調疾飲食辯　卷四

果類

谷 、 菜皆以養生 ， 誠不可缺 。 若夫果僅用之交際 ， 供婦人之蟄而已 ， 其輕重相較懸絕也 。 然 《 周官 · 太宰 》 以九職任萬民 ， 其二曰園圃樹草木 。 職方氏辨五地所宜之果 。 場人掌場圃 ， 果蓏珍異之物 。 籩人掌籩實 ， 饋實之籩 ， 復有加籩 。《 內則 》 楂 、 梨 、 棗 、 慄 、 瓜 、 桃諸果 ， 皆列庶羞 ， 是養與賓祭所必需 ， 宜聖王之注意也 。 至其品類甚繁 ， 補瀉溫涼不一 ， 為利不少 ， 為害亦多 ， 可寘焉弗講歟 。 獨不知 《 素問 》 五果為助 ， 何取乎桃 、 李 、 杏也 。 意者軒農之世 ， 九州猶未盡入版圖 ， 故殊方所產 ， 聖人亦未必悉知耶 。 讀 《 內經 》 者 ， 師其意而勿泥其物 ， 斯為善學古人矣 。

梅梨棗

並見一卷 。

慄

《 綱目 》 曰 ：《 說文 》 作□ ， 象花實下垂之狀 。 木高二三丈 。 花作條如箸 ， 可點燈 。 子苞生 ， 多刺如蝟毛 ， 有青 、 黃 、 赤三色 。 九月苞裂子出 ， 大者為板栗 ， 中心扁者為慄楔 。《 圖經 》 曰 ： 所在皆有 ， 袞州 、 宣州為勝 。 葉似橡櫟 。《 詩疏 》 曰 ： 雖五方皆有 ， 周 、 秦 、 吳 、 揚特饒 。 濮陽 、 范陽者甜美 ， 他方不及也 。《 衍義 》 曰 ： 慄欲干收 ， 宜曝或風乾 。 欲生收 ， 宜潤沙藏 ， 至夏猶新 。 生食質硬難化 ， 極不宜人 。 惟能活血 ， 治腰腳病 ， 古跌撲方用之 。《 綱目 》 曰 ： 食生慄須細嚼乃有益 。 蘇子由詩曰 ： 老去自添腰腳病 ， 山翁食慄舊傳方 。 客來為說晨興晚 ， 三咽彼收白玉漿 。 熟食補脾腎 ， 厚腸胃 ， 耐飢 。 昔有患內寒暴泄如注者 ， 食煨慄二三十枚 ， 頓愈 。 慄於五果屬水 ， 水潦之年 ， 則慄不熟 ， 故 《 素問 》 以為腎之果 。 然其味甘多咸少 ， 畢竟補脾胃之力為優 ， 故能厚腸胃 、 耐飢 。《 農書 》 云 ：《 史記 》 載 ， 秦飢 ， 應候請發五苑棗 、 慄賑之 。

按 ： 慄誠佳果 ， 而生食難化困脾 ， 熟食壅氣 ， 亦不免困脾 ， 食之總不宜過多 。 若脾虛不運飲食難化人忌生 ， 氣滯中滿人忌熟 。 惟心懸善飢 ， 及脾腎兩虛常病滑泄 ， 乃為宜食之物 。 其木至數十年將老 ， 勿俟其枯 ， 鋸之 ， 留本一二尺 ， 則復發新枝 ， 不數年 ， 居然大樹 ， 又可結子數十年 。 復鋸復生 。 故古者宗廟神主 ， 以慄木為之名慄主者 ， 取其一本相傳 ， 生生不已也 。 樹既可久 ， 結實又多 ， 故 《 國策 》 蘇秦說燕王曰 ： 燕北有棗 、 慄 ， 民雖不田作而足食 。《 史記 》 曰 ： 燕 、 秦千樹慄 ， 其人與千戶侯等 。 慄楔 、 慄荴（殼內薄皮）及球殼 、 根皮悉入藥用 ， 均不甚驗 ， 方概不錄 。

榛

《 綱目 》 曰 ：《 爾雅翼 》 云 ： 鄭康成注 《 禮記 》 榛 、 慄 、 棗 、 剺 ， 言關中鄜 、 坊甚多 。 關中 ， 秦地 ， 故字從秦 。 一名山慄 。 圓而末尖者為錐慄 ， 小如指頂者為茅慄 ， 即 《 爾雅 》 之糯慄 。 又名□慄 ，《 詩 · 皇矣 》： 其灌其□ 。 又名栭慄 ，《 禮 · 內則 》： 芝 ， 柄 ， 菱 ， 椇 。《 圖經 》 曰 ： 桂陽有□慄 ， 樹低小 ， 叢生 ， 實大如杏仁（處處皆有 ， 不獨桂陽） 。 又有奧慄 ， 子亦小 。 或云即□也 。《 詩 》： 樹之□慄（今 《 楚丘 》 篇作榛慄） 。《 陸疏 》 曰 ： 榛有兩種 ： 一種枝葉 、 球實皆如慄而子小 ， 樹亦低小 ； 一種高丈餘 ， 子如胡桃 ， 久留易油壞（此另是一物 ，《 陸疏 》 誤也 ， 榛無油 ， 與胡桃迥別） 。 性與大慄彷彿 ， 而生食較大慄稍易消 ， 熟食稍不壅氣 。《 開寶本草 》 曰 ： 益氣力 ， 實腸胃 ， 耐飢健行 。《 日華本草 》 曰 ： 調中補胃 。 皆言熟食之功也 。 而同破故紙 、 山茱萸 、 杜仲 、 懷牛膝等為丸久服 ， 實能益腎 ， 腳弱人最宜 。 其功勝於大慄 。

□

俗作柿 ， 非 。 柿音沛 ， 削木屑也 。《 綱目 》 作□ ， 亦俗字也 。《 隋書 》： 文帝將伐陳 ， 造舟於水次 ， 木柿蔽江而下 。《 晉書 》 王□伐吳 ， 亦有造舟河干 ， 木柿蔽江事 。《 圖經 》 曰 ： □有多種 ： 紅林 ， 所在皆有 ； 朱□ ， 出華山 ， 略圓小 ， 味甘美 ； 黃林 ， 生汴 、 洛諸州 ； □□ ， 色青 ， 可生啖 。 又有一種小者 ， 謂之軟棗 ， 俗呼牛奶□ 。 世傳□有七絕 ： 一多壽 ， 二多陰 ， 三無鳥巢 ， 四無蟲蠹 ， 五霜葉可玩 ， 六可款嘉賓 ， 七落葉肥滑 ， 可以臨書 。《 綱目 》 曰 ： □大者如碟 ， 八稜 ， 稍扁 ； 其次如拳 ； 小或如雞子 、 牛心 、 鹿心 。 一種小如錢者 ， 謂之猴棗 。 皆以核少為佳 。 生食 ，《 別錄 》 謂治腸胃不足 ， 除胃熱 ， 止口乾 ， 解酒毒 。 而 《 拾遺 》 云 ： 飲酒食林 ， 令人易醉 。 則解酒之言 ， 誤矣 。 性冷 ， 故陶隱居云 ： 多食令人腹痛 。 又不可同蟹食 。 干□性稍平 ，《 日華本草 》 曰 ： 能健脾胃 ， 澀腸（凡病大便滑泄者宜之 ， 澀者忌食） ， 止渴 ， 治怔忡健忘 、 肺痿 、 咳嗽 、 血淋 、 腸澼（均煎汁久飲 ， 生者亦可） 。 其精華外溢 ， 結而為霜 ， 味尤甘美 ， 能清上焦心肺之熱 ， 生津止渴 ， 寧嗽 ， 治咽喉口舌瘡痛 。 方勺 《 泊宅編 》 曰 ： 臟毒下血 ， 干□燒存性 ， 研末米飲下 ， 每服二錢 。《 經驗方 》 曰 ： 有人三世死於反胃 ， 後得一方 ， 以干□同飯食 ， 絕不飲水 ， 遂愈 。《 食療本草 》 曰 ： 搗和酒服更佳 。 又曰 ： 脾虛 ， 腹皮澆薄 ， 飲食不消 ， 隨食隨出 ， 時泄時止 ， 用干□三斤 ， 酥一斤（無酥亦可） ， 蜜半斤煉熟 ， 同□餅貯不津器中 ， 每日空心食三五枚 。 又小兒秋痢脾虛 ， 及大人脾腎不足常病滑泄 ： □餅搗爛 ， 同粳米煮粥食 。 又解桐油毒 ， 干食 。 蓋其味醇正甘美 ， 故能補心 、 脾 、 肺之虛 ； 質滋潤多膏 ， 故能入血 ； 味甘而澀 ， 故能上止虛嗽 ， 下止虛痢 。 然甘則生蟲助脹 ， 澀則閉邪 ， 中滿及蟲症 ， 嗽 、 痢初起 ， 邪氣未盡 ， 大便燥結 ， 皆不宜用 。 惟其甘而健脾胃 ， 故饑年可以代糧 。《 明史 》： 孫傳庭督秦師討賊 ， 以士卒飢疲 ， 主固守 。 楊嗣昌為本兵 ， 一日發馬上紅旗六道督戰 。 公不得已 ， 引兵出潼關 ， 而兵以無餉而譁 。 時□正熟 ， 乃就食之 ， 謂之□園之役 。 蒂能止嘔逆 ， 煮汁飲 。 其木於皮外畫作花卉 、 人物 ， 鳥獸形 ， 以刀刻之 ， 深一二分許 ， 久之 ， 內中紋理即如所刻 ， 鋸板作器 ， 甚美觀 。

一種□□ ，《 綱目 》 曰 ： 樹矮小 ， 故謂之卑 。 他□生青熟黃赤 ， 此雖熟亦青黑 ， 故又名綠□ 、 青□ 、 烏□ 、 花□ 。 浸汁可染罾網 、 摺扇 ， 或染苧布 ， 作衣頗爽汗 ， 謂之□漆 ， 或曰□油 。 其□只可生啖 ， 不能幹收 。 味極澀 ， 性尤冷 ， 凡有病人 ， 概不宜食 。

君遷子

《 綱目 》 曰 ： 即㮕棗 。《 千金方 》 作軟棗 。《 齊民要術 》 名紅藍棗 。《 廣志 》 名梬棗 。 司馬溫公 《 名苑 》 名牛□ 。 木類□ ， 葉稍長 ， 結實小而長 ， 形似牛奶 ， 熟則紫黑 ， 味甘美 。 一種小如指頭者尤美 。《 日用本草 》 名丁香□ 。《 拾遺 》 曰 ： 君遷之名 ， 始見於左思 《 吳都賦 》「 平仲君遷 」 是也 。 子中有白漿如乳 ， 性極益人 ， 善止消渴 ， 去煩熱 ， 令人潤澤 。《 海藥本草 》 曰 ： 令人輕健 。《 救荒本草 》 以為即羊屎棗 ， 誤矣 。 羊屎乃棗類 ， 此因其形圓長似棗 ， 故名棗 ， 實□類也 。

橘

《 綱目 》 曰 ： 橘與柑 、 柚 ， 三者相類而實不同 。 橘實小 ， 味微酢 ， 皮薄而紅 ， 味辛苦 。 柑稍大 ， 味甘 ， 皮厚而黃 ， 味甘辛 。 柚大小如橙 ， 味酢 ， 皮最厚 ， 味亦甘辛 。 宋 · 韓彥直 《 橘譜 》 云 ： 橘出蘇州 、 台州 ， 西出荊州 ， 南出閩 、 廣 、 撫州 ， 皆不如溫州最勝 。 柑品有八 ， 橘品十有四 ： 黃橘扁小 ， 多香霧 ， 橘之上品也 ； 朱橘色赤如火 ； 綠橘紺碧可愛 ， 霜前色味已佳 ； 乳橘狀如乳柑 ， 皮硬瓤多 ， 味極酸 ； 塌橘大而扁 ， 外綠心紅 ， 瓣大多液 ， 經春乃甘美 ； 包橘外薄內盈 ， 其瓣隔皮可數 ； 綿橘軟美可愛 ， 而不多結 ； 沙橘細小甘美 ； 油橘皮極光滑 ， 中堅外黑 ， 橘之下品也 ； 早黃橘秋半已丹 ； 凍橘八月始花 ， 冬實春採 ； 穿心橘大而心虛可穿 ； 荔枝橘膚理致密 ， 形如荔枝（前云橘品十四 ， 所列只十三） 。 橘下埋死鼠則結實多 ， 故 《 物類相感志 》 云 ： 橘借屍榮 。 又 《 周禮 》： 橘逾淮而為枳 ， 地氣使然也 。

按 ： 橘色赤而不黃 ， 味甘而不酢 。 黃者 、 酢者 ， 皆柑類也 。 橘皮氣味最薄 ， 入藥者悉柑皮也 。 而自古本草皆曰陳橘皮 ， 不聞呼柑皮 ， 大抵柑 、 橘古人互稱 ， 其性相似 ， 亦可以互用 ， 原無一定之區別也 。 但瓤味厚者 ， 皮力薄 ； 瓤味薄者 ， 皮力厚 。 豐茲嗇彼 ， 凡物皆然 ， 匪獨一橘也 。 且今富貴家所尚橘紅 ， 云化州所出名化紅 ， 不知其皆橙皮所造 ， 橘皮安得如許之大且厚 。 即是 ， 則橙 、 橘亦可互稱 ， 況柑 、 橘乎 。 不觀金章宗之 《 詠橘樽 · 生查子 》 曰 ： 風流紫府郎 ， 痛飲笥紗岸 。 柔軟九迴腸 ， 冷怯玻璃碗 。 纖纖白玉蔥 ， 分破黃金彈 。 借取洞庭春 ， 飛上桃花面 。 橘樽之制 ， 取皮面光滑之橙 ， 刮去內瓤 ， 俟稍干 ， 隨意捻成方圓 ， 瓜瓣之形 ， 可以為樽 、 罍 、 盒 、 盎 。 橘小而皮薄 ， 不能也 。 然不曰橙樽而曰橘樽 ， 亦橙 、 橘互稱之一證矣 。 其瓤充果食 。《 日華本草 》 曰止消渴 ， 開胃 ， 除胸中膈氣 ， 極是 。 而陶隱居曰食之多痰 ，《 綱目 》 曰橘皮下氣消痰 ， 其肉聚飲生痰 ， 皆誤也 。《 本草拾遺 》 曰酸者聚痰 ， 此則或然 。 甘者和中開胃 ， 止渴行氣 ， 最為果中妙品 ， 無生痰之理 。 且柑 、 橘 、 橙 、 柚俱走氣分 ， 與痰無涉 。 自陶隱居倡之 ，《 拾遺 》、《 綱目 》 和之 ， 後世遂誤以橘皮為消痰之藥 。 （此說在 《 綱目 》 以前 ， 如六君子 、 二陳等瞎方皆是 ， 陶氏 、 陳氏不得辭其罪也）而所謂化紅者 ， 無不詡為消痰上品 ， 富貴家或藉以錦袱 ， 或束以□絲 ， 或韜以沉 、 檀 、 金 、 玉之櫝 ， 群相矜尚 。 不知其皆各處土產橙皮 ， 去白久壓 ， 以取平正 ， 不即曝乾 ， 失其本性 ， 毫無功力 。 （縱有功力 ， 亦只行氣 ， 斷不能消痰）貴耳賤目 ， 徒為奸賈所愚而已 。 至東垣李杲 ， 又創為異論 ， 曰 ： 留白則補脾胃 ， 去白則理肺氣 ， 同白朮則補脾胃 ， 同甘草則補肺 。 一能導胸中寒邪 ， 二破滯氣 ， 三補脾胃 ， 多服 、 久服能損人元氣 。 夫既補脾胃又補肺 ， 是能益人 ， 何以多服 、 久服又忽而損人 。 然而破滯氣之藥 ， 必不能補 ， 補脾 、 補肺之談 ， 竟是夢中囈語 。《 綱目 》 既知其治百病總是取其理氣 ， 而於此等自相矛盾之邪說 ， 不知駁正 ， 且復表章之 ， 眶中尚有瞳子耶 。

又添造一種青皮 ， 亦在宋 、 元間 ， 古方絕無用者 。 李杲云足厥陰肝引經之藥 ， 朱震亨云肝膽二經氣分之藥 ， 蓋以其色青屬木 ， 故入肝膽 。 不知其色青者 ， 由未黃先摘 ， 非如青靛 、 青蒿 、 柴胡之類 ， 始終青色 ， 異於眾草 ， 故入肝膽之經 。 醫家原有用色之理 ， 如赤多入血 ， 白多入氣 ， 黑多入腎或止血 ， 黃多入中州 ， 青多入肝膽 ， 大概如此 ， 而不可泥者甚多 。 信如所云青皮入肝膽 ， 則天下萬草萬木秉水土之間色（水黑土黃 ， 合二色則為青 ， 故畫家以靛青 、 藤黃和合為綠） ， 其始也無不色青 ， 無不入肝膽乎 ，《 綱目 》 又曰 ： 青皮色青氣烈 ， 能發汗 ， 此楊士瀛之妙論 ， 世人罕知 。 荒誕之言出於理外 ， 世人誠不得而知也 。 若論其性 ， 當如枳實之於枳殼 ， 未曾黃熟 ， 行氣之力較猛耳 ， 與發汗何涉 。 然市肆所售 ， 皆先時墜落不成之柑橘 ， 內瓤尚不可食 ， 皮豈有力 。 試思青皮 、 陳皮價值相等 ， 陳皮瓤既可食 ， 皮乃棄物 ， 又復得錢 ， 而未黃之先皮 ， 雖可充青皮 ， 瓤不可食 ， 誰肯專為此皮棄其半價 ， 預先採摘 。 此眼前易見之理 ， 著書之人尚自不知 ， 而紛紛議論 ， 留許多夢話貽誤後人 ， 可笑之至也 。

