橙皮

鑑別法　將已熟之橙 。 四剖之 。 剝離其皮 。 其皮外面帶褐黃色 。 內白 。 且形甚大 。 有新氣象 。 而無蟲蝕傷者為佳 。 外皮帶暗黑色 。 或已切為細片者 。 往往無用 。

調製法　火後切之 。 其調製時 。 浸於水中十五分鐘 。 取出後 。 待水分滴去 。 而皮質覺軟 。 即用薄刃除去其內面之海綿組織 。 須細細挑括 。 干後使用之 。