卷之六上

禽部

（原禽　水禽　林禽）

燕窩菜

甘淡性平 ， 養陰潤肺 ， 止渴化痰 ， 為虛勞滋補良藥 。 有紅 、 白 、 黑三種 。 黑者品下 ； 紅入血分 ， 煮以淡粥 ， 益小兒痘疹 ； 白開胃氣 ， 煮以冰糖 ， 能已勞痢 。 燕窩腳 ： 色紅紫 ， 名血燕 ， 性重下達 ， 微咸下潤 ， 治噎膈最宜 。 假燕窩 ： 白如銀絲 ， 不堪用 。

石燕

一名土燕 。 性味甘溫 ， 壯陽益氣 ， 暖腎添精 ， 御風寒 ， 縮小便 。

夜明砂

一名天鼠矢 ， 即蝙蝠屎 。 性味辛寒 ， 入肝經血分 ； 活血消積 ， 治目盲障翳 。

五靈脂

即寒號蟲矢 。 苦鹹微寒 ， 入肝經血分 ， 專降濁陰 ， 行血破血 ， 止痛調經 。 破血生用 ， 調血炒用 ， 入肝醋炒 。 無瘀者忌 。

雀

即黃雀 、 麻雀 。 性味甘溫 ， 壯陽益精 。 孕婦勿食 。 雀卵 ： 性味酸溫 ， 益精養血 ； 暖腎調經 ， 四烏鰂骨一蘆茹丸用之 。

白丁香

即雄雀糞 。 苦溫微毒 ， 性善消積 ， 去目中翳膜 。 細研 ， 甘草水飛 ， 焙乾用 。

鴿

一名鵓鴿 ， 野者為鵓 ， 家者為鴿 。 性味鹹平 ， 益精調氣 ， 解諸藥毒 。 虛損人食之有益 ， 兼治惡瘡頑癬 ， 白者入藥 。 鴿卵 ： 稀痘解毒 。 屎 ： 名左盤龍 ， 臭之 ， 殺瘵蟲 。 酒服 ， 消積塊 。 虛勞家宜蓄之 。 人 、 馬瘡疥 ， 炒研敷之 。

雞

屬巽 ， 性味甘溫 ， 益肝補虛 ， 宜於女子 。 多食動風發病 ， 男子陽痿者忌 。 黃雌雞 ： 補產後虛羸 。 丹雄雞 ： 除漏下崩中 。 五爪白絲毛雞 ： 鳩啄 ， 驚忤痹痛 。 雄雞冠血 ： 闢中惡客忤 ， 塗口眼歪斜 。 雞肝 ： 不落生水 ， 磨疳積翳目 。 雞內金 ： 一名雞肫皮 ， 一名雞膍胵 。 攻腹脹 ， 消堅積 ， 炒研用 。 雞卵 ： 甘平 ， 養心潤肺 ， 清咽開音 ， 多食令人悶 。 哺出蛋殼 ： 研末乳調 ， 點目去翳 。 卵中白衣 ： 開久咳結氣 。 雞矢白 ： 燒灰酒服 ， 治膨脹 ； 旦食不能暮食 。 雞溏糞 ： 拔毒敷疔 ， 散癰疽 ， 紅腫皆效 。

烏骨雞

屬水屬木 ， 性味甘平 ， 益肝滋腎 ， 退熱補勞 ， 為經癸 、 胎產虛熱專藥 。 舌黑者良 。 草雞 ： 粗劣不堪入藥 。 雞兼五色 ， 黑雞白頭 ， 五爪六指 ； 雞死不能伸足者 ， 皆有毒 ， 不可輕食 。

