卷六

魚類

鯉魚 味甘性平 。 其脅鱗一道 ， 從頭至尾 ， 無大小皆三十六鱗 。 陰極則陽復 ， 故能發風動火 。 同犬肉豆藿食 ， 令消渴 。 同葵菜食 ， 害人 。 天行病後及下痢者 、 有宿癥者 ， 俱不可食 。 風病人食之 ， 貽禍無窮 。 服天門冬 、 紫蘇 、 龍骨 、 硃砂人忌食 。 鯉脊上兩筋及黑血有毒 。 溪間生者 ， 毒在腦 。 山上水中生者 ， 不可食 。 炙鯉勿使煙入目 ， 大損目光 ， 三日內必驗 。 鯉魚子合豬肝食 ， 能害人 。 勿同雞肉雞子食 。

鯽魚 味甘性溫 。 同蒜食 ， 助熱 。 同沙糖食 ， 生疳蟲 。 同芥菜食 ， 發浮腫 。 同雞雉鹿猴肉及豬肝食 ， 生癰疽 。 服麥門冬者 ， 食之害人 。 鯽魚子忌同豬肝食 。

鯿魚 味甘性溫 。 患疳痢者 ， 勿食 。

鰣魚 味甘性平 。 多食發痼疾及瘡疥疳疾 。

鱸魚 味甘性平 ， 有小毒 。 多食發瘡腫 ， 成痃癖 。 勿同乳酪食 。 肝不可食 ， 剝人面皮 。 中鱸魚毒者 ， 多飲蘆根汁可解 。

鱖魚 味甘性平 。 鬐刺凡十二 ， 以應十二月 。 誤梗害人 ， 以橄欖核磨水 ， 服之可解 。

鰱魚 味甘性溫 。 多食令人熱中發渴 ， 或發瘡疥 。

鯖魚 味性甘平 。 作鮓與服石人相反 。 勿與生胡荽 、 麥醬 、 豆藿 、 生葵菜同食 。 服術人忌之 。

白魚 味甘性平 。 多食熱中生痰 ， 泥人膈 ， 發灸瘡 。 同棗肉食 ， 令患腰腹痛 。 經宿者勿食 ， 令人腹冷 ， 炙食亦少動氣 。 患瘡癤者勿食 ， 能發膿 。