柑

《 開寶本草 》 曰 ： 柑霜前酸 ， 霜後甜 ， 故字從甘（終不及橘） 。《 綱目 》 曰 ： 漢李衡種柑於武陵洲上 ， 號千頭木奴 。《 橘譜 》 云 ： 乳柑出溫州 ， 泥山為最 ， 味如乳酷彼人呼真柑 。 木婆娑 ， 葉纖長 ， 實圓正 ， 膚理如澤 ， 大六寸 ， 皮薄不黏瓣 ， 食之無滓 ， 子甚少 ， 一顆僅二三枚 ， 亦有全無者 ， 擘之香霧噴人 ， 柑中絕品也 。 生枝柑 、 微酸 ， 必久留枝間 ， 味乃變甘 。 海紅柑 ， 樹小而顆大 ， 有圍及尺者 ， 皮厚色紅 ， 可久藏 ， 今獅頭柑是也 。 洞庭柑 ， 出洞庭山 ， 皮細味美 ， 熟最早 。 甜柑 ， 類洞庭而大 ， 每顆必八瓣 。 木柑 ， 皮粗瓣大少液 。 朱柑 ， 色紅瓣大味酸 。 饅頭柑 ， 近蒂起一包如饅頭尖 ， 味香美 。

按 ： 韓 《 譜 》 名橘 ， 而柑亦載其中 ， 其無大分別可知 。 瓤性與橘同 ， 而不能如橘之醇正 。《 開寶本草 》 曰 ： 解腸胃熱毒 ， 止渴 ， 利小便 。 又云 ： 多食令人肺冷生痰 ， 發癖疾 ， 泄大腸 ， 發陰汗 。 今食者並無此害 ， 蓋柑 、 橘 、 橙 、 柚 ， 不拘味甘 、 酸 、 苦 ， 皆帶微辛 ， 故總皆理氣 ， 無助冷生痰之理 。《 集效方 》 曰 ： 柑 、 橘瓣陰乾燒存笥 ， 研末 ， 溫酒服二錢 ， 可催生 。 恐此物漿多滓少 ， 既陰乾又燒之 ， 失其性矣 。 素患難產人 ， 不如預先食之 ， 蓋能利氣 ， 又利小便 。

核又治疝氣 ， 則其性專走前陰 ， 催生之言可信 。 葉（不拘柑 、 橘）和酒搗飲 ， 治肺癰膿血（出 《 經驗良方 》 ） 。 其刺和葉煮豆腐食 ， 治風熱牙疼 ， 呼吸畏風 。 熱甚加石膏末煮 。 煎酒服 ， 治乳癰初起 ， 濃煎 ， 儘量飲 ， 未消再作（出 《 必救方 》 ） 。

橙

《 綱目 》 曰 ： 一名金球 ， 一名鵠殼 。《 埤雅 》 曰 ： 柚屬也 。 葉有兩刻缺 ， 如兩段 。 亦有氣臭者 。 大小有各種 。 色黃皮厚 ， 多㾦㿔 。 可芼鮮 ， 可為菹醢 ， 可作醬齏 ， 可蜜餞 、 糖藏 。 性能降氣利膈寬中 。《 衍義 》 曰 ： 宿酒未解 ， 食之速醒 。

按 ： 橙味酢而苦 ， 惟廣南者味甘 。 一種金錢橙 ， 繞臍起圓暈如錢 ， 氣清芬 ， 肉酸苦 。 此物性猛烈 ， 走泄真氣 ， 不比柑 、 橘之和平 。 凡氣虛人不宜食 ， 氣虛有火人尤不宜食也 。

柚

《 綱目 》 曰 ：《 爾雅 》 作□ ， 又曰椵 ， 又曰條 ， 又曰□ 《 食性本草 》 曰朱欒 ， 又曰臭橙 。《 廣雅 》 作鐳柚 。《 唐本草 》 作壺柑 。 其大有圍一二尺者 ， 形之圓長 ， 皮之光皺 ， 亦有多種 。 橙屬皮皺而香 ， 瓤味辛苦 。 柚屬皮粗而臭 ， 瓤味甘 。

按 ： 古人之分橙 、 柚如此 。 然 《 禹貢 》： 揚州厥包橘 、 柚 。 孔安國注云 ： 小者橘 ， 大者柚 ， 皆柑屬也 。 是則諸物本可互稱 ， 其性柑 、 橘和平 ， 登 、 柚猛烈 ， 故 《 本草衍義 》 辯其皮謂不可混用 。 後世以柚皮為橘皮 ， 貽無窮之害 。 蓋病有虛實 ， 體有強弱 ， 一猛一平 ， 誠不可混用 。 彼矜尚化紅者 ， 可廢然反矣（化紅皆柚皮 、 橙皮所造） 。

龍眼

見一卷 。

荔枝

《 圖經 》 曰 ： 荔 ， 劦也 ， 與劙同 。 其實未熟時 ， 枝雖弱 ， 蒂牢不可脫 ， 採取者必劙斷其枝 ， 故名 。 司馬相如 《 上林賦 》 作離枝 。 其品以閩中為第一 ， 蔡君謨譜其種至三十餘品 。 蜀中次之 ， 嶺南為下 。 結子甚繁 ， 大樹可至百斛 。 種始傳於漢世 ， 初出嶺南 ， 後至蜀 。 故左思 《 蜀都賦 》 云 ： 旁挺龍目 ， 側生荔枝 。《 綱目 》 曰 ： 荔枝炎方之果 ， 性最畏寒 ， 易種而根浮 ， 然能耐久 ， 有數百年猶結實者 。 生時肉白 ， 干則紅 ， 日曬 、 火烘 、 滷浸 、 蜜餞 ， 皆可致遠 。 白香山 《 圖序 》 云 ： 荔枝生巴峽 ， 樹團團如蓋 ， 葉如冬青 ， 花如橘而春榮 ， 實如丹而夏熟 ， 朵如葡萄 ， 實如枇杷 ， 殼如紅繒 ， 膜如紫綃 ， 肉白如冰雪 ， 液甘如醴酪 。 大略如彼 ， 其實過之 。 若離本枝 ， 一日色變 ， 二日香變 ， 三日味變 ， 四五日色 、 香 、 味盡去矣 。 蔡譜云 ： 荔枝以甘味 ， 然干百樹莫有同者 ， 奇品也 。 若麝香觸之 ， 則花 、 實盡落 。《 海藥本草 》 曰 ： 荔枝人未採時 ， 百蟲不敢近 。 人才採 ， 則鳥雀 、 蝙蝠之類無不傷殘 。 故必合眾手 ， 日中採盡 。

按 ： 今廣南荔枝絕佳 ， 而諸書皆云閩為上 ， 蜀次之 ， 廣為下 。 或者閩中得蔡君謨之 《 譜 》， 蜀中得白香山之 《 圖 》， 一經品題 ， 便作佳士 ， 物以人重 ， 未可知也 。 惟其色 、 香 、 味易變 ， 故唐時以馬遞上供 。 杜牧之詩曰 ： 一騎紅塵妃子笑 ， 無人知是荔枝來 。 其性少食則止煩渴 ， 多則令人醺然如醉 ， 且反發煩渴口乾 、 鼻血（出 《 延壽書 》 ） 、 齦腫口痛 。 凡病齒𧐆及肺熱人 ， 皆不可食（出 《 綱目 》 ） 。 乾者雖稍平 ， 然助熱生蟲 ， 摜齒傷肺亦同 。 入藥治病痘瘡出不快 ， 或顏色灰白 ， 或漿汁不滿 ， 或為穢氣所觸 ， 出而復收 ： 連殼剝開 ， 酒煎溫飲 ， 並食其肉（出聞人規 《 痘疹論 》 ） 。 呃逆不止 ： 用七枚 ， 連皮 、 核 ， 燒存性 ， 研末 ， 白湯下 ， 立止（出 《 醫方摘要 》 ） 。 或同硫黃 、 乳香 ， 燒煙吸之 。 疔瘡惡腫 ： 和白鹽梅各三枚 ， 搗貼疔上 ， 根即出（出 《 濟生方 》 ） 。 風熱牙疼 ： 擘開殼 ， 入鹽少許 ， 煨 ， 研 ， 擦之（出 《 集效方 》 ） 。 或不用鹽 ， 單用荔枝煨 、 研 ， 亦可（出 《 普濟方 》 ） 。 荔枝性熱本傷齒 ， 反用以治齒 ， 火鬱發之之義 ， 乃服寒涼藥不效之妙方 。 俗醫謂其酸斂 ， 蓋不明物理之言也 。

其核醋炒為末 ， 治心脾氣痛 ， 每熱酒服二錢（出 《 易簡方 》 ） 。 同香附子等分醋炒為末 ， 治婦人血滯作痛（出 《 婦人良方 》 ） 。 又治㿗疝腫痛 ： 同茴香各醋炒 ， 加木香（勿炒） ， 研末 ， 每服二錢 ， 日三服 。 寒甚者加桂 、 附 ， 虛者加破故紙（出 《 必效方 》 ） 。 蓋荔枝每結必雙 ， 皮紅皺 ， 似人之腎囊 ， 核圓長似腎子 ， 而煨炒則氣香 ， 故入氣分治㿗疝也 。

胡桃

《 名物志 》 名羌桃 ， 俗呼核桃 。《 綱目 》 曰 ： 其葉長四五寸 ， 似大青葉 ， 對生 ， 頗作惡氣 。 三月開花 ， 如慄花 。 結實如桃 ， 熟時漚爛皮肉 ， 取核為果 ， 故名核桃 。

按 ： 胡桃性熱 ， 其殼外皮肉 ， 可染帛作緇 ， 又能黑髮 ， 故入腎而治虛寒 。 外皮並殼內薄皮 ， 味俱極澀 ， 故能上收久嗽痰喘之肺氣 ， 下收精寒滑泄之腎氣 。 又有油 ， 故能潤肺而治無痰之乾咳 。 古有黃柏無知母 ， 破故紙無胡桃 ， 猶水母無蝦之說 ， 蓋破故紙溫補腎陽 ， 胡桃亦補腎陽 ， 相須為用 ， 治腎氣虛寒 ， 不為大謬 。 乃自明以來 ， 劈空造出命門之說 ， 云居兩腎之中 ， 為人身生命之源 ， 相火之主 。 （ 《 難經 》 而後 ， 已有左為腎 ， 右為命門之說 ， 至明又變為此說）立青娥丸 、 胡桃丸等方 ， 皆用胡桃 。《 綱目 》 備著其說 ， 謂命門非脂非肉 ， 形如胡桃仁 ， 故用胡桃 ， 全然杜撰 。 其流弊遂有薛已 、 張景岳 、 趙養葵諸子 ， 妄立真陰 、 真陽 、 先天 、 太極名色 。 甚且謂孔門一貫儒 、 釋 、 道三教之傳 ， 皆在此命門之內 。 如講學家一味空談 ， 全無實際 。 國朝自呂留良焚骨後 ， 禁絕其書 ， 不獨儒者知務真修 ， 即醫者亦覘實學 。 （趙養葵醫書 ， 即呂留良評點 ， 名天蓋樓 《 醫貫 》。 未奉嚴禁時 ， 曾及見之 ， 全部盲辭瞎辯 ， 高談性命 。 人胸中一無知識 ， 於此可以概見 。 今例禁其書 ， 既不許行世 ， 又有喻嘉言 ， 周禹載 ， 徐靈胎 、 汪苓友 、 葉天士諸先生 ， 出而闡明軒岐之學 ， 故元 、 明一切浮泛無根之談 ， 至本朝而熄）不知命門二字 ， 本出 《 內經 · 靈樞 · 根結 》 篇 ， 曰 ： 太陽根於至陰（穴名 ， 在足小指甲後） ， 結於命門 。 命門者 ， 目也 。 經文明白如此 ， 造作空言者 ， 豈未之見乎 ？ 抑欺後人之必不見乎 ？ 至胡桃之充果食 ， 肺燥 、 腎寒者宜之（潤肺宜去衣 ， 溫腎宜留衣） ， 肺腎有熱者忌之 。《 食物本草 》 謂多食動腎火 ， 則是 。《 開寶本草 》 謂多食動風 ， 脫人眉 ， 同酒食多 ， 令人吐血 ， 亦理之所有 。 孫氏則謂其性冷滑 ， 大誤 。 蓋有油故滑大腸 ， 非冷也 。

橄欖

見一卷 。

枇杷

《 衍義 》 云 ： 葉形似琵琶 ， 故名 。 昔有誤書枇杷作琵琶者 ， 或誚之曰 ： 枇杷不是此琵琶 ， 只為當年識字差 。 若使琵琶能結果 ， 滿城簫管盡開花 。 然如 《 衍義 》 所云 ， 則枇杷作琵琶不為別字 。 而 《 六書正訛 》 以為枇杷本即樂器 ， 不可別作琵琶 。 爾雅 《 釋名 》 則曰 ： 枇杷 ， 胡琴也 。 推手前曰批 ， 卻手後曰把 。 從手不從木 。 （批字同批寫之批 ， 把字同把持之把）則書枇杷作琵琶 ， 誤 ； 書反把作枇杷 ， 亦誤矣 。 性專入肺 ， 能止渴下氣 ， 利肺氣 ， 止嘔逆 ， 主上焦熱（出 《 日華本草 》 ） 。 久患肺嗽人宜之 。 而味兼酸則不純正 。《 食物本草 》 曰 ： 同熱麵食 ， 令人患熱 。 葉治肺熱久嗽 ， 又治時行溫熱 ， 呃逆 ， 嘔吐 ， 泡濃汁代茶飲 。 木皮煎汁冷飲 ， 止吐逆不下食 ， 能疔百藥不能止者 。 （出 《 千金方 》 ） 。

安石榴

名義不可曉 。《 博物志 》 謂出塗林安石國 ， 漢張騫使西域得來 。《 齊民要術 》 謂種榴必須安石塊於根下 ， 則結實多 ， 故名安石 ， 皆附會之言 。 考張騫使西域事 ， 出 《 史記 · 大宛列傳 》， 只有安息國 ， 無安石國 ， 雲安息在大月氏西 ， 其俗土著耕田 ， 以銀為錢 ， 錢如其王面 ， 王死則更鑄 ， 效王面焉 。 漢使至安息 ， 其王發使隨漢使來獻大鳥卵如甕 ， 未及安石榴 。 至使者得諸種於外國 ， 亦只云自烏孫以西 ， 俗嗜蒲桃酒 ， 馬嗜苜蓿 ， 漢使取其實來 ， 於是天子始種蒲桃 、 首蓿（此事亦在張騫卒後數年） ， 亦未及安石榴 。 乃今草木谷果之來自外夷者 ， 悉云張騫出使得種 ， 恐西域不通舟楫 ， 萬里馳驅 ， 馬煩車殆 ， 不能攜帶許多物件也 。《 綱目 》 曰 ：《 廣雅 》 名苦榴 。《 古今注 》 名丹若 。 吳越王錢鏐改名金罌 。《 西陽雜俎 》 名天漿 。 樹低小叢生 。 （一種海石榴 ， 僅長尺許即結實 ， 可盆植為玩）花有紅 、 黃 、 白三色 ， 千瓣 、 單瓣二種（千瓣者不結實） 。 實有甜 、 酸 、 苦三種 ， 子有紅 、 白二類（白者名水晶石榴 ， 味最甘 ， 性亦稍平不熱） 。 每顆分數房 ， 有膜膈之 ， 子滿其中 。 秋後皮裂子見 ， 乃可食 。 按 ： 榴性大熱 ， 極傷人肺 ， 損人齒 ， 發咽喉熱痛 。《 別錄 》 謂解咽喉燥渴 ， 大誤 。 朱震亨謂戀滯成痰 ， 更為謬極（震亨無痰字不開口） 。 皮極澀 ， 止腸滑久痢 。 根能殺蟲 。 千葉不結實者 ， 其花止吐血 、 衄血 。

