水飲類

（附淡巴菰 、 鴉片）

天雨水 （ 《 戰國策 》 名上池水 ， 陶隱居名半天河 ， 俗名天泉水 。 ）　甘涼養陽分之陰 ， 瀹茗清上焦之熱 ， 體輕味淡 ， 煮粥不稠 ， 宿久澄徹者良 。

露水 （立秋後五日白露降 ， 夜來不可露身出戶 ， 故曰 ： 白露身勿露 。 ）　甘涼潤燥 ， 滌暑除煩 。 若秋前之露 ， 皆自地升 。 蘇詩 ： 露珠夜上秋禾根是已 。 云秋禾者 ， 以禾成於秋也 。 稻頭上露 ， 養胃生津 。 菖蒲上露 ， 清心明目 。 韭葉上露 ， 涼血止噎 。 荷花上露 ， 清暑怡神 。 菊花上露 ， 養血息風 。 余可類推 。

冬雪水 甘寒清熱 ， 解毒殺蟲 。 溫疫熱狂 、 暑暍霍亂 ， 徐徐頻灌 ， 勿藥可瘳 。 淹浸食物 ， 久藏不壞 。

溪 、 河 、 湖 、 池水 各處清濁不同 ， 非清而色白味淡者不可飲 。 凡近地無好水 ， 宜飲天泉 。 或以其水澄清 ， 煮熟而藏之 ， 即為好水 。 海水咸濁 ， 蒸取其露 ， 即清淡可飲 。

井泉水 甘寒清下焦之熱 ， 煮飯補陰中之陽 。 新汲者良 ， 咸濁勿用 。 中煤炭毒 ， 灌之即蘇 。

食井中每年五月五日午時 ， 入整塊雄黃 ， 整塊明礬各斤許 ， 以闢蛇蟲陰濕之毒 ， 或整塊硃砂數兩尤妙 。

食水缸中 ， 宜浸降香一二段 ， 菖蒲根養於水面亦良 。 水不甚清者 ， 稍以礬澄之 ， 並解水毒 。

雨雪之水 ， 皆名天泉 。 其質最輕 ， 其味最淡 ， 杭人呼曰淡水 ， 瀹茗最良 ， 宜煎清肅滌熱諸藥 。 惟杭人飲之 ， 故人文秀美 ， 甲於天下 。 杭城皆瓦屋 ， 以竹木或磚或銅錫為承溜 ， （周曰承溜 ， 漢曰銅池 ， 宋曰承落 ， 皆檐溝水筧之稱也 。 杭人呼為閣漏 。 ）引其水而注諸缸 。 然必日使人梯而上視 ， 如有鳥惡貓穢之瓦 ， 即以潔瓦易之 。 再以淨帚頻為掃除 ， 毋使木葉塵砂之積 ， 則水始潔 。 若近廚之屋 ， 必有煤炲之汙 ， 勿取其水也 ； 狂風暴雨 ， 必夾塵砂 ， 亦勿取焉 。 久晴乍雨 ， 亦勿遽取 ， 恐瓦有積垢 ， 濯之未淨也 。 既注之缸 ， 必待其澄 ， 而後挹其清者 ， 藏諸別缸 ， 藏久彌良 。 凡藏水之缸 ， 宜身長而口小者 ， 上以缶盆冪之 ， 而置於有風無日之所 。 日曬久則水易耗 ， 而色不白也 。 置缸之地 ， 甃以磚石 ， 或埋入土中一二尺亦可 。 先慈嗜茗而取水甚嚴 ， 蓄水甚精 ， 謹詳識之 ， 雖他處亦可仿行 ， 以免水土惡劣之病 ， 不但備烹茶煮藥之用已 。

溪澗之水 ， 發源于山 ， 清甘者良 。 水如惡劣 ， 其山必嶮巇或為砒礜毒藥之所產 ， 或為蟲蛇猛獸之所居 。 而人之飲食 ， 首重惟水 。 乍人其鄉者飲之 ， 疾病生焉 ； 生於其地者習之 ， 很戾鍾焉 。 欲籌斡旋補救之策 ， 以期革獷猂之俗 ， 而康濟斯民者 ， 惟有廣鑿井泉 ， 是為亟務 。 爰採泰西掘井法於下 ， 庶無井之地 ， 悉可仿而行焉 。