雉

即野雞 。 性屬離火 ， 酸甘微溫 ， 補益止瀉 ， 善除蟻瘻 ， 多食亦能發火動風 。

鶴頂

鶴食蛇虺 ， 頂血最毒 。 欲求自盡 ， 服之即斃 。 肫中砂石子 ： 磨汁 ， 解蟲毒 。

鵜鶘油

鹹溫性滑 ， 善走拔毒 ， 引諸藥直達病所 ， 治聾 、 痹 、 癰 、 腫 。 取油熱化 ， 即以其嗉盛之 ， 僅堪外敷 ， 不入湯丸 。

鵝肉

甘溫微毒 ， 發風發瘡 ， 火熏尤甚 。 蒼者性涼利臟 。 鵝血 ： 開血膈噎塞 ， 乘熱生飲 。 鵝涎 ： 治誤吞稻芒 ， 滴入喉中即順 。 鵝卵 ： 補益 ， 多食發病 。

鶩

即家鴨 。 甘平微咸 ， 入肺 、 腎 、 血分 。 補陰退熱 ， 利水化痰 。 黑嘴白毛鳳頂者 ， 為滋補虛勞專藥 。 鴨血 ： 解砒硇毒 ， 乘熱生飲 。 鴨卵 ： 閉氣滯下 ， 忌之 。 鴨頭 ： 利水消腫 。 鴨腦 ： 塗罨凍瘡 。 鴨涎 ： 治谷 、 麥芒入喉 。

鳧

即野鴨 。 性味甘平 ， 補陰益氣 ， 利水安中 ， 殊勝家鴨 ， 虛勞失血 ， 無不宜之 。 野鴨血 ： 熱飲解蟲毒 。

鸊𪂬

一名刁鴨 ， 俗名油鴨 。 甘平補益 ， 炙食甚美 。 形較諸鴨為獨小 。 膏油 ， 滴耳治聾 。

鷺鷥

一名白鷺 。 性味鹹平 ， 益脾補氣 ， 治虛羸 。 炙食用 。

斑鳩

形小者為⿰百鳥鴣 ， 即俗呼八哥 ， 能學人語 。 性味平甘 ， 助陰益氣 ， 治噎明目 。 斑鳩血 ： 熱飲 ， 解蟲毒 。

鶉

俗呼鵪鶉 。 性味甘平 。 雌者 ， 時人以供食品 ； 雄者善鬥 ， 世皆藉以賭輸贏 。

鵲

甘寒止渴 ， 瀉熱通淋 ， 入藥用雄 。

獸部

（畜獸鼠）

豬

屬水 ， 性味鹹寒 ， 入腎而補虛潤燥 ， 充飢澤膚 。 精肉 ： 補肝益血 。 性難克化 ， 小兒不宜多食 ， 病初愈初起均忌 。 心血入心 ， 豬肝入肝 ， 可為諸藥引經 。 豬肚 ： 入胃健脾 。 豬肺 ： 入肺治痿 。 豬腎 ： 入腎補益 。 豬腸 ： 入腸 ， 治腸風久痢 。 豬脬 ： 入脬 ， 治遺溺虛疝 ， 隨病入藥 ， 蒸食效 。 豬膽汁 ： 瀉肝膽之火 ， 和醋少許 ； 灌穀道中 ， 通大腸虛閉 。 膏油 ： 潤燥殺蟲 ， 兼通燥閉 。 豬腦 ： 治頭風作痛 ， 牽連巔頂 ， 多食損陽道 。 脊髓 ： 補脊充髓 。 豬蹄 ： 通乳治瘡 。 懸蹄甲 ： 燒灰 ， 治寒熱五痔 。 豬尾血 ： 起痘瘡倒靨 。 豬耳及頭肉 ： 動風少食 ， 病初愈人切忌 。

狗

大者名犬 。 均酸鹹性溫 ， 助陽暖胃 ； 益腎壯脾 ， 多火者忌 。 狗寶 ： 專攻反胃 ， 善理疔疽 。 屎中粟米 ： 起痘開噎 。 屎中剩骨 ： 治寒熱驚癇 。 黃犬益脾 ， 黑犬補腎 ， 他色不宜 。 妊婦食之 ， 令子無聲 。 且凡犬多義 ， 理宜戒食 。