桃

《 綱目 》 曰 ： 桃易種 、 實早 ， 類甚多 ， 花有紅 、 白 、 紫 、 碧 、 千瓣 、 單瓣之殊（諸桃花總皆豔治 ， 因其開早 ， 寂寞春光藉以點綴 ， 故詩人吟詠多及之 。 大抵實早者花必遲 ， 實遲者花反早 。 又視乎其地 ， 白香山詩曰 ： 城中二月芳菲盡 ， 山寺桃花始半開 。 惟白桃 、 碧桃獨標雅淡 ， 惜不免繁縟 ， 且無香耳） ， 實有大 、 小 、 方 、 扁 、 有毛 、 無毛 、 酸 、 甘 、 苦之別（扁桃味甘 ， 油桃無毛 ， 味亦甘 。 其餘諸桃 ， 毛厚者必酸苦 ， 毛稀者必甘甜） ， 時有夏 、 秋 、 冬熟之異（冬桃一名仙人桃 ， 一名西王母桃 ， 一名崑崙桃 ， 因其實大而色赤 ， 極美觀 ， 故命以美名也） ， 色有紅 、 緋 、 紺 、 碧 、 金 、 銀 、 胭脂諸品 。 惟一種毛桃 ， 即 《 爾雅 》 之禠桃 ， 多毛味惡 ， 其仁充滿 。 （ 《 爾雅 》 注云 ： 食者必去毛 ， 故名榹 。 然諸桃皆須去毛 。《 內則 》 云 ： 桃曰膽之）楊鐵崖 、 宋景濂集 ， 並載元朝御庫蟠桃核大如碗 。《 拾遺記 》 載漢明帝時 ， 常山巨桃霜後始花 ， 次年夏乃熟 。《 元中記 》 載積石之桃 ， 大如斗斛 。《 西陽雜俎 》 載九嶷桃核 ， 半扇可容一升 。 蜀後主桃核 ， 半扇可容五升 ， 貯水則變為酒 。 悉屬幻談 。 昔人謂桃為仙果 ， 然性不佳 ， 多食令人膨脹 ， 生癰癤 。 按 《 綱目 》 之言極是 。 且又難克化 ， 傷脾胃 ， 生腹中長蟲 ， 瘧 、 痢人食之加倍難愈 。《 素問 》 列為五果 ， 云肺病宜食 ， 切不可從 。 至 《 爾雅 》 注 ， 謂冬桃能解勞熱 ， 尤不可信 。

惟核中仁 ， 能破瘀血 ， 開血閉 ， 消癥瘕 ， 潤大腸 ， 破蓄血 。 仲景治傷寒蓄血如狂抵當湯 ， 婦人傷寒熱入血室桃仁承氣湯 ， 皆用之 。

其實著樹幹枯 ， 經冬不落者 ， 名桃梟（懸掛為梟 ， 故罪人懸首示從日梟首） ， 又名桃奴 ， 又名桃景 ， 又名神桃 ， 又名鬼髑髏 。《 本經 》 謂能殺百鬼精魅 ，《 聖濟總錄 》 用治鬼瘧 ， 均不驗 。 蓋此物小時不成則墜 ， 大時不成則反不墜 ， 性本如此 ， 非有異也 。

惟桃花 《 本經 》 謂能殺疰鬼 ，《 杜陽雜編 》 謂能治肝傷血閉之瘋狂 ， 極可信 。 有此病者 ， 宜廣收用之 ， 或為末 ， 或和米麵作餅 ， 或輔以他藥為丸 。 緣花乃精華所發 ， 不比桃奴 ， 為未成之實 。

況此木性專辟惡 ，《 山海經 》 神荼 、 鬱壘居東海度索山蟠桃樹下 ， 主領眾鬼之說 ， 雖不足深信 ， 而古人懸桃極於戶以辟邪 ， 後人或作桃梗 、 桃⿱艹⿰辛人 、 桃橛 、 桃符 ， 歲終則更換 ， 有新桃換舊符之句 。 溯厥由來 ， 在周 、 秦以上（ 《 戰國策 》 中已有其語 ， 故識在周 、 秦以上） 。 故 《 禮 》 曰 ： 王吊則巫祝以桃前引 ， 以闢不祥 。

其葉可蒸汗 ， 凡天行熱病 ， 暨傷寒連發汗而汗不出者 ， 死症也 ，《 備急方 》 用水二石 ， 煎葉取汁 ， 置床簀下 ， 厚被覆蓋 ， 蒸之 ， 少時汗出遍身至兩足 ， 漸去其覆 。《 小品方 》 用炭數十斤 ， 燒地令熱 ， 以水少灑之 ， 布干葉於上 ， 厚三四寸 ， 安席葉上 ， 溫覆臥之 。 此二法蒸得汗 ， 皆就被中粉之 ， 汗收盡始可去覆 。 後法更佳 。 無桃葉 ， 柏葉 、 麥麩皆可代 。 而 《 綱目 》 引 《 梁書 》 徐文伯蒸範云 ， 謂其二年後當不起 ， 至期果死之事 ， 謂不俟汗出時日 ， 先期劫病 ， 貽害無窮 ， 似不可信 。 蓋傷寒得汗 ， 惟恐不早 ， 有何時日可俟 。 且此法原治屢發汗而汗不出之危症 ， 非可以服藥發汗而求速效也 。

桃枝 、 桃根 、 桃膠 ， 古方並用均不驗 ， 不錄 。

李

《 綱目 》 曰 ： 李之種近百 ， 子之形狀大上斑駁 ， 時之早晚 ， 味之甘 、 酸 、 苦 、 澀 ， 各各不同 。 今人用鹽醃 、 蜜餞 、 糖藏為果 。 惟曝乾白李 、 薦酒 、 作飣皆佳 。 按 ： 李味既不佳 ， 性又難化 ， 困脾生蟲 ， 作脹損人 ， 較桃尤甚 。《 素問 》 列為五果 ， 因味酸 ， 故以配肝 ， 切不可泥 。《 食物本草 》 曰 ： 和蜜食 ， 損人五臟 。 究之其性本劣 ， 即不合蜜食 ， 亦何嘗無損 。 果中極劣之物 。 與桃 、 杏 、 糠頭梨 ， 均婦人 、 小兒之災星厄鬼也 。

郁李

《 綱目 》 曰 ：《 本經 》 名爵李 。《 詩疏 》 名雀李 。《 別錄 》 名郁李 ， 又名車下李 。《 爾雅 》 名常橡 。 （或訛為唐棣 ， 非也 。 唐棣乃枎栘 ， 白楊樹也） 《 嘉祐本草 》 曰 ： 郭注 《 爾雅 》 云 ： 棠棣 ， 子如櫻桃 ， 可食 。《 陸疏 》 棠棣之華 ， 鄂不□□ ， 云 ： 白棣也 ， 似李而小 ， 一名萸李 。

按 ： 雀李 、 郁李二種 ， 雀李樹稍大 ， 多野生 ， 子苦澀不堪食 ， 李郵侯所謂樹在道旁而多子 ， 必苦李是也 ； 郁李樹僅數尺 ， 子可食 ， 園林多種之 ， 無野生者 ， 較大李稍鬆脆 ， 易消化 ， 故為害亦少殺 。 且核中仁可入藥 ， 治大腹水腫 ， 四肢面目浮腫 ， 利膀眺水道（出 《 本經D ， 腸中結氣 ， 關格不通（出 《 藥性本草D ， 潤大腸燥澀（出 《 用藥法象川 ， 並擂水服 。《 綱目 》 引錢乙治一乳婦 ， 因驚而目張不瞑 ， 酒煮郁李仁 ， 盡醉飲之 。 以為恐則氣結膽橫 ， 郁李性降而去結 ， 隨酒人膽 ， 使膽下而目乃得瞑 ， 為得治病之法 ， 誠有然矣 。

杏

有數種 ： 金杏色黃 ， 白杏色青白 ， 紅杏色赤 ， 奈杏青黃 ， 沙杏肉中有沙 。 味甘帶酢 ， 又名甜梅 。 樹高大 ， 可三四丈 。 三春花紋 ， 雖豔冶如桃 ， 而傑閣危樓 ， 此花能出乎其表 ， 則繁華富麗中 ， 自有尊嚴體態 。 故春風得意 ， 曰杏花春雨江南 。 而明人之詠藏青塢閣上美人詩曰 ： 一點好春藏不得 ， 樓頭半露杏花放 。 此雖借喻美人 ， 亦可見杏樹之高 ， 非桃李匹矣 ！ 其性一無可取 ，《 別錄 》 曰 ： 多食傷筋骨 。 扁鵲曰 ： 動宿疾 ， 令人目盲 ， 鬚眉脫落 。《 食鑑本草 》 曰 ： 孕婦 、 產婦尤忌 。《 衍義 》 曰 ： 諸杏皆熱 ， 小兒食之生癰瘡 ， 成膈熱 。《 素問 》 以皮赤味苦 ， 於五行宜配火 ， 故以為心之果 。 萬不可泥 。

杏仁入藥 ， 性專泄肺 。《 藥性本草 》 曰 ： 治咳嗽上氣 、 喘促 。 又有油 ， 故能潤肺燥 ， 開聲音 。《 千金方 》 治咳逆 。《 聖濟總錄 》 治喘急 。《 食醫心鑑 》 治喘促浮腫 ， 皆獨用之 。 而傷寒無汗而喘 ， 麻黃湯亦用之 。 （皮毛肺之合 ， 表邪閉於肺 ， 故喘 ， 麻黃 、 杏仁皆泄肺也）不喘者去之 ， 其理較然矣 。 而後世妄人 ， 造杏金丹 ， 託名左慈秘術 ， 云 ： 服之萬病皆愈 ， 久服通靈不死 ， 壽互千萬 。 又託名青城山皇姑示夢 ， 云 ： 久服令人聰明 ， 老而壯健 ， 夏姬雞皮三少 ， 乃服杏仁所致 。 又立萬病丸 、 補肺丸等方（泄肺之藥 ， 詎可用以補肺） ， 種種荒誕之辭 。《 綱目 》 既加駁正 ， 以為古方之用杏仁 ， 皆用其毒（杏仁非有毒 ， 不能毒狗） ， 而又詳列諸方 ， 殊不可解 。 獨徐之才 《 藥對 》， 謂能解錫毒 。 凡錫器盛酒 、 煎藥 ， 不宜停久 ， 久則有毒殺人 。 中其毒與砒毒同 。 砒 ， 錫根也 。 宜研杏仁服 。 物性相制 ， 不可以理測也 。

櫻桃

《 本草衍義 》 曰 ： 一名含桃 ，《 禮 》： 仲春 ， 天子以含桃薦宗廟 。 故王右丞詩曰 ： 才是寢園春薦後 ， 非關御苑鳥御殘 。《 綱目 》 曰 ： 顆如瓔珠 ， 故名櫻 。《 說文 》 作鶯 。《 爾雅 》 曰 ： 楔 ， 荊桃 。 郭注曰 ： 即櫻桃也 。 味甘 ， 又呼崖蜜 。 樹不甚高 ， 春初開白花 ， 葉園而尖 ， 有細齒 。《 山家清供 》 曰 ： 熟時遇雨 ， 則內生小蟲 。 必以水浸使蟲出 ， 乃可食 。 性大熱 ， 朱震亨云 ： 患喘嗽人 ， 食之立病 ， 有死者 。《 儒門事親 》 云 ： 舞水一富家 ， 二子驕縱 ， 日啖櫻桃一二升 。 半月後 ， 長者發肺痿 ， 少者發肺癰 ， 俱死 。 受其熱者 ， 惟多啖蔗汁可略解 。 右丞詩曰 ： 飽食不須愁內熱 ， 大官還有蔗漿寒（天子之庖 ， 曰大官廚） 。 其葉 ，《 圖經 》 謂可治蛇咬 ， 搗汁服 ， 並敷之 。

楊梅

一名朹子 。《 綱目 》 曰 ： 水楊子名朹 ， 此實似之 ， 故名 。 葉似瑞香 。 冬月不調 ， 二月開花 、 結實 ， 五月熟 。 有紅 、 白 、 紫三色 ， 紅勝於白 ， 紫勝於紅 。 性雖較櫻桃稍平 ， 能止胃寒嘔噦 ， 消食解渴（出 《 開寶本草 》 ） 。 然助熱傷筋 、 發瘡 、 損齒之害 ， 亦不能無 。《 博物志 》 云瘴地多產 ， 豈佳物乎 。 而錢鶴灘詩曰 ： 西州一䖷蒲桃釀 ， 南國千頭荔子香 。 又曰 ： 華清妃子如相見 ， 添得紅塵一倍忙 。 比之蒲桃 、 荔枝 ， 文人遊戲之筆也 。

林檎

一名來禽 ， 一名文林郎果 。《 拾遺 》 曰 ： 其樹從河中浮來 ， 有文林郎拾得種之 ， 故名 。 洪玉父曰 ： 唐高宗時 ， 誠王李謹得五色林檎以貢 ， 帝悅 ， 賜謹為文林郎 。 河中浮樹已屬荒唐 ， 既為親王 ， 又賜郎署 ， 尤不可信 。 物名不可解者甚多 ， 何必強為之說 。《 綱目 》 曰 ： 林檎即奈之圓小者 ， 味甘而帶酸澀 ， 色有紅 、 紫 、 金 、 黑 ， 又有水林檎 、 蜜林檎諸種 。 性總之無益 ，《 開寶本草 》 云 ： 多食弱人筋脈 ， 生瘡癤 ， 滯膈生痰 ， 令人好唾 。《 圖經 》 曰能治消渴 ， 為其酸也 。《 食療 》 曰主水穀痢 ， 止泄精 ， 為其澀也 。 然性既不佳 ， 恐害多利少 ， 他藥甚多 ， 何必此也 。

奈

一名頻婆 ， 梵語也 。《 食性本草 》 曰有三種 ： 大而長者為 奈， 小而圓者為林檎 ， 皆夏熟 ； 小而味澀者為梣 ， 秋熟 ， 故又名楸子 。《 綱目 》 曰有赤 、 白 、 青三色 ， 夏熟至冬熟數種 。《 白孔六帖 》 言涼州白 奈， 大如兔頭 。《 西京雜記 》 言上林苑紫 奈 大如升 ， 皆異種也 。《 廣志 》 曰西方最多 ， 每冬曝乾為脯 ， 至數十百斛 ， 謂之頻婆糧 ， 或取為豉 。 按 ： 奈 雖較林檎稍甘 ， 亦未能全不酸澀 。《 別錄 》 謂食多令人肺壅臚脹 ， 病人尤忌 ， 極是 。 而 《 食療 》 云補中和脾 ，《 千金方 》 云益心氣 ， 耐飢 ， 治食飽氣壅不通 ， 則為大誤 。 蓋味澀者必難化 ， 故耐飢 ， 非益心也 。 酸澀之物 ， 必不醇正 ， 病人極不宜食 ， 矧可入藥乎 。

海紅

一名海棠梨 ， 一名西府海棠 。《 綱目 》 曰 ： 鄭樵 《 通志 》 云 ： 海棠之子名海紅 ， 即 《 爾雅 》 赤棠也 。 沈立 《 海棠記 》 云 ： 蜀中最盛 ， 江南者花差小 。 木類梨 ， 堅而多節 。 二月開花五出 ， 初若胭脂點點 ， 大放則漸成纈暈 。 有紫須 ， 三萼 、 五萼成簇 。 落則有若宿妝淡粉 ， 不香 。 惟蜀之嘉州者有香 。 一種垂絲海堂 ， 樹小 ， 枝幹柔弱 ， 花皆向下 。 一種貼梗海棠 ， 附於作花 ， 花皆無附 。 此二種因花相似 ， 故名海棠 ， 實非同類 。 其甘棠 、 沙棠二種 ， 雖同類而各種 。 （海棠木通身是節 ， 不堪鋸板作器 。 沙棠則為美材 ， 作舟尤美 。 李青蓮詩曰 ： 木蘭之楫沙棠舟 ， 玉簫金管坐兩頭）按 ： 海棠古人皆曰無香 ， 故彭淵材以為三恨 ： 一鰣魚多刺 ， 二海棠無香 ， 三曾子固不能詩 。 恐亦文人遊戲 ， 未足據為定論 。 予家舊有一株 ， 高三四丈 ， 花開蜂蝶紛然滿樹 ， 不右桃李之過門不入 。 日晏露晞 ， 不覺其香 。 使至其下 ， 則清芬撲鼻 ， 始知蘇長公詩 ： 東風嫋嫋泛崇光 ， 香霧空濛月轉廊（香霧俗本誤作花霧 ， 則與第三句重一花字 ， 近體詩此等字斷不可重 ， 說見唐太宗御製詩集 。 蘇公博學大儒 ， 豈猶不知而犯此病乎） 。 只恐夜深花睡去 ， 故燒高燭照紅妝 。 古人蓋實有所見 ， 非泛為花月間評也 。 然則海棠不必嘉州 ， 處處皆香 。 點綴春光 ， 與桃杏堪稱鼎足 。 而桃則妖淫 ， 杏亦繁縟 ， 惟海棠於繁華富麗中 ， 獨標雅韻 。 陸放翁詩云 ： 走馬碧雞坊里去 ， 被人喚作海棠顛 。 良有以也 。 子大如櫻桃 ， 味酸澀不宜食 。《 飲膳正要 》 云能止泄痢 ， 澀故也 。

