桂枝

鑑別法　皮薄而有三四分之廣者 。 或皮嫩者 。 祗須色相為紫黑色 。 辛而甘 。 香氣高者 。 均屬良品 。

調製法　暫浸水中 。 取出後 。 待其水分滲入 。 以左手握之 。 切為三分長之物 。