高地作井 ， 未審泉源所在 ， 其求之法有四 ：

第一氣試 ： 當夜水氣恆上騰 ， 日出即止 。 今欲知此地水脈安在 ， 宜掘一地窖 ， 於天明辨色時 ， 人入窖以目切地 ， 望地面有氣如煙騰騰上出者 ， 水氣也 。 氣所出處 ， 水脈在其中 。

第二盤試 ： 望氣之法 ， 曠野則可 ， 城邑之中 ， 室居之側 ， 氣不可見 ， 宜掘地深三尺 ， 廣長任意 ， 用銅錫盤一具 ， 清油微微遍擦之 ， 窖底用木高一二寸以搘 ， 盤偃置之 ， 盤上乾草蓋之 ， 草上土蓋之 。 越一日開視 ， 盤底有水欲滴者 ， 其下則泉也 。

第三缶試 ： 近陶家之處 ， 取瓶缶坯子一具 ， 如前銅盤法用之 。 水氣沁入瓶缶者 ， 其下泉也 。 無陶之處 ， 以土甓代之 ， 或用羊絨代之 。 羊絨者 ， 不受濕 ， 得水氣必足見也 。

第四火試 ： 掘地如前 ， 篝火其底 ， 煙氣上升蜿蜒曲折者 ， 是水氣所滯 ， 其下則泉也 。 煙氣直上者否 。

鑿井法有五 ：

第一擇地 ： 山麓為上 ， 蒙泉所出 ， 陰陽適宜 ； 園林室屋所在 ， 向陽之地次之 ； 曠野又次之 ； 山腰者居陽則太熱 ， 居陰則太寒為下 。 （此論泉水之高下等第耳 ， 然山腰 、 山頂亦有甘泉 ， 不可泥也 。 ）鑿井者 ， 察泉水之有無 ， 斟酌避就之 。

第二量淺深 ： 井與江河地脈通貫 ， 其水淺深 ， 尺度必等 。 今問鑿井應深幾何 ？ 宜度天時旱潦河水所至 ， 酌量加深幾何而為之度 ， 去江河遠者不論 。 （不論者 ， 不論深淺 ， 而以及泉為度也 。 泉愈深則水愈美 ， 雖水土惡劣之鄉 ， 深泉必清冽無毒也 。 ）

第三避震氣 ： 地中之脈 ， 條理相通 ， 有氣伏行焉 ， 強而密理 。 中人者九竅俱塞 ， 迷悶而死 ， 俗謂之犯土者是 。 凡山鄉高亢之地多有之 ， 澤國鮮焉 。 此地震之所由也 ， 故曰震氣 。 凡鑿井遇此 ， 覺有氣颯颯侵入 ， 急起避之 ， 俟泄盡 ， 更下鑿之 。 欲候知氣盡者 ， 縋燈火下視之 ， 火不滅 ， 是氣盡也 。

第四察泉脈 ： 凡掘井及泉 ， 視水所從來而辨其土色 ， 若赤埴土 ， 其水味惡 。 赤埴 ， 黏土也 ， 中為甓為瓦者是 。 若散沙土 ， 水味稍淡 。 若黑墳土 ， 其水良 。 黑墳者 ， 其土色黑稍黏也 。 若沙中帶細石子者 ， （雖赤土 、 黃土皆佳 。 ）其水最良 。