木瓜

《 爾雅 》 曰 ： 楙 ， 木瓜 。 郭注云 ： 實如小瓜 ， 味酢可食 。《 綱目 》 曰 ： 食有鼻 ， 葉光而厚 ， 味不木者為木瓜 ； 圓小 ， 味木而酢澀者為木桃 ； 似木瓜而無鼻 ， 大於木瓜 ， 味澀者為木李 。 一類三種 ， 故詩曰投我以木瓜 、 投我以木桃 、 投我以木李 。 （此詩乃衛文公毀感齊候驅狄城楚丘之德而作 ， 孔子曰 ： 吾於木瓜見苞苴之禮行焉 。 朱子注 《 詩 》， 以為不知所指 ， 又作男女贈答之辭 ， 未審何意）三種皆可蜜漬為果 ， 或蒸爛同蜜搗 ， 為煎點湯食 ， 故古人用相贈答 。《 圖經 》 曰 ： 處處皆有 ， 宣城者特佳 。 實初成時 ， 剪紙為花黏於上 ， 久則其文如生 ， 用充土貢 ， 故有宣城花木瓜之號 。 其性 ，《 別錄 》 曰 ： 主濕癉腳氣 ， 霍亂吐下 ， 轉筋不止 。《 拾遺 》 曰 ： 腳氣衝心者（此症至險 ， 不速治則死） ， 以嫩木瓜一枚 ， 勿犯鐵器（性最忌鐵） ， 去子煎服 。 胃寒嘔逆 ， 同生姜煎服 。 水瀉後渴不止 ， 作飲服 。《 日華本草 》 曰 ： 治水腫及奔豚氣 ， 心腹痛 。《 湯液本草 》 曰 ： 去濕和脾胃 ， 治腹脹善噫 ， 心下煩痞（均同蒼朮 、 草果服） 。 陶隱居曰 ： 轉筋 ， 呼木瓜名 ， 或書土作木瓜字 ， 皆愈 。 此理殆不可曉 。 故 《 聖惠方 》 治霍亂轉筋 ， 獨用木瓜一兩 ， 酒一升 ， 煎服（加白朮 、 草果 、 扁豆 、 生薑各三錢 ， 更佳） 。 不飲酒者 ， 水煎加酒服 ， 另用木瓜煎濃汁 ， 浸青布 ， 乘熱緊裹其足 ， 立愈 。《 千金方 》 治小兒洞利（大瀉也） ， 木爪煎濃汁服（加米 ， 或陳皮 ， 或姜 ， 尤妙 。 大人亦可用） ， 蓋其味酸氣馥 。《 衍義 》 以為得木之正 ， 故能舒暢肝氣 ， 調和脾胃 。 而酸能益筋益血 ， 故凡腰腎腳膝無力 ， 皆必用之 。 然多食不免有害 ，《 食療本草 》 曰損齒傷骨（更傷肉傷筋） 。《 衛生寶鑑 》 曰太保劉仲海 ， 日食蜜煎木瓜三五枚 ， 忽病淋疾 ， 以問羅天益 ， 天益曰食酸所致 ， 輟食自愈 。《 綱目 》 引經文釋之 ， 曰多食酸令人癃（閉也） ， 酸入於胃 ， 其氣澀以收 ， 膀胱得酸則縮卷 ， 約而不通 ， 故水道不利 。 與 《 食療 》 之言 ， 皆有至理 ， 不可不知也 。

山楂

《 綱目 》 曰 ：《 爾雅 》 名朹子 ， 又曰檕梅 。《 圖經 》 誤為棠梂子（梂乃櫟子） 。《 唐本草 》 誤為赤瓜子 ， 乃赤棗之訛（ 《 桂海虞衡志 》 有赤棗子） 。 又曰鼠楂 、 羊梂 。《 得效方 》 曰猴楂 。 蓋此物野生 ， 猴 、 鼠 、 羊喜食之也 。《 日用本草 》 曰茅楂 。《 食鑑本草 》 曰山裡果 。《 百一選方 》 曰山裡紅 。 俗作山楂 。 查乃水中浮木 ， 省文別字也 。 古方未見 ， 惟陶隱居用以煎汁洗漆瘡 。 性善消肉積（煮諸肉 ， 入數枚則易爛 。 然其汁如清水 ， 全無滋味） ， 攻堅破積 ， 敗人津液 ， 耗人腹內脂膏 。 病人雖有食積 、 血積 ， 但脾胃虛弱者即禁用 。 今醫視為泛常 ， 肆用無忌 ， 兒科尤甚 ， 且助之麥芽 ， 雖日殺人 ， 而不知其致死之由 。《 日用本草 》 曰消食補脾 。《 本草補遺 》 曰健胃行氣 ， 忽而又曰婦人產後兒枕痛 ， 煎汁和砂糖服立下 ， 則其為克伐攻下之藥明矣 。 所以 《 食鑑本草 》 曰化血塊 、 氣塊 ，《 綱目 》 曰消肉積 、 癥瘕痞滿 、 滯血脹痛 。 此而謂之為補 ， 豈不謬極 。 獨其能發痘瘡出不快者 ： 山查五枚 ， 煎酒服（出 《 得效方 》 ） 。 痘疹乾黑危困 ： 紫草煎酒 ， 調山查末一錢（出 《 心鑑 》， 體虛者加補托藥 ， 火甚者加清涼藥） 。 其用糖蜜餞為果實 ， 則性稍平 ， 中州有滯者宜之 ， 脾胃虛弱者忌之 。

又有一種楂子 ， 又名和圓子 ， 即 《 詩 》 之木桃 ； 一種榠楂 ， 又名瘙楂 ， 又名蠻楂 ， 又名木梨 ， 即 《 詩 》 之木李 ， 皆木瓜之同類異種 。 性亦與木瓜彷彿 。 古人亦充果實 。《 內則 》 楂梨鑽之者 ， 此二種也 。 故木瓜章連類而及 ， 名雖俱同楂字 ， 實非山楂之類也 。

橡子

《 嘉祐本草 》 曰 ：《 爾雅 》 云 ： 栩 ， 抒（又作芋） 。 又曰櫟 。 其實梂 。《 詩 · 唐風 》 云 ： 集於苞栩 。《 秦風 》 云 ： 山有苞櫟 。《 陸疏 》 曰 ： 柞櫟也 。 子名皂 ， 亦曰皂鬥 ， 可染皂也（ 《 說文 》 作橡斗） 。《 綱目 》 曰有二種 ： 一種不結實者名棫 ，《 詩 》 曰 ： 瑟彼柞棫 。 一種結實者名栩 ， 葉如櫧 。 文理皆斜 ， 實如荔枝核有尖 ， 蒂有鬥 ， 包其半截 ， 故曰橡斗 、 皂鬥 。 山人取實 ， 搗浸為粉 ， 去其澀味 ， 曝乾 ， 可久留充果菜 。 木堅實 ， 有斑文點點 。《 周禮 · 職方氏 》 山林宜皂物 ， 柞慄之屬是也 。《 唐本草 》 曰 ： 橡實止下利 ， 厚腸胃 。《 日華本草 》 曰 ： 澀腸止瀉 ， 可以御飢 。 按 ： 橡實性微溫 ， 味苦而極澀 ， 凡內有食滯或氣滯 ， 大便不快者忌食 。 其入藥用 ， 必實實脾虛滑脫 ， 如水穀下利 ， 日夜數十行 ， 或久痢 、 脫肛者始可 。 非此則塞住邪氣 ， 為害不小 。《 千金方 》 治石癰堅硬如石 ， 用橡子蘸醋 ， 青石上磨汁塗 ， 勿計次數 ， 不內消即成膿潰 ， 妙方也 。 （用醋搗爛厚敷亦可）

《 衍義 》 曰 ： 櫟木高大而堅 ， 不堪充材 ， 但為炭最佳 。 不知櫟炭固佳 ， 而其木性堅而韌 ， 極難斷折 ， 大用可為櫟梁 ， 小用或鋸為扁挑 ， 足以擔荷重任 。 或作車槓（又名車手） ， 足以行地無疆（南方獨推車 ， 其力全在兩槓） ； 或作牛曳之水車 ， 且足以補救天工 。 非橡 、 槲等難折之木 ， 孰克勝其任乎 。 而古云枯樗散櫟為不材 ， 枯樗則實不材 ， 櫟也者不愧長材 ， 無嫌短馭 。 謂之不材 ， 冤乎哉 。

槲子

《 綱目 》 曰 ： 槲亦有二種 ， 一種小者叢生 ， 名枹（吾郡鄱陽 、 樂平 、 浮梁 ， 遍山皆是 。 此種因其與柞櫟同類 ， 名曰柞柴 。 隔歲斫伐 ， 售與景德鎮 ， 故瓷器有柴窯 、 柞窯之別） ； 一種大者 ， 名大葉櫟 。 又名櫟□子 ， 又名槲□ ， 又名樸□ ， 並見 《 爾雅 》。 八九月滿樹皆黃 ， 足為秋山點綴 。 劉禹鍚詩云 ： 楓葉初丹槲葉黃 ， 河陽愁鬢恰新霜 。 實之性味與櫟無異 。 （槲 ， 吾鄉呼櫟子 。 上條之櫟 ， 吾鄉呼為楮子 ， 大誤 。 楮乃 穀 樹所結之實 ， 其葉花歧而有毛 ， 皮可造紙 。 斫之內有白汁 ， 畫家用以黏金箔）

苦櫧子

《 綱目 》 曰 ： 樹全似慄 ， 但凌冬不調 。 結實圓而有尖 ， 褐色 ， 外有綠苞 ， 霜後苞裂子出 。 生食苦澀 ， 煮 、 炒乃稍甘 。 亦可搗粉充果 、 菜食 。 性亦澀腸止泄 ， 虛滑者宜 ， 有邪者切忌 。 嫩葉用新鮮豬油炒熟 ， 冷水浸 ， 貼臁瘡久爛 ， 一日數易（出 《 日用本草 》 ） 。 木極耐腐濕 。 郭注 《 山海經 》 云可作屋柱 、 棺材 。 又極難燼 ， 不可為薪 。 用作門扇 ， 可御火災 。

甜櫧子

一名鉤慄 。《 拾遺 》 名巢鉤子 。 冬月不凋 ， 子圓而小 。 又有雀子 ， 形相似而圓黑 。 按 ： 甜櫧子殼光黑而硬 ， 大如小豌豆 ， 有尖 。 一名鐵櫧 。 味較橡 、 槲 、 櫧稍甘 ， 亦不免澀性 。 亦僅澀腸止泄 ， 故 《 拾遺 》 云食之不飢 ， 厚腸胃 ， 故也 。 木條直易長 ， 數十年可長三四丈 ， 圍五六尺 ， 松杉雖一二百年不及也 。 又子落地自生 。 一種不煩再種 ， 取大者為梁棟 ， 小者轉盼又覆成林 。 材木之利 ， 莫過於此 。 吾鄉惟兵田彭姓戚家有之 ， 高樓大廈 ， 綿亙數百間 ， 胥此木所造 。 他處則彌望荒山 ， 絕無種者 ， 不可解也 。 而彭姓亦僅原有之三處 ， 此外絕不補種一山 ， 尤不可解也 。

榧子

《 綱目 》 曰 ：《 本經 》 虫部有彼子 。《 爾雅 》： 披 ， 亦名煔 。 葉似杉 ， 木如柏 。《 唐本草 》 曰 ： 彼當從木作披 ，《 本經 》 誤入虫部 。《 別錄 》 有榧實 。 又名棑華 。《 拾遺 》 曰 ： 棑與榧同 ， 即 《 本經 》 之柀子也 ， 棑華即榧子之花 。《 爾雅翼 》 曰 ： 披似杉木 ， 有文采 ， 絕難長 。 有牝牡 ， 牡者華 ， 牝者實 。 大如棗核 ， 有尖者 ， 有不尖者 ， 無稜 ， 殼薄 ， 黃白色仁可生啖 ， 炒食更香美 。 性能殺蟲 ， 又有油能潤肺 ， 凡蟲病及乾咳無痰者可食 。 然性甚熱 ， 脾肺有熱者忌之 。《 日用本草 》 曰 ： 同鵝肉食 ， 令人生斷節風 。《 物類相感志 》 曰其皮反綠豆 ， 同食殺人 ， 皆不可不知也 。

海松子

一名新羅松子 。《 綱目 》 曰 ： 出遼東及雲南 ， 一鬣五葉 ， 球內子大如巴豆 。 有三稜 ， 一頭尖 ， 炒食甘香 ， 久留易油壞 。 性能潤肺 ， 治諸燥結咳嗽 。《 開寶本草 》 云 ： 主骨節間風 、 頭眩 ， 去死肌 ， 潤五臟 。《 外臺 》 治乾咳無痰 ， 松子仁一兩 ， 胡桃二兩 ， 去衣研膏 ， 和熟蜜半兩 ， 每食後開水服二錢 。 錢乙小兒方治肺寒久嗽 ， 松子仁五十個 ， 百部炒三錢 ， 麻黃二錢 ， 杏仁去衣四十個 ， 同白糖杆為丸 ， 每含化數丸（如果肺寒 ， 宜略加乾薑） 。《 衍義 》 治大便虛秘 ： 松子 、 柏子 、 麻子同研膏 ， 蜜丸梧子大 ， 每黃耆湯下五十丸（宜當歸黃耆湯） 。《 海藥本草 》 曰 、 松子味雖美 ， 多食發熱毒 。《 列仙傳 》 謂偓佺 、 赤松子皆服此得仙 ， 幻談也 。