羊

甘溫入肺 ， 補虛治勞 ， 充長形氣 。 多食 ， 令人發瘡 。 羊肝 ： 補肝明目 。 膽汁 ： 點淚眼障翳 。 羊肺 ： 通肺 ， 止久咳 。 羊腎 ： 益精助陽 。 羊肚 ： 除反胃吐食 。 羊角 ： 明目殺蟲 。 生羊血 ： 熱飲 ， 解砒 、 硫一切毒 。 羊乳 ： 益陰潤燥 ， 治反胃消渴 。 脛骨 ： 入腎補骨 ， 燒灰擦牙良 。

牛

屬土 ， 性味甘溫 ， 補中益氣 ； 助胃健脾 ， 黃色者良 。 牛乳 ： 味甘微寒 ， 涼血潤燥 ， 通噎治膈 ， 中寒腸滑者均忌 。 乳餅 、 酥酩 、 醍醐 ， 皆牛羊乳所作 。 滋潤滑澤 ， 血熱枯燥之人最宜 。 水牛 ： 損脾 ， 不入藥 。 惟白水牛喉 ， 治噎膈腸結 。 牛骨髓 ： 補髓壯骨 。 牛筋 ： 補筋 ， 可續絕傷 。 老牛 、 病牛 、 自死者 ， 有毒傷人 。 且牛屬土 ， 為民力田 ， 苟有仁心 ， 切宜戒食 。

牛黃

性味甘涼 ， 清心利竅 ， 豁痰安神 ， 為驚癇入臟專藥 。 吐出者 ， 為 「 活黃 」， 最勝 。 殺死得者次之 。 駱駝黃 ： 易得 ， 不堪用 ； 能亂真 ， 磨指甲不能黃透者為辨 。

黃明膠

性味甘溫 ， 益精補虛 ， 潤燥解毒 ， 明透者良 。 腥膻者不入藥 。

阿膠

性味甘平 ， 養陰潤燥 ， 清肺豁痰 ， 為虛勞咳 、 吐血專藥 。 化痰 ， 蛤粉炒 ： 潤燥 ， 生用 ； 大便不實 ， 糯粉炒 ； 用止血 ， 蒲黃灰炒 。 東阿縣井水煎成 ， 不特益陰潤燥 ， 力能反濁澄清 ， 清痰止血 ， 神速 。

白驢溺

辛寒殺蟲 ， 治蟲膈反胃 。 驢肉 ： 甘涼 ， 補血益氣 ； 治遠年勞損 ， 煮汁療痔引蟲 。

白馬溺

辛溫殺蟲 ， 治症積反胃 。 馬肉 ： 辛苦冷毒 ， 不宜食 ， 自死者尤甚 。 煮汁 ， 洗頭瘡白禿 。

虎骨

性味辛熱 ， 追風定痛 ， 健骨辟邪 ， 為歷節風痹入骨專藥 。 頭骨 、 骱骨 、 頸骨 、 脛骨良 。 犬咬 、 骨哽 ， 研末治之 。 虎肚 ： 益胃 ， 治反胃吐食 。 虎睛 ： 定魄 ， 治小兒驚癇 。 虎爪 ： 辟邪 。 虎齒 ： 安魂 。 虎肉 ： 益氣力 。

象皮

象肉壅腫 ， 刀刺即合 。 其皮 ， 用治金瘡 ， 熬膏入散 ， 為長肌合口專藥 。

犀角

苦酸鹹寒 ， 涼心清胃 ， 解毒化斑 ， 止一切吐血 、 衄血 ， 角尖尤勝 ， 磨汁用 。 清火入煎 。 但大寒之性 ， 非大熱不可輕投 。 亦可燒灰 ， 僅能止血 ， 不致寒中耳 。