第五澄水 ： 凡作井底 ， 用木為下 ， 磚次之 ， 石次之 ， 鉛為上 。 既作底 ， 更加細石子厚一二尺 ， 能令水清而味美 。

試水美惡 ， 辨水高下 ， 其法有五 。 凡江河 、 井泉 、 雨雪之水 ， 試法皆同 。

第一煮試 ： 取清水置淨器煮熟 ， 傾入白瓷器中 ， 候澄清 ， 下有沙土者 ， 此水質濁也 ， 水之良者無滓 。 又水之良者 ， 以煮物則易熟 。

第二日試 ： 清水置白瓷器中 ， 向日下 ， 令日光正射水 ， 視日光中若有塵埃絪縕如遊氣者 ， 此水質不淨也 。 水之良者 ， 其澄徹底 。

第三味試 ： 水 ， 元氣也 。 元氣無味 ， 無味者真水 ， 凡味皆從外合之 。 故試水以淡為主 ， 味佳者次之 ， 味惡為下 。 （天泉最淡 ， 故烹茶獨勝 ， 而煮粥不稠 。 ）

第四稱試 ： 有各種水 ， 欲辨優劣 ， 以一器更酌而衡之 ， 輕者為上 。

第五紙帛試 ： 用紙或絹帛之類 ， 色瑩白者 ， 以水蘸而干之 ， 無痕跡者為上 。 （於文白水為泉 ， 故水以色白為上 。 ）

人可以一日無谷 ， 不可以一日無水 。 水之於人 ， 顧不重歟 ！ 苟知掘井試水之法 ， 則在在可飲甘泉而免疾病 ， 且藉以備旱災 ， 御兵火 ， 一舉而數善存焉 。 余性喜鑿井而力有未逮 ， 惟冀同志者勉為之 。 但井欄之口宜小而多 ， 既免墜溺 ， 仍便引汲也 。 設無水之地而萬難鑿井者 ， 更列水庫法於後 ：

水庫法 ： 泰西書云 ： 若天府金城 ， 居高乘險 ， 江湖溪澗 ， 境絕路殊 ， 鑿井百尋 ， 盈車載綆 ， 時逢亢旱 ， 涓滴如珠 ， 或絕徼孤懸 ， 恆須遠汲 ， 長圍久困 ， 人馬乏竭 ， 如此之類 ， 世多有之 。 臨渴為謀 ， 豈有及哉 ？ 計惟恆儲雨雪之水 ， 可以御窮 。 而人情紐近 ， 未或先慮 ， 及其已至 ， 坐槁而已 。 亦有依山掘地 ， 造作池塘 ， 以為旱備 。 而彌月不雨 ， 已成龜坼 ， 徒傷挹注之易窮 ， 不悟滲漏之實多也 。 西方諸國 ， 因山為城者 ， 其人積水如積穀 。 谷防紅腐 ， 水防漏渫 。 其為計慮 ， 亦略同之 。 以故作為水庫 ， 率令家有三年之蓄 ， 雖遭大旱 ， 遇強敵 ， 莫我難焉 ！ 且上方之水比於地中 ， 陳久之水方於新汲 ， 其蠲煩去疾 ， 益人利物 ， 往往勝之 。 彼山城之人 ， 遇江河井泉之水 ， 猶鄙不屑嘗矣 。 （天泉宿水 ， 遠勝山泉 ， 此惟杭人知之 。 ）名曰水庫者 ， 固之其下 ， 使無受渫也 ； 冪之其上 ， 使無受損也 。 （原注 ： 冪防耗損 ， 亦防不潔 ， 故古人井亦有冪也 。 ）四行之性 ， 土為至干 ， （土性干 ， 故勝濕 ， 受水太過 ， 是卑濫而為濕土 。 ）甚於火矣 。 水居地中 ， 風過損焉 ， 日過損焉 。 夏之日大旱 ， 金石流 ， 土山焦 ， 而水獨存乎 ？ （妄人謂濕熱相合為暑 ， 真是夢囈 。 ）故固之 ， 故冪之 。 水庫之事有九 ： 一曰具 ， 具者所以庀其物也 。 （細砂 、 石灰 、 烏樟 、 桐油等物 。 ）二曰劑 ， 劑所以為之和也 。 三曰鑿 ， 鑿所以為之容也 。 （在家 、 在野 ， 皆可擇地而為之 ， 不論方圓 ， 宜下侈上弇為妙 。 ）中底以三分之一為坎 ， （渟其垢時 ， 以吸筒吸去之 ， 則年久彌清也 。 ）四曰築 ， 築所以為之地也 。 （底牆皆須築實 ， 毋使滲漏 。 ）五曰塗 ， 塗所以為之固也 。 （築堅候至八分干 ， 再以烏樟或細灰塗之 。 ）六曰蓋 ， 蓋所以為之冪也 。 七曰注 ， 注所以為之積也 。 （以承溜引注也 。 ）八曰挹 ， 挹所以受其用也 。 九曰修 ， 修所以為之彌縫其闕也 。 （凡造擴 、 造窖 、 造鹽地 ， 皆須築實 ， 毋使滲漏 ， 其事同也 ， 而各處造法 ， 微有不同 。 若造水庫之法 ， 亦可各隨其便者 。 故附載其略於此 ， 智者自能因地制宜 。 ）

