味辛皆屬木 , 桂為之主 , 椒為火 , 薑為土 , 細辛為金 , 附子 ( 一本此二字不明 ) 為水 。 味鹹皆屬火 , 旋覆花為之主 , 大黃為木 , 澤瀉為土 , 厚朴為金 , 硝石為水 。 味甘皆屬土 , 人參為之主 , 甘草為木 , 大棗為火 , 麥冬為金 , 茯苓為水 。 味酸皆屬金 , 五味 ( 子 ) 為之主 , 枳實為木 , 豉為火 , 芍藥為土 , 薯蕷為水 。 味苦皆屬水 , 地黃為之主 , 黃芩為木 , 黃連為火 , 白朮為土 , 竹味為水 。 此二十五味 , 為諸藥之精 , 多療諸五臟六腑內損諸病 , 學者當深契焉 。
매운맛은 모두 목에 속하며 계가 주가 되고 초는 화, 강은 토, 세신은 금, 부자는 수가 된다(어느 판본에서는 이 두 글자가 분명하지 않다). 짠맛은 모두 화에 속하며 선복화가 주가 되고 대황은 목, 택사는 토, 후박은 금, 초석은 수가 된다. 단맛은 모두 토에 속하며 인삼이 주가 되고 감초는 목, 대추는 화, 맥문동은 금, 복령은 수가 된다. 신맛은 모두 금에 속하며 오미(자)가 주가 되고 지실은 목, 두시는 화, 작약은 토, 서여는 수가 된다. 쓴맛은 모두 수에 속하며 지황이 주가 되고 황금은 목, 황련은 화, 백출은 토, 죽미는 수가 된다. 이 25미는 여러 약의 정수로 오장육부의 내손에 속하는 여러 병을 많이 치료하니 배우는 이는 깊이 이해해야 한다.