回魚 味甘性平 ， 多食動痼疾 。 同野豬雉肉食 ， 令人發癩 。 同鹿肉食殺人 。 赤目赤須者忌食 。

鮆魚 味甘性溫 。 多食助火動痰 ， 發瘡疾 。

鯊魚 味甘性平 。 多食發瘡疥 。 此魚大者四五寸 ， 小時即有子 。 忌甘草 。

鰷魚 味甘性溫 。 此魚長僅數寸 ， 形狹而扁 ， 狀如柳葉 ， 性好群遊 ， 多食發瘡疥丹毒 。

鱠殘魚 味甘性平 。 鮮多食令人發瘡疥及小兒赤遊風 。 曬乾者名銀魚 。 又一種鱵魚 ， 形似鱠殘 ， 但喙上多生一針 ， 功用相同 。

鱅魚 味甘性溫 。 狀似鰱而色黑 ， 其頭最大 ， 俗呼花鰱 。 鰱之美在腹 ， 鱅之美在頭 。 其目旁有乙骨 ， 食魚去乙是矣 。 多食動風熱 ， 發瘡疥 。

鱒魚 味甘性溫 。 一名赤眼魚 。 多食動風氣 ， 助濕熱 ， 發瘡癤癬疥及痼疾 。

鯇魚 味甘性溫 ， 即草魚 。 多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病 。

石首魚 味甘性平 。 俗名黃魚 。 曝乾為白鯗 ， 食之能消瓜成水 。 又一種黃花魚 ， 形狀相似 ， 但色黑耳 。

勒魚 味甘性平 。 乾者謂之勒鯗 。 甜瓜生者 ， 用勒魚骨插蒂上 ， 一夜便熟 。 石首鯗骨亦然 。

鯧魚 味甘性平 。 和生薑粳米煮 ， 骨皆軟 ， 其子有毒 ， 食之令人下痢 。

杜父魚 味甘性溫 。 狀似鯊而短 ， 尾岐 、 頭大 、 口闊 ， 身黃黑有斑 ， 脊有刺 。 患瘡癤者 ， 忌食 。 脊有細蟲如發 ， 宜去之 。

鱧魚 味甘性寒 ， 即黑魚 。 有瘡人不可食 ， 令瘢白 ， 食之無益 ， 能發痼疾 。

鰻鱺魚 味甘 ， 性微溫 ， 有小毒 。 同白果食 ， 患軟風 ， 多食動風 。 妊婦食之 ， 令胎有疾 。 有重三四斤者 、 昂頭三寸遊者 、 四目者 、 無腮者 、 背有白點者 、 腹有黑斑者並有毒 ， 食之殺人 。 尖頭劍脊黑色者 ， 有毒 ， 食之無味 。 其骨燒煙燻蚊 ， 令化為水 。 熏氈及屋舍竹木 ， 斷蛀蟲 。 置書笥衣箱 ， 不生蠹 。 海鰻鱺 ， 性味相同 ， 暖而不補 。 一種肉粗無油者 ， 有毒勿食 。 乾者名風鰻 。

鱓魚 味甘 ， 性大溫 ， 即黃鱓 。 多食令人霍亂 ， 發瘡疾 ， 動風氣 ， 損人壽 。 時行病後食之 ， 復發 。 勿與犬肉犬血同食 。 妊婦食之 ， 令子聲啞 。 黑而大者有毒 ， 食之殺人 。 蓄水缸內 ， 夜以燈照 ， 通身浮水面 ， 項下有白點 ， 此乃蛇變者 ， 急宜棄之 。 以蒜瓣投缸中 ， 則群鱓跳擲不已 ， 亦物性相制也 。 煮鱓忌桑柴火 。 食鱓中毒 ， 食蟹即解 。

鰌魚 味甘性平 ， 即泥鰍魚 。 同白犬血肉食 、 和燈心煮鰌甚妙 。 忌桑柴煮 。

鱣魚 味甘性平 ， 有小毒 ， 即黃魚 。 俗呼著甲魚 。 多食生痰助熱 ， 發風動氣 ， 發瘡疥 。 同蕎麥麵食 ， 令人失音 。 作鮓食 ， 令人難克化 。 服荊芥藥者 ， 忌之 。

鱘魚 味甘性平 ， 即鱘鰉魚 。 一名鮪魚 。 多食動風氣 ， 發一切瘡疥 。 久食令人心痛腰疼 。 同筍干食 ， 發癱瘓 。 小兒食之 ， 成咳嗽及瘷瘕 。 能發諸藥毒 ， 服丹石人忌食 ， 作鮓雖珍 ， 亦不益人 。

鮎魚 味甘性寒 ， 有小毒 。 同牛肝食 ， 患風噎涎 。 同野豬肉食 ， 令吐瀉 。 同雉肉食 ， 生癰癤 。 同鹿肉食 ， 令筋甲縮 。 赤目赤須無腮者 ， 並有毒 ， 誤食殺人 。 反荊芥 。

黃顙魚 味甘性平 ， 微毒 。 一名䱀䰲 。 狀似小鮎 ， 身青黃色 ， 腮下有二橫骨 、 兩須 、 有胃 ， 作聲軋軋 。 其膽春夏近上 ， 秋冬近下 。 多食發瘡疥 ， 不益人 。 反荊芥 ， 能害人 。

河豚 味甘性溫 ， 有毒 。 海中者有大毒 。 多食發風助濕動痰 。 有痼疾瘡瘍者 ， 不可食 。 與荊芥 、 菊花 、 桔梗 、 甘草 、 附子 、 烏頭相反 。 修治失法 ， 誤入煙煤或沾灰塵 ， 食之並能殺人 。 三月後即肉內生斑 ， 不可食之 。 妊婦食之 ， 令子赤遊風 。 其血有毒 ， 脂令舌麻 ， 子令腹脹 ， 眼令目花 。 其肝及子有大毒 ， 入口爛舌 ， 入腹爛腸 ， 無藥可解 。 中其毒者 ， 以橄欖蘆根汁 、 糞清甘蔗汁解之 ， 少效 。 或用鴨血灌下可解 。 服藥人不可食之 。 赤目者 、 極肥大者 、 腰腹有紅筋者 ， 誤食殺人 ， 諸藥不能解 。 厚生者宜遠之 ， 勿食 。 又一種斑子魚 ， 形似小河豚 ， 其性味有毒 ， 與河豚相同 。 河豚魚 ， 飽後不可再食 ， 食此不可盡飽 ， 宜防發脹耳 。

