類經十一卷張介賓類註

氣味類
(天食人以于氣 , 地食人以五味) 。
素問六節藏象論 。 一附草根樹皮說 。
(帝曰 , 余聞氣合而有形 , 因變以正名 , 天地之運 , 陰陽之化 , 其於萬物 , 孰少孰多 , 可得聞乎) 。 因氣之合而有萬物之形 , 因形之變 , 而有萬物之名 , 皆天地之運 , 陰陽之化也 , 然萬物之廣 , 孰少孰多 , 無不有數 , 欲詳知之 , 故以為問 。
(岐伯曰 , 悉哉問也 , 天至廣 , 不可度 , 地至大 , 不可量 , 大神靈問 , 請陳其方 。 ) 。 天地廣大 , 不可度量萬物眾多 , 亦難盡悉 , 請陳其方 , 謂舉其要者言之耳 。
(草生五色 , 五色之變 , 不可勝視 , 草生五味 , 五味之美 , 不可勝極) 。
此以草言者 , 木亦在其中矣 , 青黃赤白黑 , 五色之正也 , 然色有淺深間雜之異 , 故五色之變不可勝視 , 酸辛甘苦鹹五味之正也 , 然味有厚薄優劣之殊 , 故五味之美 , 不可勝極 , 即此五色五味之變 , 巳不可窮 , 而天地萬物之化 , 又烏得而量哉 。
(嗜欲不同 , 各有所通) 。
物性不齊 , 各有嗜欲 , 聲色臭味 , 各有相宜 , 故各有所通也 。
(天食人以五氣 , 地食人以五味) 。
天以五氣食人者 , 臊氣入肝 , 焦氣入心 , 香氣入脾 , 腥氣入肺 , 腐氣入腎也 , 地以五味食人者 , 酸先入肝 , 苦先入心 , 甘先入脾 , 辛先入肺 , 鹹先入腎也 , 清陽化氣出乎天 , 濁陰成味出乎地 , 故天食人以氣 , 地食人以味 , 此即天地之運 , 陽陰之化 , 而人形之所以成也 。
(五氣入鼻 , 藏於心肺 , 上使五色修明 , 音聲能彰) 。
五氣入鼻 , 由喉而藏於心肺 , 以達五藏 , 心氣充則五色修明 , 肺氣充則聲音彰著 , 蓋心主血 , 故華於面 , 肺主氣 , 故發於聲 。
(五味入口 , 藏於腸胃 , 味有所藏 , 以養五氣 , 氣和而生 , 津液相成 , 神乃自生) 。
五味入口 , 由咽而藏於腸胃 , 胃藏五味 , 以養五藏之氣 , 而化生津液以成精 , 精氣充而神目生 , 人生之道 , 止於是耳 , 而其所以成之者 , 則在於天之氣 , 地之味 , 氣味之切於用者 , 則在乎藥食之間而巳 , 。 愚按本篇帝以天地陰陽之化為問 , 而伯獨以草為對 , 因發明五氣五味之理 , 觀丈但謂其言草 , 而不知人生所賴者惟此 , 故特明其義 , 誠切重之也 , 余居京邸 , 嘗治一薦紳之疾 , 愈己七八 , 勢在將安 , 忽其契者 , 薦偽誕庸流 , 以導引栽接稱長技 , 極口眇醫 , 異要其功 , 且云彼醫藥者 , 雖為古法 , 然但可除輕淺之疾 , 療不死之病耳 , 至於存真接氣 , 固本回天 , 豈困草根樹皮之力 , 所能及哉 , 病者忻服 , 信為神仙 , 自後凡見相候者 , 輒云近得神仙之術 , 幸脫沉奇 , 今賴為主 , 而以藥副之 , 余聞是 , 言殊為不平 , 然竊計之 , 則又安忍以先聖之道 , 為人之副 , 由是謝絕 , 不為加意居無何舊疾大作 , 遣人相延者 , 再四且急余不得巳勉效馮婦之舉 , 既至 , 察其藥缺巳久 , 更劇於前 , 復為殫竭心力 , 僅獲保全 , 乃相問曰 , 向聞得導引之功 , 今則何以至此 , 彼赧顏答曰 , 此固一說 , 然亦無可憑據 , 及病作而用之 , 則無濟於事 , 以今觀之 , 似不可與斯道爭先也 . 