小而定其高下 。 又有高麗參者 。 分淡黃白色之白參與半透映飴褐色之紅參二種 。 其形如一株直立之桔梗 。 亦有紡錘形者 。 亦有中部肥胖者 。 其品質分上品 、 中品 、 下品 、 普通品四種 。 （日本人分為元品 、 特天 、 甲乙 、 並甲乙四種）每一品中 。 更分為上下二品 。 合為八品 。 分兩重者價值昂 。 分量輕者價值廉 。 其分類法白參每六兩中 。 量重者二十枚 。 順次而下為三十枚 、 四十枚 、 五十枚 、 六十枚 、 八十枚 、 一百枚 、 百二十枚 、 最細者百四十枚 。 計共十種 。 紅參每六兩中最重者二十枚 。 順次而下為三十枚 、 四十枚 、 五十枚 、 六十枚 。 白參之原料 。 比紅參為良 。 故若價廉之白參 。 必系變態物 。 廣東人參有芍藥狀 、 人形狀 、 圓狀三種 。 現今之參 。 大抵如芍藥狀 。 外部呈灰褐色 。 中部大 。 兩端細而長 。 日本御種人參 。 如桔梗狀者 。 分宇記 、 宙記 、 天記 、 鳳記 、 仁記 、 義記 、 禮記 、 智記 、 信記 、 順記十種 。 肥胖者分春記 、 夏記 、 秋記 、 冬記四種 。 均所以區別其品之高下 。 示其價之廉昂也 。