白豆蔻

鑑別法　此有除殼與不除殼二種 。 市場所售 。 大抵為帶殼者 。 以圓而肥 。 色淡者為良 。 帶暗色之果殼殼已破者無用 。

調製法　去果殼與粉 。 稍稍炒用之 。