熊膽

性味苦寒 ， 清肝涼心 ， 明目殺蟲 。 熊肉 ： 補虛羸 。 熊掌 ： 御風寒 ， 益氣力 。 性善闢塵 ， 撲塵水面 ， 投膽少許即開 。

羚羊角

味苦酸寒 ， 入足厥陰而兼入手太陰 ， 少陰 ； 清肝泄熱 ， 去翳舒筋 ， 為驚狂 、 搐搦專藥 。 磅細或磨汁用 。

鹿茸

甘鹹大溫 ， 入腎命而助陽暖胃 ， 益髓添精 ， 為虛勞 、 痿痹無火專藥 。 去毛 ， 酥炙 ， 酒炙 ， 鹽水煮任用 。

鹿角

甘鹹大寒 ， 生用 ， 散熱消腫 ， 行血辟邪 ， 為消散陰毒專藥 ； 炙熟 ， 則消陰助陽 ， 暖腎強腰 ； 煎汁煉膏 ， 大能溫補命門精血 ， 專通督脈而緣合衝任 ， 為卻老延年專藥 。 煉取角霜 ， 助陽理濕 ， 為虛寒痛痹 、 腎泄專藥 。 角灰 ： 行血止血 ， 專理精血崩中 ， 其散瘀止血之功可見 。 血虛者忌之 。 鹿胎 ： 功力純陽 ， 專於溫補下元 。 鹿骨 ： 補骨續經理傷 。 鹿肉 ： 溫中補陽 ， 肥健多力 。 鹿脯同功 。 鹿筋 ： 大補筋骨 ， 兼壯宗筋 ， 不畏寒冷 。 鹿血 ： 沖酒服 ， 起陰器 ， 止腰痛 ， 療折傷 。 鹿精 ： 名鹿䘒 ， 設法取之 ， 大補虛勞羸弱 。

麋茸角

性味鹹寒 ， 與鹿相反 ， 能補陽中之陰 。 煎煉服食 ， 同鹿制度 。 筋肉損陽 ， 不宜多食 。

麝香

辛溫香竄 ， 通竅辟邪 ， 為內透骨髓 ， 外徹毫竅專藥 。 能治果積 、 酒積 ， 殺蟲 ， 墮胎 。 細研用 ， 當門子尤妙 。

貓胞

甘酸性溫 ， 治反胃吐食 ， 燒灰用 。 貓尿 ： 治蟲蚰入耳 ， 滴入即出 。 貓肉 ： 治鼠瘻 、 勞疰 。 貓涎 ： 治瘰癧癭瘤 ， 亦治魚骨哽 。

豬獾

古名貒 。 甘酸性平 ， 煮食甘美 ， 長肌肉益人 。

狗獾

一名天狗 。 性味 ， 功用相近豬獾 ， 尤能殺蟲治疳 ， 小兒疳瘦宜之 。

兔屎

一名明月砂 。 性味辛平 ， 明目去翳 ， 殺蟲治勞 。 兔肝 ： 瀉熱明目 。 兔肉 ： 涼血解毒 ， 滑利大腸 ， 孕婦忌食 。 兔腦 ： 催生墮胎 ， 又可塗罨凍瘡爛 。

獺肝

甘鹹性平 ， 益肝止嗽 ， 殺蟲治勞 。 獺肉 ： 味甘鹹寒 ， 治骨蒸勞熱 ， 血脈不行 ， 多食能損陽氣 。

膃肭臍

一名海狗腎 。 性味鹹熱 ， 助陽暖精 ； 治陰痿精寒 ， 鬼交屍疰 。 酒浸 ， 微炒用 。

豭鼠矢

味甘微寒 ， 治傷寒勞復發熱 ， 男子陰易腹痛 。 鼠膽 ： 明目 。 汁滴耳中治老聾 。 鼠肉 ： 治兒疳鼠瘻 ， 及蛇骨刺入 。

蝟皮

俗名刺蝟 。 性味苦平 ， 燒灰 ， 治反胃吐逆 ， 五痔瀉血腸風 。 蝟肉 ： 甘平 ， 理胃氣 ； 治反胃 ， 均燒灰用 。 蝟脂 ： 滴耳治聾 。 猥膽 ： 點痘後風眼 。 但禽獸之屬 ， 需治所必不得已 。 至供食品 ， 家畜者甚多 ， 野生者與人無爭 ， 宜切戒之 。