余因告之曰 , 醫祖三皇 , 其來尚矣 , 豈易言者哉 , 雖軒岐之教 , 初未嘗廢恬憺虛無 , 呼吸精氣之說 , 然而緩急之宜 , 各有所用 , 若於無事之時 , 因其固有而存之養之 , 亦足為 脈 病延年之助 , 此於修養之道 , 而有能及其妙者 , 固不可不知也 , 至於疾病既成 , 營衛既既亂 , 欲舍醫藥 , 而望其邪可除 , 元可復 , 則無是理也 , 亦猶亂世之甲兵 , 饑餒之糧餉 , 所必不容巳者 , 即此藥也 , 孰謂草根樹皮 , 果可輕視之哉 , 然余猶有說焉 , 按史氏曰 , 人生於寅 , 朱子曰 , 寅為人統 , 夫寅屬三陽 , 木王之鄉也 , 而人生應之其為屬木可知矣 , 至察養生之用 , 則 脈 漿玉粒 , 何所生也 , 肥鮮甘脆 , 何所成也 , 高堂廣夏安其居 , 何所建也 , 布帛衣裘溫其體 , 何所製也 , 然則草木之於人也 , 服食居處 , 皆不可以頃刻無也 , 無則無生矣 , 而人之屬木也 , 果信然否 , 第以穀食之氣味得草木之正 , 藥餌之氣味 , 得草木之偏 , 得草木之偏 , 得其正者 , 每有所虧 , 鍾其偏者 , 常有所勝 , 以所勝而治所虧 , 則致其中和 , 而萬物育矣 , 此藥餌之功用 , 正所以應同聲 , 求同氣 , 又孰有更切於是 , 而謂其可忽者哉 , 是以玉至聖如神農 , 不僤其毒 , 而偏嘗以救蒸民者 , 即此草根樹皮也 , 何物狂生 , 敢妄肆口吻以眇聖人之道乎 , 病者聞之日 , 至哉言也 , 謹奉教矣言者聞之乃縮頸流汗而不敢面者 , 許久焉 , 余觀本篇之言 , 知岐伯之意正亦在此 , 因年附之 , 用以彰其義云 。
(五穀五味其走其宜其禁) 。
靈樞五味全 。 二 。
(黃帝曰 , 願聞穀氣有五味 , 其入五藏 , 分別奈何 , 伯高曰 , 胃者五藏六府庂海也) 。 玉版篇曰 , 胃者水穀氣血之海也 。
(水穀皆人於胃 , 五藏府 , 皆稟氣於胃) 。
氣味之正者莫如水穀 , 水穀入胃以養五藏 , 故藏府有皆稟氣於胃 , 而胃為五藏六府之本 。
(五味各走其所喜 , 穀味酸 , 先走肝 , 穀味苦 , 先走心 , 穀味甘 , 先走脾 , 穀味辛 , 先走肺 , 穀味鹹 , 先走腎) 。 五藏嗜欲不同 , 各有所喜 , 故五味之走 , 亦各有先 , 然既有所先 , 必有所後而生克佐使 , 五藏皆有相涉矣 , 至真要大論言五味各有先入 , 義與此同見論治類第七 。
(穀氣津液巳行 , 營衛大通 , 乃化糟粕 , 以次傳下) 。
人受氣於穀 , 故穀氣入於營衛 , 其糟粕之質 , 降為便溺 , 以次下傳而出於大腸膀胱之竅 。
(黃帝曰 , 營衛之行奈何 , 伯高日穀始入於胃其精微者先出於胃 , 之兩焦 , 以溉五藏別出兩行營衛之道) 。 穀之精氣 , 先出於胃即中焦也 , 而後至上下兩焦 , 以溉五藏 , 之至也 , 溉 , 灌注也 , 兩行言清者入營 , 營行 脈 中 , 濁者入衛 , 衛行 脈 外 , 故營主血而濡於內 , 衛主氣而布於外 , 以分營衛之道 。
(其大氣之摶而不行者 , 積於 胸 中 , 命日氣海出於肺 , 循喉咽 , 故呼則山吸則入) 。
大氣 , 宗氣也 , 摶聚也 , 循 , 由也 , 氣海 , 即上氣海一名膻中 , 居於膈上 , 蓋人有三氣 , 營氣出於中焦 , 衛氣出於下焦 , 宗氣積於上焦 , 出於肺由喉嚨而為呼汲出入 , 故日氣海 , 。 摶 , 音團 , 咽 , 音 脈 循 , 音巡 。
(天地之精氣 , 其大數 , 常出三入一 , 故穀不入 , 半日則氣衰 , 一日則氣少矣) 。