梧桐子

《 圖經 》 曰 ：《 詩 · 小雅 》： 其桐其椅 ， 其實離離 。《 國風 》： 椅桐梓漆 。《 陸疏 》 謂梓實桐皮為椅 ， 即梧桐 。 陶隱居謂白桐為椅 ， 蓋二桐俱有子 ， 俱可為琴瑟 。《 爾雅 》 曰 ： 櫬 ， 梧 。 郭注云 ： 即梧桐 。 又曰榮桐木 。 邢疏曰 ： 與櫬桐一也 。《 遁甲書 》 云 ： 梧桐可知月閏 ， 無閏則十二葉對生 ， 一邊六葉 ； 有閏則十三葉 。 視其小者 ， 則知閏在何月 ， 故曰梧桐不生則九州異 。 （閏月之理 ， 肇自 《 尚書 · 堯典 》， 以閏月定四時成歲 ， 而其置閏之法不傳 。《 左傳 》 曰 ： 舉正於中 。 謂以中氣定月建 ， 如雨水必在正月 ， 春分必在二月 。 又曰歸餘於終 ， 謂有閏之年 ， 以最後一月為閏月 。 然 《 春秋 》 紀閏 ， 又未嘗用此 。 後世以無中氣三月為閏 。 而自東漢劉洪以前 ， 不知月行有遲疾 。 自北周張子信以前 ， 不知日行有盈縮 。 所謂無中氣者 ， 乃平朔 ， 非定朔 。 以二差加減之 ， 無中氣 ， 或有中氣 ， 故置閏多訛 。 而日非朔不食 ， 月非望不食 。 古歷推之 ， 日食或在晦 ， 或在月之二日 ； 月食或在望前 、 望後 。 又或當食不食 ， 不當食而食 。 前史紛紛議論 ， 以為人主求治太急則食早 ， 政務廢弛則食遲 。 而當食不食 ， 諛者或以為祥 ， 諫者又以為天厭其德 ， 故不示儆 。 若不當食而食 ， 更屬不祥之至 。 豈知皆由不知定朔 ， 故朔不準 ， 非日月有異步 ， 算之訛也 。 至唐初李淳風 《 麟德歷 》， 始用定朔 ， 一行 《 開元大衍曆 》 因之 ， 然猶不知盈縮遲疾之法 。 有平 、 立 、 定三差 ， 則其數未確 ， 故不免間有微差 。 元郭若思太史 《 授時歷 》 出 ， 始為歷學集大成之書 。 其法以歲策三百六十五萬二千四百二十五分 ， 所謂濿盈也 ， 與十二朔策三百五十四萬三千六百七十一分一十六秒相減 ， 所謂朔虛也 ， 餘數一十萬八千七百五十三分八十四秒 ， 為太陰十二周天不及太陽一周天之數 ， 為歲閏 。 以所求年歲前十一月恆氣冬至距經朔之日數時刻 ， 為閏余 。 閏余滿一十八萬六千五百五十二分零九秒 ， 為閏准 。 其年必有閏月 。 積滿二十九萬五千三百零五分九十三秒 ， 得一朔策 ， 為當閏之月 ， 其月必無中氣 。 若小余些微 ， 不及閏准者 ， 為閏在次年 ， 本年必無閏月 。 而我朝兼用中歷 、 西曆 ， 測算之精 ， 亙古莫比 。 蓋歷家稍有差錯 ， 必積及而始知 。 故閱數十年 ， 或百年一修改 ， 其數必加密 。 至我朝至精至密 ， 無以復加矣 。 法以康熙二十三年甲子為曆元 ， 定為周天三百六十入算 ， 化為一百二十九萬六千秒 ， 不用古法三百六十五度四分度之一 ， 省卻許多轇轕 。 歲周三百六十五日二四二一八七五 ， 此小余系五小時三刻三分四十五秒 。 將時 、 刻 、 分化秒 ， 用萬分通之 ， 日法除之 ， 得此數 。 蓋緣通風納子之法 ， 五小時三刻三分四十五秒 ， 應化為二萬零九百二十五秒 ， 與萬相乘為實 ， 以日法八萬六千四百秒 ， 為法除之 ， 得二四二一八七五 ， 以定朔定炁 。 算至無中炁之月 ， 為閏月 ， 永無差錯 。 西法 、 回回法置閏 ， 皆以日計 ， 每年大小余不滿八萬六千四百秒 ， 為平年 。 滿此數 ， 則多一日為閏年 。 積一百二十八年 ， 而餘數滿二百六十七萬八千四百秒 ， 共閏三十一日 ， 以日法八六四乘所閏之日 ， 亦恰得二百六十七萬八千四百秒 。 兩數齊同 ， 除之恰盡 。 中法則以月紀 ， 炁盈朔虛 ， 每歲差十日弱 。 積至無中氣三月 ， 節氣趲後十四日有奇 。 加一閏月 ， 節氣又趲前十四日有奇 。 雖終古無兩數齊同之理 。 而古歷立排章紀閏之法 ， 以十九年為一章 ， 而得閏者七 。 今法推之 ， 其數亦間有未確 。 是知以日紀閏 ， 從太陽 ， 其數乃天造地設 ， 不容增損 ， 以月紀閏 ， 從太陰 ， 乃不關晝夜寒暑之事 ， 治歷明時者 ， 可不必講 。 然從太陽之理 ， 著於西法 ， 實不始於西人 。 宋太史令沈存中 《 夢溪筆談 》， 已有不用閏月之說 ， 在西法末入中國之前六七百年 。 國初遊子六先生 《 天經或問 》， 亦有治歷當以太陽為主 ， 不當從太陰而加閏月 。 此時初用西法 ， 草野猶未得知 ， 而所見與西法同 。 而儒雖巧 ， 二先生亦中國之人傑也 ， 區區一木 ， 能知閏月乎 ？ 其所知者 ， 古之經朔歟 ？ 今之定朔歟 ？ 夫蓂莢生階 ， 屈軼指侫 ， 乃一見不再見之事 ， 後人或難考其真偽 。 梧桐處處皆有 ， 試執而數之 ， 果枝枝葉葉均有一定之數歟 ？ 然則何曾有知閏之事 ， 腐儒幻談也） 《 綱目 》 曰 ： 梧桐直而無節 ， 肌理細緊 。 葉似白桐略小 。 花細下垂 。 莢長三寸 ， 五片合成 ， 老則裂開如箕 ， 名□鄂 。 子綴於兩傍 ， 或五 、 六 、 三 、 四枚 ， 大如胡椒 ， 皮皺 。 性喜向陽 ， 故 《 詩 》 曰 ： 梧桐生矣 ， 於彼朝陽 。 其生也晚 ， 春始葉 ， 早秋即凋 ， 故諺云 ： 梧桐一葉落 ， 天下盡知秋 。 材中琴瑟 ，《 齊民要術 》 云 ： 生山石間者 ， 音更清響 。 按 ： 梧桐材則極美 ， 子充食甚不佳 。 古方雖用治口瘡 ， 方不驗 。 多食令人耳聾 ， 素有耳病人 ， 不宜入口也 。

金櫻子

《 開寶本草 》 名刺梨子 ， 又名山石榴 ， 又名山雞頭子 。《 千金食忌 》 名竹莢子 。《 圖經 》 曰 ： 枝葉類薔薇 ， 有刺 。 四月開白花 ， 結子如小石榴 ， 亦有刺 。《 綱目 》 曰 ： 其實中核細而有毛 ， 味甚澀 。《 蜀本草 》 曰 ： 止脾泄不利 ， 澀精滑 。《 證類本草 》 曰 ：《 夢溪筆談 》 云 ： 金櫻子止遺泄 ， 取其澀也 。 今人待紅熟時採摘 ， 則味甘不澀 ， 惟當取半黃者用之 。《 衍義 》 曰 ： 採須霜熟 ， 不熟反令人利 。 按 ： 金櫻黃熟者熬膏作餳 ， 味雖甘美 ， 亦有微澀 ， 但不若生者之甚耳 。 用充果餌則可 ， 若入澀精止利之藥 ， 宜帶生 ，《 筆談 》 之言極是 。 寇氏反云生者利 ， 誤說也 。 朱震亨則云 ： 人身經隧以通暢為和平 ， 味者用金櫻澀之 ， 自作不靖 ， 咎將誰執 。 不知平人以通暢為和平 ， 滑脫之人則又以秘密為和平 ， 一物一用 ， 一病一藥 ， 安可概論也 。 若無滑脫之病 ， 而求澀精以縱欲 ， 是真自作不靖矣 。 然慎恤膏 、 硫黃 、 鴉片 ， 人且甘之如醴 ， 況金櫻其小焉者乎 ， 戒之曷勝戒耶 。

枸杞子

陝西 、 甘肅者為上 ， 實類蒲桃 ， 肉厚味甘 ， 糖蜜餞為果餌 ， 可致遠 。 他處者 ， 小才如豆 ， 肉薄子多 ， 不堪作果 ， 入藥亦遠遜 。 性補肝腎 ， 為強陰益精 ， 補血明目之要藥 。 然質潤而滑 ， 大腸不結者忌之 。 苗作蔬 ， 根 、 葉代茶 ， 俱有益 ， 見總類菜類 。

覆盆子

《 爾雅 》 曰 ： □ ， 蒛葐 。《 綱目 》 曰大麥莓 ， 又曰插田藨 ， 又曰烏藨子 ， 以其熟於初夏也 。 蔓生有細刺 。 葉如野薔薇 ， 紋皺 。 子似桑堪而圓 ， 每莖四五枚 ， 或七八枚 ， 大如櫻桃 。 過熟則就枝生蛆 ， 須半熟採 。 味甘不酸 ， 可入藥 ， 可作果餌 。 能補腎精虛竭陰痿（出 《 藥性本草 》 ） 。 同蜜煎膏 ， 補肺氣虛寒（出 《 衍義 》 ） 。 俱宜多服 。

一種逢□子 ， 枝 、 葉 、 花 、 實俱相似 ， 而熟於秋末 ， 味微酸 。《 本經 》 雖收為上品 ， 而強陰補腎之力 ， 終遜覆盆 。《 爾雅 》 邢疏以為蓬蘽即覆盆苗 。 又有一種懸鉤子 ， 即 《 爾雅 》 之 「 □ ， 山莓 」 也 。 郭注云木莓 ，《 圖經 》 曰樹莓 。 其本乃小樹 ， 不作藤蔓 ， 子稍大 ， 味亦微酸 ， 力則遠遜覆盆 。 一種蛇藨 ， 又名蠶莓 ，《 爾雅 》 謂之藨 。 雖蔓生 ， 而就地節節生根 ， 節上生枝 ， 長尺許 ， 一莖只結一枚 。《 本草會編 》 謂之地蒲 。 性冷 ， 多食作脹 ， 但能治天行熱病口乾 ， 頻食一二枚（出 《 傷寒類要 》 ） 。

按 ： 覆盆子固補腎上藥 。《 圖經 》 謂研末 ， 用男飲乳浸汁 ， 滴目中 ， 可治天行目暗及青盲 。《 夷堅志 》 謂可治爛弦風癢有蟲 ， 取葉咀嚼取汁 ， 皂紗矇眼 ， 注汁漬之 ， 則蟲從紗出 。 理或然也 。

桑椹

《 圖經 》 曰 ：《 爾雅 》 有女桑 、 檿桑 、 桋桑 、 山桑數種 。 椹作葚 。《 綱目 》 曰 ： 白桑葉大而厚 ， 雞桑葉花而薄 ， 子桑先椹後葉 ， 山桑葉尖而長 。

按 ： 桑雖有多種 ， 而葉皆可養蠶 ， 衣被天下之功誠大 。 檿桑又可為弓 ，《 禮 》 所謂 「 桑弧蓬矢 」， 周宣王時童謠所謂 「 檿弧萁服 」 是也 。 其入藥也 ， 根皮枝葉皆有所用 。

根皮 ，《 別錄 》 云 ： 去肺中水氣 ， 唾血 ， 熱渴 ， 水腫脹滿 ， 作線縫金瘡 。《 藥性本草 》 曰 ： 治肺氣喘嗽 ， 虛勞客熱 。《 綱目 》 曰 ： 瀉肺 ， 利大小腸 ， 降氣散血 。

嫩枝 ，《 圖經 》 曰 ： 治腳氣 、 風氣 ， 四肢拘攣 ， 久服終身不患偏風（並宜浸酒） 。

葉（涼肺宜用經霜老葉 ， 治風宜用嫩者） ，《 唐本草 》 曰 ： 煮濃汁多服 ， 除腳氣水腫 。《 食療本草 》 曰 ： 煎飲代茶 ， 止熱渴（同米煎更妙） 。《 日華本草 》 曰 ： 嫩葉煎酒服 ， 利關節 ， 治一切風 。 搗爛蒸罯痛風取汗 ， 撲損瘀血 。《 綱目 》 曰 ： 代茶飲 ， 治勞熱咳嗽 。《 本經 》 曰 ： 除寒熱 ， 出汗（出汗當是汗出 ， 傳寫之訛也 。 人有身無他病 ， 但每夜盜汗如洗 ， 久久不成虛勞 ， 必成肺痿 。 用經霜桑葉為末 ， 米飲調 ， 臨臥服五錢 ， 數服無不愈者） 。 蓋其性涼善降 ， 又能瀉肺逐水 ， 又善祛風濕 、 利關節 。 而於治目則全無干涉 ， 自古作本草者數十家 ， 並無一字道及 。 至明周憲王 《 普濟方 》， 創造逐月某日洗眼之法 ， 後人附和 ， 洗眼方中無不用之 ， 絕無一驗 。 又或更換日期 ， 各創一法 ， 事同巫覡 ， 全非醫理 。《 綱目 》 緣此 ， 於桑葉條下 ， 添入明目二字 。 今俗至以桑木作盆洗面 ， 云亦能明目 ， 極為可笑 。 予所見遵依日期洗至數年而瞽者二人 。 又誤信此說 ， 每日勤洗 ， 不肯復用他藥 ， 以致久痛成瞽者亦二人 。 蓋逐水之藥必傷睛 ， 不瞽奚待也 。

桑椹 ， 質潤多膏 。《 唐本草 》 謂能止消渴 ，《 綱目 》 謂能解酒毒 ， 尚或可信 。 而 《 拾遺 》 云能安魂魄 ， 令人聰明不老 ， 則誤說也 。 大抵此物質潤則助濕 ， 味淡則敗脾 。 或用糖蜜餞為果餌 ， 燥涸之人無害 。 非然者 ， 不寒中作泄 ， 即滑精成痿 。 觀 《 詩 》 詠 「 吁嗟女兮 ， 無與士耽 」， 而興之曰 ：「 吁嗟鳩兮 ， 無食桑椹 」， 意可知矣 。 婦人同鴨卵食則難產 ， 豈佳物乎 ？

無花果

《 綱目 》 曰 ：《 便民圖纂 》 名映日果 ，《 廣州志 》 名優曇缽 ，《 西陽雜徂 》 名阿駔 。 樹高五六尺 ， 葉如花構 ， 五月不花而實 ， 似木饅頭而虛軟 。 味甘無子 ， 能治五痔及咽喉痛 。《 食物本草 》 曰澀腸止泄利 。 但性寒 ， 中寒者忌食 。 葉可熏洗痔瘡 。

木饅頭

一名鬼饅頭 。《 拾遺 》 曰木蓮 ， 藤名薛荔 ， 夤緣樹木牆垣 ， 歲久枝葉繁茂 。 生子似蓮房 ， 打破有白汁 ， 中有細子 。《 綱目 》 曰 ： 其蔓四時不凋 ， 厚葉堅強 。 不花而實 ， 實如蓮蓬 ， 又如無花果 ， 滿腹細子 ， 一子一須 。 （子分數房 ， 每房形狀各異 ， 或如稻如麥 ， 或如荍如粟 。 俚人用以占歲 ， 視其何狀多者 ， 則來年必熟 。 然試之不驗）性能壯陽固精（同補腎藥為丸） ， 消腫散毒 ， 止血 ， 下乳 。 治久痢 ， 腸痔 。《 集簡方 》 治婦人乳少 ： 木蓮二枚 ， 豬前蹄一枚 ， 煮食 ， 飲汁盡 。 無子婦人食之 ， 亦有乳 。 （煮宜用酒 ， 得鮮蝦數十枚同煮 ， 更妙 。 如無鮮蝦 ， 用於蝦米 ， 或干海蝦 ， 俱可） 《 外科精義 》 治癰疽初起 ， 不問生於何處 ： 木蓮四十九個（太多）石臼搗 ， 入熱酒一二壺 ， 溫服盡 ， 出汗即消 。《 圖經本草 》 治癰疽 ： 用葉生搗 ， 熱酒絞汁 ， 入蜜少許 ， 頓服數升 ， 渣敷患處 。 二法皆妙 ， 醫藥不便處宜知 。 夏月採實 ， 搗磨澄粉 ， 明亮如水晶 ， 加鹽 、 醋或糖霜食 ， 名涼粉 。 縱恣者愛食 ， 謹慎者畏不敢食 。 不知多食此物而寒中腹痛 ， 或吐瀉者 ， 由冷水之害 。 設使熱食 ， 何害之有 。 天下壯陽澀精之物 ， 斷不能涼散 ； 涼血解毒之物 ， 斷不能溫補 。 唯此兼之 ， 乃上等通才妙品 ， 豈反害人乎 。

葉可治血淋澀痛 ， 新汲水搗汁 ， 可解砒毒（宜服數升） 。 實可治婦人白帶 、 白淫 ， 及血崩多年不愈（煅存性 ， 研末） 。 其藤老則生鱗 ， 蒼古可愛 。 宋人句曰 ：「 煙黏薛荔龍鱗軟 ， 雨壓芭蕉鳳尾垂 」 是也 。

枳□子

《 綱目 》 曰 ： 徐鍇注 《 說文 》 云 ： 枳枸 ， 又作□□ ， 其枝虯曲 ， 故 《 廣志 》 名木珊瑚 ， 又名交加枝 ， 又名□□ 。 其子形如雞腳 ， 故大蘇文集名雞距子 ， 又名雞爪子 ， 又名棘枸子 。 實味甘 ， 故 《 廣記 》 名蜜□□ ， 又名蜜屈律 。《 拾遺 》 名木蜜 、 木餳 。《 曲禮 》 云 ： 婦人之贄 ， 枳榛脩脯 。《 唐本草 》 曰 ： 其樹名白石木 ， 葉如桑柘 ， 子作房似珊瑚 ， 核在其端 ， 甘美可食 。《 圖經 》 曰 ： 即 《 小雅 》 南山有枸也 。《 陸疏 》 曰 ： □□ ， 樹高大如白楊 ， 所在皆有 。 按 ： 枳□ ， 古以為婦人之贄 ， 然大樹絕少 ， 吾鄱惟義城村劉姓宅後一株 ， 高數丈 。 性能止渴除煩 ， 去膈熱 ， 潤五臟 。 又解酒毒 。 枝葉前膏 ， 味亦甜美 。《 食療本草 》 曰 ： 屋外有此樹 ， 屋內釀酒多不佳 。 造屋用此木為梁柱 ， 則屋內釀酒不成 。 詢諸義城村人 ， 曰信然 。

