瓜呂仁

鑑別法　皮殼褐色 。 成橢圓形而扁大者為佳 。 此名附皮瓜呂仁 。 其除去皮殼者 。 名瓜呂實 。 價值稍高 。

調製法　壓於臺之邊緣 。 以左手之食指與拇指挾住附皮瓜呂仁 。 右手以木製之小槌 。 輕輕在瓜呂仁長徑之側邊 。 敲打之 。 敲打適當 。 則皮殼脫去 。 扁圓形之仁現出矣 。 此即可以為配劑之用 。 大抵附皮瓜呂仁一斤 。 僅可得瓜呂實七兩 。 （即十六分之七）