鱤魚 味甘性平 。 吞啖同類 ， 池中有此不能蓄魚 。 生瘡癤者 ， 勿食 。

石斑魚 生南方溪澗 ， 長數寸 ， 白鱗黑斑 ， 浮游水面 ， 聞人聲則劃然深入 。 其子及腸有毒 ， 誤食令人吐瀉 ， 飲魚尾草汁少許 ， 解之 。

黃鯝魚 味甘性溫 。 此魚闊不逾寸 ， 長不近尺 ， 其油點燈 ， 令人昏目 。

鱊魚 味甘性平 。 俗名春魚 。 春月閒從巖穴中隨水流出 ， 狀似初化魚苗 ， 一斤千頭 。 或云鯉魚苗也 。 今宣城 、 涇縣於三月三前後三四日亦出小魚 。 土人炙收寄遠 ， 或即此魚 。

金魚 味甘鹹 ， 性平 。 味短不宜食 ， 止堪養玩 。 魚啖橄欖渣 、 肥皂水 、 鴿糞即死 。 得白楊皮不生蝨 。

比目魚 味甘性平 。 多食動風氣 ， 有風濕病者勿食 。

鮹魚 味甘性平 。 尾有兩歧如鞭鞘 。 患癰疽者勿食 。

鮫魚 味甘性平 ， 即沙魚 。 皮可飾刀劍 。 大者尾長數尺 ， 能傷人 。 小者子隨母行 ， 驚即從口入母腹中 。 虎沙能咬人形 ， 被暗傷人以紅布繫腰可免 。 忌甘草 。

烏賊魚 味鹹性平 。 多食動風氣 。 其墨亦可書字 ， 但逾年則跡滅 。 其骨名海螵蛸 ， 文順者是真 ， 橫者為假 。 能淡鹽 ， 投骨於井 ， 水蟲皆死 。 烏賊遇小滿 ， 則形小也 。

邵陽魚 味甘鹹 ， 性平 ， 有小毒 。 狀如盤及荷葉 ， 無足無鱗 ， 背青腹白 ， 口在腹下 ， 目在額上 ， 尾長有節 ， 螫人甚毒 。 吳人臘之 ， 食之無益 。 其尾候人尿處訂之 ， 令陰腫痛至死 ， 拔去乃愈 。 被刺毒者 ， 以魚扈竹及海獺皮解之 。

竹魚 味甘性平 。 出廣南桂林湘江 ， 狀似鯖魚而少骨刺 ， 色青翠可愛 ， 鱗間有朱點 。 多食發瘡疾 。

鱉肉 味甘性冷 。 同豬兔鴨肉食損人 。 同芥子食 ， 生惡瘡 。 同莧菜食 ， 令腹中成肉鱉 ， 害人 。 不可同桃子 、 鴨子 、 雞子食 。《 禮記 》 云 ： 食鱉去醜 ， 謂頸下有軟骨如龜形 ， 食之令人患水病 。 有冷氣癥瘕人 ， 不宜食之 。 凡鱉三足者 、 赤足者 、 獨目者 、 頭足不縮者 、 目四陷者 、 腹下有王字形十字文者 、 腹有蛇紋者 、 目白者 、 山上生者名旱鱉 ， 並有毒 ， 食之殺人 。 夏天亦有蛇化者 ， 食須慎之 。 妊婦食之 ， 令子短項 。 薄荷煮鱉能害人 。 鱉無耳 ， 以目為聽 。 純雌無雄 ， 以蛇黿為匹 ， 故燒黿脂可以致鱉 。 遇蚊叮則死 ， 得蚊煮則爛 。 熏蚊者 ， 又用鱉甲 ， 物相報復如此 。 鼉一鳴而鱉伏 ， 性相制也 。 池中有鱉 ， 魚不能飛 。 其膽味辛辣 ， 破入湯中 ， 可代椒而闢腥 。 其性畏蔥及桑灰 。 甲無裙而頭足不縮者 ， 名曰納鱉 。 有毒 ， 食之令人昏塞 。 以吳藍煎湯 ， 服之立解 。 甲亦有毒 。 三足者名曰能鱉 ， 有大毒 ， 誤食殺人 。

