卷七

禽類

鵝肉 味甘性寒 ， 蒼鵝性冷有毒 ， 嫩鵝有毒 。 多食令人霍亂 ， 發痼疾 ， 生瘡疥 。 患腫毒者勿食 。 火熏者尤毒 。 虛火咳嗽者勿食 。 鵝血味鹹微毒 。 鵝卵味甘性溫 ， 多食鵝卵 ， 發痼疾 。 煮鵝下櫻桃葉數片 ， 易軟 。

鴨肉 味甘性寒 ， 黑鴨有毒 。 滑中發冷利 ， 患腳氣人忌食之 。 新鴨有毒 ， 以其多食蚯蚓等蟲也 。 目白者殺人 。 腸風下血人不可食鴨 。 鴨血味鹹性冷 ， 解諸藥毒 。 鴨卵味甘鹹 ， 性微寒 。 多食發冷氣 ， 令人氣短背悶 。 妊婦多食 ， 令子失音 ， 且生蟲 。 小兒多食 ， 令腳軟 。 患瘡毒人食之 ， 令惡肉突出 。 不可合鱉肉 、 李子食 ， 害人 。 合桑椹食 ， 令妊婦生子不順 。 過食鴨肉所傷成瘕者 ， 以糯米泔溫服一二盞 ， 漸消 。

雞肉 味甘酸 ， 性微溫 。 善發風助肝火 。 同葫蒜芥李及兔犬肝犬腎食 ， 並令人瀉痢 。 同魚汁食 ， 成心瘕 。 同鯉魚 、 鯽魚 、 蝦子食成癰癤 。 同獺肉食 ， 成遁屍病 。 同生蔥食 ， 成蟲痔 。 同糯米食 ， 生蝤蟲 。 小兒食多 ， 腹內生蟲 ， 五歲以下忌食 。 四月勿食抱雞肉 ， 令人作癰成漏 。 男女虛乏有風病人食之 ， 無不立發 。 勿同野雞 、 鱉肉食 。 黃雌雞患骨蒸熱者 ， 勿食 。 雞有五色者 、 元雞白首者 、 六指者 、 四距者 、 雞死足不伸者 、 閹雞能啼者 ， 並有毒 ， 食之害人 。 老雞頭有毒 ， 勿食 。 雞肝味甘苦 ， 性溫 ， 微毒 。《 內則 》 云 ： 食雞去肝 ， 為不利人 。 雞卵味甘性平 ， 微寒 。 多食令腹中有聲 ， 動風氣 。 同蔥蒜食 ， 令氣短 。 同韭食 ， 成風痛 。 同鱉肉食 ， 損人 。 同獺肉食 ， 成遁屍病 。 同兔肉食 ， 成瀉痢 。 妊婦多食 ， 令子失音 。 以雞子 、 鯉魚同食 ， 令兒生瘡 。 同糯米食 ， 令兒生寸白蟲 。 同魚膾 、 同乾薑食 ， 令子生疳 ， 發瘡疥 。 小兒患痘疹者 ， 不唯忌食 ， 禁嗅其煎食之氣 。 恐生翳膜也 。 醋能解蛋毒 ， 過食蛋傷 ， 紫蘇子能消 。 人踏抱出雞子殼 ， 令生白癜風 。

野鴨 味甘性涼 。 不可同胡桃 、 木耳 、 豆豉食 。

野雞 味酸甘 ， 性微寒 ， 春夏有小毒 。 患痢人不可食 。 久食令人瘦 ， 發五痔諸瘡疥 。 同蕎麥麵食 ， 生肥蟲 。 同菌蕈 、 木耳食 ， 發五痔 ， 立下血 。 同胡桃食 ， 發頭風眩暈及心痛 ， 損多益少 ， 不可常食 。 卵同蔥食 ， 生寸白蟲 。 同家雞食 ， 成遁屍病 。 自死爪甲不伸者 ， 食之殺人 。 不可與鹿肉 、 豬肝 、 鯽魚 、 鮎魚 、 回魚同食 。

鵓鵒肉 味甘鹹 ， 性平 。 食多減一切藥力 ， 其血解百藥蠱毒 。 不可與麞肉同食 。

雀肉 味甘性溫 。 勿同豬肝及李食 。 妊婦食雀肉飲酒 ， 令子多淫 。 多食雀腦 ， 動胎氣 ， 令子雀目 。 同豆醬食 ， 令子面皯 。 服術人忌之 。

鶉肉 味甘性平 。 不可同豬肝食 ， 令人生黑子 。 同木耳 、 菌子食 ， 令人發痔 。 鶉毛有斑點 ， 善搏鬥 。 始由蝦蟆黃魚所化 ， 終以卵生 ， 四時常有 。 鵪肉與鶉性味相同 ， 形亦相似 ， 但色黑無斑 。 始由鼠化 ， 終復為鼠 。 夏有冬無 ， 今通呼為鵪鶉也 。