人之呼吸 , 通天地之精氣 , 以為吾身之真氣 , 故真氣者 , 所受於天 , 與穀氣并而充身也 , 然天地之氣 , 從吸而入 , 穀食之氣 , 從呼而出 , 穀食之氣 , 從呼而出總計出入大數 , 則出者三分 , 入止一分 , 惟其出多入少 , 故半日不 , 食則穀化之氣衰 , 一日不食 , 則穀化之氣少矣 , 知為吾身之寶 , 而得養氣之玄者 , 可以語道矣 。
(黃帝曰 , 穀之五味 , 可得聞乎 , 伯高曰 , 請盡言之 , 五米秔米甘 , 麻酸 , 大豆鹹 , 麥苦 , 黃黍辛) 。 秔 , 俗作粳 , 麻芝麻也 , 大豆 , 黃黑青白等豆均稱大豆 , 黍 , 糯小米也 , 可以釀酒北人呼為黃米 , 又曰黍子 , 此五穀之味合五行者 , 。 秔 , 音庚 。
(五果棗甘 , 李酸 , 栗鹹 , 杏苦桃辛) 。
此五果之味合五行者 。
(五畜牛甘 , 犬酸 , 豬鹹 , 羊苦 , 雞辛) 。
此五畜之味合五行者 。
(五菜葵甘 , 韭酸 , 藿鹹薤苦 , 蔥辛) 。
藿 , 大豆葉也 , 薤 , 野蒜也 , 爾雅翼曰 , 薤似韭而無實 , 此五菜之味合五行者 , 。 薤 , 音械 。
(五色黃色宜甘 , 青色宜酸 , 黑色宜鹹 , 赤色宜苦 , 白色宜辛 , 凡此五者各有所宜 , 五宜所言色者) 。 此五色之合於五味者 。
( 。 脾病者 , 宜食秔米飯 , 牛肉棗葵) 。
此下言藏病所宜之也 , 脾屬土甘入脾 , 故宜用此甘物 。
(心病者 , 宜食麥 , 羊肉杏薤) 。
心屬火 , 苦入心 , 故宜用此苦物 。
(腎病者宜食大豆黃卷豬肉栗藿李韭) 。
大豆黃卷 , 大豆芽也 , 腎屬水 , 鹹入腎 , 故宜此鹹物 。
(肝病者 , 宜食麻 , 犬肉李韭) 。
肝屬木 , 酸入肝 , 故宜用此酸物 。
肺病者 , 宜食黃黍雞肉桃蔥 。
肺屬金 , 辛入肺 , 故宜用此辛物 , 此上五節 , 與五藏生成論之五合 , 宣明五氣篇之五入者意同 , 皆用本藏之味以治本藏之病也 。
( 。 五禁 , 肝病禁辛) 。
辛味屬金能克肝木 , 此下五即 , 當與宣明五氣篇辛走氣 , 氣病無多食辛等義參看 。
(心病禁鹹) 。
鹹味屬水 , 能克心火 。
(脾病禁酸) 。
酸味屬木 , 能克脾土 。
(腎病禁甘) 。
甘味屬土 , 能克腎水 。
(肺病禁苦) 。
苦味屬火 , 能克肺金 。
( 。 肝色青 , 宜食甘 , 秔米飯 , 牛肉棘葵皆甘) 。
此下言藏氣所宜之味也 , 藏氣法時論曰 , 肝苦急 , 急食甘以緩之 , 即此意也 , 此下本五節仍與藏氣法時論後文相同見疾病類二十四 。
(肺色白 , 宜食苦 , 麥羊肉杏薤皆苦) 。
藏你法時論曰 , 肺苦氣上逆 , 急食苦以泄之 。
(腎色黑 , 宜食辛 , 黃黍雞肉桃蔥皆辛) 。
藏氣法時論曰 , 腎苦燥 , 急食辛以潤之 , 開腠理 , 致津液 , 通氣也 。
(五味之走各有所病) 。
靈樞五味論全 。 三 。
(黃帝問於 , 少俞曰 , 五味入於口也 , 各有所走 , 各有所病 , 酸走筋 , 多之令人癃 , 鹹走血 , 多食之令人渴 , 辛走氣 , 多食之令人洞心 , 苦走骨 , 多食之令人變嘔 , 甘走肉 , 多食之令人悗心 , 余知其然也 , 不知其何由 , 願聞其故 。 癃 , 良中切 , 悗 , 美本切) 。
(少俞答曰 , 酸入於胃 , 其氣濇以牧 , 上之兩焦弗能出入也) 。
謂上中二焦 , 脈 不舒也 。