龜肉 味酸性溫 。 此物神靈 ， 不可輕殺 。 六甲日十二月俱不可食 ， 損人神 。 同豬肉 、 菰米 、 瓜莧食 ， 害人神 。 龜版當心前一處四方透明 ， 如琥珀色者佳 。 頭方腳短殼圓版白為陽 。 頭尖腳長殼長版黃為陰 。 其息以耳 ， 腸屬於首 ， 雌雄尾交 ， 亦與蛇匹 。 龜老則神 ， 年至八百 ， 反大如錢 。 龜聞鐵聲則伏 ， 蚊噆則死 。 香油抹眼 ， 入水不沉 。 老桑煮之易爛 。 龜尿磨瓷器 ， 能令軟 。 磨墨書石 ， 能入數分 。 取龜尿 ， 以豬鬃或松葉刺其鼻即出 。 金線綠毛龜置書笥闢蠹 。 呷蛇龜甲肉俱毒 ， 不可食之 。

黿肉 味甘性平 ， 微毒 。 裂而懸之 ， 一夜便覺垂長至地 ， 聞人聲則收 。 腸屬於首 ， 以鱉為雌 ， 其脂摩鐵則明 ， 老能變魅 。 非急弗食之 。

螃蟹 味甘鹹 ， 性寒 ， 有小毒 。 多食動風發霍亂 ， 風疾人不可食 。 妊婦食之損胎 ， 令子頭短及橫生 。 不可同橘棗荊芥食 ， 同柿食令成冷積腹痛 ， 服木香汁可解 。 未經霜蟹有毒 。 腹中有蟲如小木鱉子而白者 ， 不可食 。 大能發風 。 有獨螯 、 獨目 、 四足 、 六足 、 兩目相向 、 腹下有毛 、 殼中有骨 、 頭背有黑點 、 足斑 、 目赤者 ， 並有毒 ， 不可食 。 中其毒者 ， 服冬瓜汁 、 豉汁 、 紫蘇汁 、 蒜汁 、 蘆根汁皆可解之 。 糟蟹罐上放皂莢半錠 ， 可久留不壞 。 罐底入炭一塊 ， 不沙 。 見燈易沙 。 得椒易䐈 ， 得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈 。 得白芷則黃不散 。 得蔥及五味子同煮 ， 則色不變 。 其黃能化漆為水 ， 其螯燒煙 ， 可集鼠 。 蟚蜞有毒 ， 食多發吐痢 。 又有劍蟹之類 ， 並有毒 ， 不可食 。 雄者臍長 ， 雌者臍圓 ， 腹中之黃 ， 隨月盈虧 。 流水生者 ， 色黃而腥 ， 止水生者 ， 色紺而馨 。

蚌肉 味甘鹹 ， 性冷 。 多食發風動冷氣 ， 馬刀肉有毒 。

蜆肉 味甘鹹 ， 性冷 ， 微毒 。 多食發嗽及冷氣消腎 。

蛤蜊 味鹹性冷 。 與丹石人相反 。 食之令腹結痛 ， 以枇杷核同煮脫丁 。

蟶肉 味甘性溫 。 天行病後 ， 不可食之 。

蚶肉 味甘 ， 性微溫 。 多食令人壅氣 ， 同飯食不口乾 。 車渠蓋瓦壟之 ， 大者作杯 ， 注酒滿過一分不溢 。

淡菜 味甘性溫 。 多食令頭目昏悶 。 得微利可已 。 久食脫人發 。 服丹石人食之 ， 令腸結 。 燒食即苦 ， 不宜人 。 以少米先煮熟後去毛 ， 再入蘿蔔 。 或紫蘇 、 或冬瓜同煮 ， 尤佳 。