椰子

《 綱目 》 曰 ： 司馬相如 《 上林賦 》 名胥余 ， 又作胥耶 ， 果之最大者 。 其樹初栽 ， 置鹽根下則易茂 。 大至如斗 ， 方結實 。 高五六丈 ， 直上無枝 。 葉長四五尺 ， 在木杪 。 二月開花成穗 ， 出於葉間 ， 長二三尺 ， 大如五斗器 。 實綴穗間 ， 一穗數枚 ， 六七月熟 。 有粗皮包之 ， 皮內有核 ， 甚堅硬 ， 厚二三分 。 破之有白肉如凝雪 ， 味甘美如牛乳 。 肉空處有漿數合 ， 清美如酒 。 殼磨光有斑纈 ， 橫破可作壺爵 ， 縱破可作瓢杓 。 內瓤能益氣（出 《 開寶本草 》 ） ， 治風（出 《 食物本草 》 ） 。 漿止消渴（出 《 開寶本草 》 ） ， 治吐血 、 水腫 ， 去風熱（出 《 海藥本草 》 ） 。 殼治楊梅瘡筋骨痛 ， 燒存性 ， 臨服時再炒 ， 研末 ， 滾酒服二三錢 ， 暖覆取汗 ， 痛立止（出 《 綱目 》 ） 。 為酒器 ， 遇毒則沸起 ， 或破裂（出 《 衍義 》 ） 。 按 ： 椰子大如人頭 ， 有兩眼 。《 南方草木狀 》 云 ： 昔林邑王與越王有怨 ， 使刺客乘醉取其首 ， 懸樹間 ， 化為此果 ， 故呼越王頭 ， 其漿猶帶酒器 。 幻談也 。《 舊唐書 》 云番人取其花 ， 造酒飲之亦醉 。 後人緣此 ， 誤以為椰杯注水成酒 ， 不知椰杯但能試毒 ， 其變水為酒者 ， 青田核也 。《 綱目 》 曰 ：《 古今注 》 云 ： 烏孫國有青田核 ， 狀如核桃 ， 大容數斗 ， 注水則變為酒 ， 味醇美 ， 隨注隨成 ， 但不可留久 。 （此乃必無之理 ， 但其說已久 ， 詩賦中至用為典故 ， 故不足信也） 《 寰宇志 》 云 ： 緬甸有樹 ， 高五六丈 ， 結實如椰子 ， 土人以罐盛曲懸實下 ， 劃其汁 ， 流罐中即成酒 ， 名樹頭酒 。 或不用曲 。 取其汁可熬白糖 。 其樹即貝樹 ， 葉可寫書 。《 一統志 》 云 ： 瓊州有嚴樹 ， 搗其皮葉 ， 和米 ， 或入石榴花葉 ， 數日成酒 。《 梁書 》 云 ： 頓遜國有酒樹 ， 取花汁注杯中 ， 數日成酒 。 此皆椰漿 、 椰花之類也 。

使君子

《 綱目 》 曰 ：《 南方草木狀 》 名留求子 。 性能健脾胃 ， 除虛熱 ， 殺蟲 ， 治小兒百病 。 凡味甘者多生蟲 ， 酸辛苦者始能殺蟲 。 惟此與榧子 ， 甘而殺蟲 ， 異物也 。 而榧性大熱 ， 多食有損 ， 非使君子之匹也 。《 開寶本草 》 曰 ： 潘州郭使君治小兒 ， 多用此 ， 故名使君 。 主治小兒五疳 、 白濁（溺如米泔） ， 止瀉利 。 按 ： 小兒多因飲食夾雜 ， 致生疳蟲 、 虛熱 、 泄利 、 白濁等症 ， 他殺蟲藥必傷脾胃 ， 難多服 。 此物味甘 ， 名雖為藥 ， 實屬果餌 ， 可以多服 ， 既能愈病 ， 又復健脾 ， 極宜常煨與兒食之 。

落花生

此物不知始出何地 ， 自古本草皆不載 ， 近種者甚多 ， 炒食甘香可口 ， 又可榨油 。 惟其多油 ， 故能潤燥 ， 治乾咳無痰 ， 與松子相近 。 而炒食則發癰膿 ， 其害與炒豆亦相去不遠 。 凡瘡瘍 、 麻 、 痘 ， 雖已痊愈 ， 未滿百日猶不宜食 。 又不宜與胡瓜同食 。 汪訒庵收入 《 本草備要 》， 甚言其功 ， 未免過譽 。 又云開胃進食 ， 更屬非是 。 有油之物皆敗脾胃也 ， 所以食多令人口不知味 。 種法 ， 二月下種 ， 自四月至八九月 ， 葉間接續開細黃花 ， 跗長寸許 ， 柔弱如絲 。 花落後 ， 節間另出一小莖如棘刺 ， 鑽入土中生子 。 有一節二節者 ， 有三四節者 。 或離土遠 ， 或遇天旱土乾 ， 其刺不能入土 ， 即不能結子 。 非花已落地 ， 猶能不假母氣而生子也 。 然則落花生之名 ， 蓋誤呼矣 。

恍榔面

《 綱目 》 曰桄榔木 ，《 臨海異物志 》 名姑郎 ，《 洛陽伽藍記 》 名面木 ， 楊升庵 《 卮言 》 名董棕 ， 又名鐵木 。《 海槎錄 》 云 ： 其身直如棕櫚 、 椰子 ， 樹杪挺出數枝 ， 開花成穗 ， 綠色 。 結子如青珠 ， 每條百餘顆 ， 一樹百餘條 ， 團團懸掛若傘 。《 圖經本草 》 曰 ： 嶺南州郡皆有之 。 其木堅硬 ， 斫其皮 ， 內有細面 ， 大者至數石 ， 食之不飢 。 皮柔韌可作綆 。 葉下有須如馬尾 ， 鹹水浸之 ， 即粗脹而更韌 。 彼人用縛海舶 ， 不用鐵釘 。《 拾遺 》 曰 ： 其木剛利如鐵 ， 可作釤鋤 ， 遇濕更堅 。《 海藥本草 》 曰 ： 粉味腴美 ， 性能補益虛損 ， 治腰腳無力 ， 佳物也 。

莎木面

《 綱目 》 曰 ：《 海藥本草 》 作莎木 ， 此字韻書不載 ， 惟孫愐 《 唐韻 》 莎字注云樹似桄榔 ， 則莎當作莎 ， 以其葉離披如莎衣也 。 又名欀木 。 張勃 《 吳錄 · 地理志 》 云 ： 皮中有白粉 ， 可作餌食 。《 卮言 》 云榱木即桄榔 ， 誤矣 。 左思 《 吳都賦 》 云 ： 面有桄榔 。 又有文 、 欀 、 楨 、 橿 。 既是一物 ， 不應兩出 。《 海藥本草 》 曰 ： 莎木生南中八郡 ， 樹高十許丈 ， 大四五圍 ， 葉生其杪 ， 兩邊行列如鳥翼 。 皮中有面石許 ， 滑美勝於桄榔 。 面性溫 ， 能補虛冷 。 又劉欣期 《 交州記 》， 云都勾樹亦有面可食 ，《 綱目 》 以為即欀木 ， 未知果否 ， 存考 。

黃精

《 綱目 》 曰 ： 其性大補中州脾胃 ， 故名黃精 。《 瑞草經 》 曰黃芝 ，《 五符經 》 曰戊己芝 ， 皆此意也 。 葉似竹 ， 或二三葉 ， 四五葉 ， 對節生 。《 別錄 》 名兔竹 ， 又曰鹿竹 ， 又曰重樓 ， 又曰雞格 。 子圓而連綴 ， 故 《 廣雅 》 曰垂珠 ， 又曰龍銜 。 根似姜 ， 故 《 蒙荃 》 曰野生薑 。 長食不害 ， 可以救荒辟穀 ， 故 《 蒙荃 》 曰米餔 ，《 別錄 》 曰救窮草 ， 又曰仙人餘糧 。《 拾遺 》 曰有二種 ： 一種葉對節者 ， 名正精 ， 力厚 。 一種不對者 ， 名偏精 ， 力薄 。《 圖經本草 》 曰 ： 三月生 ， 苗高一二尺 ， 莖梗柔脆 ， 四月開青自花 ， 結子白如黍米 ， 亦有無子者 。 其苗嫩時 ， 可充菜茹 ， 名畢菜（山中人呼筆管菜 ， 是畢乃筆之訛也） 。《 嘉祐本草 》 曰 ： 服黃精 ， 花勝於實 ， 服實勝於根 。 但花生者十斛 ， 干之才得五六斤 ， 又必須服至十年乃有益 ， 非大有力者 ， 不能辦也 。 按此乃好奇之說 ， 極不可信 。 黃精之力全在於根 ， 謂莖葉花實均可服餌 ， 均能補益則可 ， 謂勝於根則不可 。 蓋凡諸草之根 ， 如菜中之薯蕷 、 甘薯 、 芋魁 、 百合 、 萊菔 ， 藥中之地黃 、 門冬 、 何首烏 、 牛膝等 ， 其枝葉花實俱可食 ， 俱有用 ， 而力並遜於根 。 所以然者 ， 精華既注於根 ， 則凡莖葉等自不能及 ， 豐此者不得不嗇彼 ， 造化之理 ， 本如是也 。 又 《 別錄 》 謂二月採根 ， 亦非 ， 宜七月以後採之 。 蒸曝久服 ， 能補中益氣 ， 除風濕 、 安臟腑 ， 補勞傷 ， 助筋骨 ， 益脾胃 ， 潤心肺（出 《 日華本草 》 ） 。《 聖濟總錄 》 有治大風癩瘡方 ： 用黃精納粟米中 ， 蒸至米熟 ， 時時食之（黃精宜蒸極熟 。《 食療本草 》 曰 ： 帶生則戟人喉 ， 此乃僅同粟米蒸熟 ， 黃精尚末半熟 ， 或借其戟喉之力以祛風乎 。 且與 《 別錄 》 除風濕之言相合 。 有此患者 ， 久服之） 。 至於 《 博物志 》： 太陽之草名黃精 ， 食之可以長生 ； 太陽之草名鉤吻 ， 食之入口即死 。 陶隱居緣此 ， 遂謂二物相似 。《 炮炙論 》、《 蜀本草 》 群以為然 。《 唐本草 》、《 本草拾遺 》 並云鉤吻即野葛 ， 與黃精極不相似 。《 綱目 》 曰 ：《 博物志 》 但舉陰陽二草 ， 言其良毒之性異 ， 未嘗曰形同也 。 考 《 神農本經 》、《 吳普本草 》， 並言鉤吻是野葛 ， 蔓生 ， 莖如箭 ， 是二物明明不相似也 。 當以 《 拾遺 》、《 唐本 》 之言為正 。 菡萏 ， 其實蓮 ， 其根藕 ， 其中藥 ， 菂中薏 。 郭注云 ： 蔤乃花下白蒻在泥中者（初生嫩藕 ， 俗名藕鞭 ， 又名藕尖） 。 蓮乃房也 ， 藥乃子也 ， 薏乃中心苦也 。 別名芙蓉 。 （古詩曰 ： 涉江採芙蓉 。 又拒霜花名木芙蓉 ， 以其色麗如蓮花也） 《 綱目 》 曰 ： 北人以藕為荷 ， 亦以蓮為荷 ， 蜀人以藕為茄 ， 此皆習俗傳誤也 。 陸機 《 詩疏 》 曰 ： 其莖為荷 ， 其花未放為菡萏 ， 已放為芙蕖 。《 爾雅 》 以荷為根名 ，《 蜀本草 》 以荷為葉名 ，《 詩疏 》 以荷為莖名 ， 莖有負荷之義 ， 當從 《 詩疏 》。 按 ：《 爾雅 》 首舉荷字 ， 下文曰其莖 、 其葉 、 其本 、 其華 、 其實 、 其根 ， 諸其字皆指荷字 ， 是明明以荷字為總名 ， 何嘗以為根名 ？ 至獨以為莖名目 ，《 詩疏 》 而外 ， 絕不經見 。《 綱目 》 以負荷解之 ， 極為欠妥 。 蓋荷花之荷平聲 ， 負荷之荷上聲 。 不知根 、 葉 、 花 、 實 ， 古人互稱者甚多 ， 何必強為區別 。 宋人句曰 ： 風蒲獵獵弄輕柔 ， 欲立蜻蜒不自由 。 五月臨平山下路 ， 藕花無數滿汀洲 。 明人句曰 ： 歌扇舊分桃葉渡 ， 釣船還傍藕花居 。 又曰 ： 接天蓮葉無窮碧 ， 映日荷花別樣紅 。 李青蓮句曰 ： 若耶溪邊採蓮女 ， 笑隔荷花共人語 。 是藕可名花 ， 荷亦可名花 ， 蓮又可名葉 。 其他互用者 ， 不可枚舉 。 其生也 ， 仲春初發 ， 莖弱不能出水 ， 葉甚小 ， 謂之貼水荷錢 。 至孟夏 ， 莖漸粗 ， 葉漸大 ， 乃能出水 ， 亭亭如蓋 。 明人句曰 ： 春色闌珊四月天 ， 數聲啼鳥落花前 。 荷因有熱先擎蓋 ， 柳為無寒盡脫綿 。 生肥澤者藕 ， 粗長可及丈 ， 莖亦不下六七尺 。 故梁武旁 《 西洲曲 》 曰 ： 採蓮南塘秋 ， 蓮花過人頭 。 至李青蓮詩 ： 蓮花十丈藕如船 ， 恐非實有也 。 一種千葉蓮 ， 重薹攢簇 ， 不結子 。 一種並蒂蓮 ， 一莖兩朵並開 。 一種金蓮色黃 ， 碧蓮色綠 ， 繡蓮五色如繡 。 一種睡蓮 ， 夜縮入水 。 其單瓣蓮 ， 花晝開夜合 ， 有紅白二色 ： 白花者 ， 蓮藕俱佳 ， 結子差少 ； 紅花者 ， 子多 ， 藕味少遜 。 其花侵晨浥露 ， 謂之初日芙蓉 。 不獨色嬌 ， 香尤韻絕 。 近午則香漸斂 ， 而暮靄澄江 ， 晚風送馥 。 其葉香亦不在花香之下 ， 蓋花香早 、 葉香暮也 。 葉形如仰盂 ， 不傾不倚 。 雖生於水而不沾水 ， 橫塘雨過 ， 如珠之走盤 。 蓋惟不沾則不重 ， 故不傾而倚也 。 泊乎霜後莖枯 ， 秋江夜雨 ， 猶足以滴碎鄉心 ， 驚回旅夢 ， 有梧桐之簫瑟所不得擬其幽 ， 芭蕉之淅瀝所不得侔其韻者 。 李于田先生絕句云 ： 孤閣臨流混太清 ， 煙波渺渺抱重城 。 西風莫遣枯荷盡 ， 醉客重來聽雨聲 。

蓮實 ，《 爾雅 》 曰 ： 的 ， 薂 。 郭注曰 ： 即蓮實 。《 本經 》 曰 ： 藕實 ， 又名水芝 ， 又名澤芝 。 味甘而澀 ， 性溫 。 不宜生食 ， 能動氣作脹 。 必須煮至極爛 ， 不爛則難以困脾 。 （入丸散藥則不宜煮去汁 ， 只去衣蒸熟 ， 去心 ， 焙研用）性能補中養神益氣（出 《 本經 》 ） 。 主傷中五臟不足（出 《 食療本草 》 ） ， 止虛痢及泄精 。 多食令人歡喜（出 《 日華本草 》 ） ， 交心腎 ， 厚腸胃 ， 固精氣 ， 止脾泄久痢 、 赤白濁 、 女人帶下崩中（出 《 綱目 》 ） 。 搗碎 ， 和米作粥飯食 ， 輕身益氣 ， 令人強健（出 《 詩經註疏 》 ） 。 又療胸胃寒冷逆噫不止 ： 蓮肉炒香二兩 ， 丁香一錢 ， 研末 ， 米飲下方寸匕或二匕（出 《 元和紀用經 》 ） 。 按 ： 蓮肉大補心脾之氣 ， 兼能補血 ， 凡產後虛脫及一切虛寒滑脫者 ， 切不宜食 。《 食療本草 》 乃云 ： 諸鳥 、 猿猴藏蓮子於石室至三百年者 ， 人得食之 ， 永遠不老 。 請問此物何處尋覓 ， 假令有之 ， 又如何辨別 ， 古今來誰曾試驗 。 又云 ： 雁食之不化糞 ， 于田野山岩之中 ， 人得之 ， 每旦空腹食十枚 ， 便身輕如雁 ， 能登高囑遠 。 皆荒誕之言也 。

又石蓮子 ， 乃秋後老蓮落水 ， 沉沒泥中多年者 。 （蓮殼極堅 ， 故種者必剁去始出 。 不然 ， 浸泥水中雖十年 ， 不芽亦不壞）味變極苦 ， 則甘溫之性亦變寒涼 。 蓮本補脾胃 ， 味既變苦 ， 故入中州而除胃火 ， 為治噤口熱痢之神藥 。《 別錄 》 以尋常殼堅黑者為石蓮 ， 則凡蓮實未有不俟殼堅而可收採者 。 其性溫而澀 ， 痢疾雖已向愈 ， 餘熱未盡者猶忌之 ， 可用為治熱痢之藥乎 ？ 俗醫又誤以煎鹽之石蓮 ， 為治痢之石蓮（今藥肆中盡是此物） 。 此乃木生 ， 因其形似蓮 ， 故名石蓮 。 名是實非 ， 豈可誤用 ？ 欲得真者 ， 宜囑冬時掘藕之人 ， 便中撿取 。 但新者多 ， 陳者少耳 。

蓮薏 ， 味苦性寒 ， 功專涼血 。 治產後血渴 ， 生研末 ， 米飲服二錢（出 《 藥性本草 》 ） 。 又善清心去熱 ， 治勞心吐血 ， 研末 ， 每以一二錢 ， 攪糯米粥食 。 又有勞心即泄精者 ， 食此粥亦極效 。