水倉法 ： 水庫或卒難集辦 ， 更有水倉一法 ， 較易從事 。 其法創自乾隆間楊州余君觀德 。 凡水土惡劣之鄉 ， 人煙稠密之地 ， 距河稍遠之處 ， 皆可仿行 ， 以備兵火 、 旱災 、 疾病諸患 。 但置曠地一區 ， 繚以土垣 ， 前設門楹 ， 傍曰水倉 ， 中為大院 ， 置大缸數百 ， 或百十隻 ， 腳埋入土尺許 ， 滿儲以水 ， 復置水桶百十隻 ， 水龍數具 ， 外鐍以鎖 。 設有災患 ， 開取甚易 ， 若大家 、 巨剎 ， 凡有空院者 ， 尤易仿行 。 為己為人 ， 公私兩益 ， 故附載之 。

煎藥用水歌 ： 何西池 《 醫碥 》 云 ： 急流迅速堪通便 ， 宣吐洄瀾水（即逆流水 。 ）最宜 。 百沸氣騰能取汗 ， 甘瀾勞水（流水杓揚萬遍 ， 名甘瀾水 ， 亦名勞水 。 ）意同之 。 黃齏水吐痰和食 ， 霍亂陰陽水（百沸天泉與新汲井水各半也 。 ）可醫 。 （治瘧亦妙 。 ）新汲無根皆取井 ， 除煩去熱補陰施 。 地漿解毒兼清暑 ， （亦和中補土 。 ）臘雪寒冰療疫奇 。 更有輕靈氣化水 ， （如蒸露法蒸水 ， 以管接取用之 ， 一名氣汗水 ， 亦名水露 。 雖海水 ， 但蒸取其露 ， 即清淡可飲 ， 以咸濁不能上升也 。 ）奇功千古少人知 。 善調升降充津液 ， 滋水清金更益脾 。 （肺熱而腎涸 ， 清金則津液下澤 ， 此氣化為水 ， 天氣下為雨也 。 腎涸而肺熱 ， 滋陰則津液上騰 ， 此水化為氣 ， 地氣上為云也 。 蒸水使水化為氣 ， 氣復化水 ， 有循環相生之妙 。 而升降之機 ， 脾為之主 ， 故兼主中樞不運也 。

乳汁 甘平補血 ， 充液填精 ， 化氣生肌 ， 安神益智 ， 長筋骨 ， 利機關 ， 壯胃養脾 ， 聰耳明目 。 本身氣血所化 ， 初生藉以長成 。 強壯小兒 ， 周歲即宜斷乳 ， 必以穀食 ， 始可培植後天造物之功 ， 不容穿鑿 。 故大人飲乳 ， 僅能得其滋陰養血 ， 助液濡枯 ， 補胃充肌而已 。 設脾弱氣虛 ， 膏粱濕盛者飲之 ， 反有滑瀉釀痰 、 減餐痞悶之虞 。 且乳無定性 ， 乳母須擇肌膚豐白 ， 情性柔和 ， 別無暗疾 ， 不食葷濁厚味者 ， 其乳汁必醲白甘香 ， 否則清稀腥濁 ， 徒增兒病也 。