鷓鴣肉 味甘性溫 。 不可與竹筍同食 ， 令人小腹脹 。 或言此鳥天地之神 ， 每月取一隻饗至尊 ， 所以自死者 ， 不可食 。 其鳥飛必南翅 。

雁肉 味甘性平 。 七月勿食 ， 傷人神 。 道家謂之天厭 ， 不食為妙 。 久食動氣 。《 禮記 》 云 ： 食雁去腎 ， 不利人也 。

鵽鳩肉 味甘性熱 。 即突厥雀 。 形似雌雉 ， 鼠腳無後趾 ， 岐尾 ， 憨急群飛 ， 雌前雄後 。

鸐雉肉 味甘性平 ， 有小毒 。 多食令人瘦 ， 發五痔 。 同蕎麥麵食 ， 生肥蟲 。 同豆豉食 ， 害人 。 卵同蔥食 ， 生寸白蟲 。 一名山雞 。 山雞有四種 ： 似雉而尾長三四尺者 ， 為鸐雉 。 似鸐而尾長五六尺 ， 能走且鳴者 ， 為鷮雉 ， 俗通呼鸐矣 。 似鸐而小 ， 首有采毛 ， 為鵔鸃 。 似雉而腹有采色 ， 為錦雞 ， 俗通呼為錦雞矣 。 又有吐綬雞 ， 每春夏晴明 ， 徐舒頷下錦綬 ， 文采煥爛 ， 斂即不見 ， 養之並闢火災 ， 食之有毒 。

鶡雞肉 味甘性平 。 初病後勿食 。 鶡氣猛 ， 鬥期必死 。

白鷳肉 味甘性平 。 患瘡癤者勿食 。 黑鷳氣味相同 。

竹雞肉 味甘性平 ， 即泥滑滑 。 諺云 ： 家有竹雞啼 ， 白蟻化為泥 。 亦闢壁蝨 。

英雞肉 味甘性溫 。 常食石英 ， 秋月即無 。

黃褐侯肉 味甘性平 ， 即青佳 。 多食發喉痹 ， 用生薑可解 。

桑鳸肉 味甘性溫 ， 即蠟嘴 。 初病後勿食 。

鸜鵒肉 味甘性平 ， 即八哥 。 天寒欲雪 ， 即群飛如告 。 鸜鵒不逾濟 ， 地氣使然也 。

烏鴉肉 味酸澀 ， 性平 。 羶臭不可食 ， 肉及卵食之 ， 令人昏志 。

喜鵲肉 味甘性寒 。 婦人不可食 。

燕肉 味酸性平 ， 有毒 。 不可食 ， 損人神氣 。 不宜殺之 。 嗜燕人入水 ， 為蛟龍所吞 。 燕作窩 ， 長能容二匹絹者 ， 令人家富也 。 窩穴北向 ， 尾屈色白者 ， 是數百歲燕 。《 仙經 》 謂之肉芝 。

刺毛鶯肉 味甘性平 。 有瘡疥者少食 。

孔雀肉 味鹹性涼 ， 微毒 。 食其肉者 ， 自後服藥必不效 ， 為其解毒也 。 尾有毒 ， 不可入目 ， 令人昏翳 。

鶚 即魚鷹 。 能啖蛇 。 其肉腥惡 ， 不可食 。

鴟腦 有毒 。 同酒食 ， 令人久醉健忘 。

鶴肉 有毒 ， 頂血飲之立死 。 性喜食蛇 ， 蛇聞聲而遠去 ， 人家畜之 ， 以闢蛇 。

鸛肉 有毒 ， 不可食 。 其骨入沐湯浴頭 ， 令發盡脫 ， 更不生也 。 又能殺樹木 。 鸛生三子 ， 一為鶴 ， 巽極成震 ， 陰變陽也 。

鴛鴦肉 味鹹性平 ， 有小毒 。 多食令人患大風病 。

鸕鷀肉 味酸鹹 ， 性冷 ， 微毒 。 即水老鴉 。 凡魚骨梗者 ， 密念鸕鷀不已 ， 即下 。 妊婦食之 ， 令逆生 。

貓頭鷹 夜勿煮炙 ， 能引鬼魅 。

諸鳥有毒 凡鳥自死自閉 、 自死足不伸 ， 白鳥元首 、 元鳥白首 、 三足 、 六指 、 異形異色 、 四翼 、 肝色青者 、 野禽生卵有八字形者 ， 並有毒 ， 食之殺人 。