蓮蕊 、 須 ， 味苦 ， 能止腎熱泄精 、 血崩 、 吐血 。《 綱目 》 以為與蓮子同功 ， 大誤 。 蓮子溫而澀 ， 此寒而澀也 。

蓮房 ， 一名蓮蓬 ， 苦而極澀 。 燒存性能止血崩 、 下血 、 溺血（出 《 綱目 》 ） 。 又治胎漏下血（燒 ， 研末 ， 麵糊丸 ， 每阿膠三五錢煮酒 ， 下百丸 。 出 《 集驗方 》 ） 。 生煮酒則反消瘀散血 ， 治血脹腹痛 ， 胞衣不下 。 又解菰子毒 ， 水煮汁服（出 《 拾遺 》。

荷葉 ，《 本經 》、《 別錄 》 俱不收 。 至唐陳藏器 《 本草拾遺 》 載其功用 ， 雲散瘀血 ， 治血脹腹痛 ， 下胞衣 ， 解野菌毒 ， 則是與蓮蓬同 ， 其言有理 。 乃又忽云荷蒂能去惡血 ， 留好血 ， 可以安胎 ， 後人遵而用之 ， 絕無一驗 。 （荷蒂七枚泡水 ， 安胎之方 ， 舉世庸醫 ， 及窮鄉僻壤婦人女子 ， 無不知之 。 迨至屢用屢不效 ， 而猶視為秘室 。 與朱震亨白朮 、 黃芩安胎聖藥 ， 產後雖有他症 ， 以末治之諸邪說 ， 均為流俗口頭常話 ， 蓋無日而不誤人者也） 。《 日華本草 》 云能破血落胎 。 以理揆之 ， 消瘀散血之藥既下胞衣 ， 則落胎之言可信 ， 豈可反用以安胎 。 乃俗醫誤用 ， 而胎不盡落者 ， 以其少也 。 設使多用屢用 ， 無不落之理 。 所以 《 聖惠方 》 治跌撲損傷 ， 惡血攻心 ， 悶亂疼痛 ， 用乾荷葉燒存性 ， 研末 ， 童便服二錢 ， 日三服 。《 集簡方 》 治刀斧傷 ， 新鮮荷葉搗爛 ， 炒熱封 。 無則乾者研末 ， 醋和韭汁調敷 。《 醫壘元戎 》 治陰腫痛癢 ， 荷葉 、 浮萍 、 蛇床子煎湯頻洗（一切風瘡癢俱可用） 。《 濟生方 》 治吐血 、 衄血 ， 四生丸 ： 生荷葉 、 生柏葉 、 生地黃等分 ， 生艾葉減五之四 ， 同搗 ， 水煎服 。 以上諸方 ， 皆取其散血也 。 迨金時 ， 張元素創造枳朮丸方 ， 用荷葉包飯 ， 燒之為丸 ， 則不知何意 。 至元朝李杲 ， 解為荷葉形如仰盂 ， 象震木 ， 用入此方 ， 乃升發足少陽甲木 、 手少陽三焦生髮之氣 ， 此氣既升 ， 胃氣何由不升 。 不知脾胃屬土 ， 補脾胃必須升發木氣 ， 其理安在 。 且全部 《 東垣十書 》， 所立數百千方 ， 不論溫涼補瀉 ， 每方必有升麻 、 柴胡 、 葛根 、 蒼朮升散藥 ， 或一二味 ， 或四味全用 。 乃至治天行疙瘩 、 大頭症 ， 亦用升麻 、 蒼朮 、 荷葉三味 ， 名曰清震湯 ， 名其病曰雷頭風 。 升麻 、 荷葉助其上盛之陽邪 ， 蒼朮燥其垂竭之陰液 ， 畔道離經 ， 至此而極 。 後世無目之人 ， 猶亟稱之 ， 豈不悲哉 ！ 此症之生 ， 其氣最惡 ， 死最速 。 回憶生平 ， 凡數見 ， 治之惟以退熱 、 消風 、 解毒為主者 ， 則十全八九 ； 服清震湯者 ， 則百無一生 。 予蓋目擊數十百人矣 。 願舉世業醫之人 ， 講求 《 內經 · 熱病論 》、《 刺熱論 》 諸篇之實理 ，《 傷寒論 》、《 金匱 》 之實法 ， 更遠而參 《 深師 》、《 肘後 》、《 東陽 》、《 千金 》、《 外臺 》、《 活人 》 諸書之變 ， 近而考方有執 、 喻嘉言 、 徐靈胎 、 汪苓友 、 葉夭士諸子之通 ， 勿為金 、 元 、 明空言所蔽 ， 邪說所迷 ， 斯足以挽回劫運 ， 利濟蒼生 ， 為彼蒼之肖子矣 。

藕

古方謂藕熱節涼 ， 極不可信 ， 大抵性皆熱 。 生食或搗汁和酒飲 ， 能破血消瘀 。 和梨汁治吐血不止 。 龐氏方治產後悶亂 ： 用生地黃冷水浸搗絞汁 ， 和生藕汁等分 ， 加童便服 。 又治小便血淋 ： 即上方加生蒲桃汁 ， 等分 。 又治跌打 ， 瘀血積在胸腹作痛 ， 唾血 ， 生藕汁頻飲（加生地黃 、 牛膝 ， 搗汁服 ， 更佳 。 出 《 千金方 》 又解蟹毒令人腹痛 、 便血 ， 吐血 ， 又解水莽草毒 。 均即上方藕汁一味（出 《 聖惠方 》。 又治塵芒入目 ， 生耦汁滴入即出 。 蒸熟食 ， 健脾益心 ， 補氣血 。《 本經 》 曰 ： 久食令人心歡 。 古詩云 ： 一灣西子臂 ， 七竅比干心 。 亦用形之理也 ， 然性更熱 。 凡脾熱易肌 ， 及肺熱咳嗽 、 吐血 ， 心熱驚悸 ， 夢遺者 ， 慎不可食 。《 普濟方 》 治手足凍瘡坼裂潰爛 ， 熟藕搗爛敷之 ， 性可知矣 。

菱

俗呼菱角 。《 別錄 》 名芰角 。《 風俗通 》 名水慄 ， 又名沙角 。《 綱目 》 曰 ：《 武陵記 》 以三角者為芰 ， 兩角者為菱 。《 左傳 》： 屈到嗜芰 ， 召宗老 ， 曰 ： 祭我必以芰 。 及祥 ， 將薦芰 ， 其子屈建命去之 ， 以為不以私欲干國之典 。 不知疱人共好羞 ， 情禮之至也 ， 屈建乃未之知乎 ！《 爾雅 》 謂之蕨□ 。《 說文 》 曰 ： 菱 ， 楚曰芰 ， 秦曰薢茩 。 大非 。 薢茩亦見 《 爾雅 》， 曰英茪 ， 郭注曰芵明 。 許氏蓋因蕨□ 、 芵明音相近而訛也 。《 丹鉛錄 》 以芰為雞頭 ， 引 《 離騷 》 緝芰荷以為衣 ， 謂菱葉不可為衣 ， 亦非 。 芰荷乃覆蓮花之葉 ， 蓮花每朵必有一葉與之共節而生 ， 若擎蓋然 。 其名為芰 ， 與菱芰為芰 ， 名同物異 ， 見 《 埤雅 》。 楊氏失考 ， 故誤以雞頭當之也 。 其生也 ， 二月生蔓浮水 ， 葉下之莖有股如蝦股 。 四五月開小白花 ， 夜開晝合 ， 隨月而轉（惟其向月 ， 故美人之鏡取以為名 。 唐人之詠昭君曰 ： 漢國明妃去不還 ， 馬□絃索向陰山 。 匣中縱有菱花鏡 ， 羞對單于照舊顏） 。 實或三角 、 四角 、 兩角 ， 或圓而無角 。 野菱實差小 ， 嫩時食宜生 ， 老則宜熟 ， 味在蓮子之上 。 澤居者舂去殼 ， 曝乾 ， 久留為飯為果 ， 可代糧 。 其莖和米作飯 ， 可度歉歲 。 家菱種於陂塘 ， 葉 、 實俱大 ， 角軟而脆 ， 彎卷如弓 ， 色有青 、 紅 、 紫 ， 頗美觀 ， 味則遠遜野菱 。 按 ： 菱實 ， 熟食能益氣安中 ， 健脾解暑 。 而性平不熱 ， 久食無熱中之患 。 平素大便溏者最宜 。 多食其功在蓮子之上 。 但澀而壅氣 ， 與蓮子同 。 生食解暑 ， 治傷寒積熱 ， 止消渴 ， 解酒毒 ， 則非生蓮肉所能及 。 惟氣滯中滿人忌熟 ， 中寒胃弱人忌生 。《 食療本草 》 曰 ： 生菱肉性冷 ， 多食令人腹脹痛 ， 或吐利 ， 乾薑煎酒服 ， 或吳茱萸為末服 ， 解之 。 予意不如砂仁 、 草果 ， 或白豆蔻 、 陳橘皮 、 廣木香等為末服 ， 更佳 。 可溫中調氣 ， 開胃醒脾 。 不獨生菱 ， 即食多熟菱 ， 壅氣作脹或腹痛 ， 及一切瓜桃生冷所傷 ， 均可治 ， 方更穩也 。

芡

《 綱目 》 曰 ：《 本經 》 名雞頭 ， 又名雁喙 。《 古今注 》 曰雁頭 。《 韓文公集 》 曰鴻頭 。《 莊子 · 無鬼篇 》 曰雞雍 。《 管子 · 五行篇 》 曰卵菱 。 實味微甘而澀 ， 能止泄 、 益腎 ， 治小便不禁 、 遺精 、 帶下 、 白濁 。《 衍義 》： 難消化 ， 多食傷脾胃 。 陶隱居曰 ： 小兒多食令不長 。 按 ： 芡實較蓮肉 、 菱肉更澀 ， 而無其甘 ， 且質粗而硬 ， 寇氏傷脾之說 ， 確乎可信 。《 唐本草 》 乃云益人勝於菱肉 ， 則大誤矣 。 而孫升 《 談圃 》 以為芡本不益人 ， 俗稱水硫黃者 ， 人之食芡 ， 必咀嚼終日 ， 故能使華液流通 ， 轉相灌溉 。 矛盾之言 ， 極為可笑 。 未以本不益人之物 ， 只多其咀嚼 ， 便變為有益 ， 是世間諸物不論性味功能 ， 只粗硬耐咀 ， 即為佳品 ， 有是理乎 ？ 藥中用為止澀 ， 夫嘗無效 ； 作果多食 ， 甚不相宜 。 小兒尤忌 ， 陶氏不長之言非謬也 。 乃今富貴家群尚之 ， 可嗤也 。

其莖其根充蔬 ， 生熟皆有益 ， 見菜類 。 葉可下胞衣 ： 全者一片（破缺者無用） ， 水煎或酒煮服（出 《 急救方 》 ） 。

葧臍

《 綱目 》 曰 ：《 別錄 》 名烏芋 。《 爾雅 》 名鳧茈 ， 後訛為鳧茨 。《 通志 》 作地慄 。《 日用本草 》 曰 ： 小者名鳧花 ， 大者名地慄 。《 衍義 》 曰 ： 皮厚色黑 ， 肉硬而白者為豬葧臍 。 皮薄色紫 ， 肉軟而脆者為羊葧臍 。 按 ： 葧臍 ， 野生者小而硬 ， 種蒔時加以培壅則大而脆 。 性冷難化 。《 別錄 》 云 ： 溫中益氣 。《 日華本草 》 云 ： 開胃下食 。《 圖經 》 云 ： 厚人腸胃 。 皆誤 。《 食療本草 》 云 ： 除實熱 ， 夙有冷氣人食之 ， 必腹脹氣滿 ， 食多臍下結痛 。 此正論也 。 入藥用 ， 能消銅 。 小兒誤吞銅錢 ， 搗汁細細呷之（出 《 百一選方 》 ） 。 又破血 ，《 博濟方 》 名黑三稜 。《 神秘方 》 用治大便下血 ： 搗汁和酒 ， 日二三服 。《 經驗方 》 用治赤白痢 ： 完好者燒酒浸泥封瓶口 ， 每取二枚 ， 細嚼 ， 原酒下 。 又解砒信毒 ， 搗汁灌之 。 多服取效 ， 少則無功 。 煨熟食 ， 性平不冷 ， 且易消化 ， 然未必遂能溫補也 。 又野生小如豆者 ， 搗 ， 澄粉 ， 諸膽汁浸 ， 曝乾 ， 點目可除熱眼雲翳 ， 久點取效（出 《 備急方 》 ） 。

慈姑

《 別錄 》 名藉姑 ， 又名水萍 。《 圖經 》 名河鳧茈 ， 又名地慄 。 苗名剪刀草 。《 救荒本草 》 名箭搭草 。《 唐本草 》 名搓丫草 。《 日華本草 》 名燕尾草 。《 綱目 》 曰 ： 生淺水中（四時不幹處生更多） 。 人亦種之 。 三月生苗 ， 青莖中空 ， 有稜 ， 葉前尖後歧（略似半夏葉） 。 霜後葉枯 ， 掘為果 ， 須灰湯煮熟 ， 乃不麻澀戟人咽 。 性極不宜人 ，《 食療本草 》 云 ： 多食損齒 ， 髮腳氣 ， 癱瘓風損 ， 令人乾嘔 。 然可治病 ，《 日華本草 》 曰 ： 解百毒 ， 治產後血悶攻心欲死 ， 催生下胞衣 ， 俱搗汁 ， 服一升 。 又可下石淋（一升太多 ， 約服一合可也） 。《 圖經 》 曰 ： 葉可搗塗諸瘡惡腫 ， 小兒赤遊丹毒 。 又可敷蛇咬 。

又有山慈菇 ， 因根形似 ， 故名 ， 實非同類 。 但入藥用 ， 不堪作果 。

葡萄

《 綱目 》 曰 ：《 史記 》 作蒲陶 ，《 漢書 》 作蒲桃 。 有數種 ， 圓者名草龍珠 ， 長者名馬乳蒲桃 ， 白者名水晶蒲桃 ， 黑者名紫蒲桃 ， 蜀中有綠蒲桃 ， 雲南者大如棗 ， 波斯者大如雞卵 ， 西邊有瑣瑣葡萄 ， 小如五味子而無核 。 按 ： 蒲桃 ， 西北產者肉厚味甘 ， 生食或糖餞皆佳 。 東南所產肉薄子多 ， 味酸多甘少 。 其性 ， 生者能除煩解渴 ， 逐水利小便（出 《 別錄 》 ） 。 又治血淋澀痛 ， 生蒲桃 、 生地黃 、 生藕 ， 各搗自然汁等分 ， 相和 ， 蕩微溫 ， 頻服一杯 。 無生蒲桃 ， 用藤煮濃汁（出 《 千金方 》 ） 。 又治痘瘡不出 ， 煎酒服（出 《 圖經 》。 若充果 ， 不宜多食 ， 令人煩悶 。 糖藏者稍佳 ， 然表病人亦不宜食 ， 酸主斂也 。 又可作酒 ， 見穀類 。《 物類相感志 》 云 ： 甘草作釘 ， 刺之立死 。 人麝香於皮內 ， 則結子皆帶香氣 ， 愛憎之異如此 。 又 《 延壽書 》 云 ： 蒲桃架下不可飲酒 ， 恐蟲屎傷人 。 此蟲大而且多 ， 螫人有毒 。 且蛇最喜上架食其子 ， 坐臥其下 ， 難免不測之禍 。 庭院間不宜植之 。 陸士衡詩 「 渴不飲盜泉水 ， 熱不息惡木陰 」 者 ， 此也 。

蘡薁

《 綱目 》 曰即野蒲桃 。 唐詩注曰山蒲桃 。《 廣雅 》 名嬰舌 。 蔓 、 葉及花略似蒲桃 ， 實小而圓 ， 味更酸 。《 豳風 》 所謂六月食鬱及蘡者也 。 病人忌食 。 藤可治熱病 ， 乾嘔呃逆 ， 四肢厥冷 ： 煎濃汁 ， 頻呷之（出 《 肘後方 》 ） 。 根可治赤遊風毒 ， 紅腫痛癢 ， 不速治殺人 ， 搗塗之（出 《 變通要法 》 ） 。 以上二方 ， 無野者 ， 均可代以家者 ， 但力少遜耳 。

西瓜

一名寒瓜 ， 有二種 ： 一種瓜大可徑尺 ， 子少 ， 其瓤津多味美 ， 有紅白二色 ， 謂之食瓜 ， 北土者為上 ， 南方遠不及也 。 一種瓜差小 ， 瓤淡微酸 ， 子反多 ， 北土者子大無味 ， 南方者子小 ， 炒食甘香 ， 謂之子瓜 。 瓤性極寒 ，《 日用本草 》 謂其能除煩止渴 ， 解暑熱 ， 則是 。《 食鑑本草 》 謂其能寬中下氣 ， 則非 。《 食物本草 》 曰 ： 西瓜性寒解熱 ， 有天生白虎湯之號 。 然亦不宜多食 。 按 ： 天生白虎湯誠非虛譽 ， 凡患實熱症及脾胃索強者 ， 食之頗有殊效 。 若虛熱 ， 或資稟弱 ， 或夙有冷病人 ， 即不宜入口 。 至於伏暑之時 ， 愛其寒涼適口 ， 取快一時 ， 而瘧 、 痢 、 霍亂諸病必隨之 ， 可不慎歟 。 又不可同油餅及一切魚 、 肉 、 雞鴨卵食 ， 更敗脾腎 ， 令人腹痛嘔泄 。 （解多食成病 ， 見下甜瓜） 。