牛 、 馬 、 蛇肉毒 ， 飲人乳解之 。

牛乳 甘平 。 功同人乳而無飲食之毒 、 七情之火 。 善治血枯便燥 ， 反胃噎膈 ， 老年火盛者宜之 。 水牛乳良 。 小兒失乳者 ， 牛 、 羊乳皆可代也 。

馬乳 甘涼 。 功同牛乳而性涼不膩 ， 故補血潤燥之外 ， 善清膽 、 胃之熱 ， 療咽喉口齒諸病 ， 利頭目 ， 止消渴 ， 專治青腿牙疳 。 白馬者尤勝 。

羊乳 甘平 。 功同牛乳 。 專治蜘蛛咬毒 。 白羜羊者勝 。

酪酥醍醐 牛 、 馬 、 羊乳所造 。 酪上一層凝者為酥 ， 酥上如油者為醍醐 。 並甘涼潤燥 ， 充液滋陰 ， 止渴耐飢 ， 養營清熱 。 中虛 、 濕盛者均忌之 。

茶 微苦微甘而涼 。 清心神 ， 醒睡除煩 ； 涼肝膽 ， 滌熱消痰 ； 肅肺胃 ， 明目解渴 。 不渴者勿飲 。 以春采色青 ， 炒焙得法 ， 收藏不泄氣者良 。 色紅者已經蒸庵失其清滌之性 ， 不能解渴 ， 易成停飲也 。 普洱產者 ， 味重力峻 ， 善吐風痰 ， 消肉食 。 凡暑穢 、 痧氣 、 腹痛 、 乾霍亂 、 痢疾等證 ， 初起飲之輒愈 。

諸露 凡谷 、 菜 、 果 、 蓏 、 草 、 木 、 花 、 葉諸品 ， 具有水性之物 ， 皆取其新鮮及時者 ， 以法入甑 ， 蒸溜得水 ， 名之為露 。 用得其宜 ， 遠勝諸藥 。 何者 ？ 諸藥既干且久 ， 或失本性 ， 譬用陳米作酒 ， 酒力無多 。 若不堪久藏之物 ， 尤宜蒸露密儲 。 如以諸藥煎作湯飲 ， 味故不全 ， 間有因煎失其本性者 。 惟質重味厚 ， 滋補下焦 ， 如地黃 、 枸杞之類 ， 必須煎汁也 。 若作丸散 ， 並其渣滓啖之 ， 殊勞脾運 。 惟峻厲猛烈之藥 ， 宜丸以緩之 ； 冰 、 麝忌火諸香 ， 必丸而進之 ； 五苓 、 六一等劑 ， 須散以行之 。 凡人飲食 ， 蓋有三化 ， 一曰火化 ， 烹煮熟爛 ； 二曰口化 ， 細嚼緩咽 ； 三曰胃化 ， 蒸變傳運 。 二化得力 ， 不勞於胃 。 故食生冷 ， 大嚼急咽 ， 則胃受傷也 。 胃化既畢 ， 乃傳於脾 ， 傳脾之物 ， 悉成乳糜 ， 次乃分散達於周身 。 其上妙者化氣歸筋 ， 其次妙者化血歸脈 ， 用能滋益精髓 ， 長養肌體 ， 調和營衛 。 所云妙者 ， 飲食之精華也 ， 故能宣越流通 ， 無處不到 。 所存糟粕 ， 乃下於大腸 。 今世滋補丸劑 ， 皆干藥合成 ， 精華已耗 ， 又須受變於胃 ， 傳送於脾 ， 所沁入宣布 ， 能有幾何 ？ 不過徒勞脾胃 ， 悉成糟粕下墜而已 。 朝吞暮餌 ， 抑何愚耶 ！

汪謝城曰 ： 諸露生津解熱 ， 誠為妙品 。 但肆中貪多而蒸之過久 ， 以致味薄 ， 或羼他物以取香 ， 如枇杷葉露 ， 亦羼香物 ， 正與嗽證相反 ， 故必以自蒸為佳 。 又中有飲濕者 ， 諸露皆非所宜 。