(不出即留於胃中 , 胃中和溫則下注膀胱 , 膀胱之胞薄以懦 , 得酸則縮 , 綣約而不通 , 水道不行故癃) 。 綣 , 不分 , 也 , 約 , 束也 , 癃 , 小水不利也 , 味過於酸 , 則上之兩焦 , 弗能出入 , 若留於胃中 , 則為吞酸等疾 , 若胃中溫和不留則下注膀胱 , 膀胱得酸則縮 , 故為癃也 , 。 愚按陰陽別論 , 有云女子胞者 , 氣厥論 , 有云胞移熱於膀胱者 , 五音五味篇有云衝 脈 任 脈 皆 , 起於胞中者 , 凡此胞字 , 皆音包 , 乃以子宮為言也 , 此節云膀胱之胞者 , 其音拋 , 以溲脬為言也 , 蓋胞音有二 , 而字則根同 , 恐人難辨 , 故在本篇特加膀胱二字 , 以明此非子官 , 正欲辨其疑似耳奈何後人不解其意 , 俱讀為包 , 反因經語 , 遂認膀胱與胞為二物 , 故在類纂則日膀胱者胞之室 , 王安道則日膀胱為津液之府 , 又有胞居膀胱之室之說 , 甚屬不經 , 夫脬即膀胱 , 膀胱即脬也 , 焉得復有一物耶 , 致資後學之疑 , 莫知所辨 , 皆見之不真耳 , 知者當詳察之 。
(陰者 , 積筋之所終也故酸入而走筋矣) 。
陰者 , 陰器也 , 積筋者 , 宗筋之所聚也 , 肝主筋 , 其味酸 , 故內為膀胱之癃 , 而外走肝經之筋也 , 又宣明五氣篇日酸走筋 , 筋病無多食酸 。
(黃帝曰 , 鹹走血 , 多食之令人渴 , 何也少俞曰 , 鹹入於胃 , 其氣上走中焦注於 脈 則血氣走之 , 血與鹹相得則凝 , 凝則胃中汁注之 , 注之則胃中竭竭則咽路焦 , 故舌本乾而善渴血 脈 者 , 中焦之道也 , 故鹹入而走血矣) 。 血為水化鹹亦屬水 , 鹹與血相得 , 故走注血 脈 若味過於鹹 , 則血凝而結 , 水液之 , 則津竭而渴 , 然血 脈 必化於中焦 , 故鹹入中焦而走血 , 又宣明五氣篇曰 , 鹹走血 , 血病無多食鹹 。
(黃帝曰 , 辛走氣 , 多食之令人洞心何也 , 少俞曰 , 辛入於胃 , 其氣走於上焦 , 上焦者 , 受氣而營諸陽者也 , 薑韭之氣薰之 , 營衛之氣 , 不時受之 , 久留心下 , 故洞心 , 辛與氣俱 , 行故辛入而與汗俱出) 。 洞心 , 透心若空也 , 營諸陽 , 營養陽分也 , 辛味屬陽 , 故走上焦之氣分 , 過於辛則開竅而散 , 故為洞心 , 為汗出 , 又宣明五氣篇曰 , 辛走氣 , 氣病無多食辛 。
(黃帝曰 , 苦走骨 , 多食之令人變嘔何也少俞日苦入於胃 , 五穀之氣 , 皆不能勝苦 , 苦入下脘 , 三焦之道皆閉而不通 , 故變嘔 , 齒者 , 骨之所終也 , 故苦入而走骨 , 故入而復出 , 知其走骨也) 。 苦味性堅而沉 , 故走骨 , 味過於苦 , 則抑遏胃中陽氣 , 不能運化 , 故五穀氣不杯能勝之 , 三焦之道 , 閉而不通 , 所以入而復出其變為嘔 , 又如齒為骨之所終苦通於骨 , 內不能受 , 其氣復從口齒而出 , 正因其走骨也 , 又宣明五氣篇曰 , 苦走骨 , 骨無多食苦 。
(黃帝曰 , 甘走肉多食之 , 令人悗比何也 , 少俞日柑入於胃 , 其氣弱小 , 不能上至於上焦 , 而與穀留於胃中者 , 令人柔潤者也 , 胃柔則緩 , 緩則蟲動 , 蟲動則令人悗心 , 其氣外通於肉 , 故甘走肉) 。 甘性柔緩故其氣弱小 , 不能至於上焦味過於甘 , 則與穀氣留於胃中 , 令人柔潤而緩 , 久則甘從濕化致生諸蟲 , 蟲動於胃 , 甘緩於中 , 心當悗矣 , 悗 , 悶也 , 甘入脾 , 脾主肉 , 故甘走肉 , 宣明五氣篇日 , 甘走肉 , 肉病無多食甘 。
(類經十一卷終) 。