卷二十八

菜部中品

總一十三種 ， 今疏其要者六種 。 移四種入草部中品 。

蔥白　韭菜

蔥白

辛 ， 平 。 可作湯 ， 主傷寒寒熱 ， 出汗 ， 中風面目腫 ， 傷寒骨肉痛 ， 喉痹不通 ， 安胎 ， 歸目 ， 除肝邪氣 ， 安中利五臟 ， 益目睛 ， 殺百藥毒 。

蔥實 ： 味辛 ， 溫 ， 無毒 。 主明目 ， 補中不足 。

蔥根 ： 主傷寒頭痛 。

蔥汁 ： 平 ， 溫 。 主溺血 ， 解藜蘆毒 。

弘景雲 ： 蔥有寒熱 ， 白冷青熱 。 傷寒湯中不用青也 。

疏 ： 蔥稟天之陽氣 ， 得地之金味 ， 中空象肺 ， 其味辛平 ， 平即涼也 ， 而性無毒 。 氣厚味薄 ， 升也 ， 陽也 。 入手太陰 ， 足厥陰 ， 足陽明經 。 辛能發散 ， 能解肌 ， 能通上下陽氣 ， 故外來怫鬱諸證 ， 悉皆主之 。 傷寒寒熱 ， 邪氣並也 。 中風面目腫 ， 風熱鬱也 。 傷寒骨肉痛 ， 邪始中也 。 喉痹不通 ， 君相二火上乘於肺也 。 辛涼發散 ， 得汗則火自散 ， 而喉痹通也 。 肝開竅於目 ， 散肝中邪熱 ， 故云歸目除肝邪氣 。 邪氣散則正氣通 ， 血自和調 ， 而有安胎 。 安中利五臟之功矣 。 其曰益目睛 ， 殺百藥毒者 ， 則是辛潤利竅 ， 而兼解散通氣之力也 。

主治參互

《 活人書 》 治傷寒頭痛如破 。 連須蔥白半斤 ， 生薑二兩 ， 水煎溫服 。《 濟生秘覽 》： 時疾頭痛發熱者 ， 以連根蔥白二十根 ， 和米煮粥 ， 入醋少許 ， 熱食取汗即解 。 數種傷寒一二日 ， 初起不能分別者 ， 亦用之取汗 。 風濕身痛 。 用生蔥搗爛 ， 入香油數點 ， 水煎 ， 調川芎 、 鬱金末一錢服 ， 取吐 。《 楊氏產乳 》： 六月孕動 ， 困篤難救者 。 蔥白一大握 ， 水三升 ， 煎一升 ， 去渣頓服 。《 深師方 》： 胎動下血 ， 病痛搶心 。 用蔥白煮濃汁飲之 ， 未死即安 ， 已死即出 。 未效再服 。 一方加川芎 。 陰毒腹痛厥逆 ， 唇青 ， 卵縮 ， 六脈欲絕者 。 用蔥一束 ， 去根及青 ， 留白二寸 ， 烘熱 ， 安臍上 ， 以熨斗火熨之 。 蔥壞則易 ， 良久熱氣透入 ， 手足溫有汗即瘥 。 乃服四逆湯 。 若熨而手足不溫 ， 不可治 。 華佗救卒病方 ： 脫陽危證 ， 凡人大吐大泄之後 ， 四肢厥冷 ， 不省人事 ， 或與女子交後少腹堅痛 ， 外腎搐縮 ， 冷汗出 ， 厥逆 ， 須臾不救 。 先以蔥白炒熱熨臍 ， 後以蔥白三七莖 ， 搗爛 ， 用酒煮灌之 ， 陽氣即回 。 加人參為要 。《 本事方 》： 小便閉脹 ， 不治殺人 。 蔥白三斤 ， 銼炒帕盛 ， 二個更互熨小腹 ， 氣透即通 。 劉禹錫 《 傳信方 》： 打撲損見血 。 取蔥新折者 ， 煻火煨熱 ， 剝皮 ， 其間有涕 ， 便將罨損處 ， 仍多煨 ， 續續易熱者 ， 立愈 。 張氏 《 經驗方 》： 金瘡折傷出血 。 用蔥白連葉煨熱 ， 或鍋烙炒熱 ， 搗爛傅之 ， 冷即再易 ， 神驗 。

簡誤

病人表虛易汗者 ， 勿食 。 病已得汗 ， 勿再進 。

韭

味辛 、 微酸 ， 溫 ， 無毒 。 歸心 ， 安五臟 ， 除胃中熱 ， 利病人 ， 可久食 。

疏 ： 韭稟春初之氣而生 ， 兼得金水木之性 ， 故其味辛 ， 微酸 ， 氣溫而無毒 。 生則辛而行血 ， 熟則甘而補中 、 益肝 、 散滯 、 導瘀 ， 是其性也 。 以其微酸 ， 故入肝而主血分 。 辛溫能散結 ， 凡血之凝滯者 ， 皆能行之 ， 是血中行氣藥也 。 心主血 ， 專理血分 ， 故曰歸心 。 五臟之結滯去 ， 則氣血條暢而自安矣 。 胃中熱 ， 乃胃中有瘀滯而發熱也 ， 瘀血行 ， 熱自除矣 。 病人之氣抑鬱者多 。 凡人氣血 ， 惟利通和 ， 韭性行而能補 ， 故可久食 。

韭子 ： 味辛 ， 甘 ， 溫 ， 無毒 。 主夢中泄精 ， 溺血 。 蓋韭乃入足厥陰 、 少陰經 。 腎主閉藏 ， 肝主疏泄 。《 素問 》 云 ： 足厥陰病則遺尿 。 思想無窮 ， 入房太甚 ， 發為筋痿 ， 及為白淫 。 韭子入厥陰而甘溫 ， 補肝及命門之不足 ， 故主泄精溺血 。

主治參互

有一貧叟 ， 病噎膈 ， 食入即吐 ， 胸中刺痛 。 或令取韭汁 ， 入鹽 、 梅 、 滷汁少許細呷 ， 得入漸加 ， 忽吐稠涎數升而愈 。 此亦仲景治胸痹痛用薤白 ， 皆取辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也 。 一人臘月飲酒三杯 ， 自後食必屈曲下膈 ， 硬澀微痛 ， 右脈甚澀 ， 關脈沉 。 此瘀血在胃脘之口 ， 氣因鬱而成痰 ， 隘塞食道也 。 以韭汁半盞 ， 細細冷呷 ， 盡半斤而愈 。《 食療本草 》： 胸痹急痛如錐刺 ， 不得俯仰 ， 自汗出 ， 或徹背上 ， 不治或至死 。 取生韭及根五斤 ， 洗搗汁 ， 服之瘥 。《 金匱要略 》： 風忤邪惡 。 韭根一把 ， 烏梅十四個 ， 吳茱萸炒半升 ， 水一斗 ， 煮之 ， 仍以病人櫛納入 ， 煮三沸 。 櫛浮者生 ， 沉者死 。 煮至三升 ， 分三服 。《 千金方 》： 刺傷中水腫痛 ， 煮韭熱搨之 。

簡誤

韭性辛溫通利 ， 雖曰補益 ， 然多食能令人神昏 ， 最為養性所忌 。 胃氣虛而有熱者勿服 。 韭黃未出於土者勿服 ， 食之滯氣 ， 以其氣尚抑鬱未申故也 。 花食之亦動風 。