酒 大寒凝海而不冰 ， 其性熱也 。 甘苦辛酸皆不是 ， 其味異也 。 合歡成禮 ， 祭祀宴賓 ， 皆所必需 。 壯膽闢寒 ， 和血養氣 ， 老人所宜 。 行藥勢 ， 劑諸餚 ， 殺鳥獸 、 鱗介諸腥 。 陳久者良 。 多飲必病 ， 故子弟幼時 ， 總不令飲酒 ， 到大來不戒而自不飲矣 。 凡民日食不過一升 ， 而尋常之量 ， 輒飲斗酒 ， 是一人之飲 ， 足供數人之食 。 至於盛餚饌 ， 多朋從 ， 其費又不可勝計也 。 酒之為物 ， 勤儉多妨 ， 故禁酒可以使民富 。 貞潔之人 ， 以酒亂性 ； 力學之人 ， 以酒廢業 ； 盜賊之徒 ， 以酒結夥 ； 剛暴之徒 ， 以酒行凶 。 凡世間敗德損行之事 ， 無不由於酒者 。 此 《 書 》 之所以作 「 酒誥 」， 漢時所以三人群飲罰金四兩也 。 酒之為物 ， 志氣兩昏 ， 故禁酒可以興民教 ， 富之 ， 教之 ， 誠富國坊民之善術 。 今蕞爾小邑 ， 歲費造酒之米 ， 必以萬石計 ， 不但米價日昂 ， 徑至釀成大劫 。 此其一端也 ， 可不鑑哉 ！

解酒毒（大醉不醒 。 ）　枳椇子煎濃汁灌 ； 人乳和熱黃酒服 。 外以生熟湯浸其身 ， 則湯化為酒而人醒矣 。

酒釀 甘溫 。 補氣養血 ， 助運化 ， 充痘漿 ， 多飲亦助濕熱 。 冬制者耐久藏 。

燒酒 （一名汗酒 。 ）　性烈火熱 ， 遇火即燃 。 消冷積 ， 御風寒 ， 闢陰濕之邪 ， 解魚腥之氣 。 陰虛火體 ， 切勿沾唇 。 孕婦飲之能消胎氣 。 汾州造者最勝 。 凡大雨淋身 ， 及多行濕路 ， 或久浸水中 ， 皆宜飲此 ， 寒濕自解 。 如陡患泄瀉 ， 而小溲清者 ， 亦寒濕病也 ， 飲之即愈 。

風寒入腦 ， 久患頭痛 ， 及飲停寒積 ， 脘腹久疼 ， 或寒濕久痹 ， 四肢痠痛 ， 諸藥不效者 ， 以滴花燒酒 ， 頻摩患處自愈 。 若三伏時 ， 將酒曬熱 ， 拓患處 ， 效更捷 。 素患凍瘃者 ， 亦於三伏時 ， 曬酒塗患處 ， 至冬不作矣 。

霍亂轉筋而肢冷者 ， 以燒酒摩拓患處效 。

解燒酒毒 ， 蘆菔汁 、 青蔗漿隨灌 。 綠豆研水灌 ， 或以枳椇子煎濃湯灌 。 大醉不醒 ， 急以熱豆腐遍體貼之 ， 冷即易 ， 以醒為度 。 外用井水浸其發 ， 並用故帛浸濕貼於胸膈 ， 仍細細灌之 ， 至蘇為度 。 凡燒酒醉後吸菸 ， 則酒焰內燃而死 。 又有醉後內火如焚 ， 而反惡寒者 ， 厚覆衣被 ， 亦能致死 。 即口渴飲冷 ， 止宜細細飲之 ， 以引毒火外達 。 若連飲過多 ， 熱毒反為驟冷所遏 ， 無由外達 ， 亦多閉伏不救也 。