田螺 味甘 ， 性大寒 。 其肉視月盈虧 ， 有冷積人勿食 。 小者名螺螄 ， 性味相同 。 清明後其中有蟲 ， 不可食用也 。 細長者名海螄 ， 味鹹性寒 ， 肉綠色 。

鱟魚 味辛鹹 ， 性平 ， 微毒 。 多食令咳嗽 ， 發瘡癬 。 其行雌常負雄 ， 失雌 ， 雄即不動 ， 取必雙得 。 其血碧色 ， 尾有珠如粟 。 燒脂可以集鼠 ， 蚊螫即死 。 小者名曰鬼鱟 ， 食之害人 。

海䖳 味鹹性溫 ， 即海蜇 。 無口眼腹翅 ， 塊然一物 ， 以蝦為目 ， 蝦去則住 。 浸以石灰礬水則色白 。

鰕肉 味甘鹹 ， 性溫 ， 有小毒 。 多食動風助火 ， 發瘡疾 。 有病人及患冷積者勿食 。 小兒食之 ， 令腳弱 。 雞犬食之 ， 亦令腳屈弱 。 生水田溝渠中者有毒 ， 切勿以熱飯盛密器內作鮓食 ， 毒人至死 。 鰕無須者 、 腹下通黑及煮熟色變白者 ， 並有毒 ， 不可食 。 勿與鹿麞肉 、 豬肉 、 雞肉同食 。 妊婦食之 ， 令子難產 。

海鰕 味甘鹹 ， 性平 ， 有小毒 。 同豬肉食 ， 令人多唾 。 閩中有五色鰕 ， 長尺余 ， 曝乾為對鰕 ， 功用相同 。

蛙 味甘性寒 ， 即田雞 。 其骨熱食之 ， 令小便淋 。 妊婦食之 ， 令子聲啞壽夭 。 小蛙食多 ， 令人尿閉 ， 臍下痠痛 。 有至死者 ， 擂車前水 ， 飲可解 。 正月出者名黃蛤 ， 不可食 。 漁人多以蟾蜍去皮偽充 ， 有毒勿食 。

海參 味甘鹹 ， 性寒滑 。 患泄瀉痢下者勿食 。

燕窩 味甘性平 。 黃黑黴爛者有毒 ， 勿食 。

牡蠣肉 味甘性溫 。 俗呼鮑魚 。 海牡蠣可用 ， 丈夫服之 ， 令人無髭 。

鼉肉 味甘 ， 性溫 ， 有小毒 。 食之發冷氣痼疾 。 此物有靈 ， 不可食之 。 其涎最毒 ， 身具十二生肖肉 ， 唯蛇肉在尾 ， 最毒 。

鯪鯉肉 味甘澀 ， 性溫 ， 有毒 。 即穿山甲 。 其肉最動風 ， 風疾人才食數臠 ， 其疾一發 ， 四肢頓廢 。

蚺蛇肉 味甘 ， 性溫 ， 有小毒 。 四月勿食 。 其膾著醋 ， 能卷人筋 ， 唯以芒草作箸乃可 。

諸魚有毒 魚目有睫 、 目能開合 、 二目不同 ， 逆腮 、 全腮 、 無腮 、 白鬐 、 腦白連珠 ， 腹下丹字形 、 形狀異常者 ， 並有毒 ， 食之殺人 。 凡一切無鱗魚皆有毒 ， 宜少食之 。 妊婦食之 ， 並難產育 ， 令子多疾也 。

紫荊花入魚羹中 ， 食之殺人 。

解諸魚毒 黑豆汁 、 馬鞭草汁 、 橘皮 、 大黃 、 蘆根汁 、 朴硝湯飲之皆可解 。 凡中鰍 、 鱓 、 鰕 、 鱉 、 蝦蟆毒 ， 令臍下痛 ， 小便秘 ， 用豆豉一合 ， 煎濃汁頻飲之可解 。

收藏銀魚鮆魚 以干豬草一處 ， 不變色味 。 藏白鯗 ， 以干稻柴同包 。 凡洗□魚 ， 滴生油數點 ， 則無涎 ， 煮時下沒藥少許 ， 則不腥 。