鑑別法 形似貝 。 外面色白 。 裡面呈黃褐色 。 小者為上 。 如形大而帶膩臭 。 及身輕者 。 無用 。
調製法 浸於水中 。 使軟 。 用小刀切為小三角塊 。 或就木板切之 。