愈風酒方

陳海䖳（漂淨拭乾 ， 晾極燥 。 十二兩）　黑大豆　嫩桑枝　松針（杵爛 。 各四兩 。 ）

陳酒七斤 ， 封浸 ， 煮三炷香 。

喇嘛酒方　治半身不遂 ， 風痹麻木 。

胡桃肉　龍眼肉（各四兩）　杞子　首烏　熟地（各一兩）　白朮　當歸　川芎　牛膝　杜仲　白芍　豨薟草　茯苓　丹皮（各五錢）　砂仁　烏藥（各二錢五分）

上十六味 ， 絹袋盛之 ， 入瓷瓶內 ， 浸醇酒五斤 ， 隔水煮濃 ， 候冷 ， 加滴花燒酒十五斤 ， 密封七日 。

健步酒方

生羊腸（一具 ， 洗淨晾燥）　龍眼肉　沙苑蒺藜（隔紙微炒）　生苡仁（淘淨曬燥）　仙靈脾（以銅刀去邊毛）　真仙茅（各四兩）

上六味 ， 用滴花燒酒二十斤 ， 浸三七日 。 下部虛寒者宜之 ， 華亭董氏方也 ， 見 《 三岡識略 》。

熙春酒方

生豬板油（一斤）　甘杞子　龍眼肉　女貞子（冬至日採 ， 九蒸九曬）　直生地（洗淨曬乾）　仙靈脾（去邊毛）　生綠豆（洗淨曬乾 。 各四兩）

上七味 ， 滴花燒酒二十斤 ， 封浸一月 。 茹素者去豬油 ， 加耿柿餅一斤可也 。 此酒健步駐顏 ， 培養心腎 ， 衰年飲之甚妙 。 但以豬脂白蜜浸之 ， 名玉液酒 。 溫潤補肺 ， 澤肌膚 ， 美毛髮 ， 治老年久嗽極效 。 隨息自驗 。

固春酒方　治風寒濕襲入經絡 ， 四肢痹痛不舒 ， 俗呼風氣病 ， 不論新久 ， 歷治輒效 。

鮮嫩桑枝　大豆黃卷（或用黑大豆亦可）　生苡仁　樞木子（即十大功勞紅子也 ， 黑者名極木子 ， 亦可用 。 無則用葉 ， 或用南天燭子亦可 。 各四兩）　金銀花　五加皮　木瓜　蠶砂（各二兩）　川黃柏　松子仁（各一兩）

上十味 ， 絹袋盛而縫之 。 以好燒酒十斤 ， 生白蜜四兩 ， 共裝壇內 ， 將口封固紮緊 。 水鍋內蒸三炷香取起 ， 放泥地上七日 ， 即可飲矣 。 每日量飲一二杯 。 病淺者一二斤即愈 。

定風酒方

天冬　麥冬　生地　熟地　川芎　五加皮　牛膝　秦艽（各五錢）　川桂枝（三錢）

上九味 ， 絹袋盛之 。 以滴花燒酒二十斤 ， 淨白蜜 、 赤沙糖 、 陳米醋各一斤 ， 攪勻 ， 浸入瓷壇 ， 豆腐皮封口 ， 壓以巨磚 ， 安水鍋內 ， 蒸三炷香 。 （壇須寬大 ， 則蒸時酒弗溢出也 。 ）取起 ， 埋土中七日 ， 此內府方也 。 功能補血息風而健筋骨 ， 且製法甚奇 ， 凡患虛風病者 ， 飲之輒愈 ， 而藥味平和 ， 衰年頻服 ， 極有裨益 ， 並無流弊 。

按 ： 酒性皆熱 ， 而燒酒更烈 ， 韌如羊腸 ， 潤如豬脂 ， 並能消化 ， 故不但耗穀麥 ， 亦最損人 ， 尤宜禁之 。 然治病養老之功亦不可沒 。 世傳藥酒 ， 率以剛燥之品助其猛烈 ， 方名雖美 ， 而遺患莫知 。 惟此七方 ， 用藥深有精義 ， 洵屬可傳 。 但飲貴微醺 ， 不可過恣 ， 始為合法 。 虛寒衰老之人 ， 寒宵長夜 ， 苦難酣眠達曉 ， 宜制小銀瓶 ， 略如鼻菸壺式 ， 口用旋蓋 ， 以暖酒灌入 ， 佩於衷衣兜肚之間 ， 酒可徹夜不涼 。 丁夜醒時 ， 飲而再睡 ， 不煩人力 ， 恬適自如 ， 補益之功甚大 。 若能此外勿飲 ， 更可引年 。 凡飲酒 ， 並宜隔湯燉溫也 。

