醫者 ， 聖人仁民之術也 。 古之君子有愛民之志而無行道之地者 ， 往往用意醫藥 ， 以幾有所濟利 ， 仁者之心也 。 禮部尚書毗陵胡公源潔 ， 早有志及民 ， 舉進士 ， 官侍近 ， 奉命四方 ， 其耳目所遇 ， 有可利民者 ， 多奏而行之 ， 然未足以充其志也 。 閒暇兼用意於醫 ， 得一藥一方之良 ， 手自錄之 ， 蓋以試皆驗 ， 以施濟亦博矣 。 所集錄既富 ， 永樂中嘗具表以進 ， 特被獎齎 。 其書析十二門 ， 靡所不備 ， 而名曰 ：《 衛生易簡方 》， 比刻梓以傳 。 公幸際亨嘉之運令 ， 佐天子和邦國 ， 有行道之地 ， 方將導迎德澤 ， 以覃利天下 ， 而猶汲汲於此 ， 蓋仁人君子愛民之一念 ， 無所不用其至也 。 然善為醫者 ， 如良將用師 ， 精熟古法而不執一道 。 臨敵之際 ， 隨機制勝 ， 故所向成功 。 夫得是編者 ， 誠能究明陰陽 、 表裡 、 虛實與夫經絡脈證之故 ， 審度而用之 ， 將其施也 ， 養由之射 ， 庖丁之解牛 ， 惡足以喻其妙且速哉 ， 其功不甚博矣乎 ！ 此固胡公利人之意而未發也 ， 故為引諸卷首 。