瓜子仁有油 ，《 綱目 》 曰清肺潤腸 ， 語可信 。《 食療本草 》 曰補中 ， 則必無之理也 。 今嗜之者眾 ， 性平味淡 ， 無甚損益 。 欲醫用童女口中剝出仁入補藥 ， 極為可笑 。 又云動火 ， 亦非也 。

甜瓜

《 綱目 》 曰 ： 瓜類不同 ， 大曰瓜 ， 小曰瓞 。《 爾雅 》 曰 ： 瓞 、 瓝 ， 其紹瓞 。 子曰□ ， 肉曰瓤 。 跗曰環 ， 脫處也 。 蒂曰疐 ， 系蔓處也 。 以狀得名 ， 則有龍肝 、 虎掌 、 兔頭 、 貍首 、 羊髓 、 蜜筒之稱 。 以色得名 ， 則有烏瓜 、 白團 、 黃□ 、 白□ 、 小青 、 大斑之別 。《 唐志 》 以遼東 、 敦煌 、 廬江者為勝 。 而瓜州之大瓜 ， 陽城之御瓜 ， 蜀之溫瓜 ， 永嘉之寒瓜 ， 亦各有優劣也 。 甘肅甜瓜 ， 皮瓤皆甘 ， 過於糖蜜 。 浙中陰瓜 ， 色若黃金 。 性亦僅能止渴除煩 ， 解實熱而已 。 而 《 衍義 》 云 ： 暑月食之 ， 永不中暑 。 誤矣 。 大抵利害與西瓜同 。 孫氏曰 ： 多食發黃癉 。 病後食之 ， 令胃寒嘔吐（不特此也 ， 能使中寒肚腹脹痛 ， 四肢虛腫） 。 腳氣人食之 ， 病永不除 。《 食療本草 》 云 ： 多食破腹作泄 ， 令人手足無力 ， 陰下濕癢 ， 動宿冷 ， 成症癖 。

解多食作脹法 ， 食鹽花少許即消 。《 綱目 》 曰 ：《 博物志 》 言以冷水浸足至膝 ， 可啖瓜數十枚至項 ， 其啖愈多 ， 水皆作瓜氣 ， 物性之異也 。 予意瓜最畏麝 ， 觸之則一蒂不收 。 又畏酒 ， 熏之則爛 。 凡解瓜積 ， 莫如飲熱酒（燒酒尤妙） ， 及水服麝香 ， 勝於食鹽漬水也 。 然僅能消不消之瓜積 ， 不能救瓜性之寒 。 不如砂仁 、 白豆蔻 、 乾薑 、 吳茱萸 、 川椒之類 ， 或理中湯加砂仁 、 白蔻治之 。 （解過食西瓜 、 胡瓜 、 越瓜同）

蒂味極苦 ，《 千金方 》 名瓜丁 ， 又曰苦丁香 。 性能發吐 ， 仲景有瓜蒂散 。 又治熱病發黃 ，《 千金翼 》 用瓜蒂為末吹鼻 ， 取出黃水乃愈 。 又治鼻中瘜肉 ，《 聖惠方 》 用瓜蒂 、 白礬各半錢為末 ， 綿裹塞之 。 子中仁 ， 諸本草載有多用 ， 率皆不驗 ， 大約如西瓜子也 。

甘蔗

《 綱目 》 曰 ：《 南方草木狀 》 作竿蔗 ，《 離騷 》、《 漢書 》 皆作甘朽 。 畦種 ， 每節庶出一苗（故字從庶 ， 說見 《 野史 》 ） 。 莖似竹而內實 ， 大者圍數寸 ， 長六七尺 ， 葉如蘆 。 王灼 《 糖霜譜 》 云 ： 蔗有四種 ： 一曰杜蔗 ， 莖瘦皮硬 ， 汁極甘醇 ， 專用作糖 。 一曰西蔗 。 一曰蠟蔗 ， 又名荻蔗 ， 皮稍松 ， 可生啖 ， 亦可作糖 。 一曰紅蔗 ， 又名紫蔗 ， 又名昆倉蔗 ， 皮肉鬆脆 ， 味差淡 ， 只可生啖 ， 不堪作糖 。 其性 ， 秋時新出者熱 ， 至冬梢平 ， 春時更平 ， 不寒不熱 。《 日華本草 》 曰 ： 性冷除煩熱 。《 綱目 》 引王右丞 「 大官還有蔗漿寒 」 之句 ， 以為性寒能瀉火 ， 皆誤也 。《 別錄 》 曰 ： 甘和中 ， 助脾氣 。《 日用本草 》 曰 ： 多食發虛熱 ， 動衄血 。 新蔗實然 ， 可知性必不寒矣 。 梢頭數節 ， 味極淡 ， 近中則汁多味厚 ， 至根汁雖少 ， 而味愈厚 ， 故凡喻後勝於前者 ， 謂之倒啖蔗 ， 漸入佳境 。《 梅師方 》 治胃寒吐食 ： 蔗汁七升 ， 薑汁二合 ， 細呷之（胃熱者不宜用） 《 肘後方 》 治乾嘔不息 ， 即上方 。 此皆 《 別錄 》 和中之理 ， 不然甘者嘔家所忌也 。《 外臺方 》 治傷寒發熱口乾 ， 甘蔗任啖不禁 ， 此蓋藉其冷汁以折熱（不能去熱能折熱 ， 不必用開水泡） 。 且緣此少飲茶水 ， 可免傷脾 ， 惜乎暑熱病發時 ， 此物即紅腐無汁 ， 故其救病之功絕少 。 蔗渣燒煙能損目 ， 目疾人宜遠之 。

砂糖

蔗性本溫 ， 煎煉成糖則近熱 。《 唐本草 》 謂其冷利 ， 治心腹熱脹 ， 大謬 。《 食療本草 》 曰 ： 性溫不冷 ， 多食令人生長蟲 ， 消肌肉 ， 助脹肋嘔 ， 發疳䘌 。 同鯽魚食生疳蟲 ， 同筍食成積 。 凡疳蟲 、 脹滿嘔吐及齒病人忌食 。 而其為用 ，《 綱目 》 云 ： 和中助脾 ， 緩肝氣 。 蓋溫則能和 ， 甘則能緩 ， 凡腹中急痛 ， 宜砂糖泡水熱服 ， 加木香或枳殼尤妙 。 又能破血 ， 婦人產後血滯 ， 宜攪熱酒服二三次 ， 但不宜多 。《 神授方 》 治跌撲傷筋折骨 ： 雞骨炭（獨木柴所燒之炭 ， 圓如雞骨 ， 故名 。 其炭堅結 ， 擲地有聲者佳 ， 松如麩炭者不堪用）不拘多少 ， 燒令內外通赤 ， 入研槽中 ， 同砂糖急研令稀稠得所 ， 乘熱敷之 。《 日華本草 》 曰 ： 除大小腸熱 ， 解酒 ， 亦誤矣 。

白糖

一名糖霜 ， 一名白砂糖 ， 一名乳糖 。 用紫砂糖煎煉 ， 加牛羊乳（今惟用豬油） ， 俟其凝結 ， 逐層刮取 ， 潔白如霜 。 吾鄉吉 、 贛 、 虔 、 寧諸郡 ， 及浙 、 閩 、 粵東皆產 ， 潮州者為上 。 性較紫砂糖稍平 。《 食療本草 》 曰 ： 潤肺生津 。《 綱目 》 曰 ： 潤肺消痰治嗽 ， 和中助脾緩肝 。《 唐本草 》 亦謂其冷利 ， 能治熱脹 ， 大非 。 多食助熱助脹 、 損齒生蟲之害 ， 與紫砂糖同 。 蓋蔗性本平 ， 加以火煉為砂糖則熱 ， 再經煎煉始為白糖 ， 性反稍平者 ， 得力於乳及豬脂之潤也 ， 故有潤燥生津消痰治嗽諸用 。 獨其能消蛋積 ， 凡諸禽卵與此同食 ， 味佳而易化 。 食卵成積 ， 泡濃湯熱飲之 ， 立消 。 此則物理之難究者也 。

冰糖

一名石蜜 。 王灼 《 糖霜譜 》 曰 ： 唐大曆間 ， 有鄒和尚者來往蜀之遂寧傘山 ， 始傳造法 。 故甘蔗所在植之 ， 獨福建 、 四明 、 番禺 、 廣漢 、 遂寧有冰糖 。 紫色及如水晶者為上 ， 深琥珀色次之 ， 淺黃又次之 ， 淺白為下 。 按 ： 冰糖 ， 閩之福 、 漳二州為上 ， 色皆瑩白 ， 其塊大者可數斤 。 諸本草皆與白糖同列 ， 蓋其性亦略同也 。

糖藏諸物

佛手柑

《 圖經 》 曰枸櫞 ， 一名香櫞（今俗誤以橙為香櫞） 。 閩 、 廣 、 江南皆有之（性最畏寒 ， 惟閩 、 廣及虔 、 吉 、 寧 、 贛諸州可種 ， 他處僅盆植 ， 冬月移置暖室 ， 亦不能耐久） 。 葉如橙 ， 結實皮肉相連 ， 味短而香芬絕勝 。《 綱目 》 曰 ： 其樹必近水乃生 ， 實如人手有指 ， 故名佛手（亦有僅分數稜 ， 無指如人手之握者 ， 俗呼佛拳） 。 置之几案 ， 清香襲人 。 若以蒂插芋上 ， 可經久不癟 。 搗蒜罨其蒂 ， 則香更充溢 。 切作薄片 ， 或雕鏤花鳥 ， 糖蜜藏之 ， 香味頗勝 。 其性行氣和中快膈 ， 與橙 、 橘無異耳 。

金柑

《 綱目 》 曰 ：《 橘譜 》 名金橘 ，《 漢書 》 名盧橘 ，《 廣州志 》 名夏橘 ，《 北戶錄 》 名山橘 ，《 魏王花木志 》 名給客橘 。《 文選 》 注以枇杷為盧橘 ， 司馬相如 《 上林賦 》 盧橘 、 枇杷並列 ， 則非一物明矣 。 其樹不甚高大 。 結實大者徑寸 ， 小者如指頭 ， 形圓長不一 。 味酸甘而氣芳馥 ， 生食不佳 ， 蜜餞糖藏則美 。 一種山金柑 ， 小如豆 ， 俗名金豆 ， 一枚只有一核 。 亦可糖蜜漬為果 ， 性與柑 、 橘彷彿 。 一種形圓長如牛乳 ， 過冬不摘 ， 至春復青 ， 次秋則又與新生者同時黃熟 。 歲歲如此 ， 可歷數年不墜 ， 愈久則味愈佳 ， 名長生果 。 返老還童 ， 真草木中之仙品矣 。

橘餅

閩之福 、 漳 、 汀 、 泉等州 ， 以全橘壓扁 ， 糖霜餞之為橘餅 ， 漳州者為最 ， 甘香可口 ， 數十年前 ， 惟有大者 。 近乃群尚小者 ， 名金錢橘餅 ， 其氣味遠遜大者 。 蓋此乃黃落不成之橘 ， 巧立金錢之號以欺人 ， 而人遂受其欺 ， 亦可見俗情之愚矣 。 大者行氣和中快膈之功 ， 較佛手金柑稍猛 。

香橙皮

橙味酸苦 ， 其皮糖餞為果 ， 頗可食 ， 名香圓條 。 鄰邑都昌所出 ， 味美無渣 。 然氣味最厚 ， 氣滯者則宜 ， 虛人則忌 。 鹽醃力稍平 ， 虛病人總不宜食也 。

天門冬

見一卷 。

桂花

可糖藏 ， 亦可鹽醃 ， 或點茶 ， 或浸酒 ， 或入果餌 。 性近熱 ， 又近耗 ， 虛而有熱者忌之 。

玫魂花

玫瑰 ， 紫玉也 。 此花色紫 ， 香而豔 ， 故名 。 果品中常用之物 ， 無甚損益 。 其牡丹 、 芍藥諸花 ， 皆入食品 ， 性皆彷彿 。

珍珠蘭

香氣甚濃 ， 性熱而耗 ， 點茶作果 ， 所用無多 ， 無所損益 。

松花

取花上黃粉點茶 ， 別是一般風味 。 但不能停久 ， 和白糖作餅 ， 稍可久留 。 性能潤肺 。 釀酒服可疏風 。 取初抽嫩心 ， 狀如鼠尾者 ， 搗碎浸酒服 ， 治風眩頭運 ， 腫痹 ， 皮膚𤸷急（出 《 元和紀用經 》。

薔薇花

野者生籬落間 。 栽蒔者 ， 花重蔓香豔 。 根能止久泄 ， 治下虛小便不禁 ，《 千金方 》、《 聖惠方 》 並用 ， 煮酒服 。 又為口瘡聖藥（野生單瓣 ， 根亦可用） 。 花糖藏入食品 ， 甚馥郁 。 南番薔薇露香尤甚 ， 云是此花之露水 ， 非也 。 蓋以花入甑 ， 蒸取其汁 。 凡玫瑰 、 茉莉 、 珠蘭 、 桂花 、 蓮花 、 牡丹 、 芍藥 ， 均可作露 。 其香太重 ， 性熱而耗 ， 氣虛有火人忌之 。

梔子花

佛書名薝蔔 。 含苞時即有小蟲如塵 ， 在內食其心 。 雖鹽醃糖藏 ， 常食無損 。 然有蟲即有毒 ， 病人勿食 。

茉莉花

根可合蒙汗藥 ， 花可引蜈蚣 ， 其毒何如 ， 病人勿食 。

諸粉

葛粉

葛根可績布 ， 又可澄粉 。 生者可食 ， 性味辛涼 ， 能退肌膚大熱 ， 引津液上潮於口 。 澄粉性平 ， 能止煩渴 ， 解酒毒 ， 表熱煩躁 ， 嘔家及酒客宜之 ， 入藥治時氣 、 傷寒壯熱 ， 頭痛如劈 ： 生汁一大盞 ， 豉一合 ， 同煎 ， 分三服 ， 汗出即瘥 ， 未瘥再作 。 心煩加生梔子十枚（ 《 聖惠方 》 ） 。 熱嘔不息 ， 生汁一升服（ 《 肘後方 》 ） 。 又治煩躁熱渴（ 《 外臺方 》。 煩躁咽乾 ： 生黃耆 、 生甘草 、 生葛各二兩 ， 煎湯頓服（ 《 元和紀用經 》。 熱毒下血 ： 生葛汁 、 生地黃汁等分 ， 生藕汁減四之三 ， 和服（ 《 梅師方 》。 如無生者 ， 用乾葛則力減 ， 宜加分兩 ， 但孕婦不宜用 。《 拾遺 》 曰 ： 能墮胎 。 按 ： 仲景葛根湯本太陽表藥 ， 明說 ： 太陽病 ， 頭痛無汗 ， 項背強𠘧𠘧 ， 惡風者 ， 葛根湯主之 。 而張元素謬雲陽明表藥 ， 仲景用之者 ， 為斷太陽入陽明之路 。 若太陽初病 ， 便服葛根 ， 反引邪入陽明 。 夫仲景方書之祖 ， 同一葛根 ， 仲景既用為斷路之兵 ， 何以他人用 ， 忽變為引路之賊 。 即如上文所列之方 ， 皆治傷寒初起危症 ， 若為此等邪說所誤 ， 畏不敢用 ， 豈不釀成大患耶 。 其詳說在 《 傷寒則例 》、《 醫家三法 》 二稿 。

藕粉

藕能入血而助熱 ， 澄粉則稍平 ， 然熱病亦不宜食 。

綠豆粉

見穀類 。

蕨粉

見菜類 。

諸果有毒

《 本草綱目 》 曰 ： 凡果末成核者 ， 食之令人發癰癤及寒熱 。 落地經宿 ， 有惡蟲緣過者 ， 令人患九漏 ， 或至殺人 。 雙仁者 、 雙蒂者 、 沉水者（此不可泥 ， 質重必沉） ， 並有毒殺人 。 凡果異常者（謂大小及形色） ， 根下必有毒蛇 ， 食之殺人（光怪陸離者毒者尤烈） 。

通解食果成積不消 ， 首麝香 ， 次則熱酒 。 解冷物所傷 ， 見菱實及甜瓜條下 。 解熱物所傷 ， 如安石榴 、 櫻桃 、 榧子 、 藕 、 蔗 ， 當隨證立方 ， 從容調理 ， 不能預定成法 。 蓋冷之害淺 ， 熱之害深也 。 若一時救急 ， 甘草濃汁 ， 或桔梗甘草湯 ， 或梨汁 ， 或黑豆 、 綠豆汁俱可 。