淡巴菰 辛溫 。 闢霧露穢瘴之氣 ， 舒憂思郁懣之懷 ， 殺諸蟲 ， 禦寒濕 。 前明軍營中始吸食之 ， 漸至遍行天下 ， 不料其為鴉片煙之先兆也 。 然聖祖最惡之 ， 而昧者猶以熙朝瑞草譽之 ， 謬矣 。

臥房卑濕 ， 以干菸葉厚鋪席下良 ， 並可以闢臭蟲 、 蜈蚣 、 蛇 、 蠍諸蟲也 。

絞腸痧 ， 煙筒中垢如豆大一丸 ， 放病人舌下 ， 掬水灌之 ， 垂死可活 。

蛇咬及諸毒蟲螫 ， 以煙筒中垢塗之 。

鴉片 鴉片入藥 ， 亦始前明 ， 李瀕湖 《 本草綱目 》 收之 。 國朝乾隆間 ， 始有吸其煙者 。 初則富貴人吸之 ， 不過自速其敗亡 ； 繼則貧賤皆吸之 ， 因而失業破家者眾 ， 而盜賊滿天下 。 以口腹之慾 ， 致毒流宇內 ， 塗炭生民 ， 洵妖物也 ， 智者遠之 。 亦有因衰病而誤墜其中者 ， 以吸之入口 ， 直行清道 ， 頃刻而遍一身 ， 壅者能宣 ， 郁者能舒 ， 陷者能舉 ， 脫者能收 ， 凡他藥不能治之病 ， 間有一吸而暫效者 ， 人不知其為劫劑 ， 遂詫以為神丹 ， 而因病吸此 ， 尤易成癮 ， 迨癮既成 ， 臟氣已與相習 ， 嗣後舊疾復作 ， 必較前更劇 ， 而煙亦不能奏效矣 。 欲罷不能 ， 噬臍莫及 ， 乃致速死 ， 余見實多 ， 敢告世人 ， 毋蹈覆轍 。 徐松龕曰 ： 天竺自六朝後皆稱印度 。 今五印度為英吉利所轄 ， 進口貨物 ， 近以鴉片為主 。 宇宙浮孽之氣 ， 乃獨鍾於佛國 ， 何其怪也 。

戒法 ： 斷癮之方 ， 驗者甚少 ， 且用煙或菸灰者居多 ， 似乎煙可少吸 ， 一不服藥 ， 癮即如故 。 惟此方日服 ， 仍可吸菸 ， 旬余癮自漸減 ， 又不傷身 。 蓋物性相制 ， 此藥專治鴉片之毒 ， 故能斷癮 ， 絕無他患也 。 方用鮮松毛數斤 ， 略杵 ， 井水熬稀膏 ， 每晨開水化服一二錢 ， 或每土一斤 ， 用松樹皮半斤 ， 煎湯熬煙 ， 如常吸食 ， 癮亦漸斷 。 或以一味甘草熬為膏 ， 調入煙內 ， 初且少人 ， 漸以加多 ， 如常吸之 ， 斷癮極效 。

解毒 ： 肥皂或金魚杵爛 ， 或豬屎水和 ， 絞汁灌之 ， 吐出即愈 。 甘草煎濃汁 ， 俟涼頻灌 。 生南瓜搗 ， 絞汁頻灌 。 青蔗漿恣飲 。 凡服煙而死 ， 雖身冷氣絕 ， 若體未僵硬 ， 宜安放陰處泥地 ， （一經日照 ， 即不可救 。 ）撬開牙關 ， 以竹箸橫其口中 ， 頻頻灌以金汁 、 南瓜汁 、 甘草膏之類 ， 再以冷水在胸前摩擦 ， 仍將頭髮解散 ， 浸在冷水盆內 ， 或可漸活 。